餐廳消防應(yīng)急預(yù)案

1、餐廳消防應(yīng)急預(yù)案為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣闊顧客的人身生命財(cái)產(chǎn)平安， 落實(shí)消防 工作“以防為主，防消結(jié)合的根本原那么，應(yīng)付突發(fā)的火災(zāi)事故，特制定本預(yù)案：一、組織機(jī)構(gòu) 本店消防隊(duì)長(zhǎng)：店長(zhǎng)副隊(duì)長(zhǎng)：廚師長(zhǎng)、前廳主管、后廚主管、各小組組長(zhǎng)本餐廳滅火和應(yīng)急疏散工作由滅火行動(dòng)組、報(bào)警組、疏散引導(dǎo)組、接車組、救護(hù)組 組成，具體分工如下：1、滅火行動(dòng)組組長(zhǎng) : 廚師長(zhǎng) 組員：負(fù)責(zé)本餐廳的一般初級(jí)火災(zāi)的撲救工作。主要職責(zé)：a. 加強(qiáng)消防工作領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)察，健全消防工作責(zé)任小組，明確職責(zé)，強(qiáng)化工作責(zé)任心，保證 在發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)指揮有力。b. 組織有關(guān)人員對(duì)所屬本餐廳進(jìn)行全面檢查，封堵、關(guān)閉危險(xiǎn)場(chǎng)所，停止各

2、項(xiàng)室內(nèi)大型活 動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)易燃易爆物品、有毒有害化學(xué)品的管理，加強(qiáng)對(duì)液化氣、水、電的監(jiān)察與管 理，保證消防應(yīng)急順利進(jìn)行。c. 搞好各項(xiàng)物資保障，提高設(shè)備、設(shè)施的消防狀況，落實(shí)滅火設(shè)施的配齊、強(qiáng)化管理，使 之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。d. 采取一切必要手段， 組織各方面力量全面進(jìn)行救護(hù)工作， 把災(zāi)害造成的損失降到最低點(diǎn)。e. 必要時(shí)，要協(xié)調(diào)動(dòng)用雅潔賓館的一切消防資源滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、 水資源2、報(bào)警組 ：組長(zhǎng)：組員：負(fù)責(zé)報(bào)警、各部門聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)。主要職責(zé)：撥打 119 和 120，快速與消防部門以及醫(yī)治救助單位取得聯(lián)系，引導(dǎo)消防人 員和設(shè)施進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)； 向雅潔賓館通報(bào)火情； 聯(lián)絡(luò)有關(guān)

3、單位、 個(gè)人，組織調(diào)遣消防力量； 負(fù)責(zé)對(duì)上、對(duì)外聯(lián)系及即時(shí)報(bào)告工作。3、疏散引導(dǎo)組組長(zhǎng)：成員：主要職責(zé)：引導(dǎo)顧客和閑雜人員迅速轉(zhuǎn)移到平安地帶，并負(fù)責(zé)重要物品的看守工作，保 證消防通道、救助通道、撤離通道的暢通。還要協(xié)助引導(dǎo)賓館人員的撤離。4、接車組組長(zhǎng)：成員：負(fù)責(zé)在報(bào)警后的消防車輛和救助車輛的接引工作。主要職責(zé)：報(bào)警組報(bào)警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提前做好行進(jìn)路線 的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時(shí)，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注 意后，迅速用手勢(shì)做引導(dǎo)，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。5、救護(hù)組組長(zhǎng)：成員： 負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)傷員早期救助工作，醫(yī)療救護(hù)車輛到達(dá)

4、后的情況介紹和傷員轉(zhuǎn)移等后 勤保障工作主要職責(zé)：掌握根本的急救方法，接待疏散組從現(xiàn)場(chǎng)疏散出來的各類傷員的早期救助， 要求隨時(shí)備有急救藥箱，急救藥箱需有如下物品：繃帶、藥棉花、醫(yī)藥酒精、燙傷膏、止痛 藥、剪刀、紗布、云南白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優(yōu)先處理，難以救助的傷員盡量平 整放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專業(yè)救護(hù)人員到來。二、報(bào)警程序1、報(bào)警組根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)與消防小組組長(zhǎng)聯(lián)系，一經(jīng)受命報(bào)警，要求及時(shí)、準(zhǔn)確、 不慌張。2、撥打“ 119或“ 120時(shí)要語言清晰、吐字清楚，準(zhǔn)確報(bào)告：火點(diǎn)、起火原因、火勢(shì)大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。3、報(bào)警后依然隨時(shí)保持通話通道的暢通，以

5、便及時(shí)與消防部門、救助部門聯(lián)系。三、應(yīng)急疏散的組織程序與措施1、為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)行，店消防小組應(yīng)加強(qiáng)日常性檢查，確保消防通道暢通。2、出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及平安門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導(dǎo)圖例。3、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，各小組人員要應(yīng)迅速趕赴火場(chǎng)，按預(yù)案執(zhí)行各項(xiàng)工作。4、疏散路線盡量簡(jiǎn)捷，平安出口的利用要平均。5、疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。四、撲救一般初級(jí)火災(zāi)的程序和措施1、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要沉著冷靜，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。2、對(duì)于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，迅速消滅。3、對(duì)于不能立即撲滅的火災(zāi)，要采取“先控制，后消滅的原那么，先控制火勢(shì)的蔓 延，再開展全面撲救，

6、一舉消滅。4、火場(chǎng)如有人受到圍困，要堅(jiān)持“先救人，后救火的原那么，全盤考慮，制定滅火 疏散方案。5、火場(chǎng)撲救要采取“先重點(diǎn)，后一般的原那么。6、火災(zāi)撲救要服從火場(chǎng)臨時(shí)指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當(dāng)消防人員 趕到后臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告消防人員， 并服從消防人員統(tǒng)一指揮， 配 合消防隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。7、火災(zāi)撲救完畢，店消防小組要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因，落實(shí)“三不 放過原那么，處理火災(zāi)事故。五、通信聯(lián)絡(luò)，平安防護(hù)救護(hù)的程序和措施1、所有參加滅火與應(yīng)急疏散工作的小組長(zhǎng)和各級(jí)成員均需翻開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長(zhǎng)的調(diào)遣。2、接到火災(zāi)通知，各小組成員迅速在店門口集結(jié)待命。3、接到火災(zāi)報(bào)告，在迅速通知本店人員外，要及時(shí)向雅潔賓館通報(bào)情況，并通知疏散 人員。六、火災(zāi)后有關(guān)行動(dòng)1. 迅速發(fā)出緊急警報(bào)，組織仍滯留在各種建筑物內(nèi)的所有人員撤離。2. 迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)狻⒐┧到y(tǒng)應(yīng)急照明系統(tǒng)除外和各種明火，防止滋生其 它