煙臺(tái)某學(xué)院頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告

1、煙臺(tái)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告系別管理工程系姓名譚瑩瑩學(xué)號(hào)2009130063專業(yè)物流管理實(shí)習(xí)單位煙臺(tái)家家悅連鎖超市福山五店實(shí)習(xí)崗位調(diào)味組學(xué)校指導(dǎo)教師李莉莉?qū)嵙?xí)單位指導(dǎo)教師李穎實(shí)習(xí)日期：2011 年 6月 27 日至 2011 年 8 月27日目錄1. 概述 ····························&

2、#183;···············2 1.1 實(shí)習(xí)單位介紹· ·······························

3、···21.2 實(shí)習(xí)崗位介紹 ···································21.3 實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況介紹· ······&

4、#183;·················22. 主體 ·······························

5、·············3 2.1 實(shí)習(xí)內(nèi)容及體會(huì) ·································32.2 實(shí)習(xí)態(tài)度

6、·······································42.3 遵守紀(jì)律情況 ·········

7、··························43. 總結(jié) ·······················

8、;·····················5 3.1 實(shí)習(xí)收獲 ···························

9、············53.2 值得改進(jìn)的地方 ·································54. 致謝 ·

10、3;··········································51. 概述1.1 實(shí)習(xí)單位介紹山東家家悅集團(tuán)有限公司的前身是山東威海糖酒采購(gòu)供應(yīng)站，成立于

11、 1974 年。自 1955 年 5 月 27 日開始發(fā)展超市經(jīng)營(yíng)。它是一個(gè)集采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、運(yùn)輸、信息處理及超市銷售與一體的企業(yè)。 企業(yè)以煙威地區(qū)為主， 近幾年又通過不斷的發(fā)展壯大規(guī)模擴(kuò)大到內(nèi)地萊蕪等地。 山東家家悅集團(tuán)有限公司是以超市連鎖為主業(yè)，集物流配送、 食品加工、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)和對(duì)外貿(mào)易于一體的大型連鎖企業(yè)集團(tuán)，公司目前擁有“家家悅”和“十八樂”兩大連鎖超市品牌，直營(yíng)連鎖門店400 多處，銷售網(wǎng)絡(luò)拓展到山東省內(nèi)威海、煙臺(tái)、濰坊、青島、臨沂、萊蕪、濟(jì)南、棗莊等地的 30 個(gè)市縣，總營(yíng)業(yè)面積 70 萬平方米，形成了大賣場(chǎng)、百貨店、綜合超市等業(yè)態(tài)并舉的格局。 同時(shí)擁有現(xiàn)代化的物流配送中心 4

12、 處，生鮮配送中心 3 處，工業(yè)園 1 處，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng) 1 處，正在籌建的摩爾大廈 1 處，中央廚房系統(tǒng) 1 處，加油站 1 處。公司連續(xù)十年穩(wěn)居中國(guó)連鎖業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)五十強(qiáng)，被評(píng)為國(guó)內(nèi)最具成長(zhǎng)性的十大連鎖企業(yè)之一。 公司名稱：山東家家悅集團(tuán)有限公司 公司代表：王培桓 企業(yè)榮譽(yù)：公司連續(xù)八年位居中國(guó)連鎖企業(yè)八百?gòu)?qiáng)企業(yè)五十強(qiáng)被評(píng)為目前國(guó)內(nèi)最具成長(zhǎng)性的是大連鎖企業(yè)之一。 企業(yè)目標(biāo)：打造百年家家悅 企業(yè)核心價(jià)值觀 : 誠(chéng)信做人，誠(chéng)信做事；顧客的需求就是我們追求的目標(biāo)；職工是企業(yè)在最大的財(cái)富。1.2 實(shí)習(xí)崗位介紹實(shí)習(xí)期間我主要負(fù)責(zé)調(diào)味打秤工作， 作為一名超市打秤人員應(yīng)具有誠(chéng)實(shí)的品德，并經(jīng)過指導(dǎo)和實(shí)

13、踐，熟練的操作秤。調(diào)味組每天的工作職責(zé)是： （1）給顧客秤?xùn)|西，讓顧客得到滿意的服務(wù)；（2）了解各類調(diào)味產(chǎn)品的擺放位置及價(jià)格； （3）做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作， 如貨架的排面問題；（4）嚴(yán)格遵守打秤人員的道德準(zhǔn)則，做到不缺斤短兩；（5）了解秤的性能及解決常見故障的辦法； （6）做好貨架衛(wèi)生的清理工作；（ 7）負(fù)責(zé)每天的訂貨卸貨；（8）做好調(diào)味區(qū)域內(nèi)的環(huán)境、商品、設(shè)備的保潔工作。1.3 實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況介紹通過這兩個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，我不僅認(rèn)真的完成了實(shí)習(xí)單位分配給我的任務(wù)，而且也完成了學(xué)校布置的教學(xué)任務(wù)，并具備了以下幾點(diǎn)能力：（1）深入了解了煙臺(tái)家家悅超市有限公司工作人員所需知識(shí)，具備了良好的工

14、作能力；（2）鍛煉了我們的工作積極性和服從、 執(zhí)行能力、仔細(xì)認(rèn)真的能力， 具備了良好的銷售服務(wù)能力；（ 3）與客戶的良好溝通的能力，具備靈活的客戶服務(wù)能力；（ 4）鍛煉了我們緊急事務(wù)的處理能力，具備了獨(dú)立工作的能力。2. 主體2.1 實(shí)習(xí)內(nèi)容及體會(huì)實(shí)習(xí)是大學(xué)進(jìn)入社會(huì)前理論與實(shí)際結(jié)合的最好的鍛煉機(jī)會(huì)， 也是大學(xué)生到從業(yè)者一個(gè)非常好的過度階段， 更是大學(xué)生培養(yǎng)自身工作能力的磨刀石， 作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生， 能否在實(shí)習(xí)過程中掌握好實(shí)習(xí)內(nèi)容， 培養(yǎng)好工作能力， 顯的尤為重要。為了以后能夠更好的適應(yīng)社會(huì)， 我在思想行動(dòng)上，努力做到“想實(shí)習(xí)，會(huì)實(shí)習(xí)，實(shí)好習(xí)”，把培養(yǎng)工作能力，提高自身素質(zhì)作為己任，圓滿

15、的完成了本階段實(shí)習(xí)任務(wù)。剛進(jìn)入超市，一切陌生而又熟悉。 因?yàn)槲覀兘?jīng)常逛超市所以對(duì)超市的東西很熟悉，但是有些東西我們卻不知道該怎么操作。 所以盡管我已經(jīng)做好了充足的心理準(zhǔn)備，但是面對(duì)這些東西以及陌生的面孔我在心里卻緊張了。 不過幸運(yùn)的是我們調(diào)味的班組長(zhǎng)以及組里的大姐對(duì)我都挺好， 組長(zhǎng)看我是學(xué)生就安排我干組里最輕快的活看秤。 但是萬事開頭難， 因?yàn)楣馕覀兤匠３缘拿拙陀泻枚喾N， 還要分是哪個(gè)廠家的， 而且我看管的秤還有各種魷魚片什么的， 平時(shí)都沒見過所以不容易記住，剛開始忙起來的時(shí)候找不到在哪老多顧客也幫我一起找， 大姐也幫我還告訴別緊張他們剛來時(shí)也那樣。我聽了心里才好受些。工作雖然分配的不錯(cuò)，但是

16、只干半天的命運(yùn)就意味著我們的月工資只有450。在物價(jià)飛速上漲的今天450 根本不足以交付一個(gè)月的生活費(fèi)以及公交費(fèi)。但是我也很理解主任的難處， 家家悅福山五店可謂是福山最大的店，但是客流量相比開發(fā)區(qū)少之又少，根本用不著這么多人，主任為了減少開支只能這樣安排?？紤]到主任的難處，所以我自己又找了個(gè)兼職，給魯港水餃家做促銷員。實(shí)習(xí)接近一個(gè)月了， 我對(duì)自己的分內(nèi)工作已經(jīng)很熟悉了， 我的工作效率提高了很多。而且我的人脈關(guān)系也擴(kuò)展了不少， 我的朋友不再局限于本組的成員， 其他像糕點(diǎn)組、冷凍組、生鮮組、外賣組、還有保潔人員多多少少都有我的朋友。我們經(jīng)常在閑暇時(shí)刻聊天， 聽那些長(zhǎng)輩給我講些他們的工作經(jīng)驗(yàn)及他們對(duì)

17、自己工作的看法。我從中也學(xué)到不少處事為人的方法以及了解了社會(huì)的黑暗與光明的一面。我相信有了長(zhǎng)輩們的諄諄教導(dǎo)我人生以后的路會(huì)少一些坎坷，多一些風(fēng)采。因?yàn)轸敻奂业拈L(zhǎng)促銷員太欺負(fù)人了， 自從我們干了短促之后， 她就每天嘻嘻哈哈，到處聊天，忘了自己的工作，當(dāng)我們銷量好的時(shí)候她也挺高興，對(duì)我們有說有笑，可是銷量不好的時(shí)候， 她卻在我們背后捅一刀， 和領(lǐng)導(dǎo)告狀說我們不好好工作，產(chǎn)品全是她自己賣出去的， 那天晚上我就給領(lǐng)導(dǎo)打電話辭職了， 我還把自己的委屈告訴了領(lǐng)導(dǎo)， 雖然已經(jīng)沒多大用處了， 但是我依然要說， 我不希望因?yàn)樗脑挵盐以陬I(lǐng)導(dǎo)心目中的形象給徹底毀滅了。 我做的問心無愧。 領(lǐng)導(dǎo)也給了我承諾事情她會(huì)調(diào)

18、查清楚。學(xué)校的決定我們還是得繼續(xù)留在超市實(shí)習(xí)，可是我的兼職已經(jīng)被我辭掉了，我又恢復(fù)了干半天的狀態(tài)。我告訴了組長(zhǎng)我的“不幸遭遇”后，組長(zhǎng)說我?guī)筒涣四?，你自己去找主任解決吧。可是考慮到主任的難處，我再次猶豫了。不過我發(fā)現(xiàn)最近原本安靜的店里已經(jīng)開始熱鬧了。保潔阿姨告訴我快中秋節(jié)了， 店里為了趕在中秋之際多賣點(diǎn)東西肯定會(huì)很忙。我聽了很高興， 馬上去找主任幫我們調(diào)成干全天。主任問我怎么不第一個(gè)月來找她，我把我的顧忌以及現(xiàn)在的想法告訴她之后，主任表示很贊賞，立馬幫我安排了。主任讓我在外賣組幫忙，因?yàn)樗麄兘M人少，而且中午賣飯的時(shí)候很忙，我很高興的答應(yīng)了。雖然在廚房里很忙、而且很熱、很臟，但是我認(rèn)為其實(shí)在哪都

19、一樣，只要學(xué)到東西就很好，哪怕學(xué)習(xí)的是炒菜也很不錯(cuò)奧。 雖然我的主要工作是做稀飯，盛稀飯，但是忙里偷閑學(xué)兩道菜也是可以的。 我期待我的新工作能讓我每天都感到很快樂，很充足。對(duì)于廚房的工作我已經(jīng)熟練掌握了， 雖然開始裝稀飯的時(shí)候很慢，而且也總是燙手， 大廚也經(jīng)常嫌我速度太慢對(duì)我大吼大叫，但是我并沒有在意， 也沒有灰心喪氣， 廚房負(fù)責(zé)涼菜的阿姨對(duì)我非常好， 她告訴我別著急， 我做的比以前那些好多了。作為一個(gè)大學(xué)生能做到這樣已經(jīng)很好了，不需要自責(zé)自己。遺憾的是我竟然以燙傷這種戲劇化的方式結(jié)束了我最后一周的實(shí)習(xí)生活。 由于燙的嚴(yán)重沒法去上班我只能趴在床上養(yǎng)病， 宿舍的好朋友輪流給我換藥， 給我買飯，像

20、家人一樣安慰我，無微不至的照顧我。我很感動(dòng)，并深切體會(huì)到了患難見真情的深刻含義。2.2 實(shí)習(xí)態(tài)度（1）在工作時(shí)應(yīng)隨時(shí)保持姿容，以禮貌和主動(dòng)的態(tài)度來接待、協(xié)助顧客。與顧客應(yīng)對(duì)時(shí)，必須帶有感情，而且不是表現(xiàn)出虛偽、僵化的表情；（2）與顧客接觸時(shí)，除了應(yīng)將“請(qǐng)”，“謝謝”，“對(duì)不起”隨時(shí)掛在嘴邊；（3）在顧客發(fā)生錯(cuò)誤時(shí)， 切勿當(dāng)面指責(zé)， 應(yīng)以委婉有禮的口語(yǔ)為顧客解釋；（4）要求工作中必須講普通話， 員工與員工之間切勿大聲說話、 彼此閑聊，需同事協(xié)助時(shí)應(yīng)輕聲呼喚，嚴(yán)禁叫外號(hào)、小名等；（5）在顧客面前避免挖耳朵、打呵欠、修指甲等不雅動(dòng)作，待人要誠(chéng)懇、熱情、和藹、耐心，要有一定的親善力；（6）不遲到，不早退，不擅離崗位，遵守紀(jì)律，認(rèn)真工作。2.3 遵守紀(jì)律情況（1）要熟練正確的給顧客秤好商品；（2）在給自己親朋好友稱秤時(shí)不能亂用職權(quán)，以低于原價(jià)給親戚結(jié)算；（3）在秤臺(tái)上不可以放置任何私人物品；（4）在營(yíng)業(yè)期間不可看報(bào)與其他人說笑，要隨時(shí)注意賣場(chǎng)內(nèi)情況；（5）不得隨便離開秤臺(tái)，離開秤臺(tái)時(shí)要請(qǐng)示組長(zhǎng)并告知離開原因；（6）要熟悉調(diào)味商品尤其特價(jià)商品以便顧客提問時(shí)可以做出解答。3. 總結(jié)3.1 實(shí)習(xí)收獲回顧這兩個(gè)月