各種粥的做法大全

1、各種粥的做法大全養(yǎng)胃粥:1、梨粥鮮梨2只洗凈，連皮帶核切碎，粳米100克，加水同煮成粥有滋肺，利腸通便，止渴生津，止咳化痰，清喉除火的功效這個(gè)這個(gè)，梨核這樣的東西平時(shí)都不吃的，苦苦澀澀的居然還要一起切碎，怎么吃的下啊啊啊啊啊啊啊，另外能加冰糖么，我不知道我不知道，那篇文章么說(shuō)另外據(jù)說(shuō)冰糖是涼性的，吃了也不會(huì)長(zhǎng)胖，加冰糖應(yīng)該是么錯(cuò)的吧，哈哈哈哈2、栗子粥板栗50克（嗯，大概應(yīng)該也許仿佛是去了皮兒的），粳米100克,同煮成粥養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血那個(gè)那個(gè)，繼續(xù)加冰糖，反正我不贊成加白糖的。據(jù)說(shuō)白糖會(huì)搶走你身體里的維生素B,會(huì)讓全身變酸（變酸？ ？哦米高，那我們 的身體不就變成了釀醋的醋壇子了

2、），會(huì)令人緊張，情緒不穩(wěn)定，造成鈣質(zhì)流失，破壞鈣質(zhì)的新陳代謝。還沒(méi)聽(tīng)哪個(gè) 說(shuō)過(guò)吃冰糖有啥壞處 的，不過(guò)糖吃多了總都會(huì)對(duì)牙齒不好的，嘿嘿嘿嘿，切記切記啊 3、紅棗米仁粥紅棗10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用清熱利肺，健脾利胃，對(duì)治療泄瀉，水腫，腳氣有輔助的功效咳咳至于這個(gè)米仁么，我原來(lái)以為是大麥粒，但似乎不是我說(shuō)的那么回事兒，好象是慧米仁（又稱瑟米，慧米，米仁，超市和中藥房有售），慧仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2O4、百合蓮子粥百合，蓮子（去芯）各100克，粳米200克，加少冰糖清肺止咳，養(yǎng)心安神，補(bǔ)胃利脾，益氣壯陽(yáng)大棗桂蓮粥：大棗15克、桂圓肉、蓮子（去芯）各15克

3、，冰糖適量，粳米100克。將粳米、大棗、蓮子一同入鍋，加水適量。用火 熬煮。待粥煮至濃稠時(shí)加入桂圓肉和適量冰糖，再煮片刻即可食用。功效：此方具有生津潤(rùn)燥、安神養(yǎng)血、潤(rùn)腸固澀之功效，可用于因心 脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振、四肢無(wú)力、失眠多夢(mèng)等癥。豆腐腐竹粥：全粥250克（1人份），嫩豆腐100克，腐竹（干）1 / 3張，醬油2/3大湯匙。把豆腐切成1厘米塊，腐 竹泡軟復(fù) 原，切碎，加入煮好的粥中，再煮一下，倒上醬油輕輕攪拌即成。蓮子百合糯米粥：蓮子，百合，糯米，白糖。蓮子、百合洗凈后在水中 泡20分鐘，糯米洗凈在鍋中煮開(kāi)，置小火約10分鐘后，下泡好的蓮子和百合，將蓮子、百合、糯米煮至稠，放入

4、適量的白糖即可食用。赤豆山藥粥：赤豆60克，山藥60克，慧米30克,蓮子30克，大棗12枚，糯米70克,白糖、水適量。山藥洗凈、刨皮、切塊，其他原料洗凈，全部放入鍋中，加水適量用武火燒開(kāi)，改用文火煮熟爛，加入適量白糖稍燉即成。功效：以上原料共食，具有較好的 養(yǎng)胃作用。蓮子粥：蓮子百合綠豆粥材料：蓮子百合綠豆大米做法：將蓮子百合綠豆在清水里面充分浸泡，然后一起下鍋煮，大約一個(gè)小時(shí)后可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好的稀稠加入適量的大米，然 后再熬一個(gè)小時(shí)功效：清火大棗蓮子百合煮粥做法：（1）將大棗、百合干泡開(kāi)洗凈；蓮子泡開(kāi)（可根據(jù)個(gè)人口味去芯）；大米淘凈。（2 ）將上述原料放入鍋內(nèi)，小火煮爛 成粥即成功效：營(yíng)養(yǎng)

5、滋補(bǔ)增強(qiáng)食欲蓮子銀耳粥備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數(shù)枚。做法：把香米煮成粥?？煞疟怯盟蠡ㄌ悄虿』颊?也可不放）。銀耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。然后把銀耳、蓮 子、紅棗和化開(kāi)的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。功效：營(yíng)養(yǎng)豐富、進(jìn)補(bǔ)保健，可做為陰虛體質(zhì)者的進(jìn)補(bǔ)食品蓮子百合粥備料：蓮子30克，千百合30克，粳米100克，冰糖30克，紅棗數(shù)枚。做法：將蓮子洗凈，泡發(fā).干百合，粳米分別洗干凈，與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水適量,先用旺火燒開(kāi)，再用小火熬煮，快熟時(shí) 加入冰糖，稍煮即成。功效：粥稠香甜，味美爽口。滋陰健脾，養(yǎng)心安神?；勖装俸现嘣希夯勖?0克，百合

6、15克，蜂蜜適量。制法：將慧米、百合洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至慧米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。功效：甜香，熱糯，略有清香味。有健脾益胃，澤膚祛斑功效。可用于治療婦女面部雀斑、座瘡、濕疹等癥，對(duì)青 春少女美容有益。材料 圓糯米1杯，蓮子150克調(diào)味料水8杯，冰糖112克做法1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開(kāi)，改小火煮到米粒熟軟。2、蓮子洗凈，放入粥內(nèi)同煮，并加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。熬粥筆記1、新鮮蓮子比較香，而且很容易煮爛，但是有季節(jié)性；干蓮子冷藏時(shí)間較久，不受季節(jié)限制，很容易買到2、若使用干蓮子，泡過(guò)水反而不容易煮爛，所以洗凈直接加入即可。沙鍋粥/砂鍋粥

7、：香芋排骨煲1 .小排骨洗凈，放醬油，淀粉腌一下，然后放入熱油中炸，撈出備用.2 .芋頭去皮，切四方塊，熱油炸至外皮發(fā)黃，撈出備用.3 .油熱后，放入蒜末，炒出香味，再放入炸好的排骨，加入料酒，蛀油，糖，鹽，水,燒開(kāi)后改小火燒，直至芋頭熟軟，放入砂鍋中再燒一會(huì)兒.4 .等湯汁再燒開(kāi)時(shí)，撒上些香菜末就可以了 .真朗粥春、夏季在濟(jì)州道可以捕澇到大量的真蜩O因腥味少熬粥作為補(bǔ)養(yǎng)食品。真第粥是把濟(jì)州島特產(chǎn)真裁兔追旁漏黃鶯鏡鬧喑?*真第是一種高蛋白、低脂肪魚(yú)，含有豐富的維生素B1 o并且，油性少易消化，把它作為患者恢復(fù)期的飲食比較好。材料：真第300g ,水15杯，粳米2.5杯，鹽23小勺，細(xì)蔥20g

8、,香油1小勺，蒜1小做法：(1) 淘米后泡2小時(shí)左右，并撈在筐里除去水份。(2) 真調(diào)放足水熬熟。(3) 去掉真蜩的頭、骨、刺，并把肉放在湯里。(4)搗蒜，并把細(xì)蔥切成23cm大小(5) 把泡好的米放在真蜩湯里熬，熬熟后放細(xì)蔥及搗好的蒜。(6) 以鹽調(diào)味后，放香油。裙帶菜粥：把泡好的海帶撕成片，用香油炒一會(huì)兒加水煮熟后，再放米熬成粥。鰻魚(yú)粥：鯨魚(yú)是濟(jì)州道名產(chǎn)。濟(jì)州道大米很少，因此，用大米和蝮魚(yú)熬的粥是貴重的食品O把生蝮魚(yú)割成薄片，用香油炒一會(huì)兒，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。*海帶含有100mg左右的碘，并含有豐富的甲狀腺素，有助于生成甲狀腺激素。因此，對(duì)孕婦或更年期女性極為有益。*蝮魚(yú)對(duì)恢

9、復(fù)視神經(jīng)的疲勞很有效，并且碘含量高，是利于高血壓患者的食品，也是很好的保健食品。材料： < 裙帶菜粥)泡的裙帶菜200g ,香油1大勺，水15杯，粳米2.5杯，鹽23小勺做法：(1) 淘米后泡2小時(shí)左右，并撈在筐里除去水份。(2) 把裙帶菜切碎后用香油炒一炒，并加水熬湯。(3) 在熱湯里放米并熬粥。(4) 以鹽調(diào)味。材料： < 蝮魚(yú)粥)生蝮魚(yú)3個(gè)(300g),米2. 5杯，香油1大勺，水15杯，鹽做法：(1) 淘米后泡2小時(shí)左右，并撈在筐里除去水份。(2) 把生蝮魚(yú)用刷子洗凈，并切成薄片。(3) 在厚鍋里放香油炒蝮魚(yú)，并放泡好的米，炒至透明，加水用中火來(lái)熬。(4) 把米粒都煮開(kāi)花以

10、后用鹽來(lái)調(diào)味。大棗粥大棗粥是把煮熟的大棗和泡好的米各加水磨成面熬出來(lái)的粥。*大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣、蟒、鐵，并有含銅的特點(diǎn)。材料：大棗30個(gè)，泡的米1杯，水5杯做法：(1) 把去除核兒的大棗放在水里煮一煮。(2) 把用水泡后的米和煮出來(lái)的大棗燙一下。(3) 把磨后的米放在笊籬上，將米渣扔掉。(4) 把磨的米放在平鍋里倒入水后，用木勺子邊攪邊熬。(5) 白米粥快熬好時(shí)，放上磨好的大棗攪拌著再熬一會(huì)兒。大寒養(yǎng)生之牛奶粥 配料：牛奶二百五十，粳米一百克。做法：將粳米掏洗干凈，然后放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。功效：潤(rùn)肺通腸，補(bǔ)虛 養(yǎng)血。牛奶粥適宜

11、家庭制作且制作步驟簡(jiǎn)單，是冬季家庭養(yǎng)生之佳品。海鮮粥：海鮮粥材料：A蝦蟹沙蟲(chóng)車螺小蝦米生蛀尤魚(yú)(如果有瑤柱，更能提高鮮味)姜絲荽茜B鹽雞精料酒白胡椒粉香油煮好的白粥做法：1.先煮好一大鍋白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因?yàn)楹ｕr比較容易煮熟，先用大火把粥煮開(kāi)，現(xiàn)改用中小火 煮，并同時(shí) 用湯勺拌動(dòng)以防沾底。2 .續(xù)放入鹽、料酒、雞精拌勻3 .起鍋后根據(jù)個(gè)人喜好加入白胡椒粉香油及荽茜鮮菇海鮮粥的做法材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮(小)1片，泥睛150克(約4兩)，新鮮冬菇或草菇50克(約1兩半)，蝦仁100克(約2兩半)。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少

12、許。制作過(guò)程：(1)粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時(shí)，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鋒。(2)果皮浸軟，洗凈。(3)蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。(4)泥腦洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。(5)米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮10分錘，再用中火煮20分錘。(6)冬菇或草菇洗凈切粒。(7)把冬菇粒、草菇粒、泥腦和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分使，便可供食鮮蝦粥材料：河蝦半斤、茴蒿半斤、土芹菜兩根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽1、先洗凈大米，然后放到湯褒內(nèi)，加冷水開(kāi)始煮粥。2、先把芹菜去掉葉子，然后切碎；香菜洗干凈也同樣切碎。3、粥用文火煮了將近4

13、0分鐘后，已經(jīng)基本上好了，這時(shí)可以添加我們準(zhǔn)備好的東西了。先把芹菜碎加進(jìn)去，然后放一小勺鹽，攪拌。4、芹菜煮大約5分鐘左右，再將香菜放進(jìn)去一半，然后倒入少許食用油或香油。5、再將鮮蝦倒入，略微攪拌，并將茴蒿放入。再最后將剩下的一半香菜也放進(jìn)去，適當(dāng)加一點(diǎn)生抽，大約兩到三小勺上述材料全部放入后，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可。要不停的攪拌。防止粘底。海鮮粥材料穌1魚(yú)片.30g蝦仁.20g蔥、姜.少許哈蝴（殼）.40g米.1/4杯作法1 .蝦仁去泥腸，洗凈后從中片開(kāi)。胡魚(yú)切小片，哈蝌泡水吐沙，蔥、姜切細(xì)末。2 .蝦仁、魚(yú)片沸水川燙備用。3 .米洗凈，加適量水煮成粥，加入海鮮料及調(diào)味續(xù)煮2分鐘，待

14、哈蝌全開(kāi)后加入蔥、姜末混勻即可。陽(yáng)光海鮮粥：材料：蝦5只、蛤蝴200克、蛙子：150、鮮觥魚(yú)1條、干香菇5粒、芹菜2棵、蔥1棵、大米2杯調(diào)味料：鹽1勺、胡椒粉少許做法：1 .先將米用清水洗凈，加12杯水，燒開(kāi)后改用小火熬粥。（小貼士：熬粥時(shí)，要多上下攪動(dòng)，使米粒均勻受熱，防止粘鍋！ ?。? .蝦洗凈減去須足，蛤蝴蛭子在水里浸一會(huì)，這樣就能把泥沙吐干凈。3 .燒半鍋水，先燙蝦，然后分別燙蛤蝴和蛭子（小貼士：海鮮本身腥味比較重，所以燙的時(shí)候稍微加一點(diǎn)料酒可以去除腥味）。4 .再燒半鍋水，把觥魚(yú)放入鍋中燙，燙好后用冷水沖洗，把皮剝掉，然后切花。（小貼士：就魚(yú)用熱水燙過(guò)后皮非常好剝）5 .在燙觥魚(yú)時(shí)，

15、把芹菜洗凈切丁，干香菇用熱水浸泡一下切丁。6 .等粥熬的差不多軟化時(shí)，加入所以的海鮮料，香菇也同時(shí)加入（小貼士：香菇不容易煮爛，也可以把香味滲入到粥里面去，味道會(huì)更好哦*）7 .待所以的海鮮已熟時(shí)，關(guān)火，撒入芹菜末和香蔥（如果不愛(ài)蔥也可以不加，本人還是很喜歡有一點(diǎn)蔥香的味道啦）即可水果粥：西瓜粥原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。做法：1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。2、把去籽西瓜瓢、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開(kāi)。3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。作用：具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。 刺梨粥原料：刺梨10個(gè)，粳米100克，冰糖適量。做法：1、將

16、刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。2、把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥即可。作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。 香蕉粥原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。做法：1、香蕉去皮、切成丁塊。2、將米放入開(kāi)水鍋里燒開(kāi)，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。作用：可清熱潤(rùn)腸，和胃健脾。 番茄粥原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。做法：將白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用作用：可清熱解毒，涼血平肝。 枇杷粥原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水適量。做法：1、枇杷洗凈，西米浸漲。2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用

17、。米粉水果粥11原料：牛奶500克，米粉125克。輔料：精鹽、黃油、蜂蜜、水果各少許。制法：1、將牛奶、鹽放入一小鋼精鍋中，待牛奶剛要開(kāi)時(shí)放入米粉，邊放邊攪。把火關(guān)小，蓋上鍋蓋，用文火煮8-10分鐘。2、吃時(shí)再放入黃油、蜂蜜、水果及孩子喜歡吃的其他食物。桔皮粥的做法桔子皮干末10克，更米50克。加水400毫升，煮為稀粥?；蜿惼?，即桔子干燥品生用或款炒用。桔皮含有揮發(fā)油，油中的主要成分 是檸檬烯、枸檬醛，還有川陳皮酮、橙皮虱、肌醇、維生素B1等。對(duì)消化道有緩和的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。促進(jìn)胃液的分 泌；舒張支氣管。桔皮粥，有理氣化痰之力，增強(qiáng)健胃養(yǎng)胃之效。降血脂、升血壓或?qū)毙匀橄傺椎闹?/p>

18、療。奶味水果粥原料粳米50克小米50克赤豆50克紅棗50克蓮心50克蘋果1個(gè)香蕉2個(gè)牛奶200克水400克以上白糖隨意制作方法1 .先將紅棗用溫水洗凈；將粳米、小米、赤豆、蓮心等洗干凈。2 .取清潔鍋，放入紅棗、粳米、小米、赤豆、蓮心，再將牛奶倒入鍋中，加適量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥。3 .蘋果洗凈，削去皮，挖掉核，切成小方塊；香蕉洗凈，剝?nèi)テ?，切成小段? .將水果塊、白糖放入熬好的粥中攪和、攪勻，待再煮至滾沸，即可離火。特點(diǎn)奶葉濃香，甘甜可口?！鞠憬吨唷颗疵滋韵锤蓛簦脲伡铀疅凉L，轉(zhuǎn)小火熬半小時(shí)，放入去皮的香蕉丁和冰糖，續(xù)熬約10分鐘即成?？蔁崾骋部蓻鍪?。此粥清熱潤(rùn)腸、和 胃健脾

19、、降血壓?！疚鞴现唷窟x用優(yōu)質(zhì)大米、糯米、糖金桂、西瓜瓢、冰糖。將大米、糯米淘洗干凈加水燒滾，用小火熬半小時(shí)，放入去子的瓜瓢和冰糖，煮10 分鐘后，撒切碎的金桔米即成。此粥清熱去暑，除煩止渴、利尿、開(kāi)胃止瀉、降血壓?！痉阎唷糠延梅兴疇C泡去皮去子切碎；大米淘洗干凈加水煮半小時(shí)，放入番茄、鹽、續(xù)煮10分鐘后放味精調(diào)味即成。此粥清熱解毒、涼血平 肝。【芒果粥】糯米淘洗干凈，加水煮半小時(shí)，放入去皮去核的芒果和冰糖，續(xù)煮【鮮荔粥】5分鐘即成，香甜軟糯。益胃古津' 止咳利尿' 祛痰。鮮荔、糯米、冰糖糯米淘洗干凈，加水煮半小時(shí)，放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖，續(xù)煮10分鐘即成。此粥補(bǔ)益肝腎、

20、益氣和胃?！旧介唷?取新鮮山楂果10個(gè)，洗凈，剖開(kāi)去核。另取粳米500克，與山楂一起放入壓力鍋，加適量開(kāi)水后加蓋加熱約20分鐘。自然放涼即可 開(kāi)蓋食用，但不宜久存，應(yīng)及時(shí)吃完。山楂粥味酸香糯，解渴解饞，很適合盛夏食用。若用壓力鍋熬制可以保持無(wú)氧狀態(tài)，并盡可能地保 存山楂的有效成分?！緳烟医圩又唷繉⑴疵祝ň祝┨詢?，放適量的水。將櫻桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核，每片切成三小段。當(dāng)粥燒滾，粥已粘稠時(shí)，放 入櫻桃丁和桔子丁。放些桂花和冰糖拌均勻即可。張保生【雪梨粥】將雪梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。把洗凈的米和冰糖放進(jìn)雪梨汁中同煮成粥即可。此粥具有清熱解毒、消食和 胃的功效。劉心【枇杷粥】

21、枇杷洗凈，西米浸漲。再將枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。此粥可潤(rùn)肺止渴，止咳下氣。燕麥粥：皮蛋雞茸燕麥粥K將約20克雞肉（瘦肉亦可）切成茸。皮蛋一個(gè)切成小塊?？稍谇耙惶焱砩锨泻?，保存在冰箱中。2O在小鍋中加入一杯（約200毫升）水和40克燕麥片，打開(kāi)火，并加入準(zhǔn)備好的雞肉茸和皮蛋。3o煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘，關(guān)火。依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。4。配以一個(gè)水果（約100克）便成為一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。也可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入剛煮好的燕麥粥中，即降低粥的 溫度，又能夠使口感更滑爽。鮮蝦冬瓜燕麥粥K將約20克鮮蝦仁切成茸。將冬瓜切成?。ǚ萘侩S意）?？稍谇耙惶焱砩锨泻?，保存

22、在冰箱中。2o在不粘鍋中滴入少許（約2 一3毫升）植物油，將蝦茸和冬瓜略翻抄一下，可用少許黃酒去腥。然后加入一杯（約200毫升）水和40克燕麥片，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘3O依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。關(guān)火4O配以100毫升牛奶和一個(gè)水果（約100克）便成為一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。可將冷凍的鮮牛奶直接沖入剛煮好的燕麥粥中，即降低 粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。”豆芽燕麥粥K將約20克雞肉（瘦肉亦可）切成茸?？稍谇耙惶焱砩锨泻?，保存在冰箱中。2o在不粘鍋中滴入少許（約2 3毫升）植物油，放入肉茸和洗凈的綠豆芽50克略翻抄一下。然后加入一杯（約200毫升）水和40克燕麥片，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘3

23、o依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。關(guān)火4o配以100毫升牛奶和一個(gè)水果（約100克）便成為一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐?？蓪?00毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入剛煮好的燕麥粥 中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽?！?白菜火腿免煮燕麥粥1o將約20克火腿或火腿腸切碎，可提前準(zhǔn)備多份保存在冰箱中（夏天不要超過(guò)兩天，冬天不要超過(guò)4天）。2O將50克小白菜洗凈在開(kāi)水中燙一下。再放在涼開(kāi)水水中冷卻備用。若不立即使用需放入冰箱冷藏。3o取40克免煮燕麥片，沖入250毫升熱水?dāng)噭?。涼至可食用溫度即可?O食用前拌入已準(zhǔn)備好的火腿粒和小白菜，依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。5。配以100毫升牛奶和一個(gè)水果（約100克

24、）便成為一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐?？蓪?00毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入剛煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽?！惫帑滐婯在小鍋中加入一杯（約150毫升）水和40克燕麥片，煮開(kāi)。2o打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火。（可加入少許糖調(diào)味）3o沖入100毫升鮮牛奶，完全放涼后放在冰箱中冷藏保存。（以上步驟可在前一天晚上準(zhǔn)備）4o早餐時(shí)，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量鮮榨果汁即可。纖體養(yǎng)顏粥K 將胡蘿卜25克，水發(fā)白木耳25克，葡萄干和枸杞各5克洗凈。胡蘿卜切丁，白木耳切碎。2O在小鍋中加入250毫升水，并加入胡蘿卜和白木耳煮開(kāi)，加入40克燕麥片再煮開(kāi)約一分半鐘，加入枸杞，關(guān)火。3O加入少

25、許白糖并撒上葡萄干即可。4O早餐時(shí)加入100毫升鮮牛奶同時(shí)飲用，營(yíng)養(yǎng)更佳。芝麻燕麥糊K黑芝麻40克洗凈，在不粘鍋中炒至香脆。用粉碎機(jī)打碎。（可一次性準(zhǔn)備多份備用）2o取40克免煮燕麥片，加入黑芝麻粉和10克山楂片，沖入250毫升熱水?dāng)噭?。加入少許白糖調(diào)味。3。涼至可食用溫度即可。4o早餐時(shí)加入100毫升鮮牛奶同時(shí)飲用，營(yíng)養(yǎng)更佳。以上食譜除纖體美容燕麥粥外，每份能提供你每天所需能量的20 %。纖體美容粥能提供你每天最低所需能量的20%。地瓜粥：1,將地瓜切成適口小塊，在清水中煮熟備用2,再把白粥熬好，不必過(guò)爛，將煮熟的地瓜小塊適量下入鍋中與粥同熬3,文火熬至地瓜綿軟即可，可以適量加糖食用。也可使

26、用高壓鍋，直接將生米，生地瓜放入，加適量水直接加熱即可。瘦身粥：1、赤小豆粥：赤小豆150克，粳米50克。先將赤小豆洗凈，浸泡23小時(shí)，煮爛后，加粳米煮粥。每日早晚，認(rèn)此粥為食。2、冬瓜粥：新鮮帶皮冬瓜100克，粳米150克。將冬瓜洗凈切碎，與粳米煮粥，每日早晚，空腹溫?zé)崾撤?、玉米粉粥：先將玉米粉適量，冷水調(diào)和，待粳米粥煮熟后，調(diào)入玉米粉糊，共煮為粥，隨意服食。1百合粥:基本特點(diǎn)養(yǎng)陰潤(rùn)肺，寧心安神基本材料百合30克（干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖適量。制法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，寧心安神。用法：每日早、晚食用。應(yīng)用：適用于

27、肺陰不足之人。百合粥一、原料：1 .主料：百合30克,粳米100克。2 .調(diào)料：白糖。二、制法：將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。按：百合粥具有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳。用于治療肺陰虛所致的干咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病癥。亦可作 為白細(xì)胞減少癥輔助食療粥。常人食之，可健康少病。百合粥鮮百合10 0g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤(rùn)肺、寧心安神的功效。對(duì)更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。配料：1 .惹米：超市里一般都有賣，如果喜歡喝稠的粥，建議一次多買些，比如1斤；2 .百合：據(jù)說(shuō)鮮

28、百合最好，買不到可以用“百合干”，這個(gè)超市有賣。3 .冰糖：加入粥中，味道好。做法：最省時(shí)間和省能源的做法，是采用高壓鍋。如果沒(méi)有，電飯鍋也可以，只是需要的時(shí)間要 長(zhǎng)4倍左右。（我喜歡以喝水為主，慧米和百合放的不多。）1 .取適量的慧米，洗好，再用水泡幾個(gè)小時(shí)，為了使硬硬的米泡的略開(kāi)一些。如果用電飯鍋，泡的時(shí)間要更長(zhǎng)一些。2 .取適量百合干，用水浸泡到展開(kāi)即可，不需要太久。3 .將慧米置入高壓鍋，在鍋內(nèi)添加少于1/2的水，加蓋。噴氣后加閥，壓6-8分鐘。?；?，放氣，開(kāi)蓋。4 .加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經(jīng)過(guò)68分鐘即可。這一步我沒(méi)有再加高壓鍋的閥門，所以不會(huì)把惹米壓的太碎。5 .經(jīng)過(guò)3和4兩個(gè)

29、步驟后，鍋中的水面降低23厘米。出鍋后，加入冰糖。趁熱喝或者冷卻后喝都可以。七種養(yǎng)顏粥：玫瑰情人粥：玫瑰情人粥準(zhǔn)備1杯白米、新鮮玫瑰花1朵，還有熬得香濃的雞湯8杯。先將雞湯煮沸，放入淘凈的白米繼續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改小 火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣再煮3分鐘即可。如果想再加點(diǎn)甜蜜，就放點(diǎn)蜂蜜。這款粥還有美容減肥的功效，玫瑰花具有 促進(jìn)血液循環(huán)的功效，能使肌膚光滑，而蜂蜜一遇熱會(huì)使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為蛋白酶，使腸胃急速蠕動(dòng)而減少過(guò)度吸收， 有助于減肥。蘋果粥：蘋果粥味道鮮美，蘋果的清香加上葡萄干的酸甜可口，讓這道粥成為首選的消夏甜品。常飲此粥可排毒防便秘，美容養(yǎng)顏。山藥枸杞粥：山藥枸杞粥因?yàn)椴灰?/p>

30、在飯店找到，不妨買來(lái)山藥和枸杞自己在家熬制。枸杞補(bǔ)血明目，山藥可促進(jìn)食欲、消除疲勞、增強(qiáng)體力及免 疫力。桂圓蓮子粥桂圓蓮子粥桂圓肉性溫味甘、補(bǔ)血安神，蓮子性平味甘、補(bǔ)脾益腎，紅棗性平味甘、補(bǔ)益脾胃，糯米性溫味甘、補(bǔ)中益氣，這道粥最適合 那些常失眠的人食用了。南瓜牛奶粥：南瓜牛奶粥1據(jù)廚師介紹，這道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，還加入了洋蔥和少量天麻，可以起到鎮(zhèn)定安神的作用。輔料有少許鹽和胡椒粉，喝起來(lái) 口感甜中有咸。皮蛋瘦肉粥：皮蛋瘦肉粥 把松花蛋切碎，瘦牛肉切絲或末，加鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉攪拌均勻待用。等白米粥快熬好時(shí)加入皮蛋 和腌好的肉，然后加鹽、味精或雞精、香油、蔥花。再熬10分鐘即可

31、。雞肉粥：鮮奶雞肉粥做法與皮蛋瘦肉粥差不多，把雞胸肉切成細(xì)絲，加入與做皮蛋瘦肉粥時(shí)同樣的調(diào)料，粥快熬好時(shí)加入雞肉，再 加鹽、味精或雞精。再熬分鐘即可。還可以根據(jù)自己的口味加些別的東西，比如：桂圓、百合、蓮子等作為輔料。糯米粥：紅棗糯米粥：原料：山藥40克,慧米50克,享茅10克，大棗5克，糯米250克，白糖適量。做法：將各種藥物擇去雜質(zhì)備用。慧米洗凈下鍋，鍋內(nèi)注入適量清水，置火上煮至慧米開(kāi)裂時(shí)，再將糯米、大棗洗凈后同時(shí)下入鍋中煮至 米熟。山藥打成粉，待米熟時(shí)，邊 攪邊灑入鍋內(nèi)，約隔20分鐘后，再將拿芹粉攪入鍋中，攪勻后即可停止加熱。將粥裝入碗內(nèi)，每碗加入白糖25克即可。用法：每日服2次，空腹溫

32、熱服食。療效：補(bǔ)氣血，健脾胃，生津止渴，利濕止瀉，適用于病后體弱及貧血。營(yíng)養(yǎng)不良，慢性腸炎者食 用。鯽魚(yú)糯米粥治慢性胃炎用料鯽魚(yú)1-2條,糯米50-100克，調(diào)料適量制用法將鯽魚(yú)去腸雜，洗凈，與糯米同入鍋，加水煮粥，粥熟后去掉魚(yú)刺，加入調(diào)料即可食用。每日1齊上功效補(bǔ)中益氣，健脾和胃。同治脾胃虛寒所致的慢性胃炎。松仁大麥糯米粥原料：糯米、松子仁、大麥米、枸杞子調(diào)料：白糖做法：1、糯米和大麥米加適量水和少量白糖煮至7成熟。2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火將粥煮熟，即可。蓮子糯米粥：配料：蓮子50克、糯米100克、白糖特色：補(bǔ)中氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸痛，常食可以養(yǎng)胎，防 止習(xí)

33、慣性流產(chǎn).1、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈。2、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時(shí)。3、將煮鍋霰凈，放入蓮 子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥，加入白糖調(diào)味，即可食用。主料：皮蛋2個(gè)、豬瘦肉餡（切成絲或攪成肉碎）300克輔料:米50-100克、姜絲、蔥、油菜調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水皮蛋瘦肉粥-烹制方法皮蛋瘦肉粥不同的場(chǎng)合有不同的制法。在大排檔或粥面專門店，通常店主都會(huì)在店內(nèi)煮好一大鍋粥，稱為粥底。烹調(diào)時(shí)只要 把主料準(zhǔn)備好放入碗內(nèi)，再倒上滾熱辣的熱粥便可上桌。但在家里制作的話，則建議把主料和調(diào)料調(diào)好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，這樣吃起來(lái)的粥才會(huì)好味道。1、米洗好

34、，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來(lái)分鐘后，放滿鍋水煮；2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用；3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，篤10分鐘后加蔥末姜絲枸杞；4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋；5、吃的時(shí)候根據(jù)各人口味，加 香菜、白胡椒粉 調(diào)味。皮蛋瘦肉粥-做法要訣1）挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的 珍珠米，煮出的粥特別綿軟；2）煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌 勻，腌至少半小時(shí)，放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過(guò)程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不 油膩的；3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去 腥，或腌成

35、咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開(kāi)（我一般用大約巴掌大，12厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2-3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會(huì)凍成冰的保鮮格）腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味；4）煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊 到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時(shí)下腌

36、 好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮 20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)， 火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；6）粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了 1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來(lái)，用筷 子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火 前半小時(shí)加 入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒(méi)有石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬?時(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃雞肉粥-制作過(guò)程1、將大米洗凈后

37、，泡4個(gè)小時(shí)左右。2、將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開(kāi)，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開(kāi)為準(zhǔn)）煮40分鐘，撈出，放入涼開(kāi)水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。3、將雞湯倒入鍋里，再放進(jìn)大米慢慢熬成粥。快熬完的時(shí)候放入雞肉繼續(xù)熬，最后加入醬油、精鹽、白胡椒面 調(diào)味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。山藥枸杞粥原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。做法：1、大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊；2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開(kāi)，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮 30分鐘即可。注：（不愿加冰糖，最后喝的時(shí)候

38、淋上些糖桂花也很香濃?。┻€可以，加紅砂糖調(diào)味成甜粥，女性在生理期間食 用，有調(diào)經(jīng)和美顏的作用1豆腐腐竹粥-用料大米50g,嫩豆腐100g,腐竹適量，黃瓜絲50g,鹽1茶匙(5g),雞精1/2茶匙，(3g)香蔥適量豆腐腐竹粥-做法1 .大米淘凈入鍋，加水用大火燒開(kāi)熬成粥，轉(zhuǎn)小火慢煮。香蔥洗凈切小段。2 .豆腐切成1cm見(jiàn)方的塊，腐竹用水充分泡發(fā)后切段，將豆腐塊和腐竹段放入煮好的粥中再煮幾分鐘。3 .下入黃瓜絲，最后再加入鹽和雞精調(diào)味即可。香蕉粥-所需原料香蕉三條、冰糖二兩、糯米二兩、清水二斤。杏董指萱羔成分粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病

39、、老年 斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。香蕉：香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。它含有蛋白質(zhì)，糖，淀粉，果膠，各種維生素，還含有 鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。香蕉有潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉富含維生素A,可以 有效維護(hù)皮膚毛發(fā)的健康，對(duì)防治手足皮膚破裂十分有效，還能令皮膚光潤(rùn)細(xì)滑。最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增 添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開(kāi)心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂(lè)開(kāi)心。睡 前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起到降血壓，保護(hù)血管的曲香蕉粥-制作過(guò)程基本做法1 .將香蕉剝?nèi)ネ馄?，撕掉筋，切成丁?.2 .粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開(kāi)，然后改用小火熬煮，待粥將成時(shí)，加入香蕉丁、冰糖，再略煮片刻，即可盛起食用。 蛋黃香蕉粥1食譜原料：熟蛋黃1個(gè)；香蕉1/4根；米飯3勺；水1/2杯制作方法：1、將蛋黃搗碎，香蕉碾成泥；2、將蛋黃，香蕉，米飯，水一起煮爛即可。適用人群：4-6個(gè)月嬰兒健康提示需要注意的是，雞蛋雖好但不宜多吃。一個(gè)健康的成年人每天吃一個(gè)雞蛋就 足夠了。兒童、青少年及老年人可每天吃23個(gè)雞蛋。雞蛋的吃法應(yīng)以煮或蒸為主。因?yàn)榧?/p>