二、質(zhì)量管理（額定分150分）

1、放心糧油放心糧店江西省考核標(biāo)準(zhǔn)江 西 省 糧 食 行 業(yè) 協(xié) 會(huì) 印 制江 西 省 放 心 大 米 考 核 標(biāo) 準(zhǔn)總分700分一、標(biāo)準(zhǔn)要求(額定分200分) 序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1原糧質(zhì)量原糧須無(wú)農(nóng)藥污染，糧食農(nóng)藥殘留量應(yīng)嚴(yán)格控制在國(guó)標(biāo)允許的范圍內(nèi)（符合GB2715-81等標(biāo)準(zhǔn)）50原糧提供無(wú)污染檢測(cè)報(bào)告。無(wú)報(bào)告或有報(bào)告不合格者扣50分有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)復(fù)核2成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成品必須符合GB1354-86等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求50提供近期經(jīng)市級(jí)以上糧油質(zhì)監(jiān)站（通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和機(jī)構(gòu)認(rèn)可）的檢驗(yàn)大米衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格報(bào)告單三次以上，每少一次扣20分3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大米衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合國(guó)標(biāo)GB276

2、3-81等標(biāo)準(zhǔn)50查大米衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)報(bào)告單。評(píng)分方法同“2”4質(zhì)量 控制大米加工時(shí)，嚴(yán)禁使用食用油、非食用油拋光，不得人為對(duì)大米進(jìn)行著色，保持其原有色澤、氣味50現(xiàn)場(chǎng)考核，酌情評(píng)分二、質(zhì)量管理（額定分150分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)企業(yè)是否建立了全面質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)20未按規(guī)定建立機(jī)構(gòu)的，扣10分;機(jī)構(gòu)不健全或未開展工作扣10分。檢化驗(yàn)室是否在廠長(zhǎng)（經(jīng)理）直接領(lǐng)導(dǎo)下的獨(dú)立科室并能獨(dú)立行使質(zhì)量否決權(quán)，檢化驗(yàn)室儀器設(shè)備及人員是否滿足工作需要。20檢化驗(yàn)室不是在廠長(zhǎng)（經(jīng)理）直接領(lǐng)導(dǎo)下的獨(dú)立科室扣20分;檢驗(yàn)員不能獨(dú)立行使質(zhì)量否決權(quán)扣10分;檢驗(yàn)儀器設(shè)備或檢驗(yàn)員不能滿足工作需

3、要扣15分車間或生產(chǎn)線是否建立了質(zhì)量管理組織或配備有專職質(zhì)管員10車間或生產(chǎn)線未建立組織或配備專職質(zhì)量管理人員的扣10分2產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控是否建立“質(zhì)量第一”的方針，有無(wú)全面質(zhì)量管理教育計(jì)劃并執(zhí)行。10無(wú)“質(zhì)量第一”方針扣10分;無(wú)計(jì)劃者扣10分;未執(zhí)行者扣5分是否根據(jù)企業(yè)實(shí)際制定了質(zhì)量指標(biāo)分解落實(shí)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并進(jìn)行檢查考核。10未制定質(zhì)量指標(biāo)的扣10分;制定而未落實(shí)的扣10分;未進(jìn)行檢查考核的，扣5分是否建立了原輔料（原料無(wú)污染）、半成品、成品質(zhì)量把關(guān)制度和信息反饋制度，質(zhì)量檔案，原始記錄是否齊全。10未建立各工序把關(guān)制度,扣10分;質(zhì)量檔案、原始記錄不齊全，扣10分；信息反饋未建立或未對(duì)反饋意

4、見(jiàn)進(jìn)行分析,扣10分企業(yè)各部門、車間直至個(gè)人是否都建立了質(zhì)量責(zé)任制，并進(jìn)行考核，且與員工獎(jiǎng)懲辦法掛鉤20責(zé)任制未建立者,扣20分;未進(jìn)行考核,扣15分;未與獎(jiǎng)懲辦法掛鉤,扣10分3質(zhì) 量 管 理 人 員 素 質(zhì)中層以上管理人員是否理解放心糧油的概念，是否熟悉企業(yè)狀況，主要產(chǎn)品特點(diǎn)，質(zhì)量指標(biāo)、狀況和鞏固放心糧油企業(yè)辦法。20通過(guò)座談、問(wèn)答的形式,酌情評(píng)分檢查有技術(shù)職稱或?qū)I(yè)考核合格的技術(shù)人員是否適應(yīng)工作的需要。20檢驗(yàn)員未獲證,扣20分;技術(shù)人員不熟悉本工藝,酌情扣分車間質(zhì)管人員是否熟悉生產(chǎn)工藝，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí)。10現(xiàn)場(chǎng)考核,酌情評(píng)分三、生產(chǎn)技術(shù)管理（額定分100分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢

5、查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1生產(chǎn) 技術(shù) 管理 制度是否建立了從原輔料入庫(kù)到成品出庫(kù)等各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)、技術(shù)管理制度,是否突出生產(chǎn)過(guò)程無(wú)公害、無(wú)污染,不使用有損健康的食品添加劑等25查文字材料等,無(wú)制度扣25分;制度不全扣15分;未突出無(wú)公害、無(wú)污染等扣25分2生產(chǎn) 工藝 及設(shè)備水、電、氣是否滿足生產(chǎn)需要;主要工藝及設(shè)備是否齊全,保養(yǎng)、使用是否良好。是否具備色選機(jī)、拋光機(jī)等大米精加工設(shè)備和電子稱25水、電、氣不足或生產(chǎn)期間經(jīng)常停水、電，扣25分;主要工藝及設(shè)備不適應(yīng),酌情扣分3 4技術(shù)人員 的配備 和素質(zhì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)人員的配備和素質(zhì)是否適應(yīng)生產(chǎn)的需要有無(wú)原輔料、外購(gòu)件、半成品、成品的現(xiàn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)

6、準(zhǔn)是否適應(yīng)放心糧油的規(guī)定2525根據(jù)具體情況酌情評(píng)分每缺一種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，扣5分；標(biāo)準(zhǔn)中有一處不適應(yīng)規(guī)定，扣10分四、安全文明生產(chǎn)（額定分125分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1安全文明生產(chǎn)管理制度是否建立了安全文明生產(chǎn)管理和考核制度,管理制度是否適合本企業(yè)發(fā)展35未建立安全文明生產(chǎn)管理和考核制度,扣35分;未進(jìn)行檢查考核者,扣20分;制度不適合企業(yè)發(fā)展的,扣20分2廠區(qū)環(huán)境容貌生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)是否分開,主要道路是否通暢、衛(wèi)生;廢棄物是否集中堆放或及時(shí)處理;環(huán)境是否綠化30生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)未分開,扣30分;道路不暢,扣20分;廢棄物亂放,扣10分,環(huán)境未綠化或綠化不好,扣15-20分3車間、

7、庫(kù)房衛(wèi)生車間、庫(kù)房、機(jī)器設(shè)備等是否整潔30發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生現(xiàn)象，酌情扣分4安全文明生產(chǎn)安全文明生產(chǎn)制度是否落實(shí)，廠區(qū)、車間有無(wú)警示標(biāo)志，消防設(shè)施是否完備30安全文明生產(chǎn)制度未落實(shí)者，扣20分；無(wú)警示標(biāo)志，扣10分；消防設(shè)施不完備，扣30分五、產(chǎn)品質(zhì)量（額定分125分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1三年來(lái)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格率近三年廠檢一次檢驗(yàn)合格率、計(jì)量是否準(zhǔn)確、有無(wú)污包等現(xiàn)象。40廠檢發(fā)現(xiàn)不合格未及時(shí)處理,每次扣10分;計(jì)量不準(zhǔn)確,每批次扣10分;污包等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每次扣20分2質(zhì)監(jiān)部門及客戶、消費(fèi)者反 映近三年質(zhì)監(jiān)部門及客戶、消費(fèi)者無(wú)不良反映?？蛻艏跋M(fèi)者零投訴。40有一次不良反映，扣1

8、0分；有一次退貨索賠現(xiàn)象，扣30分3抽檢產(chǎn)品計(jì)量現(xiàn)場(chǎng)檢查產(chǎn)品的品質(zhì)、數(shù)量、包裝計(jì)量、產(chǎn)品包裝標(biāo)實(shí)45產(chǎn)品計(jì)量不準(zhǔn)，扣30分;產(chǎn)品外包裝不符合食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)扣20分注：總分700分，經(jīng)考核達(dá)600分以上者為合格。江 西 省 放 心 面 粉（小麥粉）考 核 標(biāo) 準(zhǔn)總分700分一、標(biāo)準(zhǔn)要求（額定分200分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1原糧質(zhì)量原糧須無(wú)農(nóng)藥污染,小麥農(nóng)藥殘留量應(yīng)嚴(yán)格控制在國(guó)標(biāo)允許的范圍內(nèi)(符合GB2715-81等標(biāo)準(zhǔn))50提供小麥無(wú)污染檢測(cè)報(bào)告。無(wú)報(bào)告或有報(bào)告不合格者扣50分有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)復(fù)核2成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成品必須符合GB1355-86、SB/T10136-93等

9、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求50提供近期經(jīng)市經(jīng)以上糧油質(zhì)監(jiān)站(通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和機(jī)構(gòu)認(rèn)可)的檢驗(yàn)合格報(bào)告單三次以上，每少一次扣20分3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)面粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合國(guó)標(biāo)GB2715-81、GB13122-91等標(biāo)準(zhǔn)50查面粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)報(bào)告單,必須有三次以上合格報(bào)告單,每少一次扣20分。另面粉廠要符合GB13122-91標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定.否則扣20分4質(zhì)量控制面粉加工時(shí),嚴(yán)禁添加過(guò)量增白劑(0.06g/kg).提倡少加或不加增白劑。更不得添加對(duì)人體有害的其它類物質(zhì)，保持面粉原有的色澤氣味50現(xiàn)場(chǎng)考核，酌情評(píng)分二、三、四、五項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)與“放心大米” 考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)相同。注：總分700分，經(jīng)考核達(dá)600分以上者為合格。江

10、西 省 放 心 面 條 考 核 標(biāo) 準(zhǔn)總分700分一、標(biāo)準(zhǔn)要求（額定分200分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1原糧質(zhì)量面粉須無(wú)污染，其增白劑含量嚴(yán)格控制在0.06g/kg范圍內(nèi),符合GB1355-86、GB2715-81等標(biāo)準(zhǔn)50提供面粉無(wú)污染、符合標(biāo)準(zhǔn)（包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）的檢驗(yàn)報(bào)告單有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)復(fù)核2成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成品必須符合SB/T10068-92、ST/T10069-92、DB/T223-1998等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求50提供近期經(jīng)市級(jí)以上糧油質(zhì)監(jiān)站（通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和機(jī)構(gòu)認(rèn)可）的檢驗(yàn)合格報(bào)告單三次（份）以上，每少一次扣20分3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)面條成品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合GB15202-94、GB

11、2715-81、GB2760-96等標(biāo)準(zhǔn)50查面條衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)報(bào)告單，必須有三次以上合格檢驗(yàn)報(bào)告單，每少一次扣20分4質(zhì)量 控制面條生產(chǎn)時(shí)，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的、危害身體健康的添加劑，保持面條原有的色澤、氣味，不得添加、使用硼砂、吊白塊等50現(xiàn)場(chǎng)考核，酌情評(píng)分有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)二、三、四、五項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)與“放心大米” 考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)相同。注：總分700分，經(jīng)考核達(dá)600分以上者為合格。江 西 省 放 心 食 用 油 考 核 標(biāo) 準(zhǔn)總分700分一、標(biāo)準(zhǔn)要求（額定分200分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1原料質(zhì)量油料須無(wú)污染，其農(nóng)藥殘留量必須在國(guó)標(biāo)允許的范圍內(nèi)。符合GB2715-

12、81、GB2761-81等標(biāo)準(zhǔn)50提供油料（原料）無(wú)污染、符合標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)報(bào)告單有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)復(fù)核2成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成品必須符合GB1534 1537-86、GB7654-87等油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)50提供近期經(jīng)市級(jí)以上糧油質(zhì)監(jiān)站（通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和機(jī)構(gòu)認(rèn)可）的檢驗(yàn)合格報(bào)告單三次（份）以上，每少一次扣20分3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食用油成品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合GB2716-81、GB8955-88等標(biāo)準(zhǔn)50查食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)報(bào)告單，必須有三次以上合格檢驗(yàn)報(bào)告單，每少一次扣20分4質(zhì)量 控制食用油生產(chǎn)時(shí)，嚴(yán)禁一種油摻入另一種食用油（調(diào)和油除外），更不得摻入非食用油，不得摻入有損健康的添加劑、香精等，保持食用油原

13、有的氣味 50現(xiàn)場(chǎng)考核，酌情評(píng)分有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)二、三、四、五項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)與“放心大米” 考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)相同。注：總分700分，經(jīng)考核達(dá)600分以上者為合格。江 西 省 放 心 米 粉 干 考 核 標(biāo) 準(zhǔn)總分700分一、標(biāo)準(zhǔn)要求（額定分200分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1原料質(zhì)量原料（大米）須無(wú)污染，衛(wèi)生指標(biāo)符合GB2763-81、GB2761-81等標(biāo)準(zhǔn)，黃粒米不得超標(biāo)。50提供原料（大米）無(wú)污染、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)報(bào)告單有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)復(fù)核2成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成品必須符合DB/T222-1998地方標(biāo)準(zhǔn)等質(zhì)量要求50提供近期經(jīng)市級(jí)以上糧油質(zhì)監(jiān)站（通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和機(jī)構(gòu)認(rèn)可

14、）的檢驗(yàn)合格報(bào)告單三次（份）以上，每少一次扣20分3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)米粉干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合GB2760-1996GB2763-81等標(biāo)準(zhǔn)50查米粉干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)報(bào)告單，必須有三次以上合格檢驗(yàn)報(bào)告單，每少一次扣20分4質(zhì)量 控制米粉干加工時(shí)，嚴(yán)禁使用硼砂、吊白塊等有損身體健康的添加劑等，保持米粉干原有的色澤、氣味50現(xiàn)場(chǎng)考核，酌情評(píng)分有疑問(wèn)時(shí)可現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)二、三、四、五項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)與“放心大米” 考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)相同。注：總分700分，經(jīng)考核達(dá)600分以上者為合格。江 西 省 放 心 糧 店 考 核 標(biāo) 準(zhǔn)總分450分一、質(zhì)量管理（額定分150分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1質(zhì)量管理意識(shí)糧店

15、經(jīng)理（負(fù)責(zé)人）是否有較強(qiáng)的質(zhì)量意識(shí)，并影響到全體員工30領(lǐng)導(dǎo)無(wú)質(zhì)量意識(shí)扣30分；領(lǐng)導(dǎo)有質(zhì)量意識(shí)但未影響到全體員工扣15分是否有專人負(fù)責(zé)糧油產(chǎn)品的進(jìn)出，建立進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)制度30無(wú)專人負(fù)責(zé)扣30分；無(wú)進(jìn)貨把關(guān)制度扣15分是否建立了“質(zhì)量第一、顧客至上”的原則，是否落到實(shí)處30未建立“質(zhì)量第一、顧客至上”的原則，扣30分；有疑問(wèn)的糧油未送檢，扣15分2產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控是否在進(jìn)貨時(shí)向供貨方索取檢驗(yàn)報(bào)告單或合格證，有疑問(wèn)的糧油是否送檢30未索取檢驗(yàn)報(bào)告或合格證，扣30分；有疑問(wèn)的糧油未送檢，扣15分是否建立了產(chǎn)品質(zhì)量檔案，信息反饋制度和檔案30未建立質(zhì)量檔案,扣15分;未建立信息反饋制度和檔案扣20分;未對(duì)

16、自身不利的信息反饋進(jìn)行分析,扣10分二、經(jīng)營(yíng)管理（額定分150分）序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容額定分評(píng)分辦法備注1商品質(zhì)量先 行負(fù)責(zé)制認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)，不經(jīng)銷“三無(wú)”商品或假冒偽劣商品，實(shí)行了商品質(zhì)量先行負(fù)責(zé)制50執(zhí)行法規(guī)不嚴(yán),扣30分;有“三無(wú)”商品或假冒偽劣商品出現(xiàn),扣50分;未實(shí)行商品質(zhì)量先行負(fù)責(zé)制,扣30分2檢驗(yàn)工作配有(專)兼職檢驗(yàn)人員,做好糧油產(chǎn)品質(zhì)量狀況記錄和計(jì)量器具的檢驗(yàn)工作50未配（專）兼職檢驗(yàn)人員扣30分;未做質(zhì)量狀況記錄扣20分;未對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行校驗(yàn)扣20分;對(duì)計(jì)量器具校驗(yàn)無(wú)記錄扣10分3質(zhì) 量合格率近兩年銷售的糧油產(chǎn)品質(zhì)量合格率為100%,計(jì)量準(zhǔn)確率為100%50有一次質(zhì)量不合格扣25分;有一次計(jì)量不準(zhǔn)確扣25分三、文明經(jīng)商（額定分150分）序