七年級(jí)下冊(cè)第二章,第一節(jié)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)(精)

1、七年級(jí)生物(下冊(cè)(第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定 食物中的能量過(guò)程與方法:(1引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷檢驗(yàn)食物營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，體驗(yàn)合作探究的快樂(lè)。(2實(shí)踐 先探后做，問(wèn)題引領(lǐng)”的勞技教學(xué)法。情感、態(tài)度和價(jià)值觀：認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其他生物教學(xué)重點(diǎn)1營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類(lèi)別、作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。2.探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理教學(xué)難點(diǎn)如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差探究活動(dòng)的組織及是本節(jié)的難點(diǎn)。教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)改進(jìn)導(dǎo)入汽車(chē)奔跑需要汽油，植物的光合作用需要光，動(dòng)物生活需要吃食物，那么人呢？俗話(huà)說(shuō):人是鐵,飯是鋼，一頓不吃餓得慌。人體進(jìn)行

2、各項(xiàng)生理活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是來(lái)自外界食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)同學(xué)們思考一下我們吃過(guò)哪些食物？它們都來(lái)自哪些生物？。生:肉、蛋、菜、奶生:我們吃的糧食、蔬菜和水果等來(lái)自植物，肉、蛋、奶等來(lái)自動(dòng)物。目標(biāo)展示一、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)參看三維目標(biāo)教師提出問(wèn)題：每個(gè)同學(xué)寫(xiě)出兩種常吃的食物,并通過(guò)查閱教科書(shū)第4142頁(yè)常見(jiàn)的食物成分表”把這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分填入P21資料分析 的表格中。（課本P25觀察與思考指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。這兩種食物中各含有哪些營(yíng)（展示方式要靈養(yǎng)物質(zhì)？它們所占比例相同嗎？請(qǐng)同學(xué)們討論糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪對(duì)人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？請(qǐng)同學(xué)們閱讀第22頁(yè)的 學(xué)生認(rèn)知目標(biāo)學(xué)生討論

3、:（學(xué)生寫(xiě)出兩種食物,查閱教科書(shū)第4142頁(yè) 常見(jiàn)的食物成分表”并填寫(xiě)資料分析中的表格生:寫(xiě)出的食物有米飯、面、豬肉等。這兩種食物中都含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和多少不同。討論作答學(xué)生解答問(wèn)題，交流得出正確答案二、探究活動(dòng)課文，在書(shū)上畫(huà)出來(lái)，也可小組討 論，并填寫(xiě)下表：作用來(lái)源 蛋白質(zhì) 糖類(lèi) 脂肪師:巡視、指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)和完 成以上討論，并給予表?yè)P(yáng)。師:細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和 能量。那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與 人體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么 關(guān)系？啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人 體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān) 系

4、？啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。師:食物中含有能量，這一結(jié)論是僅僅靠推測(cè)得出的嗎？能不 能通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)定呢？下面我們 就分小組來(lái)測(cè)定食物中的能量。 請(qǐng)同學(xué)們看教材P23頁(yè)中的插 圖，你們小組想知道什么呢？（讓學(xué)生明確探究過(guò)程中，問(wèn) 題不同，假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方 法步驟也會(huì)有不同。巡視、指導(dǎo)、糾錯(cuò)。師:請(qǐng)將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置 向同學(xué)們展示，并說(shuō)出它的優(yōu)點(diǎn)。 肯定學(xué)生的制作及豐富的想 象力。師:請(qǐng)各組同學(xué)討論、交流各自設(shè) 計(jì)的探究方案，并按方案進(jìn)行操 作。師:巡視并對(duì)探究過(guò)程予以適當(dāng)?shù)?點(diǎn)撥指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右 給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和對(duì)數(shù)據(jù)的處理師:引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，吸取經(jīng)驗(yàn)，或改進(jìn)方案

5、生:小組討論，畫(huà)出重點(diǎn)，舉出例子,寫(xiě)在書(shū)上。學(xué)生思考討論問(wèn)題食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來(lái)源。生:小組同學(xué)通過(guò)看插圖并討論后，提出探究的問(wèn)題。各個(gè)小組的探究 問(wèn)題可能不一樣。生:食物中是否確實(shí)含有能量？生:一粒花生種子中含有多少能量？生:核桃仁和花生仁哪個(gè)含的能量多？不會(huì) 生:各小組針對(duì)自己提出的問(wèn)題，積極討論能 否作出假設(shè)。如能，則各 小組積極討論，作出假設(shè)。 生:有多種設(shè)計(jì)方案（有的用廢棄的大可樂(lè)塑 料桶，有的用倒置漏斗 生:各小組討論、制 定探究方案。利用課前自 制的裝置和教師提供的材 料用具，按照課前的分工 進(jìn)行探究。生:每組選出代表進(jìn)行匯報(bào)交流，說(shuō)出實(shí)驗(yàn)結(jié) 論。生:總結(jié)科學(xué)探

6、究的 一般過(guò)程,分析出現(xiàn)誤差的原因小結(jié)板書(shū)設(shè)計(jì)教后反思中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差 的原因和對(duì)探究過(guò)程的反思。第二課時(shí)導(dǎo)入新課師:上一節(jié)課主要了解了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中富含能量的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。食物中還有哪些不含有能量，但對(duì)健康也有重要作用的物質(zhì)呢？師:同學(xué)們回答得非常好。不管是從含量，還是從作用來(lái)看，水都是我們生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時(shí)一定要注意補(bǔ)充水分，多喝白開(kāi)水。以看病方式，學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽與維生素的知識(shí)。師:要保持健康，只多補(bǔ)充水分可不夠。有兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會(huì)患各種各樣的疾 病。同學(xué)們知道它是什么嗎？師:完全正確。無(wú)機(jī)鹽和維生 素的種

7、類(lèi)都非常多。如果同學(xué)們有 挑食的毛病，就很容易因缺少某種 維生素或某種無(wú)機(jī)鹽而營(yíng)養(yǎng)不良 或患病。大家看，有一位同學(xué)就患 病了。師:看來(lái)這位同學(xué)病得不輕。同學(xué)們都是小醫(yī)生”能幫這位病人診斷一下他得了什么病嗎？師:這位同學(xué)分析得非常好。但當(dāng)醫(yī)生不能只看病不開(kāi)藥??！你 覺(jué)得要治好他的病，應(yīng)該多補(bǔ)充哪 些食物呢？師:對(duì),如果病人缺鈣比較嚴(yán)重，還應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充一種維生素，知道是什么嗎?師:正確，還有 小患者”愿生:有。如水學(xué)生做出各種猜測(cè)生:因?yàn)樗质侨梭w 細(xì)胞的一種主要成分，約 占體重的60%70%。生:人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行,廢物也只有溶解在水中才 能運(yùn)送出去。生:無(wú)機(jī)鹽和維生素。生:課前挑

8、選的一名學(xué)生扮演一位缺鈣的病人。生:缺鈣影響骨骼發(fā)育。生:牛奶。生:排骨。生:蝦皮生:維生素D,可以幫助鈣的吸收。生：（略氣氛非?；钴S。臺(tái)上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言意上臺(tái)讓同學(xué)們幫助診斷的嗎？師:注意引導(dǎo)學(xué)生作診斷，同時(shí)根據(jù)學(xué)生的回答寫(xiě)板書(shū)維生素種類(lèi)食物來(lái)源重要功能缺乏癥維生素A維生素B1維生維生素D師:除同學(xué)們說(shuō)到的一些癥狀，還有一位同學(xué)，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家覺(jué) 得應(yīng)多補(bǔ)充哪類(lèi)食物呢？師:為何多吃水果、蔬菜就能幫助排便呢？引導(dǎo)學(xué)生看書(shū)P28P29b師:通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)表演能力非常強(qiáng)，有的同學(xué)自學(xué)能力也很好 而有的同學(xué)簡(jiǎn)直就是小辯論家，讓老師刮目相看。在這一節(jié)

9、的學(xué)習(xí)中，同學(xué)們覺(jué)得自己有哪些收獲呢？師:只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，自覺(jué)地合 理飲食，健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。踴躍，爭(zhēng)論熱烈，查食物成分表現(xiàn)積極。生:我也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這種情況，后來(lái)我媽媽讓我多吃水果和芹菜，這種情況就消失 了。生:多吃新鮮蔬菜也可以。生:因?yàn)樗鼈兒胸S富的纖維素。這種情況，后來(lái)我媽媽讓我多吃水果和芹菜，這種情況就消失了。生:多吃新鮮蔬菜也可以。生:原來(lái)無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)這么多，對(duì)我們的身體這么重要。生:我們應(yīng)該改掉偏食的毛病。生:我覺(jué)得我的膽子比以前大了達(dá)標(biāo)檢測(cè)一、單選題（內(nèi)容小標(biāo)題（五號(hào)宋體加粗（五號(hào)宋體（參照以下排列方式1小明不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少（A.維生素DB.維生素CC.維生素BD.維生素A2._牛奶中含有較多的可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。所以青少年 學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶（A.維生素A、鈣B.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)C.蛋白質(zhì)、鈣D.維生素A、糖類(lèi)3.小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏（A.鐵B.鈣C.鋅D.碘4.同等質(zhì)量的下列物質(zhì)，在人體內(nèi)分解，釋放能量最多的是（A.蛋白質(zhì)B脂肪C糖類(lèi)D.維生素5.老年人