ktv領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)0001

1、ktv領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)作為一名領(lǐng)班，工作總結(jié)是做好一切帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的關(guān)鍵， 以下是XX跟大家分享的，希望對(duì)大家能有所幫助！ktv月工作總結(jié)范文一鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影， 熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場(chǎng)面，這就是本月最 大的也是XX年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過(guò)的 XX年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來(lái)不平凡的一年，實(shí)際上開(kāi)展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接 待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落 實(shí)，積極開(kāi)展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無(wú) 論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階 段的工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)內(nèi)部

2、管理工作。1、制定了新的員工守則，并得到山莊的認(rèn)可稍做 修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守 則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng) 崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作。2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消 防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí) 中斷），每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加 強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇 業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò) 70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙 服務(wù)的局面，xxO人的飽和量接待工作僅靠

3、現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié) 協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。同時(shí) 好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到 客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證 件的包立即上交前臺(tái)；紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng) 結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢(qián)的信封，立即上交餐飲部；廚師長(zhǎng)在 12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀 小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清 理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單， 并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和 修訂。4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依 此更換了廚

4、師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部 劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚(yú)池商店、中廳、廚房等 五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門(mén)內(nèi)的男女寢室。6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下 有效控制成本。7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包 括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況 等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將 作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。二、加強(qiáng)員工福利方面的改善。1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極

5、改進(jìn)。2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)， 一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生 活。3、在投影儀買(mǎi)回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映 的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉 ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努 力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體 感。4、每月賣(mài)垃圾的錢(qián)作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買(mǎi)一些解暑水果及購(gòu)買(mǎi)襪子等小商品。三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求 合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán) 境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決 條件。2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅

6、臺(tái)布，改善小廳 房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳 的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。3、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。5、添置布菲爐，增加飲食形式。四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷部 開(kāi)展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷市場(chǎng)。五、密切配合相關(guān)各部門(mén)做好各項(xiàng)接待和日常工作。加 強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決 服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用， 配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的 垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念， 服

7、務(wù)山莊， 服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立 即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲(chóng)工作中 去。六、雖然今年的工作取得了一些成績(jī)，但是也存在很多 困難和問(wèn)題。1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺， 雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不 了特色服務(wù)。2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性， 特別是管理機(jī)制亟待完善。3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才， 對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào) 設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代

8、脫 軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件 設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。七、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條。增加娛樂(lè)設(shè)施，桑拿等。在明年的工作中，我們將要做好以下工作：1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表 現(xiàn)方式。2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊， 如果開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服 務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。ktv4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間 包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休 閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散

9、臺(tái)，有 客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ) 林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng) 家菜，茶是中國(guó)茶（或者其他飲料）。5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的 材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加 松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒。7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開(kāi)展放電影、唱歌等 文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看情定大飯店和五星大飯店兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受 什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開(kāi)展科普知識(shí)的影片或 講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒

10、烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。8、繼續(xù)開(kāi)展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。ktv月工作總結(jié)范文二1、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修。今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了 重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本 職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間 就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期 的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為 公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。2、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作。為更好的協(xié)助部

11、門(mén)經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一 直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參 加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪 人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重 望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因 傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓 未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服 務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天 跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督 服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不 到的。使每

12、個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到 服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn) 問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門(mén)經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳 下達(dá)疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未 愈的情況下投入到開(kāi)張顧客的接待工作中。很多的顧客，有 的是住賓館的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往， 加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對(duì)每個(gè) 工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使 開(kāi)張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等 各項(xiàng)維修問(wèn)題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理

13、 迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將 工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予 以解決。5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問(wèn)題再?gòu)?qiáng)調(diào)，所 以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排 工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上 面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng) 然是首查問(wèn)題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的 安排：即“三凈”“三度” “二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生 制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈” 等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò) 程有速度；“二查

14、”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù) 查。堅(jiān)持空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí) 解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服 人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過(guò)程中，本人一 直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹 底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò) 誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng) 工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣 可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們 幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問(wèn)題，引導(dǎo)顧客開(kāi)門(mén)，指導(dǎo) 顧客

15、用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門(mén) 口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì) 的服務(wù)換來(lái)公司的長(zhǎng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、 相互幫助、共同進(jìn)步。思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重 點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使 其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是 一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更 換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。 在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式，生活狀況，以便 對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來(lái)的 發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談 前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作 人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從