必修一生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

1、1會計學(xué)必修一生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)必修一生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)22021-12-63 2021-12-61、有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分， 如結(jié)構(gòu)蛋白；2、有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)生命活動，如胰島素；3、有些蛋白質(zhì)有催化作用，如絕大多數(shù)酶都是 蛋白質(zhì)；4、有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能，如紅細(xì)胞中 的血紅蛋白；5、有些蛋白質(zhì)有免疫功能，如人體內(nèi)的抗體。4 2021-12-6v探討：為什么蛋白質(zhì)具有如此多的功能？探討：為什么蛋白質(zhì)具有如此多的功能？1.1 1.1 蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的大小蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的大小計算下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量計算下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量35795121816

2、98645005 2021-12-6甘氨酸纈氨酸丙氨酸亮氨酸1.2 1.2 蛋白質(zhì)的基本組成單位蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸氨基酸的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)6 2021-12-6 CHCOOHH2NR7 2021-12-6CH3CHOHCHNH2COOH8 2021-12-61、生物體中參與組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種， 它們稱為： 蛋白質(zhì)氨基酸 或常見氨基酸 或基本氨基酸；2、蛋白質(zhì)氨基酸中有8種是人體內(nèi)不能合成的 稱為必需氨基酸，例如：賴氨酸、甲硫氨酸。 它們必須從外界環(huán)境中直接獲取。 另外12種氨基酸是人體細(xì)胞能夠合成的，叫做： 非必需氨基酸。9 2021-12-6102021-12-6氨基酸的脫水縮合

3、CHCOOHNR R2 2HCHCH2NR R1 1OOHHOHHH2O112021-12-6二肽肽鍵CHCOOHNR R2 2HCH CH2NR R1 1O122021-12-6CHCOOHNR R2 2HCHCH2NR R1 1OC OHOCHCOOHNR R3 3HHH2O132021-12-6CHCOOHNR R2 2HCHCH2NR R1 1OCOCHCOOHNR R3 3H142021-12-6152021-12-6某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖氨基酸分子肽鏈（多肽）蛋白質(zhì)分子脫水縮合一條或幾條肽鏈螺旋、盤曲、折疊形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)162021-12-6172021-12-6182021

4、-12-6192021-12-6202021-12-6每兩個相鄰的氨基酸之間會形成一個肽鍵。因此在肽鏈的兩端一定是（NH2）和(COOH)，如果構(gòu)成多肽的每個氨基酸分子的R基上沒有（NH2）和(COOH)，這時該多肽所含的（NH2）和(COOH)數(shù)最少212021-12-6氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程是一個脫水縮合的過程，通過相鄰的氨基酸脫去一分子水、形成肽鍵而連接起來。因此，在計算氨基酸一條多肽鏈的分子量時，僅僅算出氨基酸的總分子量是不夠的，還要計算出脫去的水的分子量，兩值相減才是多肽鏈的分子量。即：一條多肽鏈的分子量=氨基酸的總分子量-脫去的水的總分子量，因此本題的計算過程為：12850-1849=5518。(n表示氨基酸數(shù))(n氨基酸數(shù),m肽鏈數(shù))222021-12-6SHCH3NHCHCNCH2CNCHCNCHCHCH3HHCH2OOOONH2H3CCCOOHSHDNH2H3CCCOOHHAHSNH2CH2CCOOHHCHH2NCCOOHHB232021-12-6242021-12-6CH3CHOHCHNH2COOH252021-12-6262021-12-6CHCOOHNR R2 2HCHCH2NR R1 1OCOCHCOOHNR R3 3H272