【最新】甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、【最新】甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書引導(dǎo)語：隨著生活的發(fā)展, 很多人已經(jīng)不會選擇單純的吃飽, 而是開始追求特色生活, 甜品在南方地區(qū)更是受歡迎, 開一家甜品店似乎不錯 , 那么 , 甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫呢 ?甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書計劃書摘要：1、 我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。2、 這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層, 從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。3、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi) , 有非常多的甜品 , 但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性, 缺乏一類面對全部人群的甜品店 , 而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的 , 很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

2、4、 我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識 , 并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。5、 一個新的甜品推出后 , 自然會吸引一定的顧客群, 然后再慢慢研制出各類新的甜品 , 從少到多 , 做出越來越多的屬于本店特色的甜品 , 在甜品行業(yè)中做出自己的特色。事業(yè)描述我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目標(biāo)顧客是社會大眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食, 其實是個錯誤。事實上 , 口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥, 往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以甜品店的目標(biāo)顧

3、客并不只是年輕女性, 而是面向各身份, 各品味 , 各年齡層次的顧客 , 大眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主, 在賺得第一桶金時 , 招募研制人員研制新型的各式甜品 , 開創(chuàng)本店特色。產(chǎn)品描述我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品, 西米類 , 雙皮奶 ,芝麻糊 , 豆花 ,涼粉 , 涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（ 露 ） 類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏 , 沙冰 , 刨冰 ,糖水 , 粥 , 果汁類 , 布丁 , 藥膳滋補(bǔ)燉品 , 中式傳統(tǒng)點心類等。原料專業(yè) , 放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系 , 在甜品店內(nèi)點

4、餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā) , 給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。品種豐富 , 選擇更多眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次, 各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面 , 健康更多甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外 , 還有香港水果甜品 , 藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等 , 以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品 , 尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突 , 而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。服務(wù)規(guī)范 , 滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制

5、作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè) , 服務(wù)統(tǒng)一使用普通話 , 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制 , 并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。市場描述甜品店的市場是很大的 , 各個年齡層的人群都會喜歡 , 而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少 , 本甜品店正好彌補(bǔ)了這個空白。地點和設(shè)備只要人多的地點即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。最基本要做到清潔光亮 , 窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要 , 顧客食用甜品時, 很少關(guān)注門面的豪華, 他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān), 店面整潔美觀, 就不愁沒生

6、意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟, 使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺 , 認(rèn)為這個店夠品味, 值得再次捧場。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅 , 面積約在 10 平方米以上。競爭我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳, 發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品 , 但是品種不齊全, 內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會因為消費(fèi)者心中已形成的品牌依賴 , 被分流大量顧客。正是由于目前市場的混亂 , 給我們大來了一線曙光, 我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難 , 能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求, 能夠很快的切入這塊市場, 我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠

7、支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析, 我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品 , 堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法 , 建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度, 以自己的特色去吸引更多的顧客。管理人事甜品店每個員工必須是專業(yè)的 , 包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn) , 確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2 名 , 要求本科以上學(xué)歷, 專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力 ; 甜品加工制作人員設(shè)置配方員 2 名 , 加工操作員 6 名 , 要求大專以上學(xué)歷, 專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力 ;點餐收銀和店堂清潔人員若

8、干 , 嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本, 重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展, 尊重個人價值 , 各職能部門相互協(xié)調(diào)合作, 求得餐廳的整體發(fā)展, 實現(xiàn) 1+1>2的效果。管理理念(1) 尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2) 下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理, 下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo) , 盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。(3) 互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作 , 同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。(4) 營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明 , 也要關(guān)懷員工 , 讓員工感受到來自集體的溫暖 ,

9、 有利于加強(qiáng)凝聚力 , 提高工作積 極性。(5) 公平對待 , 一視同仁 , 各盡所能 , 發(fā)揮才干。管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍, 并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制 , 并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則 , 考核制度和獎懲制度。財務(wù)需求與運(yùn)用店鋪面積：10 平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約 3000元開張成本：45008000元盈利前景：45007000元/月桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加 , 估 計開張所需成本約需60008000元。消毒柜這個設(shè)備應(yīng)將它擺放在店 里最顯眼的地方 , 因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜, 也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000 元。沒有必要花大筆金錢裝修店面 , 顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。同時,甜品店應(yīng)該注意選購特色個性的碗碟, 讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。成長與發(fā)展根據(jù)企業(yè)實力 , 甜品店以上海這個國際化大都市為起點 , 放眼全國。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò)張的戰(zhàn)略, 逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下三步：1、 立足市場 , 占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場的空白 , 把企業(yè)做得專業(yè)、 規(guī)范 , 穩(wěn)步發(fā)展。2、占領(lǐng)市場, 建立連