北林免疫學考試重點

1、食品免疫學重點知識名詞解釋：1. 抗原：是一類能刺激機體免疫系統(tǒng)使之產(chǎn)生特異性免疫應答,并能與相應的免疫應答產(chǎn)物在體內(nèi)或體外發(fā)生特異性結(jié)合的物質(zhì)。2. 免疫原性:是指抗原能與B細胞和T抗原受體結(jié)合，刺激免疫細胞活化、增殖、分化,最終產(chǎn)生免疫效應物質(zhì)(抗體和致敏淋巴細胞)的特性.3. 免疫反應性:也稱抗原性，是指抗原與相應的免疫應答產(chǎn)物抗體和致敏淋巴細胞發(fā)生特異性結(jié)合的特性.。4. 完全抗原（complete antigen) 既具有免疫原性又具有免疫反應性的物質(zhì).如:細菌、病毒及大多數(shù)蛋白質(zhì) 5. 半抗原(hapten)又稱不完全抗原（incomplete antigen),指僅有免疫反應性而

2、無免疫原性的物質(zhì).如:小分子化學物質(zhì)(二硝基苯)、某些藥物6. 抗原決定簇（抗原表位) ：是指存在于抗原分子中決定抗原的特異性的特殊化學基團，其性質(zhì)、數(shù)量和空間構(gòu)象決定了抗原的特異性7. 單價抗原：只有一個決定簇的抗原稱為單價抗原 。如：小分子半抗原8. 多價抗原：含有多個抗原決定簇。如：大多數(shù)天然抗原 9. 胸腺依賴性抗原（thymus dependent antigen,TD-Ag）：是指在刺激機體B細胞產(chǎn)生抗體時需要Th細胞輔助的抗原。10. 胸腺非依賴性抗原（thymus independent antigen,TI-Ag）：可直接刺激B細胞產(chǎn)生抗體，不需要Th細胞的輔助11. 佐 劑

3、：是能非特異性增強抗原的免疫原性，亦可改變免疫應答的類型的物質(zhì)。12. 免疫球蛋白（Immunoglobulin，Ig）：指具有抗體活性或化學結(jié)構(gòu)與抗體相似的球蛋白。13. 抗體（Antibody，Ab）：指B淋巴細胞 受抗原刺激后活化、增殖、分化成為漿細胞，產(chǎn)生的能與相應抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白。14. 補體：血清中存在的不耐熱的成分。是抗體發(fā)揮溶細胞作用的必要補充條件，故被稱為補體（complement, C)。15. 補體系統(tǒng)：補體并非單一成分，而是存在于血清、組織液和細胞膜表面的一組激活后具有酶活性的蛋白質(zhì)，稱為補體系統(tǒng)。16. 免疫應答（immune response)：即免疫

4、活性細胞因?qū)乖奶禺愖R別而活化、增殖、分化，最終形成效應細胞，并通過其所分泌的抗體或細胞因子表現(xiàn)出一定生物學效應的過程。 抗原是啟發(fā)免疫應答的始動因素。17. 細胞因子(cytokines): 是由免疫細胞和某些非免疫細胞經(jīng)刺激而合成并分泌的一類生物活性分子，它們介導細胞之間的信息交換與相互調(diào)節(jié)，參與免疫應答和炎癥反應過程等。分子量在8-80kDa的蛋白多肽或糖蛋白。18. 干擾素（IFNs，interferon）：是機體在病毒感染時合成并釋放的一類糖蛋白，其主要功能是干擾病毒DNA或RNA在宿主細胞內(nèi)的復制。19. 白細胞介素（IL，interleukin）：由白細胞分泌并作用于白細胞的細

5、胞因子統(tǒng)稱為白細胞介素。在T、B細胞的活化、增殖與分化及炎癥反應中起重要作用。20. 超敏反應：機體對某些抗原初次應答后，再次接觸相同抗原時則免疫應答被增強。在攝入的抗原量較大或機體的免疫處于高應答狀態(tài)時，則因免疫應答過強而導致組織損傷為主的特異性免疫應答。21. 變應原：凡經(jīng)吸入或食入等途徑進入體內(nèi)后能引起IgE類抗體產(chǎn)生并導致變態(tài)反應的抗原物質(zhì)稱為變應原（allergen），又稱過敏原。變應原是誘發(fā)I型超敏反應的始動因素。22. 免疫標記技術(shù)：指用熒光素，放射性核素，酶、化學發(fā)光劑等作為追蹤物，標記抗體或抗原進行的抗原抗體反應。具有靈敏度和特異性高，快速，可定性、定量等檢測。23. 免疫凝

6、集試驗：顆?？乖?例；細菌、紅細胞）或可溶性抗原結(jié)合于不容性載體微粒上后與相應的抗體在適當?shù)臈l件下，經(jīng)一定時間后凝集成肉眼可見的凝集物.24. 免疫沉淀反應：是指可溶性抗原（細菌培養(yǎng)液、細胞或組織浸出液、血清蛋白等）與相應抗體特異結(jié)合后，在電解質(zhì)參與下出現(xiàn)的沉淀現(xiàn)象。該反應多用于半固體瓊脂作為介質(zhì)，抗原抗體在凝膠中擴散，在比例合適處形成白色沉淀。25. 免疫印跡技術(shù)：將凝膠電泳的高分辨力同固相免疫測定結(jié)合起來的一種方法。先將復合物在分離膠中分離，然后將這些分子轉(zhuǎn)移至膜上，再用特異性的抗體來鑒定這些單個的抗原成分。簡答題：1什么是食品免疫學食品免疫學同屬免疫學范疇，其另一個側(cè)重點是應用免疫學理論

7、和技術(shù)，研究和探索食品營養(yǎng)與免疫、食品中一些特殊營養(yǎng)素活性物質(zhì)和功能因子實施免疫調(diào)節(jié)的機理，利用抗原-抗體反應特點實施對各類物質(zhì)的免疫檢測。2簡述免疫的三大功能免疫防御、免疫自穩(wěn)、免疫監(jiān)視。3簡述天然免疫和適應性免疫及其主要特點。天然免疫：機體在長期種系進化過程中形成的、在接觸外來侵染物之前就已經(jīng)存在的天然防御功能，又稱為天然免疫、固有免疫或非特異性免疫（non-specific immunity）。主要特點（1）出生時即具有，遺傳獲得。（2）反應迅速，針對范圍廣，非特異性免疫適應性免疫：機體與抗原物質(zhì)接觸后獲得的，具有針對性的免疫過程，故又稱獲得性免疫（acquired immunity）或

8、特異性免疫（specific immunity）。主要特點（1）個體出生后，由于接觸抗原而獲得。（2）針對性強（特異性強）。（3）有多樣性、記憶性、耐受性、自限性。4簡述免疫器官的組成及各免疫器官的特點功能。免疫器官：中樞免疫器官：骨髓、（腔上囊）和胸腺；外周免疫器官：淋巴結(jié)、脾臟、黏膜相關(guān)淋巴組織。骨髓主要功能1.產(chǎn)生各種血細胞，包括免疫細胞。2. B、NK細胞分化成熟場所。腔上囊：具有訓化B淋巴細胞成熟作用，和骨髓是類同器官胸腺的功能 ：T細胞分化、成熟的場所。淋巴結(jié)的功能1.過濾和清除異物作用（過濾淋巴液）2.免疫細胞(主要為T細胞）定居和免疫應答發(fā)生的基地3.完成淋巴細胞再循環(huán)的主要場

9、所脾臟的功能：1.血液濾過功能2. 免疫細胞（主要為B細胞）定居場所3. 產(chǎn)生免疫應答粘膜相關(guān)淋巴組織功能產(chǎn)生IgA的主要淋巴組織，對粘膜表面防衛(wèi)具有十分重要意義。5簡述MHC分子主要組織相容性抗原（MHC分子）：MHC major histocompatibility complex(主要組織相容性基因復合體） 編碼的一類膜蛋白分子，在蛋白質(zhì)抗原信號傳遞中起重要作用。分兩種，MHC-I分子: 表達于幾乎所有有核細胞表面MHC-II分子：僅表達于一些細胞表面，如抗原提呈細胞、B細胞 、活化的T細胞及部分內(nèi)皮細胞。6簡述TCR和TCR復合體T細胞表面具有識別和結(jié)合特異性抗原的分子結(jié)構(gòu)，稱T細胞抗

10、原受體（T cell receptor,TCR). 每個T細胞表面約有3000-30000個TCR分子。TCR分子是二硫鍵連接而成的異二聚體。TCR-CD3復合體是CD3和TCR以非共價鍵結(jié)合的含有8條肽鏈的TCR-CD3復合體，表達在所有T細胞表面。 TCR-CD3復合體具有T細胞活化信號轉(zhuǎn)導作用。TCR的功能是識別特異性抗原，CD3的重要功能是把TCR與外來結(jié)合的抗原信息傳遞到細胞內(nèi)，啟動細胞內(nèi)的活化過程。7簡述T淋巴細胞亞群。（1）T淋巴細胞亞群按CD抗原的不同分類 分為CD4+和CD8+ 兩大亞類。CD4+T細胞 TH細胞 TH1 TH2 TDTH/TD細胞CD8+T細胞 Tc細胞 T

11、s細胞 （2）根據(jù)功能不同TH (helper T lymphocyte)：輔助性T細胞， 具有協(xié)助B細胞和其他T細胞活化的功能。TDTH/TD (delayed type hypersensitivity T lymphocyte)：遲發(fā)型超敏反應性T細胞， 在免疫應答的效應階段和遲發(fā)型超敏反應中能釋放淋巴因子導致炎癥反應，發(fā)揮排除抗原的作用。TC/CTL (cytotoxic T cell)：細胞毒性T細胞。 在免疫應答效應階段，釋放胞內(nèi)顆粒，使靶細胞死亡TS (suppressor T lymphocyte)：抑制性T細胞， 具有抑制體液免疫和細胞免疫的功能。8簡述BCR和BCR復合體。

12、BCR是識別和結(jié)合特異性抗原的分子結(jié)構(gòu)，由細胞表面免疫球蛋白分子（SIg）組成。BCR復合體：以兩對異二聚體CD79a/CD79b與一個BCR結(jié)合形成復合體。BCR：識別和結(jié)合抗原. CD79a/CD79b：傳遞抗原刺激信息9簡述B淋巴細胞亞群。根據(jù)B細胞的表面標志和功能分為B1和B2兩個亞群。（一）B1細胞（也稱CD5+B細胞）1.B1前體細胞在胚胎肝臟發(fā)生和分化后遷移到腹腔等部位。2. BCR主要為SmIgM3.可直接識別和結(jié)合Ag（二）B2細胞或普通B細胞（ CD5-）1.B2細胞分化和發(fā)育在骨髓，定居在外周免疫器官。2.  BCR為SmIgM和SmIgD。

13、3.與Ag結(jié)合發(fā)生免疫應答，需要T細胞輔助。10簡述NK細胞及NK細胞主要功能。1.表面標志與主要特征：是一群既不依賴抗體，也不需要抗原刺激和致敏就能殺傷靶細胞的淋巴細胞。無TCR、BCR，特異標志為CD56和CD16。它來源于骨髓，主要存在于外周血和脾臟中，占外周血淋巴細胞的5-10%，淋巴結(jié)和骨髓中很少，胸腺中不存在。2.NK細胞主要功能a.    不依賴抗原刺激，能直接殺傷腫瘤細胞和病毒感染細胞，并具有殺傷胞內(nèi)寄生菌和真菌作用-自然殺傷作用。b.  抗體依賴的細胞毒作用(ADCC antibody dependent cell-media

14、ted cytotoxicity)；NK細胞可結(jié)合并殺傷被抗體IgG包被的靶細胞-ADCC作用。c.    產(chǎn)生免疫因子，調(diào)節(jié)免疫應答。 11.簡述抗原體呈細胞抗原提呈細胞（APC）是一類攝取和處理抗原后將抗原提呈給T細胞的細胞。 APC中表達MHCII類分子，并以多肽片段- MHC分子復合體提呈抗原。 APC細胞主要包括單核巨噬細胞、樹突狀細胞、B細胞等。12.簡述單核巨噬細胞的作用是重要的天然免疫細胞，又是一類主要的抗原提呈細胞，在適應性免疫中起關(guān)鍵作用。（1）來源及分化： 起源于骨髓的多能干細胞，在某些細胞因子的作用下，分化發(fā)育為單核細胞進入血流。血液中的單

15、核細胞，移行至各組織并發(fā)育為巨噬細胞。（2）表面分子：多達80種以上受體分子、Fc受體、補體受體、細胞因子受體、MHC-、類分子（3）功能：吞噬和殺傷作用：利用自然吞噬殺傷和ADCC作用。1、有效地吞噬和清除病原微生物及凋亡細胞2、對腫瘤和病毒感染細胞具有強大的殺傷功能抗原提呈作用:加工處理抗原，并提呈給T淋巴細胞，啟動適應性免疫應答合成、分泌各種活性因子：合成分泌許多酶類（中性蛋白酶、酸性蛋白酶、溶菌酶）及細胞因子，調(diào)節(jié)免疫功能。13.簡述影響免疫原性的因素1.異物性：是指一種物質(zhì)被機體免疫系統(tǒng)識別為非己的抗原異物的特性?？乖漠愇镄允菦Q定免疫原性的主要條件，親緣關(guān)系的遠近與免疫原性有關(guān)，親

16、緣關(guān)系遠，免疫原性強。2.理化狀態(tài)化學性質(zhì):天然抗原多為大分子有機物。一般蛋白質(zhì)是良好的抗原。多糖也有一定的免疫原性。蛋白質(zhì)多糖核酸、脂類分子量大小:要求分子量一般在10.0kD以上，低于4.0kD一般無免疫原性。分子量越大免疫原性越強。化學結(jié)構(gòu)的復雜性：必須有較復雜的化學組成和特殊的化學基團（要含有大量的芳香族氨基酸）。物理狀態(tài)：聚合態(tài)的蛋白質(zhì)較其單體免疫原性強，顆粒性抗原強于可溶性抗原。分子結(jié)構(gòu)的易接近性：分子結(jié)構(gòu)是指抗原分子中一些特殊化學基團的立體構(gòu)象。易接近性是指抗原表面這些特殊的化學基團與淋巴細胞表面相應受體相互接觸的難易程度。易接近性常與這些化學基團在抗原分子中分布的部位有關(guān)。 3

17、.抗原進入機體劑量與途徑劑量：在一定劑量范圍內(nèi)。抗原能誘導機體產(chǎn)生免疫應答。劑量過大或過小，可誘導免疫耐受途徑：以皮內(nèi)為最佳，皮內(nèi)皮下 靜脈腹腔口服4.機體因素與年齡、性別、健康狀態(tài)和應激刺激有關(guān)。14.五類免疫球蛋白的特點（1）IgG：（單體）血清中主要的免疫球蛋白，含量最高（75%左右）。主要的抗感染抗體半衰期最長，是再次免疫應答的主要抗體。分子量最小，唯一能通過胎盤的Ig，因此在新生兒的抗感染免疫中起重要作用。（2）IgM（五聚體或單體）五聚體IgM（分泌型IgM)：1.分子量最大，占血清Ig總量5%-10%.2.個體發(fā)育中合成最早的Ig, 在早期感染中發(fā)揮重要免疫防御作用，有助于感染性

18、疾病的早期診斷。3.血型抗體主要為IgM。單體IgM(膜型IgM,surface IgM,sIgM)：SIgM為細胞膜表面型免疫球蛋白，是B細胞最早出現(xiàn)的重要表面標志。（3）IgA有血清型和分泌型。血清型IgA：單體，存在于血清中，占血清Ig的10-15%，免疫作用弱。分泌型IgA（SIgA） ：雙體,存在于外分泌液中,初乳中含量較高。 SIgA是粘膜局部免疫中起重要作用。（4）IgD血清含量低（1%）為成熟B細胞膜上的抗原特異性分化受體，是B細胞發(fā)育分化成熟的標志。（5）IgE1. 正常人血清中含量最低（0.002%），過敏患者可升高數(shù)倍。2. 半衰期最短，最晚出現(xiàn)的Ig。3. 對肥大細胞及

19、嗜堿性粒細胞有高度的親和力。與型超敏反應的發(fā)生有關(guān)。15.簡述多克隆抗體、單克隆抗體、基因工程抗體一、多克隆抗體：由多個克隆細胞產(chǎn)生的多種抗體的混合物即多克隆抗體，也稱第一代人工抗體天然抗原（多個抗原表位）機體 誘發(fā)多個B細胞克隆活化產(chǎn)生多種針對不同表位的相應抗體（多克隆抗體）優(yōu)點:容易開發(fā)缺點：1.抗原使用量大，抗原必須是廉價、容易獲取的，抗原要求純度高。2.不同動物對同一抗原的反應有個體差異，抗體質(zhì)量不易控制。3.會與不同抗原產(chǎn)生交叉反應。二、單克隆抗體 ：由一個始祖細胞分化、增殖所產(chǎn)生的遺傳性狀完全相同的細胞群稱為克隆（clone）。 由一個克隆B細胞產(chǎn)生的、只作用于單一抗原表位的高度特

20、異性抗體稱為單克隆抗體。又稱第二代人工抗體。缺點:開發(fā)費用和技術(shù)要求高優(yōu)點：1.不需要不斷免疫動物，一旦細胞株獲得，便可以在體外長期培養(yǎng)，提取抗體。2.針對抗原上的單個抗原決定簇的，可以挑選出不與其他抗原發(fā)生交叉反應的抗體，具有很高的特異性。三、基因工程抗體：由基因重組技術(shù)制備的抗體稱為基因工程抗體，也稱第三代抗體，又稱重組抗體。指利用重組DNA及蛋白質(zhì)工程技術(shù)對編碼抗體的基因按不同需要進行加工改造和重新裝配，經(jīng)轉(zhuǎn)染適當?shù)氖荏w細胞所表達的抗體分子。16.簡述補體的激活系統(tǒng)有哪些、各激活系統(tǒng)的主要激活物經(jīng)典激活途徑（傳統(tǒng)途徑、第一途徑）1.主要激活物質(zhì)：特異性抗體（IgG或IgM）與抗原結(jié)合形成

21、的免疫復合物(IC）2.參與的固有成分：C1（C1q、C1r、C1s） C43.激活過程：（1）識別階段：C1識別免疫復合物形成具有活性的C1qrs階段。（2）活化階段：形成具有酶活性的C3轉(zhuǎn)化酶（C4b2a）和C5轉(zhuǎn)化酶（C4b2a3b）。（3）終末階段二、替代激活途徑（旁路途徑、第二途徑），該途徑越過了C1、C4、C2，直接激活C3。1.主要激活物質(zhì)：細菌細胞壁的多糖和蛋白成分即脂多糖、肽聚糖、磷壁酸、酵母多糖等，凝聚的IgA和IgG、眼鏡蛇毒素等。2.參與的固有成分：C3，B、D、P、H、I等因子三、MBL途徑（甘露糖結(jié)合凝集素MBL）：該激活途徑與經(jīng)典途徑的激活過程相似，但不依賴抗體、

22、抗原抗體復合物（免疫復合物）的形成和C1q的參加。1.主要激活物：病源微生物表面的糖結(jié)構(gòu)（甘露糖、N-乙酰葡糖胺等）2.參與的固有成分：C4、C2、C3 17.簡述補體系統(tǒng)的生物學作用一、溶菌、溶細胞作用補體系統(tǒng)激活后，通過級聯(lián)反應可在靶細胞表面形成許多MAC，導致靶細胞溶解。在感染早期，主要通過旁路途徑和MBL途徑，待特異性抗體產(chǎn)生后，主要靠經(jīng)典途徑來完成。二、調(diào)理作用 在吞噬細胞表面有多種補體受體，結(jié)合了靶細胞或抗原的補體片段（C3b、C4b）可與吞噬細胞表面的補體受體特異結(jié)合，促進兩者接觸，增強吞噬細胞的吞噬作用，使機體的抗感染能力增強。三、免疫粘附作用 抗原抗體復合物活化補體后，可通過

23、C3b黏附到表面有C3b受體的紅細胞、血小板上，形成較大的聚合物，易被吞噬細胞吞噬。四、免疫自穩(wěn)作用1. 清除免疫復合物：補體的存在，可減少免疫復合物（IC）的產(chǎn)生，并能使已生成的IC溶解，發(fā)揮自身穩(wěn)定作用。2. 清除凋亡細胞：多種補體成分可識別和結(jié)合凋亡細胞，促進吞噬。18.簡述細胞免疫應答的效應階段，效應性T細胞 效應性T細胞致敏T細胞再次接觸相同抗原 CD4+TH1（TDTH） CD8+Tc（CTL） TH1細胞 可通過釋放多種細胞因子 引起以單核巨噬細胞等浸潤而吞噬 而發(fā)揮對抗原的殺傷效應。Tc細胞 可釋放穿孔素和顆粒酶等因子 直接發(fā)揮特異性殺傷靶細胞的作用。（一）CD4+TH1細胞介

24、導的炎癥反應（二）CD8+TC細胞（CTL）介導的細胞毒作用19.簡述初次免疫應答和再次免疫應答的特點.初次免疫應答 較緩慢柔和 再次免疫應答 較快速激烈20.簡述抗體的免疫效應主要參與清除胞外微生物、防止胞內(nèi)感染的播散。主要表現(xiàn)為：1中和病原體、中和毒素2調(diào)理吞噬作用3激活補體4介導ADCC作用21.簡述ADCC作用IgG類抗體的Fab段與靶細胞表面抗原結(jié)合后，其FC段可與NK細胞、巨噬細胞、中性粒細胞和嗜酸性粒細胞表面的Fc受體結(jié)合，介導效應細胞殺傷攜帶特異性抗原的細胞，此為ADCC作用。 22.簡述、超敏反應:在四型超敏反應中發(fā)生速度最快，一般在第二次接觸抗原數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)反應，故稱為速發(fā)

25、型超敏反應（immediate hypersensitivity）或變態(tài)反應、過敏反應。介導I型超敏反應的主要抗體是IgE。：由IgG和IgM與靶細胞表面相應抗原結(jié)合后，在補體、巨嗜細胞、自然殺傷細胞參與作用下，引起靶細胞（多為血細胞，少數(shù)為組織細胞）損傷。又稱細胞毒型（cytotoxic type)或細胞溶解型（cytolytic type)超敏反應。：此型變態(tài)反應由免疫復合物介導,因此又稱免疫復合物超敏反應(immune complex-mediated hypersensitivity). 中等大小可溶性免疫復合物沉積于局部或全身的血管基底膜或組織間隙，激活補體和在血小板、中性粒細胞參與

26、作用下，引起的以充血水腫、局部壞死和中性粒浸潤為主的炎癥反應和組織損傷。：由特異性致敏的效應T細胞介導的細胞免疫應答的一種類型。23.簡述食物過敏原的種類以及食物過敏蛋白質(zhì)的特點食物過敏蛋白質(zhì) 食品添加劑 轉(zhuǎn)基因食品 每一種食物可誘發(fā)過敏反應，每一種食物中僅部分成分具有變應原性。食物過敏原具有可變性，加熱可使大多數(shù)食物的變應原性減低，但有一些不變反而增加。不同的蛋白質(zhì)可有共同的抗原決定簇，使食物過敏原間存在交叉反應。24.小兒和成人常見食物過敏原是什么小兒常見的食物過敏原有牛奶、雞蛋、大豆和小麥；成人常見的食物過敏原花生、堅果、魚和貝類。25.簡述抗原抗體反應。 指抗原與相應抗體之間所發(fā)生的特

27、異性結(jié)合反應，是免疫球蛋白分子上的抗原結(jié)合位和抗原分子上的抗原決定簇相互吸引以及多種分子間的引力參與下發(fā)生的反應?？乖贵w反應可發(fā)生于體內(nèi)，也可發(fā)生于體外。26.抗原抗體結(jié)合力有哪些？ 抗原與抗體之間通過非共價鍵結(jié)合，它們之間的結(jié)合力包括電荷引力、范德華力、氫鍵結(jié)合力和疏水作用力。多種非共價結(jié)合力使抗原抗體緊密結(jié)合在一起。27.簡述抗原抗體反應的影響因素。1）抗原抗體性質(zhì)：互補程度2） 酸堿度：pH 6-83）溫度：37 度4）電解質(zhì)：0.85%氯化鈉或各種緩沖液28.簡述酶標記免疫學技術(shù)。 將酶催化作用的高效性與抗原抗體的特異性相結(jié)合的一種微量分析技術(shù)。酶標記抗原或抗體后形成的酶標記物，既保

28、留抗原或抗體的免疫活性，又保留了酶的催化活性。當酶標記物與待測標本中相應的抗原或抗體相互作用時，可形成酶標記抗原抗體復合物。利用復合物上標記的酶催化底物顯色，其顏色的深淺與待測標本中抗原或抗體的量相關(guān)。 靈敏度：ng-pg, 常用酶:辣根過氧化物酶和堿性磷酸酶 o 酶聯(lián)免疫吸附試驗（enzyme linked immunosorbent assay, ELISA)o 免疫印跡技術(shù)(Immuno-blotting)o 酶免疫組化技術(shù)（enzyme immunohistochemistry technique)o 其它 29.簡述營養(yǎng)與免疫之間的關(guān)系。免疫功能是人體重要的生理功能，可保護機體免受外來有害因子的侵襲，是人類與各種疾病和衰老相抗衡的重要因素。營養(yǎng)因素是機體賴以生存的重要的環(huán)境因素之一，是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。 30.影響免疫的主要營養(yǎng)素有哪些？各營養(yǎng)素與免疫之間的關(guān)系？蛋白質(zhì)、氨基酸/維生素/微量元素/脂肪酸 營養(yǎng)素與免疫之間的關(guān)系詳見ppt。31.簡述免疫食品、抗體食品、疫苗食品。免疫食品是指食品中含有某種適宜的活性物質(zhì)，它能夠調(diào)節(jié)人體天然和適應性免疫功能，從而可以增強機體對疾病的抵抗力，增強機體抗感染能力、抗腫瘤能力以及維持自身生理平衡的能力。 免疫食品主要分為：抗體食品、 疫苗食品、免疫調(diào)節(jié)功能性食品?？贵w食品即含有抗體的食品，該食品