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文檔簡介
1、中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景預(yù)測報告(2016年版)中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景預(yù)測報告(2016年版)報告編號:1680058網(wǎng)上閱讀:行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇,作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù),其研究成果以報告形式呈現(xiàn),通常包含以下內(nèi)容:投資機會分析市場規(guī)模分析市場供需狀況產(chǎn)業(yè)競爭格局行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)展前景趨勢行業(yè)宏觀背景重點企業(yè)分析行業(yè)政策法規(guī)行業(yè)研究報告一份專業(yè)的行業(yè)研究報告,注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經(jīng)濟運行狀況,旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價值的行業(yè)研究報告,可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作,使決策者在閱讀
2、完行業(yè)研究報告后,能夠清楚地了解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢,確保了決策方向的正確性和科學(xué)性。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C基于多年來對客戶需求的深入了解,全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景,注重信息的時效性,從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。一、基本信息報告名稱:中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景預(yù)測報告(2016年版)報告編號:1680058咨詢時,請說明此編號。優(yōu)惠價:¥7380 元可開具增值稅專用發(fā)票網(wǎng)上閱讀:溫馨提示:如需英文、日文等其他語言版本,請與我們聯(lián)系。二、內(nèi)容介紹餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和飯盒業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾
3、餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多,尤其在三級城市里; 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次,主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。中國餐飲行業(yè)分類圖據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景預(yù)測報告(2016年版)顯示,2014年全國餐飲收入達到27860億元,其中大眾餐飲收入22288億元,在總體收入的占比達到80%。而與上年相比,高端餐飲營業(yè)額下降6%,人均消費較上年下降20%,平均毛利率下降8%;大眾餐飲營業(yè)額增長12%,人均消費增長15.2%,平均毛利率增長0.3%。此外,火鍋、快餐增長最快,201
4、4年營業(yè)額分別增長16.5%、11%。2009-2014年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模走勢圖中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景預(yù)測報告(2016年版)在多年餐飲行業(yè)研究的基礎(chǔ)上,結(jié)合中國餐飲行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀,通過資深研究團隊對餐飲市場資訊進行整理分析,并依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)庫,對餐飲行業(yè)進行了全面、細(xì)致的調(diào)研分析。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景預(yù)測報告(2016年版)可以幫助投資者準(zhǔn)確把握餐飲行業(yè)的市場現(xiàn)狀,為投資者進行投資作出餐飲行業(yè)前景預(yù)判,挖掘餐飲行業(yè)投資價值,同時提出餐飲行業(yè)投資策略、營銷策略等方面的建議。正文目錄第一章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述1.1
5、 餐飲行業(yè)定義及特征1.1.1 餐飲行業(yè)定義1.1.2 餐飲行業(yè)分類1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析(1)行業(yè)管理體制分析(2)行業(yè)主要法律法規(guī)(3)行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總(4)行業(yè)發(fā)展政策解讀1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析(1)國際宏觀經(jīng)濟形勢分析(2)國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析(3)宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響1.2.3 行業(yè)社會環(huán)境分析(1)中國傳統(tǒng)飲食文化(2)西式餐飲文化在中國的發(fā)展1.2.4 行業(yè)消費環(huán)境分析(1)居民可支配收入(2)消費結(jié)構(gòu)分析(3)消費行為分析1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析(1)旅游業(yè)對
6、餐飲業(yè)發(fā)展影響分析1)旅游業(yè)對餐飲業(yè)的影響2)國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀3)入境旅游市場發(fā)展現(xiàn)狀4)旅游業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(2)酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析1)酒店業(yè)對餐飲業(yè)的影響2)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(3)會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析1)會展業(yè)對餐飲業(yè)的影響2)會展業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(4)商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析1)商業(yè)地產(chǎn)對餐飲業(yè)的影響2)商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀1.3.2 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析(1)調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析(2)畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析(3)農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析第二章 國際餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析2.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展概況2.1.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展特征2.1.2 國際餐飲業(yè)市場規(guī)
7、模2.1.3 國際餐飲業(yè)先進經(jīng)營模式2.1.4 主要國家餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(1)美國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(2)加拿大餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(3)墨西哥餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(4)澳大利亞餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(5)法國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(6)意大利餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(7)英國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(8)德國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(9)俄羅斯餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(10)日本餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(11)印度餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2.2 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展2.2.1 中餐業(yè)進入國際市場的方式介紹2.2.2 中餐業(yè)進入國際市場的模式選擇(1)契約進入模式(2)投資進入模式(3)網(wǎng)絡(luò)進入模式2.2.3 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展(1)美國中餐業(yè)發(fā)展分析(2)歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析(3
8、)亞洲中餐業(yè)發(fā)展分析2.3 國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析第三章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析3.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析3.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程3.1.2 中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析(1)中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模(2)中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(3)中國餐飲業(yè)面臨問題(4)中國餐飲業(yè)發(fā)展建議3.1.3 中國餐飲業(yè)行業(yè)競爭狀況分析(1)國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析(2)國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析(3)餐飲企業(yè)核心競爭力分析3.1.4 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析(1)跨國餐飲企業(yè)在華投資布局(2)跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略3.2 中國餐飲百強企業(yè)發(fā)展情況3.2.1 餐飲百強企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析3.2.2 餐飲百強企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)
9、分析3.2.3 餐飲百強企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析3.2.4 餐飲百強企業(yè)地區(qū)分布分析3.2.5 餐飲百強企業(yè)門店數(shù)量分析3.2.6 餐飲百強企業(yè)綜合業(yè)績分析(1)連鎖程度擴大(2)行業(yè)標(biāo)桿增長動力不足(3)大多業(yè)態(tài)以加盟方式擴張,須有效加強風(fēng)險控制(4)企業(yè)微利成新常態(tài)(5)盈利能力不容樂觀3.3 2015年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析3.3.1 2015年春節(jié)餐飲市場分析(1)全國餐飲市場:“馬”力全開,后勁不足(2)大眾化餐飲:“馬”到功成,紅紅火火(3)家庭聚餐、同學(xué)朋友聚會:一“馬”當(dāng)先唱主角(4)高端餐飲:積極轉(zhuǎn)型抓商機,力爭“馬”上破冰(5)鄉(xiāng)村特色餐飲:“私人定制”受追捧(6)經(jīng)濟實用的半
10、成品年夜飯禮盒:“馬”年新寵(7)O2O、微信等智能餐飲服務(wù)體驗:萬“馬”奔騰鬧春節(jié)3.3.2 2015年“五一”節(jié)餐飲市場分析3.3.3 2015年中秋節(jié)餐飲市場分析(1)大眾餐飲需求旺盛多地收入增速10%(2)打折力度大網(wǎng)上訂餐受熱捧(3)特色餐飲極具吸引力月餅回歸市場定位3.3.4 2015年國慶節(jié)餐飲市場分析(1)促銷活動形式新穎(2)大眾餐飲消費火爆(3)婚慶市場紅紅火火3.4 2015年中國餐飲O2O分析3.4.1 我國餐飲O2O概述3.4.2 我國餐飲O2O用戶規(guī)模3.4.3 我國餐飲O2O應(yīng)用市場規(guī)模3.4.4 我國餐飲O2O發(fā)展趨勢3.4.5 中國餐飲O2O模式應(yīng)用標(biāo)桿企業(yè)案
11、例分析(1)餐飲點評企業(yè)大眾點評(2)咖啡巨頭星巴克(3)火鍋傳奇海底撈(4)快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞(5)高端餐飲轉(zhuǎn)型企業(yè)小南國(6)重物流外賣服務(wù)商到家美食會第四章 中國餐飲行業(yè)細(xì)分市場分析4.1 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局4.2 中國正餐市場發(fā)展分析4.2.1 中國正餐市場發(fā)展概況4.2.2 中國正餐市場發(fā)展特征4.2.3 中國正餐市場品牌分析4.2.4 中國正餐市場消費需求4.2.5 中國正餐市場發(fā)展前景4.3 中國快餐市場發(fā)展分析4.3.1 中國快餐市場發(fā)展概況4.3.2 中國快餐市場發(fā)展特征4.3.3 中國快餐市場競爭格局4.3.4 西式快餐市場發(fā)展分析(1)西式快餐發(fā)展概況(2)西式快餐市
12、場競爭情況(3)西式快餐在中國的競爭優(yōu)勢(4)西式快餐競爭策略分析4.3.5 中式快餐市場發(fā)展分析(1)中式快餐市場發(fā)展概況(2)中式快餐市場發(fā)展規(guī)模(3)中式快餐企業(yè)經(jīng)營模式(4)中式快餐市場競爭格局(5)中式快餐SWOT分析(6)中式快餐競爭策略分析4.3.6 快餐市場發(fā)展趨勢及前景(1)快餐市場發(fā)展趨勢分析(2)快餐市場發(fā)展前景預(yù)測4.4 火鍋市場發(fā)展分析4.4.1 火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀4.4.2 火鍋企業(yè)主要經(jīng)營模式4.4.3 火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀4.4.4 火鍋市場亟待解決問題與對策4.4.5 火鍋市場發(fā)展趨勢及前景分析(1)火鍋市場發(fā)展趨勢分析(2)火鍋市場發(fā)展前景預(yù)測4.5 休閑餐飲
13、市場發(fā)展分析4.5.1 休閑餐飲的概念界定4.5.2 中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀4.5.3 中國休閑餐飲市場發(fā)展前景第五章 中國餐飲行業(yè)不同菜系市場分析5.1 中國餐飲菜系介紹5.2 魯菜市場發(fā)展分析5.2.1 魯菜市場發(fā)展概況5.2.2 魯菜經(jīng)營品牌企業(yè)5.2.3 魯菜消費群體分析5.2.4 魯菜市場發(fā)展趨勢5.3 川菜市場發(fā)展分析5.3.1 川菜市場發(fā)展概況5.3.2 川菜經(jīng)營品牌企業(yè)5.3.3 川菜消費群體分析5.3.4 川菜市場發(fā)展趨勢5.4 粵菜市場發(fā)展分析5.4.1 粵菜市場發(fā)展概況5.4.2 粵菜經(jīng)營品牌企業(yè)5.4.3 粵菜消費群體分析5.4.4 粵菜市場發(fā)展趨勢5.5 蘇菜市場發(fā)
14、展分析5.5.1 蘇菜市場發(fā)展概況5.5.2 蘇菜經(jīng)營品牌企業(yè)5.5.3 蘇菜消費群體分析5.5.4 蘇菜市場發(fā)展趨勢5.6 湘菜市場發(fā)展分析5.6.1 湘菜市場發(fā)展概況5.6.2 湘菜經(jīng)營品牌企業(yè)5.6.3 湘菜消費群體分析5.6.4 湘菜市場發(fā)展趨勢5.7 閩菜市場發(fā)展分析5.7.1 閩菜市場發(fā)展概況5.7.2 閩菜經(jīng)營品牌企業(yè)5.7.3 閩菜消費群體分析5.7.4 閩菜市場發(fā)展趨勢5.8 浙菜市場發(fā)展分析5.8.1 浙菜市場發(fā)展概況5.8.2 浙菜經(jīng)營品牌企業(yè)5.8.3 浙菜消費群體分析5.8.4 浙菜市場發(fā)展趨勢5.9 皖菜市場發(fā)展分析5.9.1 皖菜市場發(fā)展概況5.9.2 皖菜經(jīng)營品
15、牌企業(yè)5.9.3 皖菜消費群體分析5.9.4 皖菜市場發(fā)展趨勢第六章 中國餐飲行業(yè)重點區(qū)域市場分析6.1 北部地區(qū)餐飲市場分析6.1.1 北京餐飲市場發(fā)展分析(1)北京餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)北京餐飲市場消費特征(3)北京餐飲市場規(guī)模分析(4)北京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)北京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.1.2 天津餐飲市場發(fā)展分析(1)天津餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)天津餐飲市場消費特征(3)天津餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)天津餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)天津餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.1.3 大連餐飲市場發(fā)展分析(1)大連餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)大連餐飲市場消費特征(3)大連餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)大連餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(
16、5)大連餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.2 華東地區(qū)餐飲市場分析6.2.1 上海餐飲市場發(fā)展分析(1)上海餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)上海餐飲市場消費特征(3)上海餐飲市場規(guī)模(4)上海餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)上海餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.2.2 青島餐飲市場發(fā)展分析(1)青島餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)青島餐飲市場消費特征(3)青島餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)青島餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)青島餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.2.3 蘇州餐飲市場發(fā)展分析(1)蘇州餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)蘇州餐飲市場消費特征(3)蘇州餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)蘇州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)蘇州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.2.4 杭州餐飲市場發(fā)展分析(1)杭州餐飲業(yè)相
17、關(guān)政策規(guī)劃(2)杭州餐飲市場消費特征(3)杭州餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)杭州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)杭州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.2.5 南京餐飲市場發(fā)展分析(1)南京餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)南京餐飲市場消費特征(3)南京餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)南京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)南京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.2.6 福州餐飲市場發(fā)展分析(1)福州餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)福州餐飲市場消費特征(3)福州餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)福州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)福州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.3 華南地區(qū)餐飲市場分析6.3.1 廣州餐飲市場發(fā)展分析(1)廣州餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)廣州餐飲市場消費特征(3)廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)廣州餐飲
18、業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)廣州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.3.2 深圳餐飲市場發(fā)展分析(1)深圳餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)深圳餐飲市場消費特征(3)深圳餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)深圳餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)深圳餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.4 西部地區(qū)餐飲市場分析6.4.1 重慶餐飲市場發(fā)展分析(1)重慶餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)重慶餐飲市場消費特征分析(3)重慶餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)重慶餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)重慶餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.4.2 西安餐飲市場發(fā)展分析(1)西安餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)西安餐飲市場消費特征(3)西安餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)西安餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)西安餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.4.3 成都餐飲市場發(fā)展
19、分析(1)成都餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)成都餐飲市場消費特征分析(3)成都餐飲業(yè)市場規(guī)模分析(4)成都餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)成都餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.5 中部地區(qū)餐飲市場分析6.5.1 武漢餐飲市場發(fā)展分析(1)武漢餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)武漢餐飲市場消費特征(3)武漢餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)武漢餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)武漢餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測6.5.2 長沙餐飲市場發(fā)展分析(1)長沙餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃(2)長沙餐飲市場消費特征(3)長沙餐飲業(yè)市場規(guī)模(4)長沙餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀(5)長沙餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測第七章 國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析7.1 西式餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析7.1.1 百勝餐飲集團
20、經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)市場網(wǎng)絡(luò)分析(6)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(7)企業(yè)投資兼并與重組分析(8)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.1.2 麥當(dāng)勞公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)投資兼并與重組分析(7)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.1.3 德克士經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.1.4 棒!約翰
21、公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.2 中國特色酒樓經(jīng)營情況分析7.2.1 中國全聚德(集團)股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析(3)企業(yè)盈利能力分析(4)企業(yè)運營能力分析(5)企業(yè)償債能力分析(6)企業(yè)發(fā)展能力分析(7)企業(yè)經(jīng)營模式分析(8)企業(yè)營銷策略分析(9)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(10)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.2.2 西安飲食股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析(3)企業(yè)盈利能力分析(4)企業(yè)運營
22、能力分析(5)企業(yè)償債能力分析(6)企業(yè)發(fā)展能力分析(7)企業(yè)經(jīng)營模式分析(8)企業(yè)營銷策略分析(9)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(10)企業(yè)投資兼并與重組分析(11)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.2.3 上海杏花樓(集團)股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.2.4 湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.2.5 重慶陶然居飲食文化(集團)有限公司經(jīng)營情況
23、分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)投資兼并與重組分析(7)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.2.6 俏江南股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營模式分析(3)企業(yè)營銷策略分析(4)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(5)企業(yè)投資兼并與重組分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.2.7 狗不理集團股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)投資兼并與重組分析(7)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.2.8 小南國餐
24、飲控股有限公司(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析(3)企業(yè)盈利能力分析(4)企業(yè)運營能力分析(5)企業(yè)償債能力分析(6)企業(yè)發(fā)展能力分析(7)企業(yè)經(jīng)營模式分析(8)企業(yè)營銷策略分析(9)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(10)企業(yè)投資兼并與重組分析(11)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3 中式及日式快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析7.3.1 味千(中國)控股有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析(3)企業(yè)盈利能力分析(4)企業(yè)運營能力分析(5)企業(yè)償債能力分析(6)企業(yè)發(fā)展能力分析(7)企業(yè)經(jīng)營模式分析(8)企業(yè)營銷策略分析(9)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(10)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3
25、.2 鄉(xiāng)村基(中國)餐飲管理有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營情況分析(4)企業(yè)經(jīng)營模式分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3.3 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.3.4 河北千喜鶴飲食股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3.5 永和食品(中國)有限公司經(jīng)營情況分析(
26、1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3.6 大娘水餃餐飲集團股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3.7 麗華快餐集團有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.3.8 深圳面點王飲食連鎖有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)
27、營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3.9 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.3.10 北京吉野家快餐有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)投資兼并與重組分析(7)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.4 火鍋企業(yè)經(jīng)營情況分析7.4.1 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(
28、2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)投資兼并與重組分析(7)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.4.2 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(6)企業(yè)最新發(fā)展動向分析7.4.3 重慶市德莊實業(yè)(集團)有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.4.4 重慶秦媽餐飲管理有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)
29、模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)組織架構(gòu)分析(6)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.4.5 重慶奇火哥快樂餐飲有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.5 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析7.5.1 上海仙蹤林餐飲有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.5.2 上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略
30、分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.5.3 上海一茶一坐餐飲有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析7.5.4 浙江兩岸食品連鎖有限公司經(jīng)營情況分析(1)企業(yè)發(fā)展簡況分析(2)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析(3)企業(yè)經(jīng)營模式分析(4)企業(yè)營銷策略分析(5)企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析第八章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測8.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢8.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析8.1.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測8.2 餐飲行業(yè)投資特性分析8.2.1 餐飲行業(yè)進入壁壘分析8.2.2 餐飲行業(yè)盈利模式分析8.2.3
31、 餐飲行業(yè)盈利因素分析8.2.4 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析8.3 餐飲行業(yè)資本市場運作分析8.3.1 餐飲業(yè)資本市場主要運作模式分析(1)上市融資(2)風(fēng)險資本的引入8.3.2 資本運作模式比較(1)企業(yè)上市融資利弊分析(2)企業(yè)引入風(fēng)險資本的利弊分析8.3.3 餐飲業(yè)資市場運作模式成功案例分析8.3.4 餐飲業(yè)A股上市情況分析(1)餐飲企業(yè)上市動向(2)A股上市失敗案例(3)餐企A股上市困境原因分析8.4 中國餐飲行業(yè)投資機會與建議8.4.1 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析8.4.2 餐飲行業(yè)投資機會分析8.4.3 餐飲行業(yè)主要投資建議圖表目錄圖表 1:餐飲業(yè)按業(yè)態(tài)分類簡表圖表 2:餐飲業(yè)部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)圖表
32、 3:商務(wù)部關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見主要措施圖表 4:2008-2016年美國ISM制造業(yè)指數(shù)走勢圖圖表 5:2014-2016年歐元區(qū)綜合PMI指數(shù)走勢圖圖表 6:2014-2016年日本制造業(yè)PMI指數(shù)走勢圖圖表 7:2011-2015年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值(單位:萬億元,%)圖表 8:2010-2015年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖(單位:億元,%)圖表 9:2014-2016年中國居民消費價格月度漲跌幅度(單位:%)圖表 10:中國飲食文化概述圖表 11:2012-2015年我國居民可支配收入增長情況(單位:元)圖表 12:2014年中國城鎮(zhèn)居民人均消費性支出結(jié)構(gòu)情況(單位:%
33、)圖表 13:2015年消費者選擇餐廳所關(guān)注的因素圖表 14:2015年消費者外出就餐時比較喜歡的飲食風(fēng)味圖表 15:2011-2015年中國國內(nèi)旅游人數(shù)走勢圖(單位:億人次,%)圖表 16:2011-2015年中國國內(nèi)旅游收入走勢圖(單位:億元,%)圖表 17:2005-2014年中國國內(nèi)旅游人均花費及增長率(單位:元,%)圖表 18:2012-2015年國內(nèi)旅游收入占GDP比重走勢圖(單位:%)圖表 19:2015年中國入境旅游接待人數(shù)(單位:萬人次,%)圖表 20:2016年1-5月中國入境旅游外匯收入(單位:億美元,%)圖表 21:2015年來華旅游入境人數(shù)(按入境方式分)(單位:萬人
34、,%)圖表 22:2016-2022年國內(nèi)旅游收入規(guī)模預(yù)測圖(單位:億元)圖表 23:2016-2022年國內(nèi)旅游人數(shù)規(guī)模預(yù)測圖(單位:億人次)圖表 24:2011-2015年中國星級酒店營業(yè)收入及增速(單位:億元,%)圖表 25:2015年全國星級飯店總體經(jīng)營情況表(單位:家,萬間/套,萬張,億元,%)圖表 26:2015年全國不同星級飯店經(jīng)營情況表(單位:家,萬間/套,萬張,億元,%)圖表 27:2015年全國重點旅游城市星級飯店主要指標(biāo)排名前十名統(tǒng)計表(單位:元/間夜,千元/間,%)圖表 28:2008-2014年出國展覽項目數(shù)及同比增長情況(單位:個,%)圖表 29:2008-2014
35、年出國展出面積及同比增長情況(單位:萬平方米,%)圖表 30:2008-2014年出國參展公司數(shù)及同比增長情況(單位:萬個,%)圖表 31:2012-2015年我國房地產(chǎn)開發(fā)投資及同比增速(單位:億元,%)圖表 32:2008-2015年我國房地產(chǎn)開發(fā)新開工面積及同比增速(單位:萬平方米,%)圖表 33:2008-2015年我國房地產(chǎn)開發(fā)施工面積及同比增速(單位:萬平方米,%)圖表 34:2008-2015年我國房地產(chǎn)開發(fā)竣工面積及同比增速(單位:萬平方米,%)圖表 35:2008-2015年我國商品房銷售面積及同比增速(單位:萬平方米,%)圖表 36:2008-2015年我國商品房銷售金額及
36、同比增速(單位:億元,%)圖表 37:2008-2015年我國商品房銷售價格及同比增速(單位:元/平方米,%)圖表 38:2010-2015年我國糧食產(chǎn)量(單位:萬噸)圖表 39:全球餐飲業(yè)業(yè)態(tài)分布(單位:%)圖表 40:2015年全球品牌百強餐飲排名(單位:億美元,百萬美元,%)圖表 41:2014年全球品牌百強餐飲排名(單位:億美元,%)圖表 42:中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程圖表 43:2011-2015年全國餐飲收入情況(單位:億元)圖表 44:2014Q1-2015Q2餐飲業(yè)和限額以上餐飲業(yè)季度變動(單位:%)圖表 45:2015年主要省市餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r(單位:億元,%)圖表 46:2015
37、年各季度住宿和餐飲業(yè)用工需求變動情況(單位:%)圖表 47:2015年除工作餐外消費者外出就餐的原因(單位:%)圖表 48:2015年消費者獲取餐廳信息的一般途徑(單位:%)圖表 49:2012-2015年餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入及占比(單位:億元,%)圖表 50:2015年餐飲百強企業(yè)營收結(jié)構(gòu)(單位:個,%)圖表 51:2015年餐飲行業(yè)前100企業(yè)名單圖表 52:2012-2015年餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入及增長情況(單位:億元,%)圖表 53:2015年餐飲百強企業(yè)各業(yè)態(tài)發(fā)展情況(單位:個,%)圖表 54:2015年餐飲五百強門店各業(yè)態(tài)數(shù)量分布(單位:個,%)圖表 55:2015年餐飲百強企業(yè)不
38、同性質(zhì)營收占比(單位:%)圖表 56:2015年餐飲百強企業(yè)前十地區(qū)分布情況(單位:個,%)圖表 57:2015年餐飲百強擁有門店數(shù)量結(jié)構(gòu)(單位:%)圖表 58:2015年度餐飲百強企業(yè)經(jīng)營區(qū)域分布情況(單位:%)圖表 59:2015年餐飲百強企業(yè)營收增速分布狀況(單位:個)圖表 60:2014-2016年餐飲百強企業(yè)各業(yè)態(tài)直營加盟比例(單位:%)圖表 61:2015年餐飲百強企業(yè)成本費用增長率(單位:%)圖表 62:2015年餐飲百強企業(yè)凈利潤增速分布狀況(單位:個)圖表 63:2015年餐飲百強企業(yè)單店收入和凈利潤率及變動(單位:萬元/店,%)圖表 64:2015年餐飲五百強門店單店收入及
39、每平勞效(單位:萬元/店,萬元/平米,%)圖表 65:2015年上市餐飲企業(yè)凈利潤增速及變動情況(單位:%)圖表 66:2012-2015年春節(jié)黃金周全國零售和餐飲企業(yè)銷售額及增幅(單位:億元,%)圖表 67:2012-2015年春節(jié)黃金周全國零售額和餐飲收入增幅(單位:%)圖表 68:2015年春節(jié)黃金周各地區(qū)餐飲市場數(shù)據(jù)(單位:萬元,%)圖表 69:2015年五一”節(jié)各地區(qū)餐飲市場數(shù)據(jù)(單位:億元,萬元,%)圖表 70:2010-2016年中國餐飲行業(yè)O2O在線商務(wù)用戶規(guī)模(單位:億人,%)圖表 71:2010-2016年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模(單位:億元,%)圖表 72:2012-2018年中國餐飲行業(yè)規(guī)模及線上滲透率(單位:萬億元,%)圖表 73:2011-2015年美團移動端交易額占比(單位:%)圖表 74:大眾點評網(wǎng)基本資料圖表圖表 75:大眾點評網(wǎng)收入來源分析圖表 76:大眾點評網(wǎng)盈利模式圖表 77:截至2014年4月星巴克在社交網(wǎng)絡(luò)的圖譜圖表 78:2010-2015年星巴克利潤表(單位:百萬美
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