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1、關(guān)于學(xué)校食堂衛(wèi)生的調(diào)研參考報(bào)告食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地點(diǎn),是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。依照調(diào)查96%同學(xué)的吃飯咨詢題都是在學(xué)校的食堂處理。食堂嚴(yán)密的聯(lián)絡(luò)著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)備之一,又是學(xué)校治理的重要組成部分。為了更好的理解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的治理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比擬全面地理解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依照。一、我校食堂根本情況我們進(jìn)展調(diào)查的時(shí)間為 年十月二十一日到十一月五日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采納了咨詢卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭訪咨詢的方式,調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的大學(xué)生,各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例根本持平
2、,為百分之二十五左右。調(diào)查咨詢卷發(fā)放主要是在十月二十一日到二十八日期間,其中大部分咨詢卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放,有一小部分咨詢卷是在上課教室發(fā)放,總共發(fā)放五十份咨詢卷,回收四十八份咨詢卷,有效咨詢卷四十八份。我們小組在十月二十八日到十一月五日一周還進(jìn)展了20位同學(xué)的攔截訪咨詢調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我們發(fā)覺(jué)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上依然根本滿意的,但認(rèn)為我校食堂治理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比擬關(guān)懷一些本質(zhì)性咨詢題的還沒(méi)有得到非常好處理,例如擁堵等。我學(xué)校食堂的根本情況如下:(一)對(duì)我校食堂根本滿意在與同類院校食堂比擬后,我校同學(xué)對(duì)我校食堂根本滿意。從調(diào)查咨詢卷和攔截訪
3、咨詢中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度,選擇不滿意為30%,選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種確信。(二)對(duì)食堂各種咨詢題都有提到,同時(shí)不滿意居多1.對(duì)食堂的飯菜不滿意,占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意緣故有:有時(shí)吃到變質(zhì)食物,有5.1%;飯菜不熱,有15.4%;飯菜不好吃,有18.7%,飯菜價(jià)格比擬貴,有10.4%;飯菜量給的少,有7.4%;菜式更新慢,有12.5%;其他緣故,有6.8%。2.對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。依照調(diào)查有同學(xué)提到賣(mài)飯人員不戴口罩,口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)反映桌上餐具堆放過(guò)多,塑料袋亂扔在桌面,
4、回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具(餐盤(pán)、筷子)洗得不潔凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重,特別是公寓食堂。還有確實(shí)是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。3.認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比擬擁堵,午餐最擁堵,其次是早餐。4.對(duì)食堂的工作人員、治理人員效勞態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認(rèn)為打飯速度比擬慢。另外36.1%的受訪者認(rèn)為食堂治理不到位,缺乏有效監(jiān)管。二、建議依照對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,我們小組針對(duì)上述咨詢題提出以下幾點(diǎn)建議:(一)大學(xué)生要提高本身涵養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生適應(yīng)大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生適應(yīng),打飯自覺(jué)排隊(duì),自覺(jué)使用一卡通,主動(dòng)放回
5、用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生不斷以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)恪守的,有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)適應(yīng),但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就漸漸放棄排隊(duì)這一良好的適應(yīng)了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì),送回用完后的餐盤(pán),同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的構(gòu)成排隊(duì)的適應(yīng)。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的適應(yīng),不僅食堂吃飯有秩序了,也能夠緩解吃飯擁堵的咨詢題。(二)食堂的效勞人員要嚴(yán)格恪守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量建議如下:第一,食堂飯菜的選料要好,無(wú)變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗潔凈。第三,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地,各地點(diǎn)的口味、飲
6、食適應(yīng)都不一樣,我們建議學(xué)校食堂能夠區(qū)分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四,要加強(qiáng)對(duì)工作人員的效勞態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周效勞明星,以資獎(jiǎng)勵(lì)。(三)加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一治理如此既能夠操縱食堂衛(wèi)生又能夠培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食適應(yīng)。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通,一卡通的使用一方面非常好的節(jié)約了效勞員找錢(qián)的時(shí)間,緩解了擁堵咨詢題;另一方面也有效地防止了效勞員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的衛(wèi)生咨詢題,從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的治理,增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍,為普及一卡通的使用制造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,分工明確
7、,責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用,嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清潔消毒。(四)學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,建立獎(jiǎng)罰機(jī)制我們建議學(xué)校正食堂進(jìn)展定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。學(xué)校正不符合要求的承包者及衛(wèi)生效勞人員給予嚴(yán)峻懲處,對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。(五)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食適應(yīng),在學(xué)生當(dāng)中倡導(dǎo)健康按時(shí)飲食調(diào)查理解到非常多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐缺點(diǎn),事實(shí)上在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下,如此會(huì)妨礙我們一天精神狀態(tài),長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)妨礙我們胃的健康、智力的開(kāi)展。一些女同學(xué)為了減肥,平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓辦法,不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,為了同學(xué)們德智體全面的開(kāi)展,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素養(yǎng)。食堂是學(xué)生集中就餐的地點(diǎn)。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直截了當(dāng)關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食
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