20XX年幼兒園食品安全自查報告范文

1、20XX年幼兒園食品安全自查報告范文20XX年幼兒園食品安全自查報告【篇 11為了進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生安全工作，防止發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序。 開學(xué)初我園對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生工作中從在的隱患， 對存在問題進(jìn)行了整改。 現(xiàn)將我園食品 衛(wèi)生安全工作自查情況匯報如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)真部署開學(xué)前我園召開了食品衛(wèi)生安全工作會議， 組織相關(guān)人員認(rèn) 真學(xué)習(xí)食品安全知識，并制定了庫房、 廚房、采買制度及工作人 員考核細(xì)則。成立食品衛(wèi)生自查工作小組， 進(jìn)行食品安全全面部 署，加大嚴(yán)格排查力度。組長：園長王巧梅 負(fù)責(zé)幼兒園全盤工作。副組長

2、：副園長孫少娟 負(fù)責(zé)幼兒園安全工作。副組長：高崗祥 負(fù)責(zé)幼兒園后勤管理、食品采買，平時工作督查。組員：武麗負(fù)責(zé)幼兒園后勤庫房管理工作和幼兒食譜制定、食品安全監(jiān)督。馬麗：負(fù)責(zé)幼兒食譜制定、 營養(yǎng)分析和平時食品安全工作督 查。張曉梅：平時工作督查。楊曉琴：平時工作督查。薛愛蘭：平時工作督查。二、全面自查，及時整改我園督查組對園內(nèi)的各個庫房和廚房進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查庫房、廚房和飲水設(shè)施，對幼兒園的飲用水設(shè)施進(jìn)行清洗消毒， 共安裝了 3個自動開水器，以確保幼兒的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、各操作流程等進(jìn)行嚴(yán)格排查，除 操作臺衛(wèi)生還須加強(qiáng)外， 基本符合標(biāo)準(zhǔn)。完善了幼兒園食物采購 索證

3、索票制度和廚房工作人員分工明確，并確定了專人消毒、（賈潤秀負(fù)責(zé)）專人留樣（王巖）、專人使用添加劑（添加劑使用人楊小 琴），確保師生的食品衛(wèi)生安全。庫房的庫存食品保證在保質(zhì)期 內(nèi)使用，沒有“三無產(chǎn)品”、過期、近期食品。庫房、廚房的工 作人員均持有健康證。 本次自查結(jié)果基本合格， 食品衛(wèi)生檢查小 組對廚房和庫房提出了幾點(diǎn)要求：一是定要加強(qiáng)是環(huán)境衛(wèi)生；二是食堂消毒、留樣有專人負(fù)責(zé)；三是建立定期檢查機(jī)制；四是操作 間各環(huán)節(jié)一定要規(guī)范操作。三、定期檢查，杜絕后患今后，積極配合食品藥品監(jiān)督管理局各項工作，同時幼兒園會對廚房、庫房采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行督查，進(jìn)一步

4、加強(qiáng)廚房和庫房的監(jiān)督管 理，防止事故發(fā)生，確保全園師生健康。20XX年幼兒園食品安全自查報告【篇 2】為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作， 增強(qiáng)食堂人員安全意識， 確保 中小學(xué)學(xué)生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂健康成 長，根據(jù)太湖縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展201X年春季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知精神，針對我鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將自查結(jié)如下：一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)成立鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔(dān)任小組組組長，由吳衛(wèi)東副校長負(fù)責(zé)食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全 工作。校長、園長帶頭

5、簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、 安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時進(jìn)行例會，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理， 使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排 查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識， 切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全 體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：（1）安全第一（2） 把手要以主要精力抓安全 （3）負(fù)責(zé) 安全的人員要一心一意抓安全 （4）每

6、周園務(wù)會議第一項議事議程 是研究安全。“三個到位”是指： 全體教職員工在安全工作中要 思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動 搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動 搖。“四不放過”包括： 不查清原因不放過；不分清責(zé)任不放過， 措施落實不放過不嚴(yán)肅處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。各校、幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更 新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī) 定，

7、加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品 和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。 存放食品和原料的場 所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。 對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑， 清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、健康管理我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。 不采

8、購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我們由于地理位置原因，要求各校、幼兒園食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉 污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒， 把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。5 -六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不 留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活 用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。 不過我們一般不買四季豆有危害 性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中