家常四季養(yǎng)生湯

1、說(shuō)道養(yǎng)生，相信大家都不陌生。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：春養(yǎng)于肝，夏養(yǎng)于心，秋養(yǎng)于肺，冬養(yǎng)于腎，今天小編給大家介紹幾味四季養(yǎng)生湯：一、春季養(yǎng)肝1. 補(bǔ)肝雞湯制作方法：1、雞去皮洗凈，出水，備用。2、陳皮浸軟去果瓤。3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入枸杞煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。功效：春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先，那么我們?cè)撊绾勿B(yǎng)護(hù)肝臟的健康呢？食療是補(bǔ)肝的好方法，雞湯是補(bǔ)肝的最好選擇。春季進(jìn)補(bǔ)湯水可以提高免疫力、預(yù)防感冒，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。五禽中，雞應(yīng)于肝，喝雞湯滋養(yǎng)肝血，最能養(yǎng)肝。多喝雞湯還能有效抑制人體炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳

2、嗽的次數(shù)。2.鯽魚(yú)湯制作方法： 1姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。 2.河鯽魚(yú)去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。 3炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚(yú)， 味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。功效：鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的。鯽魚(yú)子還能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。3. 菠菜豬肝湯制作方法：1、將菠

3、菜擇洗干凈；2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。 功效：豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可以做成菠菜豬肝湯或粥。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。2、 夏季養(yǎng)心1.銀耳蓮子枸杞湯 制作方法：1、蓮子用水泡發(fā)（用無(wú)心蓮子不會(huì)苦，不去心的

4、會(huì)有苦味兒）。 2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用（根蒂黃色部分太硬了，口感不好）。5、枸杞洗凈備用。6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。7、放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時(shí)。8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。功效：銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級(jí)滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對(duì)老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。也確實(shí)有美白效果！2. 芹菜紅棗瘦肉湯制作方法：1. 大棗去核洗凈瘦肉洗凈切片并用鹽和濕淀粉調(diào)勻碼味.2.鍋內(nèi)放清水燒開(kāi),加入主料后,用大火燒沸約

5、5分鐘后加入蔥花,以鹽調(diào)味即可 功效：芹菜香菇紅棗瘦肉湯，養(yǎng)心安神補(bǔ)血。紅棗富含鈣和鐵，有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效；還能夠促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌，有一定的養(yǎng)顏效果。芹菜有開(kāi)胃、利尿、清熱等功效，而且它含有的精油成分可以穩(wěn)定情緒；為了增進(jìn)胃口，還加了些香菇，刺激腸胃增進(jìn)食欲。3. 桂圓蓮子雞湯制作方法：1、 雞肉洗凈切塊放入燉盅2、 雞肉洗凈切塊放入燉盅3、 桂圓紅棗枸杞放入燉盅4、蓮子清水沖一遍放入燉盅5、 加入適量水6、 隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可，加入食鹽即可食用功效：桂圓性溫，補(bǔ)血，養(yǎng)心，蓮子入肺，養(yǎng)心。這兩樣都是養(yǎng)心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多

6、，防止上火。三、秋季養(yǎng)肺1. 胡蘿卜排骨湯 制作方法： 1、所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié) 2、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開(kāi)去血水后洗凈瀝干3、鍋里放焯過(guò)水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入胡蘿卜再煲30分鐘4、出鍋前放適量鹽調(diào)味即可5、枸杞洗凈備用。功效：桂圓性溫，補(bǔ)血，養(yǎng)心，蓮子入肺，養(yǎng)心。這兩樣都是養(yǎng)心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。2. 冰糖銀耳羹制作方法：1、銀耳用水泡發(fā)2、發(fā)好的銀耳挑去雜物，洗凈放入電飯煲 3、電飯煲中加足量的水 4、紅棗、蓮子、枸杞洗凈 5、紅棗、蓮子、

7、枸杞放入電飯煲和銀耳一起煮功效：冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，四、冬季養(yǎng)腎1. 甲魚(yú)枸杞百合湯制作方法：1、百合、枸杞洗凈，用清水浸泡；雞肉切成塊。2、甲魚(yú)洗凈，除去內(nèi)臟、切塊，用熱水燙洗。3、上述材料一同放入燉盅，再將枸杞、生姜、鹽、料酒放入，加水適量，燉至甲魚(yú)爛熟即可。功效：甲魚(yú)又稱(chēng)鱉、團(tuán)魚(yú)，具有滋陰補(bǔ)腎，清退虛熱的功效。枸杞子補(bǔ)腎益精功效顯著，而且藥性平和，被歷代名家推崇為強(qiáng)身健體、延年益壽的良藥。百

8、合味苦性平，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功。甲魚(yú)枸杞百合湯，是適合男人補(bǔ)腎的一道湯品。2. 雞湯制作方法：1、 先用水發(fā)黑木耳，再將黑木耳蒂去掉、雜質(zhì)、洗凈，放入開(kāi)水中泡一下，撈起瀝干水分；2、 用鍋燒水到沸后，放入雞煮去煮，倒出用水洗凈，加入清水，加入少量的料酒，生姜，枸杞，黑木耳2小時(shí)；最后加入鹽即可；功效：在冬季比較敏感的時(shí)期，多喝些雞湯隊(duì)健康的人來(lái)講有助于提高自身的免疫力，將流感病毒置身門(mén)外，雞湯。首選是眾所周知的雞湯，它能緩解感冒，改善人體的免疫機(jī)能。冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力，遠(yuǎn)離各種疾病。煮雞湯時(shí)再加入阿膠、紅棗等料強(qiáng)身健體效果更明顯。3. 蓮藕豬蹄湯制作方法：1、準(zhǔn)備好所有的食

9、材。2、豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。3、·免火鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，參片。4、在加入白酒；另取一個(gè)鍋燒開(kāi)水放入豬蹄煮上2分鐘再?zèng)_洗干凈；5、蓮藕去皮切厚片用清水浸泡，6、再加入胡椒粉；加少許雞精煮開(kāi)關(guān)火。功效：藕有養(yǎng)胃、健脾益氣的功效，豬蹄中含有大量有助于組織修復(fù)的蛋白質(zhì)，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，對(duì)于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。豬骨的鈣質(zhì)溶入了湯中，有助于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，增加免疫力。4. 鯉魚(yú)湯制作方法：1、 魚(yú)洗凈控干（這條魚(yú)太大了，翻鍋都費(fèi)勁，買(mǎi)小的就行）冷凍的魚(yú)不行2、 切斷控干，表面可以抹點(diǎn)料酒；3、 鍋里用姜片先擦鍋，尤其是愛(ài)粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋；4、 煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋；5、 只要制作帶湯的魚(yú)，此步都要加開(kāi)水，避免魚(yú)的蛋白質(zhì)驟然收縮；6、 轉(zhuǎn)小火，加胡椒粉，湯色濃白時(shí)，加鹽，最后大火催2分鐘，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花功效：鯉魚(yú)湯。鯉魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，可供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和各種維生素。其脂肪