夏天冰淇淋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、夏天冰淇淋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一般來說，在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中應(yīng)該包括創(chuàng)業(yè)的種類、資金 規(guī)劃及基金、資金總額的分配比例、階段目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)估、 行銷策略、可能風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、創(chuàng)業(yè)的動(dòng)機(jī)、股東名冊(cè)、預(yù)定員 工人數(shù)等多方面，下面的冰淇淋店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是由應(yīng)屆畢 業(yè)生網(wǎng)為您提供的，歡迎參考 !冰淇淋店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、行業(yè)概況 明年就要從象牙塔里出來了 , 由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng) 自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店, 蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景 , 今下人們的生活好了 ,消費(fèi)水平高了 , 對(duì)于 生活品質(zhì)的追求也就高了 , 綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消 費(fèi)的一大潮流。二、蛋糕店概況1. 本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè) , 名稱為

2、“麥琪下午茶” , 是 個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲 料等甜品。2. 本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街 , 開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店 未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連 鎖店。3. 本店需創(chuàng)業(yè)資金 9.5 萬元。三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)由于地理位置處于貿(mào)易街 , 客源相對(duì)豐富 , 但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 也不少 , 特別是本店剛開業(yè) , 想要打開市場(chǎng) , 必須要在服務(wù)質(zhì) 量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫 , 并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足 消費(fèi)者的不同需求。 短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟 ,1 年收回 本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一 定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司 , 在眾多蛋糕品牌

3、中闖出一片 天地, 并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。四、市場(chǎng)分析1. 客源 : 本店的目標(biāo)顧客有 : 到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般 消費(fèi)者 , 約占 50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居 民 , 約占 50%?？驮磾?shù)目充足 , 消費(fèi)水平中低檔。2. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 : 根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多 僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安 琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1. 先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”, 摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng) 的“小花招”。2. 開業(yè)金籌齊后 , 開始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明 目張膽”地挖 , 要趁店里人少時(shí)

4、 , 偷偷跑過往和店里師傅商量。 或者招聘糕點(diǎn)師傅 , 開蛋糕店師傅很重要 , 所以要慎重考慮。3. 據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率 : “顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的 價(jià)錢。今天你能降低幾元錢 , 明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更 低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。 ”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng) 策略: “降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略 , 唯有以最好的材料 制作出最高品質(zhì)的蛋糕 , 才能吸引顧客 , 將顧客留住” 。4. 蛋糕店主要是面向大眾 , 因此價(jià)格不會(huì)太高 , 屬中低 價(jià)位。5. 可印一些廣告?zhèn)鲉?,以優(yōu)惠券的形式發(fā)放 , 以達(dá)到廣 告宣傳的效果6. 蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域 , 設(shè)置很多造型別致的 座椅。顧客可

5、買上一些點(diǎn)心 , 坐在蛋糕店里慢慢品嘗 , 蛋糕店 的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。 7.經(jīng)過多方調(diào)查 , 出于競(jìng) 爭(zhēng)等方面的需要 , 不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān) 聯(lián)的休閑食品 , 藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上 , 不少店主有一些推陳出新的舉措 : 比如在炎炎夏季 , 會(huì)合時(shí) 令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰 , 以及奶茶 , 果汁類的 飲料深受顧客青睞。8. 建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu) 惠率并不高 , 如 9.5 折。一方面 , 這可以給消費(fèi)者受尊重感 , 另一方面 , 也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消 費(fèi)者和別人在一起 , 而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他為

6、 *先生、小姐 , 他們會(huì)覺得很受尊重。9. 在桌上放一些宣傳品、雜志 , 內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的 知識(shí)、故事等 , 一方面可以提升品位 , 烘托氣氛 , 也增加消費(fèi) 者對(duì)品牌好感。10. 無論是從店面裝修、店員形象 , 還是蛋糕制作上 , 都 要給顧客健康、 衛(wèi)生的感覺。 蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家 食 品衛(wèi)生法 , 這是立足之本。11. 食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求 : 從業(yè)職員必 須持有“健康證” 。六、財(cái)務(wù)估算啟動(dòng)資產(chǎn) : 大約需 9.5 萬元設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約XX元3.貨架 和賣臺(tái)投進(jìn)約 1500 元 4. 員工同一服裝需 500 元 5. 機(jī)器設(shè)備 最大的投資 :8 萬元首期進(jìn)貨款 : 面粉、奶油等原材料 ,約 6000 元。月銷售額 :21000 元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估 , 如此一家小 型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后 , 每月銷售額可達(dá) 21000 元。每月支出 :14033 元. 房租: 最佳選址在居民較密集的小 區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段 , 約 5000 元。貨品本錢 :30%左右,約 5000 元。職員工資 :10 平方米的 小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名，工資共計(jì)XX元。水電等雜費(fèi) :700 元設(shè)備折舊費(fèi) : 按 5 年計(jì)算, 每月 1333