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1、本文整理于網(wǎng)絡(luò),僅供閱讀參考干煸兔肉的做法有多少種有人說兔肉不好吃,由于吃的時候常伴有股腥臊味兒.而且 用紅辣椒和醋怎么去也去不掉.其實兔肉有很多種做法,干煸兔 肉就是其中一種做法.那么干煸兔肉應該怎么做呢？應該如何把腥 臊味道去掉呢？今天就來給大家介紹干煸兔肉的做法.干煸兔肉的主料：兔肉1斤干煸兔肉的配料：青蒜一根、蒜瓣 3個、紅指天椒3枚、姜 一塊、桂皮一段、八角 2枚、香葉2張、花椒10粒、油2大匙、 豆瓣醬1大匙、老抽1/2茶匙、味精少許、生抽1茶匙.1、兔肉斬成小塊；青蒜切3厘米長的小段；蒜瓣切片；紅指天椒 切圈；姜切片；桂皮折成2段.2、鍋中參加冷水,花椒投入冷水中,煮至水沸騰2分

2、鐘.3、兔肉放放沸水中,汆水 2分鐘.4、取出汆好的兔肉,用清水清洗 2遍,瀝干水分備用.5、鍋中倒入2大匙的油,微熱后放入姜片、桂皮、八角煸炒 出香味.6、參加香葉再煸炒1分鐘.參加兔肉煸炒.7、等兔肉的邊角煸炒得有點微黃了,就參加紅指天椒圈翻炒 1分鐘.8參加蒜瓣翻炒1分鐘.9、參加青蒜段翻炒1分鐘.10、參加豆瓣醬、生抽、老抽調(diào)味,燜2分鐘后關(guān)火,加味精拌勻即可.材料：兔子一只,蔥姜蒜末,花椒,干辣椒,醬油,糖,二鍋頭做法：家常菜做法大全1. 兔肉洗干凈,剁小塊,過滾水煮熟.水里放生姜片和鹽, 讓兔肉稍稍進味.2. 煮熟的兔肉撈起瀝干水分,加醬油,糖,二鍋頭碼味,腌 制半小時左右.3.

3、熱油鍋下碼味過的兔肉過油,到外表稍稍呈現(xiàn)金黃色撈起 瀝干油.4. 另起一熱鍋,放一點點油爆香花椒一把,干辣椒幾支,香味出來后倒入蔥姜蒜末翻炒出香味,倒入過油后的兔肉,翻炒. 倒入腌兔肉的碼味料翻炒,收干水分就可以起鍋啦！小廚心得：1. 兔肉過水煮熟后可以防止過油時長時間烹炸.煮熟的兔肉 過油后,外表的肉被油收緊肉質(zhì)外焦里嫩又有彈性,而且腌制后 過油兔肉的顏色也好看.2. 煮的時間不要太久了,兔肉很嫩很容易熟,煮久了肉就老 了.炸的時間也不需要太久,炸得過焦,兔肉的彈性沒了,失去 了好口感.以上就是干煸兔肉的幾種做法,其實做法不是很繁瑣,我們 自己在家就可以根據(jù)上述的幾種方法來實踐,材料我們都可以在 超市買到,回家之后不妨嘗試一下.我們平時也可以

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