成本控制 工作總結(jié).doc

1、成本控制 工作總結(jié)（二）成本控制1、構(gòu)建理念（1）成本控制關(guān)系企業(yè)興衰成敗，營業(yè)收入不代表酒店經(jīng)營業(yè)績，只代表市場占有率和份額，如果成本和費用控制不好，有可能收入越多，虧損越大。（2）根據(jù)酒店營運現(xiàn)狀，節(jié)流比開更重要A樹立節(jié)約不浪費的觀念，強化意識，讓員工明白節(jié)約的每一分錢都是稅前利潤，并可轉(zhuǎn)化成員工利益，有助于更好地帶好員工隊伍；B節(jié)流比開來得更快，更直接，幾乎不需要投入成本；C規(guī)范成本控制可以幫助理順內(nèi)部管理關(guān)系、渠道和流程。2、建立成本控制機制（1）成立成本控制委員會，下設(shè)節(jié)能委員會和其他成本控制委員會。（2）建章立制。制訂和完善了節(jié)能五定表、物資申購程序、物資采購定價程序、物資緊急采購

2、程序、餐飲日常物資采購程序、固定資產(chǎn)、大宗采購請購程序、餐飲日常物資定價程序、物資采購報銷程序、驗貨、收貨、物資調(diào)撥、賠償規(guī)定、日常物資領(lǐng)用程序、廢舊物品管理規(guī)定、易耗品報損規(guī)定、客房客耗品考核獎懲方案、市場營銷部員工工資與營業(yè)收入掛鉤方案、洗衣房布草洗滌消耗定額及考核獎懲方案、能及各部門維修費用考核獎懲方案、餐飲部各餐廳經(jīng)營指標及考核獎懲方案、各部門PA費用考核獎懲方案、酒店行管部門工資與營業(yè)收入掛鉤方案、前廳部工資考核獎懲方案、差旅費報銷規(guī)定、辦公用品、通訊費定量定額管理辦法、汽車成本控制及使用審批制度等47種成本管理制度。（3）11月起試行工效掛鉤。（4）每月定期召開成本分析p 與協(xié)調(diào)會

3、。3、主要運作手段及效果（1）采購成本控制。酒店采購物資必須由三家以上供貨商密封報價，酒店內(nèi)使用、采購、成本控制、技術(shù)等部門同時參與詢價、定價和驗貨。賦予任何一個部門對質(zhì)量和價格的一票否決權(quán)，使采供部成為較為單純的采購程序執(zhí)行部門而非權(quán)力部門；（2）營業(yè)成本控制。酒店20_5年平均客房營業(yè)成本率為0.21、餐飲營業(yè)成本率為47.48、酒店營業(yè)成本率為24.4，成效明顯；（3）能及維修費用控制。根據(jù)季節(jié)變換制定不同的節(jié)能五定表，今年酒店能及維修費用與去年同期相比，平均每月下降5.85萬元。（4）人力資成本控制A員工工資。今年與去年同期相比，員工總?cè)藬?shù)下降48人，平均月工資總額下降6.87萬元,

4、主要原因是酒店整合管理架構(gòu)；B員工餐成本控制。在不降低員工餐標準的前提下，通過控制采購成本、制作成本和非工作用餐，今年員工餐成本與去年同期相比平均每月下降2.22萬元 。（5）辦公費用控制。實行辦公費用定額和定量管理，今年與去年同期相比，平均每月節(jié)約辦公費用2.76萬元。（三）財產(chǎn)管理1、財產(chǎn)管理理念（1）充分發(fā)揮財產(chǎn)效能；（2）延長使用壽命，讓資產(chǎn)保值增值。2、建立財產(chǎn)管理委員會（1）建立酒店部門班組三級財產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)；（2）完善制度A建立健全固定資產(chǎn)管理制度，包括在建工程管理制度、固定資產(chǎn)修理制度、固定資產(chǎn)盤點制度、固定資產(chǎn)的報損規(guī)定、損壞、遺失酒店物品的賠償規(guī)定等五個管理制度；B制定了固定

5、資產(chǎn)的申購、審批及驗收入庫、固定資產(chǎn)購置的報銷規(guī)定、有關(guān)固定資產(chǎn)的調(diào)撥、租借規(guī)定、固定資產(chǎn)的日?？刂曝熑沃频人膫€運行程序。3、措施有力（1）實行實物盤點，建立酒店部門班組三級財產(chǎn)管理對應(yīng)臺帳，實行“定機、定人、定崗、定責、定獎、定罰”的 “六定”財產(chǎn)管理制度；（2）對各部門的財產(chǎn)第一責任人及兼職財產(chǎn)管理員進行專業(yè)培訓，其中集中培訓五次，分崗位培訓15次；（3）每月定期召集召開財產(chǎn)管理委員會會議。（二）成本控制1、構(gòu)建理念（1）成本控制關(guān)系企業(yè)興衰成敗，營業(yè)收入不代表酒店經(jīng)營業(yè)績，只代表市場占有率和份額，如果成本和費用控制不好，有可能收入越多，虧損越大。（2）根據(jù)酒店營運現(xiàn)狀，節(jié)流比開更重要A樹

6、立節(jié)約不浪費的觀念，強化意識，讓員工明白節(jié)約的每一分錢都是稅前利潤，并可轉(zhuǎn)化成員工利益，有助于更好地帶好員工隊伍；B節(jié)流比開來得更快，更直接，幾乎不需要投入成本；C規(guī)范成本控制可以幫助理順內(nèi)部管理關(guān)系、渠道和流程。 2、建立成本控制機制（1）成立成本控制委員會，下設(shè)節(jié)能委員會和其他成本控制委員會。（2）建章立制。制訂和完善了節(jié)能五定表、物資申購程序、物資采購定價程序、物資緊急采購程序、餐飲日常物資采購程序、固定資產(chǎn)、大宗采購請購程序、餐飲日常物資定價程序、物資采購報銷程序、驗貨、收貨、物資調(diào)撥、賠償規(guī)定、日常物資領(lǐng)用程序、廢舊物品管理規(guī)定、易耗品報損規(guī)定、客房客耗品考核獎懲方案、市場營銷部員工

7、工資與營業(yè)收入掛鉤方案、洗衣房布草洗滌消耗定額及考核獎懲方案、能及各部門維修費用考核獎懲方案、餐飲部各餐廳經(jīng)營指標及考核獎懲方案、各部門PA費用考核獎懲方案、酒店行管部門工資與營業(yè)收入掛鉤方案、前廳部工資考核獎懲方案、差旅費報銷規(guī)定、辦公用品、通訊費定量定額管理辦法、汽車成本控制及使用審批制度等47種成本管理制度。 （3）11月起試行工效掛鉤。（4）每月定期召開成本分析p 與協(xié)調(diào)會。 3、主要運作手段及效果（1）采購成本控制。酒店采購物資必須由三家以上供貨商密封報價，酒店內(nèi)使用、采購、成本控制、技術(shù)等部門同時參與詢價、定價和驗貨。賦予任何一個部門對質(zhì)量和價格的一票否決權(quán)，使采供部成為較為單純的

8、采購程序執(zhí)行部門而非權(quán)力部門；（2）營業(yè)成本控制。酒店20_5年平均客房營業(yè)成本率為0.21、餐飲營業(yè)成本率為47.48、酒店營業(yè)成本率為24.4，成效明顯； （3）能及維修費用控制。根據(jù)季節(jié)變換制定不同的節(jié)能五定表，今年酒店能及維修費用與去年同期相比，平均每月下降5.85萬元。（4）人力資成本控制A員工工資。今年與去年同期相比，員工總?cè)藬?shù)下降48人，平均月工資總額下降6.87萬元, 主要原因是酒店整合管理架構(gòu)；B員工餐成本控制。在不降低員工餐標準的前提下，通過控制采購成本、制作成本和非工作用餐，今年員工餐成本與去年同期相比平均每月下降2.22萬元 。（5）辦公費用控制。實行辦公費用定額和定量

9、管理，今年與去年同期相比，平均每月節(jié)約辦公費用2.76萬元。 （三）財產(chǎn)管理 1、財產(chǎn)管理理念 （1）充分發(fā)揮財產(chǎn)效能；（2）延長使用壽命，讓資產(chǎn)保值增值。 2、建立財產(chǎn)管理委員會（1）建立酒店部門班組三級財產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)； （2）完善制度A建立健全固定資產(chǎn)管理制度，包括在建工程管理制度、固定資產(chǎn)修理制度、固定資產(chǎn)盤點制度、固定資產(chǎn)的報損規(guī)定、損壞、遺失酒店物品的賠償規(guī)定等五個管理制度；B制定了固定資產(chǎn)的申購、審批及驗收入庫、固定資產(chǎn)購置的報銷規(guī)定、有關(guān)固定資產(chǎn)的調(diào)撥、租借規(guī)定、固定資產(chǎn)的日?？刂曝熑沃频人膫€運行程序。3、措施有力（1）實行實物盤點，建立酒店部門班組三級財產(chǎn)管理對應(yīng)臺帳，實行“定機

10、、定人、定崗、定責、定獎、定罰”的 “六定”財產(chǎn)管理制度；（2）對各部門的財產(chǎn)第一責任人及兼職財產(chǎn)管理員進行專業(yè)培訓，其中集中培訓五次，分崗位培訓15次； （3）每月定期召集召開財產(chǎn)管理委員會會議。2021年度半年工作總結(jié)成本控制部2021年12月1日很榮幸地成為公司成本合約部一員，在工程預(yù)算這個領(lǐng)域里，我不算是一個新人，只是初來乍到，對工作環(huán)境陌生，但在公司領(lǐng)導(dǎo)和老員工的信任和幫助下，對工作環(huán)境、管理模式、組織機構(gòu)、規(guī)章制度進行了深刻的認識，使我在短時間內(nèi)適應(yīng)了工作?；仡欉@段時間的工作，我在思想上、工作上都取得了很大的進步，成長了不少，但也清醒地認識到自己的不足之處：1、加強學習，不斷提高自

11、身綜合素質(zhì)。在工作的時間，除了對自己的工作不斷地深入學習外，還要不斷補充自己的課外知識，充分利用業(yè)余的時間，使自己的自身素質(zhì)和個人修養(yǎng)不斷得到提高；2、加強施工過程的動態(tài)跟蹤，與各單位往來的工程聯(lián)系函，施工圖紙會審紀要、設(shè)計變更通知單等資料的收集、簽證工程、工程進度款的控制與審核、工程施工合同條款的執(zhí)行、工程施工過程的照片及影像收集；3、加強提高成本意識的敏感度，針對每一項招標工作，每一份變更簽證聯(lián)系單簽復(fù)時，每一種材料價格簽證時，都需要思考一下，是否超出成本預(yù)算范圍，是什么原因造成，有什么辦法解決，有什么其他更好的方法；4、加強各類合同文件、招標類文件，現(xiàn)場簽證單、設(shè)計變更單的整理、分類及歸

12、檔，確保檔案資料的完整、準確、安全和有效利用，資料管理能培養(yǎng)人的細心及耐心，且能及時儲備到第一手資料作為其它相關(guān)工作的參考依據(jù)，提高工作效率及信息管理的有效性；5加強新施工工藝、新材料了解學，掌握和了解市場情況、熟悉各方面需求的工程造價信息，并多渠道收集其變化材料信息，對項目中所涉及到的設(shè)備、材料、成品半成品價格進行詢價；6加強提高與其他部門同事的溝通，堅持以解決事情為目的的工作原則，提高事情處理的效率；7、喜歡感情用事，很難掌握兩者之間的平衡度，應(yīng)更多的從理性的角度做事，盡量控制感情的不利因素；8、有點固執(zhí)，不愿改變自己，加強克服固執(zhí)的毛病，學會傾聽，多學他人長處，做到海納百川；9、適當給自己減壓，不急于求成；10、語言表達能力欠缺，需進一步提高。在今后的工作中，我一定要