“酶”專題知識(知識練習答案)

1、“酶”專題知識一、酶的發(fā)現(xiàn)過程（略）二、酶的概念：活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的特殊有機物。1、來源：由活細胞產(chǎn)生。（除某些沒有細胞核的細胞外，如哺乳動物成熟的紅細胞、血小板，植物篩管細胞）2、作用：催化生物化學反應（降低化學反應活化能）3、本質：絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA（暫時還沒有把DNA列入）。三、酶的合成1、合成的原料：氨基酸或核糖核苷酸2、合成的場所：核糖體（與唾液淀粉酶等胞外酶合成和分泌有關的主要細胞結構有核糖體、內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體、線粒體和細胞膜。）3、合成的過程：遵循中心法則，通過轉錄和翻譯合成的4、合成的控制：酶的合成是在基因控制下進行的四、酶和激素的比較1、化學成分：

2、前者主要是蛋白質，少數(shù)是RNA；后者有多肽及蛋白類、氨基酸衍生物、脂質等。2、生理功能：前者對生化反應起催化作用；后者對生命活動起調節(jié)作用。3、相互關系：能合成激素的細胞一定也能合成酶，但能合成酶的細胞不一定能合成激素。要注意酶與激素、蛋白質、維生素、脂質的關系： 維生素 脂質 激素 蛋白質 酶五、酶的類型1、按其發(fā)揮作用的場所不同分為：（1）胞外酶：消化酶、SOD（超氧化歧化酶）、基因工程中的工具酶（限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶）等，在細胞外發(fā)揮作用。注意限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶的作用：DNA連接酶的作用是催化切割的DNA片段（黏性末端）形成化學鍵（磷酸二酯鍵）而拼接起來。不是促使堿

3、基配對形成氫鍵。消化酶屬于分泌蛋白如唾液淀粉酶（注意與生物膜和細胞器的聯(lián)系）。（2）胞內(nèi)酶：在細胞內(nèi)發(fā)揮作用。如光合酶、呼吸酶、轉氨酶、ATP酶、解旋酶、DNA聚合酶、DNA連接酶、RNA聚合酶、逆轉錄酶、存在于微生物中的限制性核酸內(nèi)切酶等。2、具有酶活性的蛋白質分為簡單蛋白質類和結合蛋白質類：（1）簡單蛋白質類的酶只由氨基酸組成，不含任何其他物質，如胃蛋白酶。（2）結合蛋白質類的酶（又稱全酶）是由蛋白質與輔因子組成，其中蛋白質部分稱為酶蛋白，輔因子部分稱為輔酶或輔基。與酶蛋白結合牢固的輔因子叫做輔基，與酶蛋白結合比較松的輔因子叫做輔酶，B族維生素以及Fe2+、Zn2+、Mg2+、Cu2+、K

4、+、Na+、CL- 等金屬離子是許多全酶的輔基和輔酶。酶蛋白和輔因子單獨存在時都沒有催化作用。六、酶的性質1、酶同時具有普通催化劑的一般性質，即酶在反應前后，其性質和數(shù)量均不發(fā)生改變；酶只能改變反應速率，但不能改變反應方向。能夠降低反應物的活化能，促進反應的進行，但自身不被消耗掉等。2、酶的特性：高效性；專一性；溫和性（受溫度和pH等影響）。（1）高效性：酶的催化效率是無機催化劑的1071013倍。（催化劑可以降低化學反應的活化能，而且與無機催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高?；罨芫褪欠肿訌某B(tài)轉化變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。活

5、化能越大，反應就越不容易進行，反之就容易進行。）（2）專一性：酶的專一性是指一種酶只能催化一種物質或同一類物質的化學反應。酶促反應的專一性與酶是蛋白質的結構有關，每種蛋白質都有特定的空間結構，酶催化反應時，酶蛋白分子首先與底物分子結合，但酶分子與底物分子能否結合，取決于酶分子的活性部位與底物分子在空間構象（空間結構）上是否對應，如下圖。【酶底物相互作用的“鑰匙與鎖”模型】蛋白質分子結構具有多樣性，所以酶也具有多樣性，在生物體內(nèi)存在著許許多多種酶，催化著生物體內(nèi)各種各樣的生物化學反應，所以酶具有多樣性的特點。（3）溫和性（脆弱性）：由于酶主要是蛋白質組成的，能夠使蛋白質變性的因素也能使酶遭到破壞

6、而完全失去活性。主要的因素有高溫、高壓、紫外線照射等物理因素，有機溶劑、強酸、強堿等化學因素。七、酶的活性：即酶的催化效率，影響酶作用的主要因素是溫度、pH。酶是蛋白質，蛋白質的分子結構和功能狀態(tài)要受溫度和pH的影響。另外還有酶的濃度、底物濃度、生成物濃度、酶抑制劑和激活劑（許多小分子物質、離子對酶的催化作用有促進或抑制作用）等。1、溫度對酶的影響是：在較低溫度時，隨著溫度的升高，酶的活性也逐漸提高，達到最適溫度時，酶的催化能力最高，但高于最適溫度后酶的催化能力會迅速下降，最后完全失去催化能力，其原因是低溫不破壞蛋白質的分子結構，高溫會導致蛋白質分子發(fā)生熱變性，而蛋白質的變性是不可逆的，如下圖

7、A曲線所示，所以在最適溫度兩側的曲線是不對稱的。從溫度對酶促反應的關系圖上可以看到溫度對酶促反應的影響是兩方面的，一方面溫度，速率。另一方面最適溫度以后，溫度，速率。當然，不同的酶對溫度的敏感程度不一樣，大部分酶在60以上變性，但也有少數(shù)淀粉酶能耐受較高溫度，如細菌淀粉酶在93下活力最高，從麥芽里提出的淀粉酶（-淀粉酶）在70條件仍然具有活性。2、pH對酶的影響是：酶的催化能力的發(fā)揮有一個最適pH，在低于最適pH時，隨著pH的升高，酶的催化能力也相應升高，高于最適pH時，隨著pH的升高，酶的活性逐漸下降，在最適pH兩側的曲線基本是對稱的，如下圖B曲線所示。大多數(shù)酶的最適pH為7.357.45，

8、但胃蛋白酶的最適pH卻約為1.52.2。3、酶的催化能力與時間也有關系：即使在最適溫度和pH的條件下，酶的催化能力也不是一成不變的，酶在“工作”了一段時間后會發(fā)生鈍化現(xiàn)象，即催化能力開始下降，最后失去催化能力，因為任何蛋白質分子都有一定的壽命，如下圖C曲線所示。這些嚴重鈍化或失去催化能力的酶在細胞中水解酶的作用下會被分解成氨基酸，氨基酸可以再度合成蛋白質。4、酶促反應的速率與底物的濃度也有關系：在酶量一定的條件下，在一定范圍內(nèi)會隨著底物濃度的增加，反應速率也增加，但底物達到一定濃度后也就不再增加了，原因是酶飽和了，如下圖D曲線所示。5、酶濃度對反應速率的影響：在底物足夠，其他條件適宜的條件下，

9、反應系統(tǒng)中不含有抑制酶活性的物質及其它不利酶發(fā)揮作用的因素時，酶促反應的速率與酶的濃度成正相關關系。如下圖E曲線所示。八、相關實驗1、比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（1）實驗原理：新鮮肝提取液中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。經(jīng)計算，質量分數(shù)為3.5%的FeCl3溶液和質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。（2）方法步驟：步驟注意問題解釋取4支潔凈試管，編號，分別加入2mL H2O2溶液不讓H2O2接觸皮膚H2O2有一定的腐蝕性將2號試管放在90左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出情

10、況，與1號對照向3號、4號試管內(nèi)分別滴入2滴FeCl3溶液和2滴肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況不可用同一支滴管由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的過氧化氫酶，會影響實驗準確性。肝臟研磨液必須是新鮮的因為過氧化氫酶是蛋白質，放置過久，可受細菌作用而分解，使肝臟組織中酶分子數(shù)減少，活性降低。肝臟要研磨研磨可破壞肝細胞結構，使細胞內(nèi)的酶釋放出來，增加酶與底物的接觸面積。23min后，將點燃的衛(wèi)生香分別放入3號和4號試管內(nèi)液面的上方，觀察復燃情況。放衛(wèi)生香時，動作要快，不要插到氣泡中現(xiàn)象：4號試管產(chǎn)生氣泡多，冒泡時間短，衛(wèi)生香猛烈復燃，3號試管產(chǎn)生氣泡少，冒泡時間長，衛(wèi)生香幾乎無變化。2

11、、溫度對酶活性的影響序號項目試管代號1231注入2mL可溶性淀粉溶液2放入不同的環(huán)境5min60熱水沸水冰塊3注入1mL新鮮淀粉酶搖均，維持5min4滴入1滴碘液5觀察試管中顏色有何變化6結果不變色變藍變藍【注意】本實驗不能用斐林試劑作鑒定試劑，因為使用斐林試劑需要水浴煮沸，3號試管是低溫處理，酶沒有失活，加入斐林試劑后，在由0100加熱過程中，淀粉酶會恢復活性，催化淀粉水解，產(chǎn)生麥芽糖等還原性糖，也生成了磚紅色沉淀，無法說明低溫是否對酶活性有影響。3、pH對酶活性的影響序號項目試管代號1231注入1mL新鮮淀粉酶溶液2注入1mL蒸餾水3注入1mL氫氧化鈉4注入1mL鹽酸5注入2mL可溶性淀粉

12、溶液6振蕩3支試管浸入60熱水中7加2mL斐林試劑8放沸水中煮5min9觀察試管中顏色有何變化10結果磚紅色淺藍色淺藍色【注意】本實驗不能用碘液作鑒定試劑，因為I2不能長時間留在堿液中，I2會與NaOH發(fā)生化學反應，很快生成NaI（碘化鈉）和NaIO（次碘酸鈉），使I2與淀粉生成藍紫色絡合物的機會大大減少，從而影響實驗的觀察效果。溶酶體的膜為什么不會被自己的酶水解呢？【解析】關于溶酶體不消化自己的原因可能是：原先其中的酶是以酶原形式存在，底物進入后才被激活，這可能與胃蛋白酶不消化胃壁相似；溶酶體膜蛋白經(jīng)過修飾，不能被自己的酶識別。至于蛋白酶不分解自己，可以用修飾來解釋，它不能與自己結合，當它鈍

13、化后，結構變化，則可以被新的蛋白酶識別而分解。·二輪復習”“酶”專題知識 精選練習題1下列有關酶的敘述正確的結論有（ ）只有活細胞才能產(chǎn)生酶部分從食物中獲得，部分在體內(nèi)轉化酶都是蛋白質酶具有多種代謝功能產(chǎn)生酶的細胞都有分泌功能能降低化學反應的活化能A4個B3個C2個D1個2酶是由活細胞產(chǎn)生的。下列關于酶的論述中，都正確的一組是（ ）酶是一類具有生物催化作用的蛋白質 酶的活性與pH有關 酶的催化效率很高 酶的數(shù)量因參與化學反應而減少 只要條件適宜，酶在生物體外也可催化相應的化學反應 溫度過高和偏低對酶活性影響的原理相同A B C D320世紀80年代，美國生物學家切赫和奧特曼研究并發(fā)現(xiàn)

14、了RNA的催化功能，并由此獲得1989年諾貝爾獎。下列敘述正確的是（ ）A酶的化學本質不一定是蛋白質 BRNA雖具有催化功能但不能叫酶CRNA催化功能的發(fā)現(xiàn)說明酶不一定具有專一性 D酶都是在細胞的核糖體上合成的41981年，美國科學家切赫和他的同事在研究四膜蟲的rRNA前體加工除去內(nèi)含子時發(fā)現(xiàn)，內(nèi)含子剪接反應是在僅有RNA沒有任何蛋白質的情況下完成的。下列推論最合理的是（ ）A該反應不需要酶的催化BrRNA具有酶的特性C所有蛋白質和RNA都是酶D有的DNA也可能是酶5在下列關于酶及激素的敘述中，不正確的是（ ）A激素的作用與神經(jīng)系統(tǒng)的作用密切聯(lián)系 B能產(chǎn)生激素的細胞不一定能產(chǎn)生酶C激素產(chǎn)生后一

15、般作用于其他細胞 D能產(chǎn)生酶的細胞不一定能產(chǎn)生激素6下列關于酶和激素的敘述中，錯誤的是（ ）A激素的作用與酶的作用是密切相關的B激素和酶的合成都與機體中的基因有關C能合成激素的細胞一定能合成酶 D激素一般不會調節(jié)新陳代謝的速率7下列有關生物體內(nèi)基因與酶關系的敘述，正確的是（ ）A絕大多數(shù)酶是基因轉錄的重要產(chǎn)物B酶和基因都是細胞內(nèi)染色體的組成成分C基因控制生物的性狀有些是通過控制酶的合成實現(xiàn)的D只要有某種酶的基因，細胞中就有相應的酶8下圖是由3個圓所構成的類別關系圖，其中為大圓，和分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類別關系的是（ ）A脫氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B染色體、DNA、基因C固醇、膽固醇、

16、維生素D D蛋白質、酶、激素9下列說法是根據(jù)圖形作出的判斷，其中正確的是（ ）A若甲中a和b分別代表乳酸菌和藍藻，則c代表細菌，d代表原核生物B圖乙中a、b、c3個圓圈可依次代表酶、激素、蛋白質之間的關系C若丙中5個圓示意生態(tài)系統(tǒng)中植物、動物和人軀體能量關系時，則a、b依次代表的是植物和動物D若丁中a和b代表應激性和反射這兩個概念，則a表示應激性，b表示反射10下列需要核糖體、內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體、細胞膜等的共同作用才能形成的物質是（ ）A呼吸酶 B唾液淀粉酶 C轉氨酶 DH11經(jīng)測定，胰腺細胞中酶原顆粒（無活性酶）可達到胰腺細胞自身蛋白質總量的40%，由此可以推測細胞內(nèi)哪種物質的數(shù)量比一般細胞多

17、（ ）AmRNA BDNA C基因 D染色體12下列有關基因工程中限制性核酸內(nèi)切酶的描述，錯誤的是（ ）A一種限制性核酸內(nèi)切酶只能識別一種特定的脫氧核苷酸序列B限制性核酸內(nèi)切酶的活性受溫度的影響C限制性核酸內(nèi)切酶能識別和切割RNAD限制性核酸內(nèi)切酶可從原核生物中提取13通常正常動物細胞中不具有的酶是（ ）A復制DNA所需的酶 B轉錄合成RNA所需的酶C翻譯合成蛋白質所需的酶 D逆轉錄合成DNA所需的酶14下列關于各種酶作用的敘述正確的是（ ） A唾液淀粉酶可與淀粉結合，使淀粉分解為葡萄糖和果糖 BDNA聚合酶能與基因的特定位點結合，催化遺傳信息的轉錄 C一種RNA限制酶可識別多種核苷酸序列，切

18、割出多種目的基因 D胰蛋白酶作用于離體、剪碎的動物組織，使其分散成單個細胞15在生物工程中需用到多種工具酶，下列關于生物工程中酶的作用的敘述，不正確的 （ ）A纖維素酶可用于植物體細胞雜交B胰蛋白酶可用于動物細胞培養(yǎng)C限制性核酸內(nèi)切酶只用于提取目的基因 DDNA連接酶可用于DNA片段的拼接16下列說法正確的是（ ）A一種酶只能催化一種物質的化學反應 B一種密碼子一定能決定一種氨基酸C一種基因型的生物一定只能表現(xiàn)出一種表現(xiàn)型D一種抗原只能與相應的抗體或相應的效應T細胞發(fā)生特異性結合17有工廠利用酶將廢棄動植物油脂與甲醇等反應生產(chǎn)生物柴油，最適用于該過程的酶是（ ） A膽堿酚酶 B固醇酶 C脂肪酶

19、 D磷脂酶18在人體內(nèi)，下面哪一組物質可以在同一個細胞中產(chǎn)生？（ ）A胰島素和胰蛋白酶 B甲狀腺激素和呼吸酶 C孕激素和促性腺激素 D生長激素和淀粉酶19酶具有極強的催化功能，其原因是（ ）A增加了反應物之間的接觸面 B降低了底物分子的活化能C提高了反應物分子中的活化能 D降低了底物分子的自由能20下列圖中，表示有酶催化的反應曲線，表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是（ ）21人類的TSD病是由于某種酶的合成受抑制引起的，該酶主要作用于腦細胞中脂質的分解和轉化。病人的基因型是aa，下列哪項可解釋Aa的個體可以像AA的個體哪樣健康的生活。（ ）AAa的個體細胞內(nèi)，基因A可

20、以阻止基因a的突變BAa的個體細胞內(nèi)，基因A誘導a的突變CAa的人體內(nèi)，腦細胞中脂質的分解和轉化由另一種酶催化DAa的人體內(nèi)所產(chǎn)生的此種酶已足夠催化脂質的分解和轉化22某種酶是由419個氨基酸形成的蛋白質?？茖W家利用生物技術做出5種不同長度的該酶的片段，并分別測定其活性如圖所示，請分析該酶具有活性的部分最可能是下列哪一片段？（ ） A第196號氨基酸到第419號氨基酸 B第1號氨基酸到第43號氨基酸C第44號氨基酸到第196號氨基酸 D第197號氨基酸到第302號氨基酸23某人做酶的專一性實驗時，用了放置很久的蔗糖，結果，此對照試管加入斐林試劑后，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，分析原因正確的是（ ）A蔗糖

21、是還原性糖B蔗糖被淀粉酶分解成可溶性還原性糖C斐林試劑失效D蔗糖放久了，被微生物分解成還原性糖24某同學通過實驗發(fā)現(xiàn)。同樣條件下淀粉酶在35時的催化效率不如唾液淀粉酶高。該同學想就這一問題做進一步探究實驗，下列哪一項探究課題最合理（ ） A溫度對一淀粉酶活性的影響 BpH對一淀粉酶活性的影響 C淀粉對一淀粉酶活性的影響 D一淀粉酶的濃度對催化效率的影響25下圖表示的是在最適溫度下，反應物濃度對唾液淀粉酶所催化的化學反應速率的影響。下列有關說法正確的是（ ）A若在A點時溫度升高10，則反應速率加快B若在A點時溫度升高10，則反應速率降低C若在B點時往混合物內(nèi)加入少量唾液淀粉酶，則反應速率不會改變

22、D若在B點時往混合物內(nèi)加入少量唾液淀粉酶，則反應速率反而會減慢26下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時氣體產(chǎn)生量與反應時間的關系。由圖可知（ ）有多種酶參與 最適合pH是7 最適溫度是4050時酶逐漸失活 0時酶逐漸失活A B C D27（多選）某同學為驗證pH對酶活性的影響，設計了實驗如下表。下列評價中合理的是（ ）序號項目試管1試管21新鮮唾液1mL1mL2可溶性淀粉液2mL2mL337水浴5min5min41mL鹽酸1mL/51mL NaOH/1mL6碘液2滴2滴7結果均不變藍A缺少正常pH（中性）的對照組B新鮮唾液沒有作稀釋C檢驗結果的試劑選擇不恰當D實驗操作步驟的安排不合理28幾位同學在探

23、索pH對淀粉酶活性的影響時，設計的實驗方案如下。其中操作順序最合理的是（ ）在三個試管中各加入可溶性淀粉溶液2mL 在三個試管中各加入新鮮的淀粉酶溶液1mL 置于適宜溫度下保溫5min 分別置于100、60、0環(huán)境中保溫5min 加入斐林試劑后，水浴加熱，觀察現(xiàn)象 將試管中溶液的pH分別調到3、7、11，保持5min A B C D29右圖所示為某酶在不同處理條件（a、b、c）下催化某反應生成物的量和反應時間的關系，解讀此圖可獲得的信息是（ ）A三個處理中b是此酶促反應的最適條件B三個處理條件的差異不可能是酶制劑的量不同C三個處理條件的差異可能是反應底物的量不同D三個處理條件的差異很可能是處理

24、溫度的不同30下圖分別表示溫度、pH與酶活性的關系，相關敘述錯誤的是（ ）A人體的凝血酶原的最適pH與曲線C相同 B人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線B相似C曲線B與C說明不同的酶有不同的最適pH D曲線A上的b點表示該酶的催化活性最大31下列選項符合右圖所示含義的是（ ）A隨pH從5升高到7，酶的活動性逐漸降低B隨pH從5升高到7，酶的最適溫度不變C溫度從0A變化過程中，酶的活性逐漸降低D該酶的最適pH為732下圖表示在不同條件下，酶催化反應的速率（或生成物）變化，有關敘述不正確的是（ ）A圖中虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速率的關系B圖中虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量的變化示

25、意曲線C若圖中的實線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率D圖不能表示在反應開始后的一段時間內(nèi)，反應速率與時間的關系33下圖表示在不同條件下，酶促反應的速率變化曲線，下列說法不正確的是（ ）A酶促反應的速率可以用產(chǎn)物生成的速率來表示B和相比較，酶反應速率慢，這是因為溫度低，酶活性降低CAB段影響酶反應速率的主要限制因子是酶濃度D若想探究不同溫度對酶活性的影響，至少應設計3種不同的溫度34下列是有關某種淀粉酶的實驗，處理方式及結果如下表及圖所示。根據(jù)結果判斷，敘述正確的是（ ） A甲物質是淀粉酶抑制劑 B此種淀粉酶較適合在40的環(huán)境下起作用 C此種淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比

26、在堿性中的快 D此種淀粉酶在作用35min后便會失去活性35下圖表示谷氨酸脫羧酶催化谷氨酸分解的過程中有關物質濃度隨時間的變化曲線（1mol谷氨酸分解為1mol氨基丁酸和1molCO2）。下列敘述不正確的是（ ）A曲線1表示的肯定是谷氨酸的濃度變化B曲線2表明，在該條件下谷氨酸在大約20分鐘時完全分解C如果曲線2、3、4表示不同溫度下酶促反應曲線，則曲線2代表的溫度高于曲線3和曲線4代表的溫度D如果曲線2、3、4代表不同酶濃度下的酶促反應，則曲線2代表的酶濃度高于曲線3和曲線436豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中含有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如下圖所示。在35水浴中保溫一段時間

27、后，1、2中加入適量的雙縮脲試劑，3、4不加任何試劑，下列實驗能達到目的的是（ ）A實驗 B實驗 C實驗、實驗都能 D實驗、實驗都不能37下表中各選項正確的是（ ） 選項實驗試劑試劑的作用實驗目的A斐林試劑檢驗還原性糖探究溫度對淀粉酶活性的影響B(tài)碘液顯色反應探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用C生長素促進子房發(fā)育成果實培育單倍體無子果實D秋水仙素誘發(fā)染色體數(shù)目加倍產(chǎn)生生物新品種38下列描述正確的是（ ）序號實驗名稱實驗變量（自變量）反應變量（因變量）比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率鮮豬肝研磨液、Fe3+點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度表示或氣泡產(chǎn)生速率表示。探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用淀粉、蔗

28、糖加斐林試劑后沸水浴，有無磚紅色（沉淀）出現(xiàn)。溫度對酶活性的影響溫度（60熱水、沸水、冰塊）加碘后溶液顏色的變化。觀察植物細胞的質壁分離與復原03g/mL的蔗糖溶液原生質層與細胞壁分離。A B C D 39下圖表示在不同條件下，酶促反應的速率變化曲線，試分析：（1）酶促反應的速率可以用 來表示。（2）和相比較，酶反應速率慢，這是因為 。（3）AB段和BC段影響酶反應速率的主要限制因子分別是 和 。（4）若想探究酶的最適pH，至少應設計 種不同的pH。40將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如下圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進行實驗（提取液中還原性物質忽略不計）：（1）若向A、C、E二支試管中分別加入適量的斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是 ；磚紅色較深的試管是 ，顏色較深的原因是 ；不變色的試管是 ，不變色的原因是 。（2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察二支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色均是藍色，產(chǎn)生該顏色的原因是 。41酶是生物催化劑，其催化效率受溫度、酸堿度和激活劑等因素的影響，已知Na+對酶的