2020學校食品安全責任書_學校食堂食品安全責任范文

1、近些年來 , , 我國食品安全問題凸顯， 食品安全成為人們關注的頭等大事之一， 特別是學生 食品安全。下面 為大家精心整理了學校食品安全責任書，希望能給你帶來幫助。學校食堂食品安全責任書為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護學校的穩(wěn)定和安全， 強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制和有關規(guī)章制度， 明確責任，落實到人，以保證學校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。一、學校食堂食品衛(wèi)生安全， 直接關系到學生身體健康， 食堂承包人是食堂崗位責任人， 食堂門以內引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任 人負責。二、食堂必須講究衛(wèi)生

2、，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼 蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好 防疫工作。三、嚴把食品采購關。責任人必須執(zhí)行食品衛(wèi)生法嚴格把住食品質量關，不得采買霉爛變質食品、蔬菜。四、學生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內，由此引發(fā)的安全責任事故由 食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。五、嚴把食品貯存銷售關。(1)(1) 食品貯存應當分類架， 隔墻離地存放， 定期檢查， 及時處理變質或超過保質期限的食 品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。(2)(2) 必須嚴格按規(guī)

3、程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜， 嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當事人的責任。(3)(3) 食品在烹飪后至出售前，一般不超過2 2 小時。(4)(4) 食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過 2424 小時，在確認沒有變質的情況下，必 須經高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。(5)(5) 每餐樣菜應各取不少于 100100 克留置于冷藏設備中，保存 4848 小時以上，以備查驗。(6)(6) 學生食堂不準經營小食品和冷飲等， 責任人必須按著 食品衛(wèi)生法 辦事， 如不按食 品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經濟損失

4、和刑事責任。六、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關：(1)(1) 食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。(2)(2) 食堂從業(yè)人員按照有關規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。 炊事員必須講究個人衛(wèi)生， 便后洗手， 經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關。(3)(3) 食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應及時脫離工作崗位， 待查明病因或治愈后，方可重新上崗。此責任狀一式二份，學校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實施。學校負責人：食堂責任人：XXXXXX 中學XXXX 年 X X 月 X X 日小學食品安全責任書為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和

5、食源性疾 患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ，學校食堂與學生集體 用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 、學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 的規(guī)定下達此責任書：1 1、食堂管理負責人是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2 2、 食堂的生產經營場所、內外環(huán)境、衛(wèi)生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯 存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學校完善。3 3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生， 不得采購腐爛變質、過期

6、、發(fā)霉、生蟲和未經檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺 帳制度。4 4、食品 加劑應嚴格按照國家頒布的食品 加劑使用范圍和 加標準使用。5 5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉 污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。6 6、不得供應未經加熱、熟透的食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7 7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。8 8、炊事員必須有“健康證” ，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作 崗位，待查明病因， 排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。 個人衛(wèi)生做到勤洗手、 穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴

7、手飾，不在工作場所內吸煙。9 9、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。1010、加強生活飲用水的管理，每年年檢。1111、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時 報告。學校負責人簽字： 食堂負責人簽字：XXXXXXXXXXXXXX 年 XXXX 月 XXXX 日學校食堂安全責任書為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則， 經學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。一、牢固樹立“優(yōu)質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安 全因素。二、采購糧油、 蔬菜必須渠道正常、 票證等手續(xù)齊全， 且

8、保證在運輸、 儲藏方面無污染。三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經常檢 查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真 做好防疫工作。八、學校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。九、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題 交由上級機關

9、甚至司法機關處理。十、本責任書每學年度簽訂一次，一式二份，學校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之 日起生效。校長（蓋字 ）： 食堂工作人員 （簽字）：年月日年月日為切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作，加強食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止 食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保學校師生生命安全，維護社會的安寧，促進教育 事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，特制定學校食品衛(wèi)生安全責任書。1 1、校長是學校的法定代表人， 也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。 校長必須 認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責，對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。2 2、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍， 構建食品衛(wèi)生安全防范體系， 建立明確

10、的食品衛(wèi)生 安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。3 3、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作， 整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。4 4、認真學習貫徹食品衛(wèi)生法和學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，掌握有關食堂、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求， 食品采購、 貯存及加工的衛(wèi)生要求， 食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求， 管理與監(jiān)督等方面的相關知識，嚴防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒 等工作。5 5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育， 勸阻學生不買、 不吃不衛(wèi)生的食品。 不允許外來單位 和個人擅自進入校園向學生兜售食品。6 6、制定學校食物中毒應急處理

11、方案， 完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度， 學校如有發(fā) 生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采取措施，并上報有關部門，加強對事故處理的領 導，與有關部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。7 7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度， 學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組， 按要求完成學校食堂量化分級管理評審工作。8 8、本責任書自簽定之日起生效，有效期為20 xx20 xx 年 9 9 月 1 1 日至 20 xx20 xx 年 9 9 月 2 2 日。9 9、本責任書一式二份，學校和個人各執(zhí)一份。xxxx 小學校長（簽章）：責任人 （簽章）：20 xx20 xx 年 2 2 月 6 6

12、日為貫徹落實教育部、 衛(wèi)生部 關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見 ，堅持 “安 全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫 與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。1 1、校長是學校的法定代表人， 也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。 校長必須 認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責，對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。2 2、成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。3 3、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍， 構建食品衛(wèi)生安全防范體系， 建立明確的食品衛(wèi)生 安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。

13、4 4、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作， 整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。5 5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育， 勸阻學生不買無證 （照 ） 商販出售的食品， 不食來歷不 明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學 生在校期間嚴禁外出買零食吃。6 6、制定學校食物中毒應急處理方案， 完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度， 學校如有發(fā) 生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協(xié)作，采取有 力措施，及時妥善處理。7 7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度， 學校成

14、立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組。8 8、建立定期健康體檢制度， 及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施， 及時切斷 傳染病在學校的傳播途徑。9 9、每月至少安排一次專項檢查， 以便及早發(fā)現(xiàn)問題， 把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。 落 實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重 危害 ; ; 食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。1010、本責任書一式二份， * 中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。學校負責人： * 中心校負責人：年月日年月日為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾 患的發(fā)生

15、，保障師生身體健康，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ，學校食堂與學生集體 用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 、學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定下達此責任書：1 1、總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2 2、食堂的生產經營場所、內外環(huán)境、衛(wèi)生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯 存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學校完善。3 3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時， 必須向供貨商索取該產品的檢驗合格證或化驗 單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生， 不得采購腐爛變質、過期、發(fā)霉、生蟲和未經檢驗的

16、其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺 帳制度。4 4、食品 加劑應嚴格按照國家頒布的食品加劑使用范圍和 加標準使用。5 5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉 污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。6 6、不得供應未經加熱、熟透的食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7 7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。8 8、炊事員必須有“健康證” ，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作 崗位，待查明病因， 排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。 個人衛(wèi)生做到勤洗手、 穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸煙。

17、9 9、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。1010、加強生活飲用水的管理，每年年檢。1111、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時 報告。食堂管理負責人簽字：食堂承包人簽字：xxxx20 xx20 xx 年 9 9 月 1 1 日學校食品安全責任書 _ _學校食堂食品安全責任相關內容 : : 銷售責任書樣本銷售人員管理從上世紀 7070 年代以來一直備受社會各界的持續(xù)關注， 銷售人員控制是銷售 人員管理中頗顯重要的概念之一。 那么你知道銷售責任書樣本怎么寫的嗎 ? ?下面是 為你整理 的銷售責任書樣本，希望對你有用 ! ! 銷

18、售責任書樣本篇 1 1 根據(jù).校車隨車教師安全責任書近年來校車安全事故頻發(fā) , , 校車安全已成為當前社會關注的熱點問題。 下面 為大家精心 整理了校車隨車教師安全責任書，希望能給你帶來幫助。鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化工作責任書鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極宣傳、貫徹、執(zhí)行上級黨和政府關于文化、旅游、新聞出版方面的方針、政策 和相關法律法規(guī) ; ;要求全年廣播、板報、標語、會議等形式宣傳不少于六次。關于安全目標責任書安全在身，家人放心。安全疏忽，苦難纏身。安全警句千條萬條，安全生產第一條。千 計萬計，安全教育第一計。下面是 給大家?guī)淼慕ㄖ┕ぐ踩熑螘瑲g迎大家閱讀參考， 我們一起來看看吧！安全目標責任書（一）20XX20XX 年全系統(tǒng)綜治和平安建設 市城市客運服務安全生產責任書市城市客運服務安全生產責任書為認真貫徹落實國家及省、市有關安全生產工作會議精 神，切實加強城市客運服務行業(yè)安全生產和安全防范工作，遏制重特大事故發(fā)生，確保人民 生命財產安全，特簽訂本責任書。教師一崗雙責責任書一崗就是一個領導