巨網(wǎng)互聯(lián)國際大酒店突發(fā)事件應急預案

1、巨網(wǎng)互聯(lián)國際大酒店突發(fā)事件應急預案食物中毒事件應急預案1、發(fā)現(xiàn)人的職責及處理程序：(1) 報告前臺講明口己的身份、所在地點、食物中毒人員國籍、人數(shù)、中毒程 序及癥狀等；(2) 看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現(xiàn)場。2、前臺值班員任務(1) 接到食物中毒通知后，要問清時間、地點、中毒人數(shù)、中毒程序、癥狀并 記錄；(2) 按下列順序簡明扼耍通知冇關部門人員到達現(xiàn)場：a. 總經(jīng)理、保安部b. 餐飲部主管c. 營銷部、司機3、食物中毒發(fā)生后，卜列人員攜帶設備和物品赴到現(xiàn)場：保安部人員：照相機、筆、紙、手電4、食物中毒發(fā)主后有關人員的職責(1) 餐飲部人員：a. 負責與急救中心聯(lián)系

2、，如中毒者需送醫(yī)院時，餐廳應派來人陪同前往；b. 公安機關來店處理食物中毒事件時，餐飲部要主動提供中毒者病理情況；c. 防疫部門接到通知抵丿占時，餐飲部負責向防疫部門介紹冇關情況。(2) 保安部人員a. 立即趕到現(xiàn)場，劃定警戒線，控制無關人員的進入和圍觀；b. 協(xié)助搶救中毒者，做好對發(fā)現(xiàn)人和現(xiàn)場知情人的訪問記錄；c. 情況嚴重時隨中毒者而往醫(yī)院，適時做好中毒者訪問記錄。同時查明中毒者 的身份、國籍；d. 酒店領導決定通知公安局時，保安部負責與公安局聯(lián)系并作好接待工作；e. 如屮毒者死亡，應派專職警衛(wèi)保護好現(xiàn)場，初步調(diào)查，如系投毒，應立即控 制嫌疑人，開展調(diào)查偵破工作。(3) 總經(jīng)理a. 聽取各

3、部門情況報告，對各部門工作予以i辦調(diào)，統(tǒng)一下達指令。b. 對應急措施予以決策，通知有關部門做好善后工作。(4) 總值班經(jīng)理、前廳經(jīng)理a. 執(zhí)行店領導對中毒現(xiàn)場及搶救工作的一切指令，向客人做解釋，穩(wěn)定客人情 緒；b. 必要時立即通知屮毒者單位及家屈。(5) 餐飲部前臺a. 立即準備搶救用的擔架并組織搶救；b. 按領導指令擔架運送食物中毒者。(6) 司機a. 準備好搶救屮毒者和調(diào)查辦案用車；b. 一名人員在現(xiàn)場隨時接受酒店領導指示?；馂膽鳖A案火災應急預案1、發(fā)現(xiàn)火災：（1）部門某崗位發(fā)生火災時，如果是較小火災，應盡快把火撲滅后報告部門主 管，主管要上報總經(jīng)理。（2）如杲火勢較大，部門某崗位無能力

4、撲火，必須馬上利用最近的電話機，打 電話到前臺或辦公室報警。報警的內(nèi)容包括具體地點、燃燒何物、火勢程度、如 果有人員受傷需告之。前臺打卬住店客人明細單。（3）如火情緊急，應立即打碎最近的報警裝置進行報警，迅速使用滅火器進行 滅火。所有的固體材料例如紙、紡織品等可用水進行撲滅，電器設備和易燃液體 不能用水滅火，可用干粉滅火器進行撲滅；（4）如果涉及到自身的安全，請盡快離開現(xiàn)場，并關閉身后的門窗；（5）如果火情無法控制，關閉門窗直至救援人員到來；（6）在火災現(xiàn)場打開門窗必須先檢查，發(fā)燙的門表示火勢正在蔓延，記住千萬 別打開門；（7）在任何情況下，員工都耍有保護生命最重要的意識，使現(xiàn)場的驚慌降低到

5、最低程度；（8）當區(qū)域煙霧籠罩時，盡量彎低身子，因為煙霧比火更致命，而在接近地面 的地方能找到新鮮的空氣。2、彳亍動（1）接到報警呼叫，立即移除走道上的障礙物（工作車、吸塵器等），將其放 到工作間或空房里；確信所冇的房門已被關閉；（2）始終保持對區(qū)域的警覺，一有任何火災或煙霧的緊急情況，立即報告前臺 或辦公室。（4）一旦開始執(zhí)行撤退指令，客房主管應立即拿著住店客人清單到客房通知客 人，要保持急而不亂，保持冷靜“現(xiàn)在向您通知緊急情況，酒店出現(xiàn)火情，請您 不要慌亂，由我統(tǒng)一指揮?！薄辦助住丿占賓客從最近的消防逃生通道撤退;（5）在協(xié)助大部分賓客撤退后，按順時針或逆時針方向開始檢查所有客房。用 事

6、先準備的粗筆在房門上畫“叉”字，在所有客房檢查完畢后，通知現(xiàn)場指揮領 導；（6）如杲在檢查撤退房間過程中，你發(fā)現(xiàn)白己受到火災或煙霧的影響，請立即 停止并盡快撤離此地，記下沒冇檢查的房號/樓層，并立即通知前臺或指揮領導, 以便告訴消防人員；（7）撤到集合點，清點樓層顧客，防止遺漏。等待來自領導的進一步指示。（8）在火災發(fā)生時，所有對講機都應處于工作狀態(tài)，以保證信息暢通無阻。客人報失應急預案1、客人報失吋應立即幫助客人查找。2、經(jīng)過努力未找到時要及時通過管理人員上報保安部。3、協(xié)助保安部保護好現(xiàn)場并作進一步調(diào)杳。4、丟失叫貴重的物品時，應請示上級報當?shù)嘏沙鏊鵬辦辦。'酒客人處理應急預案1、

7、客人宴罷歸來，發(fā)現(xiàn)有醉態(tài)，服務員應主動上前攙扶客人到房間（女服務員 找客人的陪同或同伴陪同）。2、進入房間后扶客人躺在床上，幫客人沏上杯濃茶，床邊放置一臉盆。3、把火柴、打火機和小刀z類的危險品放在客人拿不到的地方，推出后暫時不 要鎖門，勤觀察。4、如果客人喝醉酒后無理取鬧，客房主管應立即與樓房服務員共同處理此事， 必要的話，通知客人的領隊或者家屬。5、將客人扶進客房，盡量讓他躺在床上休息，避免醉酒的客人在樓層大吵人鬧, 影響其他客人的休息，6、如客人醉得厲害，要打電話請醫(yī)生，并向主管匯報，必要時及時送醫(yī)院搶救, 并與醫(yī)院保持聯(lián)系。餐飲部對醉酒客人的鬧事或暴力行為處理的實施預案（1）客人喝醉酒

8、鬧事，服務員應及時通知到部門主管、保安部等相關部門。（2）在保安員及主管未到之前，盡可能將醉酒客人對餐廳其他客人的影響降到 最低，迅速將客人因暴力被破壞的物品轉移并留存。（3）如當醉酒客人有同伴時，盡量爭取到同行人員的幫助。通過同伴向醉酒客 人進行勸阻，i辦助我部員工對其暴力行為進行制止。（4）由專人將損壞物品留存，并按原有價格開出賠償清單。（5）如客人因醉酒鬧事而未結帳，則要及吋將帳單打好，如有賠償物詁連同賠 償清單保管好，可交于餐廳主管。（6）上述情況，如客人有同伴的，可向同伴客人詢問結帳一事，但要注意語言 的運用，并將對開岀的賠償單耐心向客人解釋原因。（7）如醉酒客人已神質(zhì)不清，在無其他同伴而乂未結帳時，可協(xié)助部門主管、 保安人員共同將客人安置休息處，由專人照顧，待客人醒酒后再與客人溝通