酒店、旅館設(shè)計調(diào)研報告

1、.酒店設(shè)計調(diào)研報告 當(dāng)我拿到這次的設(shè)計任務(wù)書時，我首先想到了這是一個服務(wù)性的大體量空間，如何合理的安排復(fù)雜的功能區(qū)將成為最主要的問題。為了做好這一設(shè)計，我查閱了大量資料并對酒店進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)介紹如下；一， 酒店設(shè)計分析（一）酒店的定義和功能我想在設(shè)計酒店之前，我們首先得弄清楚旅館是用來干什么的，它有什么作用。酒店是綜合性的公共建筑物。旅館向顧客提供一定時間的住宿，同時提供飲食、娛樂、健身、會議、購物等服務(wù)，旅館還可以承擔(dān)城市的部分社會功能。根據(jù)旅館的性質(zhì)來劃分，旅館可以劃分為商務(wù)型、度假型、常住型、會議型、觀光型、經(jīng)濟(jì)酒店、連鎖酒店等類多種類型酒店，性質(zhì)不同的酒店在設(shè)計上也是各不相同的。（

2、二）酒店建筑的設(shè)計特點(diǎn) 我認(rèn)為酒店的設(shè)計最主要的方面就是如何合理的安排好復(fù)雜的功能區(qū)以及流線的設(shè)計。1、 酒店建筑的功能分析現(xiàn)代的酒店不論類型、規(guī)模、等級如何，其內(nèi)部功能均遵循分區(qū)明確、聯(lián)系密切的原則，一般來說可以分為入口接待、住宿、餐飲、公共活動、后勤服務(wù)管理這五大部分。同時，隨著社會的發(fā)展，城市酒店已經(jīng)成為社會交際的、文化交流等的重要的社會活動場所，于是酒店中的功能區(qū)也越來越多，比如健身俱樂部、娛樂沙龍、購物中心等等?，F(xiàn)代的高層酒店越來越多，如何合理組織、充分利用豎向空間條件，必然進(jìn)行豎向功能分區(qū)。豎向的功能分區(qū)以一般可分為地下室、低層公共活動部分、客房層、頂層公共活動部分、頂部設(shè)備用房等

3、五個部分。 我們在設(shè)計過程中還要要清楚哪些是主要的功能分區(qū)，哪些是次功能分區(qū)，以及如何處理主次功能分區(qū)之間的聯(lián)系和分離等等，這些對酒店的設(shè)計都顯得至關(guān)重要。合理的安排功能區(qū)將 更有利于流線的設(shè)計。2、 流線設(shè)計酒店的流線是科學(xué)的組織、分析功能的結(jié)果，也是酒店服務(wù)水平的反映。一個旅館流線設(shè)計的優(yōu)劣將直接影響到日后的經(jīng)營。流線的設(shè)計出了需要明確表現(xiàn)各部門的相互關(guān)系，使客人和工作人員都能夠一目了然 ，還需要體現(xiàn)主次關(guān)系的效率。客人用的主要活動空間位置及到達(dá)的路線是流線中的主干線，而圍繞著主空間的輔助設(shè)施、服務(wù)路線則緊湊、便捷。一般來說，酒店的流線從水平到豎向，分為客人流線、服務(wù)流線、物品流線和情報信

4、息流線四大系統(tǒng)，合理的設(shè)計這些流線將有助于發(fā)揮建筑空間的疏密有致、情趣氣氛，提高服務(wù)效率和質(zhì)量，也有利于整個系統(tǒng)各方面的運(yùn)行?？偟膩碚f，流線的設(shè)計原則是：客人流線和服務(wù)流線互不交叉、客人流線直接明了，服務(wù)流線短捷高效、情報信息快而準(zhǔn)確，各個流線有聯(lián)系又分離。3，不同功能區(qū)的設(shè)計要點(diǎn)除了合理的安排功能分區(qū)和設(shè)計流線外，在設(shè)計中我們同樣要注意到如何設(shè)計這些功能區(qū)，使得他們發(fā)揮出作用。在設(shè)計這些功能區(qū)時，我們首先要考慮所設(shè)計酒店的性質(zhì)，根據(jù)酒店的性質(zhì)設(shè)計相應(yīng)的風(fēng)格，同時滿足功能上的需求。比如我們在設(shè)計客房時，客房設(shè)計原則是做到安靜、舒適、安全、設(shè)施齊全，有利于清潔衛(wèi)生。家具的尺度和式樣要同客房大小和

5、形狀協(xié)調(diào)，給人舒適的感覺。在設(shè)計餐廳時，比如一些大的星級酒店為了滿足來自各地旅客的不同口味，我們就需要設(shè)置多種餐廳，并以中、小餐廳為主，注意就餐環(huán)境。同時餐廳距客房不宜過遠(yuǎn)，旅客從客房去餐廳最好不穿行門廳。廚房位置應(yīng)同餐廳緊密相連，但本身要隱蔽些，廚房設(shè)計要注意衛(wèi)生，備餐室應(yīng)與餐廳隔開，防止氣味、噪聲滲入餐廳，并要考慮供應(yīng)在客房進(jìn)餐旅客的需要，供應(yīng)路線不應(yīng)與客人接觸等等，所以我們在設(shè)計這些功能分區(qū)時要注意到各個方面，一個細(xì)小的方面可能影響到整個設(shè)計。二， 酒店建筑實(shí)地調(diào)研利用課余時間我們對合肥的一些酒店進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研 名稱 元一希爾頓 和平國際 銀瑞林國際區(qū)位勝利路99號，座落于合肥新火車站開

6、發(fā)區(qū)中心 市美菱大道383號靠近美菱大道和蕪湖路交匯處廬陽區(qū) 阜陽路16號 性質(zhì)商務(wù)、會議商務(wù)、會議商務(wù)、會議星級 我們主要從下面幾個方面對這三家酒店進(jìn)行了比較:1、 區(qū)位分析：從上面的區(qū)位介紹可以看出，三家酒店都位于合肥市比較繁華的地區(qū)，地理區(qū)位優(yōu)勢明顯。在占據(jù)好的地理位置的同時，也有不利的方面，這主要體現(xiàn)在和平國際大酒店和銀瑞林國際大酒店，兩者的基地面積較小，直接影響到了入口的設(shè)計及周邊的環(huán)境設(shè)計，同時對停車流線和停車區(qū)位的選擇都產(chǎn)生了較大的影響。 2、 總平面流線分析：從下面的三張圖片中可以看出，三家酒店的流線都比較簡單明了，讓人一目了然，符合流線設(shè)計的基本要求。但仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，和平

7、國際的流線和另外兩家酒店稍有不同，和平國際的流線設(shè)計沒有人流和車流分流，共用同一條流線，這對安全性和整個酒店系統(tǒng)都產(chǎn)生影響。 3、 入口的設(shè)計；酒店的入口設(shè)計對于整個酒店顯得至關(guān)重要，主要的出入口就是酒店的形象標(biāo)志。遠(yuǎn)道而來的。人們能否記住某個酒店，就看這個酒店的入口設(shè)計是否出眾，能否給人們以深刻的印象。我們將這三個酒店的入口進(jìn)行比較，可以明顯看出入口對酒店的影響。銀瑞林國際大酒店的建筑主體是兩個大體量的結(jié)合，形成了一個三角的空間。酒店的入口設(shè)在了兩個大體量建筑的折角處，使入口顯得極其狹小而且不夠醒目。相比之下，元一希爾頓的入口設(shè)計雖然簡單，但由于尺度上的大體量，給我一種宏偉的感覺，在無形中也

8、提升了酒店的檔次。和平國際也存在著同樣的設(shè)計上的欠缺，入口的設(shè)計過于狹小，位于徽州大道上的入口可以說僅僅是一個通道而已，且酒店的標(biāo)志不夠明顯，這樣的入口設(shè)計不會給路人留下深刻的印象，進(jìn)而都影響到了酒店的發(fā)展。 4、 門廳的設(shè)計我們首先看一下門廳的設(shè)計有哪些要求；a.首先門廳的設(shè)計需要宏偉氣勢，內(nèi)裝修美觀別致。b.具有明顯的服務(wù)臺導(dǎo)向性，進(jìn)門之后能夠直接找到問詢、接待處，一目了然。 c.在大廳內(nèi)有明顯的功能分區(qū)，經(jīng)營區(qū)可以供人們簡單的采購需求，在非經(jīng)營區(qū)設(shè)置休息茶座等，以方便人們的短暫休息。我們再看一下這三家酒店大廳的設(shè)計；從圖片中我們看出，希爾頓的門廳設(shè)計十分成功，門廳的導(dǎo)向性明顯，進(jìn)入之后，正對著入口就是總服務(wù)臺，一目了然。整個門廳設(shè)計雖然簡潔， 但較大的尺度給人一種空間的體量感，顯示出大廳的恢弘氣勢。相比之下，銀瑞林的門廳的室內(nèi)設(shè)計奢華，但在功能區(qū)的設(shè)計上有所欠缺，各功能區(qū)分區(qū)區(qū)較混亂，同時門廳內(nèi)供旅客休息的區(qū)域較少，削弱了大廳引導(dǎo)和休息的功能。 在平面功能上，設(shè)計者通過明顯的室內(nèi)流線將人們引入到各個功能分區(qū)，這使得希爾頓的門廳固然大而不亂，路線一目了然。三、調(diào)研總結(jié) 通過對幾家酒店的比較，我得出一些在酒店設(shè)計時需要注意的地方：1、 根據(jù)酒店的區(qū)位條件決定所設(shè)計的酒店的性質(zhì)、風(fēng)格。2、 合理的總