食品營養(yǎng)標簽詳解

1、食品營養(yǎng)標簽一、有下列情況之一的包裝食品，可以不標注營養(yǎng)成分：（一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（二）包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果；（三）包裝的總表面積小于100平方厘米（cm2）的食品；（四）現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；（五）酒精含量大于等于0.5%的產(chǎn)品；（六）其它法規(guī)標準規(guī)定可以不做標簽的食品。二、應首先標示能量及 4種核心營養(yǎng)素一1+4：能量+蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈉三、鼓勵標注的營養(yǎng)素 6個飽和脂肪酸、 Saturated fatty acids,膽固醇、Cholesterol,糖、Sugar,膳食纖維、Df,維生素A、VitA,鈣、Ca四、食品標簽營養(yǎng)成分標示的絕對順序1.

2、能量2. 蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈉脂肪：飽和脂肪酸、不飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇碳水化合物：糖、膳食纖維、可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維3. 維生素：維生素 A （ 3 -胡蘿卜素）。若標示其他維生素，在維生素A下面劃橫線，橫線下標示。維生素D、維生素E、維生素 K 維生素B1 （硫胺素）、維生素 B2 （核黃素）、維生素 B6維生素B12、維生素C （抗壞血酸）、煙酸、葉酸、泛酸、生物素和膽堿4. 礦物質：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、鉻、錳和鉬。營養(yǎng)素含量聲稱項目聲稱方式含量要求能量減少或減能量與基準食品相比減少 25%低能量< 170kj (40kcal )

3、/100g ； < 80kj/100ml無或零能量w 17kj/100g(100ml)蛋白質低蛋白來自蛋白質的能量w總能量的5%蛋白質來源或含有、提供蛋白質100 g 含量10% NRV 100 ml 含量5% NRV 420 kJ > 5% NRV咼或富含蛋白質或蛋白質豐富“來源”的兩倍以上脂肪低脂肪w 3 g/100g ； w 1.5 g/100ml脫脂液態(tài)奶和酸奶：脂肪含量w 0.5% ;奶粉：脂肪含量w 1.5%。零，無或不含脂肪w 0.5 g/100g(100ml)低飽和脂肪w 1.5 g/100g； w 0.75 g /100mL指飽和脂肪及反式脂肪總和，提供能量占食品

4、總能量10%以下零，無或不含飽和脂肪w 0.1g/100g固體或100ml液體，指飽和脂肪及反式脂肪總和瘦脂肪含量w 10%僅指畜肉類和禽肉類無或不含反式脂肪酸w 0.3g/100g ； 100ml液體，指飽和脂肪及反式脂肪的總和減少或減脂肪與基準食品相比減少 25%以上膽固醇減少或減膽固醇與基準食品相比減少 25%以上低膽固醇w 20m g/100g ； w 10m g/100ml。無、或不含、零膽固醇< 5 mg/100g (100ml)碳水化 合物和 糖增加、增，或減少、減與基準食品相比增加或減少25%以上減少或減乳糖與基準食品相比減少 25%以上低乳糖乳糖含量 < 2g/1

5、00g/100 ml無乳糖乳糖含量 < 0.5/100g /100ml減少或減糖與基準食品相比減少 25%以上低糖< 5g/100g /100ml無或不含糖w 0.5g/100g /100ml鈉低鈉w 120 mg /100g/100ml極低鈉w 40 mg /100g/100ml無或不含、零鈉w 5 mg /100g /100ml鈣或其 它礦物 質鈣（XX）來源或含有、提供鈣（XX）每 100 g> 15%NRV 100 ml 中7.5% NRV 420 kJ 中5%NRV咼或 富含XX或XX的良好來源“來源”的兩倍以上增加、加，或減少、減 XX與基準食品相比增加或減少25

6、%以上維生素XX來源、或含有XX或提供XX每 100 g > 15% NRV 100 ml > 7.5% NRV; 420 kJ 中 > 5% NRV高或富含XX“來源”的兩倍以上增加、增或減少、減與基準食品相比增加或減少25%以上多維含量符合上述相應來源的含量要求營養(yǎng)素參考值（NRV ）營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV能量8400 kJ維生素B11. 4 mg磷700 mg蛋白質60 g維生素B21.4 mg鉀2000 mg脂肪w60 g維生素B61.4 mg鈉2000 mg飽和脂肪酸W20 g維生素B122.4翼鎂300 mg膽固醇W300 mg維生素C100 mg鐵15 mg碳水化合物300 g煙酸14 mg鋅15 mg膳食纖維25 g葉酸400 gDFE碘150當維生素A800 國 RE泛酸5 mg硒50 g維生素D5 ug生物素30翼銅1.5 mg維生素E14mg -TE膽堿450 mg氟1 mg維生素K80 g鈣800 mg錳3 mg能量的計