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文檔簡(jiǎn)介
1、能力市場(chǎng)營(yíng)銷論文范文:簡(jiǎn)談基于戰(zhàn)略的川菜企業(yè)營(yíng)銷能力word版下載導(dǎo)讀:本論文是一篇關(guān)于基于戰(zhàn)略的川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的優(yōu)秀論文范 文,對(duì)正在寫有關(guān)于能力論文的寫作者有一定的參考和指導(dǎo)作用,論 文片段:定,需要進(jìn)一步研究與探討。 文章認(rèn)為,盡管流派眾多, 觀點(diǎn)各異,但面對(duì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)和信息時(shí)代的大背景,激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)和 環(huán)境的不斷變化成為企業(yè)營(yíng)銷必須面對(duì)的關(guān)鍵理由。如何從金業(yè)經(jīng)營(yíng) 管理的整體層面進(jìn)行系統(tǒng)深思,學(xué)習(xí)、建立并不斷積累企業(yè)的核心資 源與核心能力,以贏得長(zhǎng)期持續(xù)的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)地位,是企業(yè)營(yíng)銷能力的 關(guān)鍵要素。因此【摘 要】關(guān)于企業(yè)營(yíng)銷能力的研究已成為理論界和企業(yè)界的重要課 題,如何將企業(yè)營(yíng)銷能力的
2、理論思想與研究成果應(yīng)用于川菜企業(yè)營(yíng)銷 能力的研究,構(gòu)建科學(xué)系統(tǒng)的川菜企業(yè)營(yíng)銷能力體系與評(píng)價(jià)指標(biāo),對(duì) 提高川菜企業(yè)的營(yíng)銷能力具有重要的作用。本文從現(xiàn)代戰(zhàn)略管理理論 思想出發(fā),系統(tǒng)分析界定了企業(yè)營(yíng)銷能力和川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的概念 和內(nèi)涵,探討了川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的建構(gòu),為建立科學(xué)系統(tǒng)的營(yíng)銷能 力觀,提高川菜企業(yè)營(yíng)銷能力提供借鑒?!娟P(guān)鍵詞】營(yíng)銷能力;戰(zhàn)略管理;系統(tǒng)分析;川菜企業(yè)盡管關(guān)于企業(yè)營(yíng)銷能力的研究已經(jīng)成為理論界和企業(yè)界的重要 課題,且有眾多的研究者提出了各種不同的觀點(diǎn),但目前國內(nèi)外對(duì)其 概念仍沒有形成統(tǒng)一的觀點(diǎn)和明確的界定,各研究成果也大都基于某 種理論的單一視角分析,其觀點(diǎn)普遍存在不夠完整與系統(tǒng)
3、的缺陷。而 企業(yè)營(yíng)銷能力觀念在具體行業(yè)及相應(yīng)企業(yè)中的應(yīng)用研究更有待深入。 關(guān)于川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的系統(tǒng)研究更是處于初始階段。如何針對(duì)川菜 企業(yè)的環(huán)境條件和自身特點(diǎn),科學(xué)界定川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的概念、內(nèi) 涵及構(gòu)成,并構(gòu)建川菜企業(yè)營(yíng)銷能力體系,以指導(dǎo)川菜企業(yè)營(yíng)銷能力 的建設(shè)與提高,從而提高川菜企業(yè)的營(yíng)銷能力與競(jìng)爭(zhēng)能力,具有重要 的實(shí)際作用。本文從現(xiàn)代戰(zhàn)略管理的思想出發(fā),系統(tǒng)分析界定了企業(yè) 營(yíng)銷能力的概念,并結(jié)合川菜企業(yè)的環(huán)境條件與自身特點(diǎn),對(duì)川菜企 業(yè)營(yíng)銷能力的概念、內(nèi)涵和構(gòu)建進(jìn)行了系統(tǒng)分析。一、營(yíng)銷能力概念的界定(一)關(guān)于營(yíng)銷能力理論研究的回顧目前,關(guān)于營(yíng)銷能力的理論研究存在著多種不同的流派,并提
4、出了各種不同的概念和觀點(diǎn)。從研究依據(jù)的理論基礎(chǔ)出發(fā)進(jìn)行分析, 主耍有三類具代表性的觀點(diǎn),它們由于其研究的不同視角而各具特 色,同時(shí)也反映出一定的局限性。首先,最直接的研究視角是基于傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷的觀念,認(rèn)為營(yíng) 銷能力就是企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷能力,即企業(yè)在實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)的過程中進(jìn) 行營(yíng)銷決策和營(yíng)銷執(zhí)行的能力。這種營(yíng)銷能力觀最典型的特點(diǎn)就是界 定了營(yíng)銷能力的直接作用就是實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo),而其最大的局限性是基 于營(yíng)銷職能部門層面的,針對(duì)冃標(biāo)市場(chǎng)特征的界定,缺乏對(duì)企業(yè)整體 層而的系統(tǒng)深思和企業(yè)環(huán)境變化的適應(yīng)性深思。這種觀點(diǎn)主要是早期 國內(nèi)研究者的認(rèn)識(shí)。其次,研究最多且受到廣泛認(rèn)可的是基于某種單一戰(zhàn)略管理理 論基礎(chǔ)的
5、營(yíng)銷能力觀。市于戰(zhàn)略管理理論存在戰(zhàn)略規(guī)劃理論、產(chǎn)業(yè)組 織理論、資源基礎(chǔ)理論及學(xué)習(xí)型組織理論等多種學(xué)派,與之相應(yīng)的營(yíng) 銷能力觀也各不相同。其中,最為典型的觀點(diǎn)有資源基礎(chǔ)觀、知識(shí)基 礎(chǔ)觀、企業(yè)營(yíng)銷能力觀等多種流派。受到國外學(xué)者d相關(guān)ay, fahy, snuthea等專家認(rèn)可的基于資源角度的流行概念是:營(yíng)銷能力是基于 資源視野,為了配置最佳資產(chǎn)而創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的管理技術(shù)和累積知 識(shí)。這類基于戰(zhàn)略思想的營(yíng)銷能力觀,其共同特征均是從企業(yè)整體層 面深思營(yíng)銷能力的建構(gòu),強(qiáng)調(diào)企業(yè)營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)性特征,將營(yíng)銷能力構(gòu) 建上升到企業(yè)層面而非只局限于營(yíng)銷職能部門??梢姡诋?dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán) 境下,營(yíng)銷能力對(duì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展至關(guān)重
6、要。在這些觀點(diǎn)中,營(yíng)銷能力的資源基礎(chǔ)觀重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)對(duì)企業(yè)現(xiàn)有內(nèi)部資源的有效配置與整合,營(yíng)銷能力的知識(shí)基礎(chǔ)觀重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)對(duì)企業(yè)知 識(shí)與能力的學(xué)習(xí)創(chuàng)造與積累,體現(xiàn)了企業(yè)資源與知識(shí)累積的核心能力 特征。而企業(yè)營(yíng)銷能力觀則強(qiáng)調(diào)企業(yè)總體戰(zhàn)略規(guī)劃和決策。由于單一 戰(zhàn)略理論基礎(chǔ)本身對(duì)企業(yè)資源、知識(shí)及企業(yè)能力觀念的局限性,有必 要從系統(tǒng)的觀點(diǎn)對(duì)營(yíng)銷能力進(jìn)行整體深思與界定。第三類營(yíng)銷能力觀是企業(yè)動(dòng)態(tài)能力觀,它認(rèn)為營(yíng)銷能力是企業(yè) 為了適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境變化而整合企業(yè)營(yíng)銷資源、知識(shí)與能力,并創(chuàng)造更 多優(yōu)質(zhì)顧客價(jià)值的整合過程。該觀點(diǎn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)企業(yè)營(yíng)銷環(huán)境和營(yíng)銷能力的動(dòng)態(tài)性特征,認(rèn)為營(yíng)銷能力是企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)適應(yīng)環(huán)境變化的能 力。隨著科學(xué)
7、技術(shù)和國際經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,企業(yè)動(dòng)態(tài)能力觀的思想越來越 受到廣泛的重視。除此之外,還有流程營(yíng)銷能力觀、預(yù)測(cè)營(yíng)銷能力觀、關(guān)系營(yíng)銷 能力觀等多種思想。(二)營(yíng)銷能力概念的界定綜上所述,關(guān)于營(yíng)銷能力的概念還一直沒有統(tǒng)一明確的界定, 需要進(jìn)一步研究與探討。文章認(rèn)為,盡管流派眾多,觀點(diǎn)各異,但面對(duì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)和信息 時(shí)代的大背景,激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)和環(huán)境的不斷變化成為企業(yè)營(yíng)銷必須 面對(duì)的關(guān)鍵理由。如何從企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的整體層面進(jìn)行系統(tǒng)深思,學(xué) 習(xí)、建立并不斷積累企業(yè)的核心資源與核心能力,以贏得長(zhǎng)期持續(xù)的 優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)地位,是企業(yè)營(yíng)銷能力的關(guān)鍵要素。因此,在對(duì)營(yíng)銷能力的 界定中,站在公司整體戰(zhàn)略層面的系統(tǒng)深思、核心資源與核心
8、能力的 整合與學(xué)習(xí)和積累、動(dòng)態(tài)適應(yīng)能力和持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是必不可少的關(guān)鍵 要點(diǎn)。為此,文章將營(yíng)銷能力的概念界定如下:營(yíng)銷能力是指企業(yè)為了適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的變化,為創(chuàng)造持續(xù)競(jìng)爭(zhēng) 優(yōu)勢(shì)而有效配置和整合企業(yè)資源、知識(shí)與能力,以創(chuàng)造更多優(yōu)質(zhì)顧客 價(jià)值并實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的管理技術(shù)和累積知識(shí)。營(yíng)銷能力是企業(yè)的核心 競(jìng)爭(zhēng)能力。上述概念的界定,體現(xiàn)了營(yíng)銷能力的系統(tǒng)性、動(dòng)態(tài)性和戰(zhàn)略性 的特征。營(yíng)銷能力的動(dòng)態(tài)性要求企業(yè)必須隨時(shí)關(guān)注和適應(yīng)企業(yè)環(huán)境的 變化,創(chuàng)造持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);營(yíng)銷能力的戰(zhàn)略性要求從企業(yè)整體經(jīng)營(yíng) 管理的層面構(gòu)建營(yíng)銷能力,而不是局限于營(yíng)銷職能部門職能功能。而 營(yíng)銷能力的系統(tǒng)性特征,則要求企業(yè)必須從全局的角度,以企業(yè)
9、整體 績(jī)效和核心能力的積累為目標(biāo)來整合企業(yè)資源、知識(shí)與能力,并建立 企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力和持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。二、川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的概念及內(nèi)涵研究營(yíng)銷能力的目的是為了指導(dǎo)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理并贏得企業(yè)的 成功。處于不同產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的企業(yè)具有不同的特征,其營(yíng)銷能力的概 念及內(nèi)涵也各不相同。根據(jù)前述對(duì)營(yíng)銷能力概念的界定,川菜企業(yè)營(yíng) 銷能力的概念界定如下:川菜企業(yè)營(yíng)銷能力是川菜企業(yè)為了適應(yīng)餐飲行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境變 化,在餐飲行業(yè)和川菜企業(yè)中創(chuàng)造持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位而有效配置與整 合企業(yè)資源、知識(shí)與能力,為餐飲消費(fèi)者創(chuàng)造更多優(yōu)質(zhì)顧客價(jià)值并實(shí) 現(xiàn)川菜企業(yè)整體績(jī)效和穩(wěn)定發(fā)展的管理技術(shù)和累積知識(shí)。根據(jù)上述定 義,川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的
10、基本內(nèi)涵有如下幾個(gè)方面:1 川菜企業(yè)的營(yíng)銷能力包涵了川菜企業(yè)自身獨(dú)具競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì) 資源、知識(shí)與能力,這些資源是川菜企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的直接基礎(chǔ)。它構(gòu) 成了川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的基礎(chǔ)能力,體現(xiàn)了資源基礎(chǔ)觀的思想。2. 川菜企業(yè)營(yíng)銷能力包涵了一系列的管理技術(shù)和營(yíng)銷執(zhí)行能 力,營(yíng)銷能力通過管理技術(shù)和營(yíng)銷執(zhí)行能力來實(shí)現(xiàn)企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)。 它體現(xiàn)了川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的直接作用與功能。3. 川菜企業(yè)營(yíng)銷能力是一種動(dòng)態(tài)的環(huán)境適應(yīng)能力、學(xué)習(xí)能力與 知識(shí)累積能力,它是川菜企業(yè)為了適應(yīng)企業(yè)環(huán)境變化,充分利用自身 的優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行有效地配置與整合,并通過恰當(dāng)?shù)墓芾砑夹g(shù)取得競(jìng)爭(zhēng) 優(yōu)勢(shì)并實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)和企業(yè)整體績(jī)效的學(xué)習(xí)積累過程。它體現(xiàn)
11、了川菜 企業(yè)營(yíng)銷能力的核心能力特征和競(jìng)爭(zhēng)性特征。4. 川菜企業(yè)營(yíng)銷能力具有系統(tǒng)性特征,它要求川菜企業(yè)營(yíng)銷能 力的構(gòu)建必須站在企業(yè)總體戰(zhàn)略層面,以全局的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的觀點(diǎn),從實(shí) 現(xiàn)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)顧客價(jià)值和企業(yè)持續(xù)發(fā)展的視角來深思理由。它是川菜企 業(yè)營(yíng)銷能力的思想基礎(chǔ)和核心理念。三、川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的類型與構(gòu)建營(yíng)銷能力是企業(yè)的一種戰(zhàn)略能力,營(yíng)銷能力的強(qiáng)弱直接影響企 業(yè)的總體績(jī)效水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力、持續(xù)發(fā)展能力。對(duì)營(yíng)銷能力類型 的劃分與構(gòu)建有不同的觀點(diǎn)。從企業(yè)資源基礎(chǔ)、戰(zhàn)略策略決策與執(zhí)行 的運(yùn)營(yíng),到企業(yè)核心能力與持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的積累等層而分析,可將川 菜企業(yè)營(yíng)銷能力分為三個(gè)類型,它們分別定義為營(yíng)銷基礎(chǔ)資源能力、
12、營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)能力、營(yíng)銷價(jià)值能力。(一)營(yíng)銷資源能力及其構(gòu)建營(yíng)銷資源能力是指川菜企業(yè)所擁有的獨(dú)具特色的資源、知識(shí)與 基本能力。它是川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的基礎(chǔ)。包括企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、優(yōu)秀 的企業(yè)文化、適宜的企業(yè)組織構(gòu)成、獨(dú)特餐飲產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)、 良好的就餐環(huán)境設(shè)施、企業(yè)銷售環(huán)境、銷售渠道等基本能力的構(gòu)成。營(yíng)銷能力的基礎(chǔ)是企業(yè)所擁有的營(yíng)銷資源。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài) 勢(shì),要求這些營(yíng)銷資源必須滿足獨(dú)特性、不可復(fù)制性和不可替代性的 特征。否則便不能形成真正的營(yíng)銷資源能力。餐飲行業(yè)具有典型的市場(chǎng)進(jìn)入壁壘低,餐飲產(chǎn)品易于復(fù)制且專 利性差,餐飲消費(fèi)者需求多樣化和求新求變的特點(diǎn),使得餐飲市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)異常激烈。這就要求川菜企業(yè)充
13、分挖掘自身潛力,建立以市場(chǎng)為導(dǎo) 向的經(jīng)營(yíng)管理理念,開發(fā)獨(dú)特的菜品,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的環(huán)境設(shè) 施,為顧客提供更好的價(jià)值,確保建立良好的營(yíng)銷資源基礎(chǔ)。(二)營(yíng)銷運(yùn)轉(zhuǎn)能力營(yíng)銷運(yùn)轉(zhuǎn)能力是指導(dǎo)讀:本論文是一篇關(guān)于基于戰(zhàn)略的川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的優(yōu)秀論文 范文,對(duì)正在寫有關(guān)于能力論文的寫作者有一定的參考和指導(dǎo)作用, 論文片段:為決定企業(yè)是否成功的關(guān)鍵要素,營(yíng)銷能力在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管 理與持續(xù)發(fā)展中起著決定性的作用。川菜企業(yè),由于其快速變化的市 場(chǎng)環(huán)境和激烈競(jìng)爭(zhēng)特征,其營(yíng)銷能力的構(gòu)建與提高更為重要。本文從 系統(tǒng)分析的戰(zhàn)略思想出發(fā)對(duì)營(yíng)銷能力和川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的分析與 討論,對(duì)統(tǒng)一營(yíng)銷能力的概念和川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的建設(shè)
14、具有一定的 建設(shè)性作用。川菜企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),開展?fàn)I銷活動(dòng),進(jìn)行營(yíng)銷管理的 執(zhí)行能力。它是川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的技術(shù)手段與保證。包括企業(yè)戰(zhàn)略 制定能力、市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)能力、市場(chǎng)戰(zhàn)略與策略制定能力、市場(chǎng)營(yíng) 銷執(zhí)行能力(如產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力、定價(jià)能力、銷售能力、促銷能 力)、客戶管理能力、組織協(xié)調(diào)溝通能力等。它是企業(yè)營(yíng)銷職能的體 現(xiàn)和有效開展?fàn)I銷職能活動(dòng)的保證。川菜企業(yè)構(gòu)建良好的營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)能力,必須時(shí)刻關(guān)注餐飲市場(chǎng)的 環(huán)境變化和競(jìng)爭(zhēng)者的行為,時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者的需求,加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研與 預(yù)測(cè)能力,準(zhǔn)確把握市場(chǎng)機(jī)遇,建立動(dòng)態(tài)管理與運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制,靈活快速 作出市場(chǎng)反應(yīng),從而贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(三)營(yíng)銷價(jià)值能力營(yíng)銷價(jià)
15、值能力是指能使川菜企業(yè)獲得長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位和持續(xù) 發(fā)展的能力,它不但能保持企業(yè)應(yīng)對(duì)環(huán)境的不斷變化,而且能創(chuàng)造更 多的顧客價(jià)值,使企業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)和長(zhǎng)足發(fā)展。營(yíng)銷核心價(jià)值 能力是川菜企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力,是川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的核心部分。 它包括優(yōu)秀的企業(yè)文化能力、品牌營(yíng)銷能力、關(guān)系營(yíng)銷能力、企業(yè)學(xué) 習(xí)能力、企業(yè)知識(shí)創(chuàng)造與積累能力等。它是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。川菜企業(yè)營(yíng)銷價(jià)值能力的構(gòu)建,要求川菜企業(yè)以系統(tǒng)的思想,從戰(zhàn)略的高度和企業(yè)總體規(guī)劃的角度來深思理市,以全局的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的 思想確定不斷創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)顧客價(jià)值的企業(yè)整體目標(biāo),不斷積累獨(dú)特先進(jìn) 的企業(yè)文化,塑造優(yōu)秀的企業(yè)品牌、菜品品牌及服務(wù)品牌,加強(qiáng)關(guān)系 營(yíng)
16、銷能力,加強(qiáng)顧客交流溝通與員工培訓(xùn)工作,切實(shí)建立忠誠的顧客 關(guān)系與忠誠的員工關(guān)系,并不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)造和積累先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理知 識(shí)與經(jīng)驗(yàn),適應(yīng)市場(chǎng)變化的要求,使企業(yè)保持持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu) 勢(shì)地位。管理大師彼得德魯克曾經(jīng)說過,管理的兩大基本職能就是營(yíng) 銷和創(chuàng)新。在所有的職能中,只有營(yíng)銷和創(chuàng)新能產(chǎn)生效益,而其他職 能則產(chǎn)生成本。由此可知,作為決定企業(yè)是否成功的關(guān)鍵要素,營(yíng)銷 能力在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理與持續(xù)發(fā)展中起著決定性的作用。川菜企業(yè),由 于其快速變化的市場(chǎng)環(huán)境和激烈競(jìng)爭(zhēng)特征,其營(yíng)銷能力的構(gòu)建與提高 更為重要。本文從系統(tǒng)分析的戰(zhàn)略思想出發(fā)對(duì)營(yíng)銷能力和川菜企業(yè)營(yíng) 銷能力的分析與討論,對(duì)統(tǒng)一營(yíng)銷能力的概念和川菜企業(yè)營(yíng)銷能力的 建設(shè)具有一定的建設(shè)性作用。參考文獻(xiàn):1 郭咸綱西方管理思想史j 經(jīng)濟(jì)管理出版社,2005.2 陳云川.張洪剛.現(xiàn)代餐飲營(yíng)銷j.東南大學(xué)岀版社,2008.
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