益生菌應(yīng)用和產(chǎn)品開發(fā)示范 ppt課件

1、“益生菌運(yùn)用和產(chǎn)品開發(fā)示益生菌運(yùn)用和產(chǎn)品開發(fā)示范范內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份伊利集團(tuán)情況引見伊利集團(tuán)情況引見伊利集團(tuán)伊利集團(tuán) 20192019北京奧運(yùn)會獨(dú)一乳制品資助商北京奧運(yùn)會獨(dú)一乳制品資助商20192019年上海世博會獨(dú)一指定乳制品企業(yè)年上海世博會獨(dú)一指定乳制品企業(yè)20192019年起延續(xù)年起延續(xù)8 8年為中國體育代表團(tuán)提供乳制品年為中國體育代表團(tuán)提供乳制品 截至截至20212021年，伊利產(chǎn)品銷售年，伊利產(chǎn)品銷售額額243243億元，與綜合市場占有率再億元，與綜合市場占有率再度領(lǐng)先業(yè)界；品牌價值繼續(xù)蟬聯(lián)度領(lǐng)先業(yè)界；品牌價值繼續(xù)蟬聯(lián)中國乳業(yè)第一，繼續(xù)領(lǐng)跑中國乳中國乳業(yè)第一

2、，繼續(xù)領(lǐng)跑中國乳業(yè)。業(yè)。 伊利液態(tài)奶市場占有率到達(dá)伊利液態(tài)奶市場占有率到達(dá)18.2%18.2%，冷飲，冷飲25%25%，嬰兒奶粉，嬰兒奶粉13%13%，酸奶酸奶13.9%13.9%。伊利領(lǐng)跑中國乳業(yè)伊利領(lǐng)跑中國乳業(yè)伊利集團(tuán)組織構(gòu)造伊利集團(tuán)組織構(gòu)造伊利集團(tuán)伊利集團(tuán)液態(tài)奶液態(tài)奶 事業(yè)部事業(yè)部冷飲冷飲事業(yè)部事業(yè)部 奶粉奶粉事業(yè)部事業(yè)部 酸奶酸奶事業(yè)部事業(yè)部 原奶原奶事業(yè)部事業(yè)部 技術(shù)中心技術(shù)中心研發(fā)處研發(fā)處研發(fā)機(jī)構(gòu)和設(shè)備研發(fā)機(jī)構(gòu)和設(shè)備 第一級是產(chǎn)學(xué)研協(xié)作平臺第一級是產(chǎn)學(xué)研協(xié)作平臺國家乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心國家乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心國家乳肉檢測中心的乳品檢測研討室國家乳肉檢測中心的乳品檢測

3、研討室內(nèi)蒙古乳業(yè)研討院內(nèi)蒙古乳業(yè)研討院自治區(qū)企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室自治區(qū)企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室伊利集團(tuán)博士后科研任務(wù)站伊利集團(tuán)博士后科研任務(wù)站第二級是集團(tuán)技術(shù)中心第二級是集團(tuán)技術(shù)中心第三級是事業(yè)部的研發(fā)部第三級是事業(yè)部的研發(fā)部 集團(tuán)共有集團(tuán)共有5個中試實(shí)驗(yàn)室、個中試實(shí)驗(yàn)室、1個中心檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、個中心檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、6個乳品檢測實(shí)驗(yàn)個乳品檢測實(shí)驗(yàn)室和室和1個檢定校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，擁有個檢定校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，擁有3000多萬元先進(jìn)的研發(fā)檢驗(yàn)儀器。多萬元先進(jìn)的研發(fā)檢驗(yàn)儀器。三級研發(fā)體系三級研發(fā)體系 集團(tuán)技術(shù)中心及事業(yè)部技術(shù)研發(fā)總?cè)藬?shù)集團(tuán)技術(shù)中心及事業(yè)部技術(shù)研發(fā)總?cè)藬?shù)510510人，其中：博士學(xué)歷人，其中：博士學(xué)歷專家專家5 5人，

4、高、中級技術(shù)職稱人，高、中級技術(shù)職稱410410人。人。 團(tuán)隊建立：經(jīng)過與國外同行協(xié)作、國內(nèi)外培訓(xùn)，參與學(xué)術(shù)會議、團(tuán)隊建立：經(jīng)過與國外同行協(xié)作、國內(nèi)外培訓(xùn)，參與學(xué)術(shù)會議、技術(shù)交流、調(diào)查先進(jìn)企業(yè)和國際市場等途徑培育和提高業(yè)務(wù)才干。技術(shù)交流、調(diào)查先進(jìn)企業(yè)和國際市場等途徑培育和提高業(yè)務(wù)才干。 研發(fā)團(tuán)隊現(xiàn)狀研發(fā)團(tuán)隊現(xiàn)狀益生菌引進(jìn)任務(wù)及成果引見益生菌引進(jìn)任務(wù)及成果引見20192019年至年至20192019年在益生菌引進(jìn)方面開展了一下年在益生菌引進(jìn)方面開展了一下4 4項任務(wù)：項任務(wù)：1. 1. 國際知名益生菌國際知名益生菌LGGLGG引進(jìn)開發(fā)引進(jìn)開發(fā)2. 2. 復(fù)合益生菌復(fù)合益生菌“Pro-ABBPro

5、-ABB的引進(jìn)開發(fā)的引進(jìn)開發(fā)3. 3. 益生菌功能挑選評價平臺的建立益生菌功能挑選評價平臺的建立4. 4. 功能益生菌功能產(chǎn)品開發(fā)功能益生菌功能產(chǎn)品開發(fā) 2019 2019年年8 8月，伊利集團(tuán)與芬蘭月，伊利集團(tuán)與芬蘭VALIOVALIO公司簽署了益生菌公司簽署了益生菌LGGLGG在中國在中國大陸地域的獨(dú)家運(yùn)用、購買協(xié)議；大陸地域的獨(dú)家運(yùn)用、購買協(xié)議； 20192019年，伊利集團(tuán)經(jīng)過開發(fā)、陸續(xù)上市了以下產(chǎn)品：年，伊利集團(tuán)經(jīng)過開發(fā)、陸續(xù)上市了以下產(chǎn)品： LGGLGG益生菌酸奶的系列產(chǎn)品益生菌酸奶的系列產(chǎn)品 LGGLGG益生菌冷飲產(chǎn)品益生菌冷飲產(chǎn)品 添加添加LGGLGG益生菌的奶粉產(chǎn)品益生菌的奶

6、粉產(chǎn)品 一一 國際知名益生菌株國際知名益生菌株LGG的的引進(jìn)、研討、及產(chǎn)品開發(fā)引進(jìn)、研討、及產(chǎn)品開發(fā)LGGLGG引進(jìn)、研討、開發(fā)產(chǎn)品引進(jìn)、研討、開發(fā)產(chǎn)品 金領(lǐng)冠系列嬰幼兒奶粉金領(lǐng)冠系列嬰幼兒奶粉LGGLGG 伊利中老年奶粉伊利中老年奶粉LGGLGG 伊利調(diào)理胃腸道伊利調(diào)理胃腸道LGGLGG保健奶粉保健奶粉發(fā)酵乳系列：發(fā)酵乳系列：益生菌酸奶益生菌酸奶LSABLSAB活潑活潑LGGLGG酸奶酸奶優(yōu)品佳人酸奶優(yōu)品佳人酸奶ABAB菌菌冷飲系列：冷飲系列：伊利伊利LGG雪糕雪糕伊利伊利LGG原味酸奶杯裝、原味酸奶杯裝、PE瓶裝、屋頂包裝瓶裝、屋頂包裝活悅活悅LGG六聯(lián)杯酸牛奶草六聯(lián)杯酸牛奶草莓、蘆薈、原

7、味莓、蘆薈、原味輕果激揚(yáng)乳酸菌飲料輕果激揚(yáng)乳酸菌飲料 奶粉產(chǎn)品：奶粉產(chǎn)品：LGGLGG酸奶系列產(chǎn)品上市酸奶系列產(chǎn)品上市2019年年5月月 北京北京 伊利伊利LGG酸奶上市發(fā)布會酸奶上市發(fā)布會益生菌益生菌LGGLGG功能及產(chǎn)品開發(fā)研討會功能及產(chǎn)品開發(fā)研討會 2019 2019年年5 5月在北京舉行月在北京舉行LGGLGG研討及產(chǎn)研討及產(chǎn)品開發(fā)研討會品開發(fā)研討會國際乳業(yè)公司培訓(xùn)及國外市場調(diào)查國際乳業(yè)公司培訓(xùn)及國外市場調(diào)查2019年年4月，伊利月，伊利LGG工程組成工程組成員赴芬蘭維里奧員赴芬蘭維里奧VALIO公司培訓(xùn)、公司培訓(xùn)、調(diào)查：調(diào)查：伊利伊利LGGLGG產(chǎn)品排放在芬蘭維里奧公司產(chǎn)品排放在芬蘭

8、維里奧公司的全球的全球LGGLGG產(chǎn)品陳列柜里產(chǎn)品陳列柜里L(fēng)GGLGG研討成果參與亞洲乳酸菌研討會研討成果參與亞洲乳酸菌研討會 LGG LGG引進(jìn)開發(fā)工程榮獲引進(jìn)開發(fā)工程榮獲20192019年度：年度：呼市科技提高一等獎，呼市科技提高一等獎，內(nèi)蒙古職工內(nèi)蒙古職工“經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新工程艱苦創(chuàng)新成經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新工程艱苦創(chuàng)新成果獎果獎 引進(jìn)外國技術(shù)協(xié)作研討引進(jìn)外國技術(shù)協(xié)作研討 2019 2019年年4 4月，伊利月，伊利集團(tuán)與芬蘭集團(tuán)與芬蘭VALIOVALIO公司公司簽署了簽署了“LGGLGG功能開發(fā)運(yùn)功能開發(fā)運(yùn)用及產(chǎn)品穩(wěn)定性研討用及產(chǎn)品穩(wěn)定性研討的協(xié)作協(xié)議，并且得到的協(xié)作協(xié)議，并且得到了協(xié)作方了協(xié)作方1

9、010萬元的研討萬元的研討經(jīng)費(fèi)支持，伊利方出資經(jīng)費(fèi)支持，伊利方出資1010萬元。萬元。 LGG LGG工程獲得了工程獲得了20192019年度引進(jìn)外國技術(shù)、管理年度引進(jìn)外國技術(shù)、管理人才工程方案的人才工程方案的3 3萬元經(jīng)萬元經(jīng)費(fèi)支持，后續(xù)又延續(xù)獲得費(fèi)支持，后續(xù)又延續(xù)獲得20212021、20192019年分別年分別11.411.4萬萬元和元和5.25.2萬元的支持。使萬元的支持。使益生菌研討開發(fā)任務(wù)更加益生菌研討開發(fā)任務(wù)更加開展順利。開展順利。聘請外國專家來伊利聘請外國專家來伊利講學(xué)、研討和協(xié)作研討活動講學(xué)、研討和協(xié)作研討活動二二Pro-ABBPro-ABB益生菌研討及益生菌研討及“暢輕暢輕

10、 酸奶開發(fā)酸奶開發(fā) 2019 2019年，伊利引進(jìn)國際年，伊利引進(jìn)國際知名菌株知名菌株3 3株，復(fù)配構(gòu)成具有株，復(fù)配構(gòu)成具有自主知識產(chǎn)權(quán)的自主知識產(chǎn)權(quán)的“調(diào)理腸道，調(diào)理腸道，協(xié)助提高營養(yǎng)物質(zhì)吸收的協(xié)助提高營養(yǎng)物質(zhì)吸收的益生菌功能配方，并開發(fā)成益生菌功能配方，并開發(fā)成“暢輕酸奶系列產(chǎn)品。暢輕酸奶系列產(chǎn)品。20 實(shí)驗(yàn)基地：上海、北京實(shí)驗(yàn)基地：上海、北京 志愿者：合計志愿者：合計400名志愿者參與了臨床實(shí)驗(yàn)名志愿者參與了臨床實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)周期：實(shí)驗(yàn)周期：3周周 實(shí)驗(yàn)參與機(jī)構(gòu)：上海營養(yǎng)學(xué)會實(shí)驗(yàn)參與機(jī)構(gòu)：上海營養(yǎng)學(xué)會 上海市寶山區(qū)疾控中心上海市寶山區(qū)疾控中心 上海市寶山區(qū)社區(qū)衛(wèi)生效力站上海市寶山區(qū)社區(qū)衛(wèi)生效

11、力站 上海達(dá)安醫(yī)學(xué)檢測中心上海達(dá)安醫(yī)學(xué)檢測中心 思博靈思博靈Sprim，上海咨詢，上海咨詢“暢輕酸奶人體臨床實(shí)驗(yàn)暢輕酸奶人體臨床實(shí)驗(yàn)國內(nèi)普通酸奶的第國內(nèi)普通酸奶的第一個人體臨床實(shí)驗(yàn)一個人體臨床實(shí)驗(yàn) 上海市營養(yǎng)學(xué)會組織上海市營養(yǎng)學(xué)會組織專家對臨床研討成果進(jìn)專家對臨床研討成果進(jìn)展了醫(yī)學(xué)評審。展了醫(yī)學(xué)評審?！皶齿p酸奶臨床研討及產(chǎn)品成果發(fā)布會暢輕酸奶臨床研討及產(chǎn)品成果發(fā)布會 2021 2021年年8 8月在北京，由中國食品科學(xué)月在北京，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織國內(nèi)知名專家對研討成果技術(shù)學(xué)會組織國內(nèi)知名專家對研討成果進(jìn)展了鑒定。進(jìn)展了鑒定。北京召開了產(chǎn)品發(fā)布會北京召開了產(chǎn)品發(fā)布會成果鑒定及成果登記證書

12、成果鑒定及成果登記證書24 2019 2019年年4 4月月2828日，在奧地利的薩爾茨堡第四屆世界乳日，在奧地利的薩爾茨堡第四屆世界乳業(yè)大會上，頒發(fā)了國際乳品結(jié)合會業(yè)大會上，頒發(fā)了國際乳品結(jié)合會“IDFIDF乳業(yè)創(chuàng)新獎乳業(yè)創(chuàng)新獎IDF IDF Dairy Innovation AwardsDairy Innovation Awards 。伊利。伊利“暢輕酸奶從全球暢輕酸奶從全球2929個國家的個國家的170170種產(chǎn)品來自全球種產(chǎn)品來自全球150150家公司中脫穎而出，家公司中脫穎而出，一舉奪得一舉奪得20192019年年IDFIDF“最正確功能乳制品創(chuàng)新獎。最正確功能乳制品創(chuàng)新獎。20192019年年IDFIDF乳業(yè)創(chuàng)新獎乳業(yè)創(chuàng)新獎三益生菌功能挑選評價平臺的建立三益生菌功能挑選評價平臺的建立和產(chǎn)品引進(jìn)開發(fā)和產(chǎn)品引進(jìn)開發(fā) 2019 2019年，伊利集團(tuán)與臺灣風(fēng)華生物技年，伊利集團(tuán)與臺灣風(fēng)華生物技術(shù)協(xié)議術(shù)協(xié)議“益生菌功能挑選評價平臺的建立益生菌功能挑選評價平臺的建立工程，并獲得工程，并獲得20212021年度引進(jìn)外國技術(shù)、管年度引進(jìn)外國技術(shù)、管理人才工程方案的理人才工程方案的4 4萬元經(jīng)費(fèi)支持