豬飼料配制技術(shù)（精編版）

1、本章提要第四章豬飼料配制技術(shù)主要介紹豬場常用飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)及使用時(shí)注意事項(xiàng)，不同生長發(fā)育階段豬營養(yǎng)需要， 濃縮料和復(fù)合預(yù)混料配方的制造方法等，其目的是提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本。一、常見飼料營養(yǎng)（一）能量飼料1. 玉米：具有“飼料之王”美稱。營養(yǎng)特點(diǎn)：（1）能量高， me（豬） 14.27mj/ 。 nfn含量高（ 74%80%），且主要是淀粉，cf 少， 2.0%，消化率高（2） cp含量低， 7.2%8.9%且品質(zhì)差，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低。（3） 含有較高脂肪（3.5%-4.5% ），亞油酸含量在2%左右，是谷物類飼料最高者，若玉米占日糧 50%的比例，可滿足畜禽亞油酸的需要量；

2、（4） 黃玉米含有胡蘿卜素和葉黃素，也是維生素e 的良好來源，b 組維生素中除硫胺素含量豐富外，其他維生素含量很低。不含維生素d；（5） 鈣含量低，磷含量雖然高，大部分以植酸磷的形式存在，對豬利用率低。使用注意事項(xiàng)： （ 1）飼喂前要粉碎，但不易久貯，1 周內(nèi)喂完為好。（ 2）禁止飼喂霉變玉米，注意去毒（黃曲霉毒素（0.02 / ）和赤霉烯酮，黃曲霉毒素具有致癌作用，赤霉烯酮可使卵巢病變，抑制發(fā)情，減少產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)母豬流產(chǎn)，公豬性欲降低） ?，F(xiàn)常在配合料中加脫霉劑。（ 3）不宜過量使用，否則會導(dǎo)致過肥，出現(xiàn)軟脂。一般用量60%左右。2. 小麥麩： 又稱麩皮，是 小麥 加工的副產(chǎn)品，主要由種皮、

3、糊粉層、少量胚和胚乳組成。小麥麩的營養(yǎng)價(jià)值主要取決于面數(shù)質(zhì)量，生產(chǎn)上等面粉時(shí)，有相當(dāng)一部分胚乳與胚、種皮等組成麥麩， 這種麥麩的營養(yǎng)價(jià)值高。如果對面粉質(zhì)量要求不高，不僅胚乳在面粉中保留較多， 甚至糊粉層也進(jìn)入面粉，這樣的麥麩營養(yǎng)價(jià)值低。因此， 麥麩的營養(yǎng)價(jià)值差別較大，粗纖維為 8.5%-12%, 粗蛋白質(zhì)12.5%-17%，氨基酸組成好于小麥。由于麥粒中b 組維生素多集中在糊粉層和胚中， 故麥麩中b 組維生素含量高，麩皮中鈣少磷多，鈣與磷比例極不平衡。由于 粗纖維含量較高，因此能量較低（me約為 10.512.6mj/ ），常用來調(diào)節(jié)日糧能量濃度。通常生長肥育豬日糧麩皮15%-25%，斷奶仔豬

4、日糧用量大會引起拉稀，一般不超過10%。妊娠母豬日糧約占25%-30%。由于含適量粗纖維和硫酸鹽類，具有輕瀉作用，產(chǎn)后母豬喂給適量的麩皮粥可以調(diào)節(jié)消化道機(jī)能。3. 米糠： 米糠是糙米加工成白米時(shí)分離出的種皮、糊粉層、胚三種物質(zhì)混合物。與麩皮一樣，其營養(yǎng)價(jià)值與白米加工程度有關(guān)，加工米越白，胚乳中物質(zhì)進(jìn)入米糠越多，米糠能量越高。米糠粗蛋白質(zhì)12.8%，粗脂肪含量16.5%，粗灰分 7.5%。鈣與磷比例相差懸殊，鈣少磷多。因米糠粗脂肪中含不飽和脂肪酸多，貯存時(shí)間長脂肪會酸??；肥育豬日糧中比例過高會使豬體脂肪松軟；飼喂幼齡仔豬易發(fā)生腹瀉。一般生長豬日糧中10%-15%，大豬可達(dá)30%。米糠榨油后所得米

5、糠餅，含油量下降，能值也降低，其他養(yǎng)分基本與米糠相似。貯存期可比米糠時(shí)間長久。稻殼粉（礱糠）和少量米糠混和稱統(tǒng)糠。常見的有“二八糠”和“三七糠”，屬于粗飼料。（二）蛋白質(zhì)飼料1.豆餅（粕）： 大豆餅粕在所有餅粕類蛋白質(zhì)飼料中公認(rèn)質(zhì)量最好。蛋白質(zhì)含量40%-50%，賴氨酸含量2.45%-2.70% ，賴氨酸含量是所有餅、粕類飼料中最高者，但蛋氨酸含量少，適口性好；粗纖維5%左右，能值較高；富含煙酸與核黃素，胡蘿卜素與維生素d 含量少；鈣不足。大豆和生豆餅、生豆粕中含有以下抗?fàn)I養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲狀腺腫物、皂角素。大豆餅粕在日糧中用量一般在20%左右。2.菜子餅（粕） ： 菜籽餅

6、蛋白質(zhì)34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）僅次于芝麻餅（0.81%），名列第二， 精氨酸含量（ 1.75%）在餅粕類飼料中最低，然而硒的含量在植物性飼料中最高。油菜籽、 甘藍(lán)、 白菜和芥菜等十字花科的種籽含有硫葡萄糖甙，種籽破碎后在一定水分和溫度的條件下，經(jīng)芥子酶（存在于菜籽和腸道某些細(xì)菌）作用，被水解成有害物質(zhì)硫氰酸鹽和異硫氰酸鹽，部分異硫氰酸鹽形成噁唑烷硫酮。一般妊娠母豬、哺乳母豬日糧中菜籽餅盡量不用，不超過3%，生長肥育豬5%-8%；若是白菜型品種菜籽餅，在日糧中可提高其用量，生長肥育豬15%。3.花生餅（粕）：脫殼后的花生仁餅代謝能水平是餅粕類飼料中最高者，蛋白質(zhì)達(dá)50%左右， 適

7、口性好，精氨酸含量5.2%，是所有動、植性飼料的最高者，賴氨酸和蛋氨酸很低分別為 1.35%、0.39%。但容易變質(zhì)，不宜久貯，易為發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素，對幼豬毒害最甚。用量：肉豬不超過10%，哺乳仔豬最好不用，其它階段豬不超過4% 。4.魚粉： 魚粉是全魚或魚類食品加工后所剩的下腳料為原料，經(jīng)過干燥、 脫脂、粉碎或者經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎而制成。因原料不同其營養(yǎng)價(jià)值有很大差別。秘魯、智利進(jìn)口魚粉蛋白質(zhì)62%-65%，且品質(zhì)好，含硫氨基酸2.5%，賴氨酸4.9%；脂肪含量不超過8%；維生素 a、d 和 b 族維生素多，特別是維生素b12 含量高；礦物質(zhì)量多質(zhì)優(yōu)，鈣4.0%，磷 2.85%。食

8、鹽含量低于4%；還含有未知生長因子。使用注意事項(xiàng)： （ 1）使用優(yōu)質(zhì)魚粉：金黃色，魚松狀，芳香魚腥味，不帶霉變味、焦味（2）用量： 2-8%，不超過10%，最好控制在0-3%（3） 避免食鹽中毒（4） 為高不飽和脂肪酸，易酸敗，久貯不用或少用，易引起幼豬腹瀉；同時(shí)生長育肥豬后期不用或少用，會產(chǎn)生軟脂，屠宰前1 月停喂，以防肉質(zhì)出現(xiàn)異味。（5） 注意魚粉摻假（6） 慎用生魚粉或生魚，以防維生素b1 缺乏。（三）礦物質(zhì)飼料1. 食鹽：補(bǔ)充鈉與氯，提高適口性。用量0.2%0.5%2. 石粉：鈣的含量要求在35%以上，鎂不得超過0.5%，砷不超過2 毫克 / 千克、鉛不超過10毫克 / 千克、汞不超過

9、0.1 毫克/ 千克、鎘不超過 0.75 毫克/ 千克、氟不超過2000 毫克/ 千克。3. 磷酸氫鈣：鈣磷比例約為32，接近動物需要平衡比例。其鈣含量23%以上，含磷16%以上。（四）添加劑1. 營養(yǎng)性添加劑（1） 維生素添加劑：添加量甚少，僅占萬分之幾。但作用極為顯著。常用單維或多維（2） 微量元素添加劑：容易缺乏的主要有鐵、銅鋅、錳、碘、硒等。給豬配合飼料時(shí)，需另外添加微量元素。常用的原料主要有無機(jī)礦物質(zhì)、有機(jī)酸礦物鹽、氨基酸礦物鹽（3） 氨基酸添加劑：主要包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸賴氨酸：為豬飼料第一限制性氨基酸，主要使用l- 賴氨酸鹽酸鹽蛋氨酸：主要使用dl-型蛋氨酸，豬的需

10、要常用蛋氨酸+胱氨酸2. 非營養(yǎng)性添加劑包括抗氧化劑、防霉劑、促生長添加劑、驅(qū)蟲和抗球蟲添加劑、其它飼料添加劑等二、豬營養(yǎng)需要（一）種公豬要根據(jù)品種、體重大小、配種強(qiáng)度、圈舍、環(huán)境條件等進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。飼養(yǎng)種公豬能夠保持其生長和原有體況即可，不能過肥。 過于肥胖的體況會使公豬性欲下降，還會產(chǎn)生肢蹄病 .體重 75 公斤以前的后備公豬飼養(yǎng)管理與生長豬相同；體重 75 公斤以上的后備公豬逐步改喂公豬料種公豬的營養(yǎng)需要與妊娠母豬相近，在良好的環(huán)境條件下，種公豬日糧的安全臨界為：消化能 12.55mj 、蛋白質(zhì)13%、賴氨酸0.5%、鈣 0.95%和磷 0.80%.（二）種母豬的營養(yǎng)需要1. 營養(yǎng)對母

11、豬生產(chǎn)力的影響（1） 優(yōu)質(zhì)日糧的重要性在營養(yǎng)上妊娠與泌乳期是整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)周期的關(guān)鍵時(shí)期。因此， 試圖通過縮減種豬日糧質(zhì)量來降低飼養(yǎng)成本，并期望母豬發(fā)揮它的遺傳潛力，是不可能和極端錯(cuò)誤的。只有給予高質(zhì)量的日糧，提供足夠的養(yǎng)分，才能滿足胎兒生長、子宮生長、乳房發(fā)育、身體生長、奶的生產(chǎn)和哺乳期體況的補(bǔ)充（2） 營養(yǎng)缺乏或過剩的影響明顯的養(yǎng)分不足或過剩都會影響種豬的繁殖性能。飼料中能量和蛋白質(zhì)的不足很難鑒別, 它們常與其它養(yǎng)分不足相伴,一起作用。如 :母豬哺乳期間的能量攝入受到限制, 背膘的儲存就會減少 , 加劇體重的下降, 影響了母豬的受胎率, 延長了再配的時(shí)間。維生素和礦物質(zhì)的明顯不足或過剩, 也

12、會降低繁殖性能, 例如維生素a 不足 , 將導(dǎo)致母豬吸收胎兒或生產(chǎn)病弱、畸形仔豬。日糧中的必需養(yǎng)分要有一個(gè)適宜的量和平衡的比例。一定要提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，去獲得最大的繁殖力。如果使用任何一種養(yǎng)分不足的日糧飼喂母豬，將導(dǎo)致以下后果 : 降低受胎率；減少產(chǎn)仔數(shù)；降低初生重和仔豬活力；降低母豬的體況與體重；降低泌乳力；延長斷奶到再配的時(shí)間；縮短了母豬的使用年限2. 不同階段母豬的營養(yǎng)需要（1） 后備母豬后備母豬培育是選育具備遺傳性能穩(wěn)定的蛋白質(zhì)生長和沉積能力的種豬。在青年母豬發(fā)育時(shí)期， 飼喂含有全價(jià)蛋白質(zhì)和氨基酸平衡的飼料是非常重要的。提供生長發(fā)育所需的能 量、蛋白質(zhì)；注意氨基酸

13、平衡；增加鈣、磷用量；補(bǔ)充足量的與生殖活動有關(guān)的維生素a、e、生物素、葉酸、膽堿等。日糧起碼含消化能12.96 mj/，粗蛋白15%（最好 16%）、賴氨酸0.7%、鈣 0.95%和磷 0.80%。為了使后備豬的更好地生長發(fā)育，有條件的豬場可飼喂些優(yōu)質(zhì)的青綠飼料。8090 的后備母豬 , 通常能量攝取水平限制在25.12 mj/天. 還應(yīng)限制飼喂并加強(qiáng)維生素和礦物質(zhì)的供給, 且蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到14%.選種后采取自由采食, 至少應(yīng)經(jīng)歷兩個(gè)發(fā)情周期, 體重 115125 , 背膘厚達(dá)1720 .（2） 妊娠母豬能量中國標(biāo)準(zhǔn)：妊娠前期體重90，17.57mj;90120，19.92mj ；120150

14、，22.26mj ；150 ， 23.43mj 。妊娠后期體重90， 23.43mj;90120， 25.77mj ；120150 ， 28.12mj ； 150， 29.29mj 。nrc標(biāo)準(zhǔn)（第十版）：14.24mj蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物一般認(rèn)為，妊娠期母豬日糧中的粗蛋白質(zhì)最低可降至12。蛋白質(zhì)需要與能糧的需要 是平行發(fā)展的。鈣、磷、錳、碘等礦物質(zhì)和維生素a、d、e 也都是妊娠期不可缺少的。妊娠母豬的飼糧中應(yīng)搭配適量的粗飼料，最好搭配品質(zhì)優(yōu)良的青綠飼料或粗飼料，使母豬有飽感， 防止異癖行為和便秘，還可降低飼養(yǎng)成本?？珊?0 20的粗纖維。妊娠母豬飼養(yǎng)表(kg)體重料量 /d預(yù)計(jì)增重1202.0

15、301402.1251602.2251802.3202002.4202202.5202402.615（3） 泌乳母豬營養(yǎng)需要特點(diǎn)：除維持需要外，每天還要產(chǎn)奶58 。若供給的營養(yǎng)物質(zhì)不足，就會導(dǎo)致母豬的失重超出正常范圍，影響泌乳、斷奶后再發(fā)情和連續(xù)利用。 nrc標(biāo)準(zhǔn)（第十版） ： me 14.24 mj/ ， cp17.50% ， ca0.75%，p0.35%“低妊娠高哺乳”的營養(yǎng)觀點(diǎn)國外對妊娠母豬營養(yǎng)需要的研究認(rèn)為，妊娠期營養(yǎng)水平過高，母豬體脂肪貯存較多，是一種很不經(jīng)濟(jì)的飼養(yǎng)方式。因?yàn)槟肛i將飼糧蛋白合成體蛋白，又利用飼料中的淀粉合成體脂 肪，需消耗大量的能量，到了哺乳期再把體蛋白、體脂肪轉(zhuǎn)化為

16、豬乳成分，又要消耗能量。因此，主張降低或取消泌乳貯備，采取“低妊娠高哺乳”的飼養(yǎng)方式。(4) 空懷母豬能量配種前能量采食量對母豬排卵數(shù)的影響指標(biāo)高能量低能量實(shí)驗(yàn)豬頭數(shù)3636de 采食量 (mj 頭/天)42.832.4排卵數(shù)13.711.8研究表明 , 發(fā)情母豬采食量與排卵數(shù)之間存在著正相關(guān), 采食量大 , 營養(yǎng)攝入量高, 排卵數(shù)多. 同時(shí) , 配種前營養(yǎng)水平可影響卵母細(xì)胞的質(zhì)量及其發(fā)育能力, 提高營養(yǎng)水平可改善卵母細(xì)胞的質(zhì)量 , 提高早期胚胎的成活率, 因此 , 母豬配種前必須經(jīng)進(jìn)行充分飼喂, 以提高排卵數(shù)和卵母細(xì)胞的質(zhì)量對排卵數(shù)的影響，配種前(30 75d) 高能量水平的母豬排卵數(shù)13

17、7 個(gè)，低能量水平的母豬排卵數(shù)11.8 個(gè)；配種前 20d 內(nèi)高能量水平的母豬排卵數(shù)可增加07 22 個(gè)。經(jīng)產(chǎn)母豬從仔豬斷奶到再配的短期加料，對產(chǎn)仔數(shù)無明顯影響，對產(chǎn)后一胎的母豬，在配種前加料可提高受胎率。 總之，過肥母豬在配前應(yīng)采取減膘措施，瘦弱母豬應(yīng)采取加料增膘、采取短 期優(yōu)飼措施，以增強(qiáng)內(nèi)分泌活動與生殖系統(tǒng)機(jī)能。懷孕早期飼喂水平對胚胎成活率的影響指標(biāo)高能量 (40.5mj/ 頭.天)低能量 (22.9mj/ 頭.天)排卵數(shù)13.812.3胚胎數(shù)10.19.7胚胎存活率 (%)73.278.3表明 , 配種前較高營養(yǎng)水平可提高青年母豬的排卵數(shù)和卵母細(xì)胞的質(zhì)量, 經(jīng)產(chǎn)母豬從仔豬斷奶到再配的短

18、期加料，對產(chǎn)仔數(shù)無明顯影響，對產(chǎn)后一胎的母豬，在配種前加料可提高受胎率。但配種后若繼續(xù)高水平飼喂會降低胚胎的成活率(jindal等,1996).懷孕早期飼喂水平對血漿孕酮水平和胚胎成活率的影響飼喂水平 (kg 頭.天)血漿孕酮(ug/ml)胚胎成活率 (%)1.5016.782.82.2513.878.63.00（jindal等， 1997）研究表明：11.871.91. 母豬的胚胎成活率與發(fā)情開始后3 天內(nèi)的血漿孕酮含量成正比。2. 營養(yǎng)水平與血漿孕酮含量成反比。即營養(yǎng)水平越高， 血漿孕酮越低， 胚胎成活率越低， 反之營養(yǎng)水平越低，血漿孕酮越高，胚胎成活率越高。因此，配種后頭3 天，母豬必須

19、進(jìn)行嚴(yán)格限制飼喂，以提高胚胎成活率（2） 蛋白質(zhì)的供給既考慮數(shù)量，又考慮品質(zhì)，一般要求飼糧粗蛋白質(zhì)為12。（3） 礦物質(zhì)母豬對鈣的不足極為敏感，缺鈣時(shí)會造成受胎率低，產(chǎn)仔數(shù)少，在日糧中應(yīng)供給15g鈣、 10g磷、 15g食鹽。（4） 維生素每千克飼糧應(yīng)供給維生素a 40001u、維生素 d 2301u、維生素 e 11mg。另外，泛酸，煙酸，維生素 b12也是母豬不可缺少的維生素。( 三) 仔豬的營養(yǎng)需要仔豬的營養(yǎng)需要變幅較大，主要受仔豬生長潛力、年齡、體重、斷奶日齡、飼糧原料組成、健康、環(huán)境等影響。哺乳仔豬的能量需要能從母乳和補(bǔ)料中得到滿足，補(bǔ)料中能量濃度應(yīng)為14.64 mj / ， 一般在

20、 13.8115.06mj / 。能量與蛋白質(zhì)沉積間有一定比例關(guān)系，只有合理的能蛋比才能保證飼料的最佳效率。由于仔豬胃腸道尚未發(fā)育成熟，應(yīng)供給易消化、 生物學(xué)價(jià)值高的蛋白質(zhì)，且還要考慮氨基酸含量及比例。特別要注重賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸的添加。豬至少需要13 種礦物質(zhì)元素，包括常量元素和微量元素。特別要注意鈣磷比例及鐵、銅、鋅、硒、碘、錳等添加。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的維生素推薦量大多是防止維生素臨床缺乏癥的，由于維生素本身的不穩(wěn)定性和飼料中維生素狀況的變異性，實(shí)踐中添加量大都要超量。在玉米- 豆粕型日糧，最易缺乏或不足的維生素主要有維生素a、d、e、核黃素、煙酸、泛酸和維生素b12，有時(shí)還會出現(xiàn)維

21、生素k 和膽堿不足，生產(chǎn)上有時(shí)添加維生素b6 和生物素防其缺乏。瘦肉型生長育肥豬每千克飼糧養(yǎng)分含量nrc標(biāo)準(zhǔn)（部分） （第十版）指標(biāo)體重（）3551010202050508080120消化能（ mj/）14.2414.2414.2414.2414.2414.24蛋白質(zhì)（ %）26.023.720.91815.513.2鈣0.900.800.700.600.500.45磷0.550.400.320.230.190.15賴氨酸1.341.191.010.830.660.52三、配合飼料（一）配合飼料分類1. 按營養(yǎng)成分和用途分類（1） 添加劑預(yù)混料：指用一種或幾種添加劑（如微量元素、維生素、氨基酸

22、、抗生素等）加上一定數(shù)量的載體或稀釋劑，經(jīng)充分混合而成的均勻混合物。又分微量元素預(yù)混料、維生素預(yù)混料、復(fù)合添加劑預(yù)混料。市售的添加劑預(yù)混料多為復(fù)合添加劑預(yù)混料，一般添加量 0.253%，具體用量應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要或產(chǎn)品說明書確定。（2） 濃縮料：是由添加劑預(yù)混料、常量礦物質(zhì)飼料和蛋白質(zhì)飼料按一定比例混合而成的飼料。一般添加量20%30%。（3） 全價(jià)配合飼料：濃縮料加上一定比例的能量飼料。2. 按飼料物理形態(tài)分類分成粉料、濕拌料、顆粒料、膨化料等。3. 按飼喂對象分類分成乳豬料、斷奶仔豬料、生長豬料、育肥豬料、妊娠母豬料、泌乳母豬料、公豬料等（二）飼料配合原則1. 選擇飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況，并按豬可能達(dá)到的生產(chǎn)水平、健康狀況、 飼養(yǎng)管理水平、氣候變化等適當(dāng)調(diào)整。2. 因地制宜，因時(shí)制宜，盡量利用本地現(xiàn)有飼料資源。3. 注意飼料適口性，避免選用發(fā)霉、變質(zhì)或有毒的飼料原料。4. 注意考慮豬的消化生理特點(diǎn)，選用適宜的飼料