單元試種芽苗菜綜合實踐活動課

1、1 / 8 一、學習目標： (1) 、了解種植芽苗菜生產(chǎn)的流程，學習種植芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)。 (2) 、了解科學探究中的條件控制。 (3) 、培養(yǎng)認真觀察、做好觀察記錄的習慣。 二、 教學重點、難點 重點：探究芽苗菜的生長規(guī)律，掌握芽苗菜培育的生長因素。 難點：運用所學知識，如生物等，編制實驗方案，撰寫報告 三、 教學方法：看書自學、請教有經(jīng)驗的父母、教師提問、學生回答等形式 參考主題：(1)(1)試種芽苗菜；(2)(2)水果貯藏方法的研究；(3)(3)盆栽蔬菜。 四、 實踐方式：實地考察；信息搜集與處理；實驗與觀察；邏輯思維。 五、 方法引導：控制變量；假設；觀察。 學科整合 與語文、生物、地

2、理等學科整合。 六、 課時安排：3 3 課時 七、 教學環(huán)節(jié)： 第一課時 一、學習目標：觀察身邊的事物，能夠從中發(fā)現(xiàn)和提出問題，運用所學知識 提出探究設想并且自主開展探究活動， 獲得探究的結(jié)論，對問題的發(fā)展作出初步 預測；了解作物生產(chǎn)與銷售的一般規(guī)律； 能夠利用多種有效手段搜集、整理和歸 納信息；樂于與同伴合作，培養(yǎng)團隊精神。 二、導入新課： 在人類居住的地球上，植物 世界是一個龐大的、復 雜的世界，是生物圈的重要組成部分。植物是自然生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者， 是人類 賴以生存的物質(zhì)基礎，其他生物也直接或間接地依賴植物生存。植物在維護地球 的生態(tài)環(huán)境和物質(zhì)循環(huán)中起著重要的作用。讓我們走進神秘的植物王

3、國，探究植 物生長的奧秘.感受大自然的神奇與博大吧！ 三、研究準備 植物不僅以美麗的形態(tài)和絢麗的色彩美化了大自然，而且還是人類生存 與發(fā)展的物質(zhì)基礎，人類生活離不開植物，地球上所有的其他生物都要依賴它們。 對此，同學們了解多少？ 平時有沒有注意過身邊的植物？思考過植物與我們生活 的關(guān)系嗎？ 單元 1 人與自然 試種芽苗菜 2 / 8 1 1 我們的日常生活中，有哪些是取之于植物的？ 2 2 植物和動物有什么區(qū)別呢？ 3. 3. 植物是怎樣凈化空氣和保持水土的？ 4 4 植物被破壞會不會感覺到疼痛？ 關(guān)于植物，你還能提出哪些問題？ 四、 參考主題 直接或間接為人類需要而栽培的植物被稱為作物。 我

4、國勞動人民在 長期的生產(chǎn)和生活實踐中， 積累了豐富的植物栽培經(jīng)驗。 在我們周圍， 作物比比 皆是，既有大面積栽培的谷物，也有小面積栽培的蔬菜、瓜果和欣賞類植物等， 可供我們研究的對象和內(nèi)容非常豐富。 本單元中， 我們提供了一些主題， 供同學 們研究時參考， 并且 以“試種芽苗菜”這個主題為例， 設計了一些活動內(nèi)容， 目 的是啟發(fā)和幫助同學們了解自然問題研究的基本步驟和方法， 自主開展對身邊自 然問題的研究。同學們一定還有其他自己感興趣的研究主題， 可以參照研究步驟， 開展研究活動。 1 1 、試種芽苗菜 2 2 、水果貯藏方法的研究 3 3 、盆栽蔬菜 五、 研究實施 隨著人們生活水平的提高和

5、飲食習慣的改變， 綠色食品受到人們的 喜愛，人們已不僅僅滿足于蔬菜的供應數(shù)量， 而且更關(guān)注蔬菜的外觀、 品質(zhì)及食 用安全性。 芽苗菜作為富合營養(yǎng)、 優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色保健食品而受到廣大消費 者的青睞，已成為大眾餐桌上的常見菜。 針對這個主題，同學們可以從哪些方面入手研究？怎樣理清研究的思路呢？ 同學們可以對這個主題的研究內(nèi)容進行全面的思考和廣泛的討論， 根據(jù)自己的興趣和條件，確定研究內(nèi)容。 什么是芽苗菜？ 本地市場上銷售的芽苗菜有哪些品種，價格和銷量如何？3 / 8 芽苗菜是怎樣栽培出來的呢？ 芽苗菜有什么營養(yǎng)價值，發(fā)展前景怎樣？ 我的研究內(nèi)容是： 附：“試種芽苗菜”課題研究方案： 研究目的：

6、 _ 小組成員： _ 研究準備： _ 研究步驟： _ 成員分工： _ 研究成果： _ 第二課時 一、導入新課：飯桌上，一盤素菜，碧綠的，嫩嫩的，吃一口，鮮脆柔嫩， 清香滑潤，看一看，竟是一株株小小的綠苗，這是什么呢？帶著濃厚的興趣，我 們準備對芽苗菜進行探究。 活動一什么是芽苗菜 二、了解芽苗菜的定義： 通過請教父母，查找有關(guān)資料，我知道了，平時我們吃的黃豆芽、綠豆芽就 是芽苗菜。 芽苗菜是：利用植物種子或營養(yǎng)器官在黑暗或陽光照射下培育出的可供食用 的幼苗、幼莖、芽球或幼梢。 能生長成芽苗菜的品種有:豆芽苗、蘿卜芽苗、芥藍芽苗、蕹菜芽苗、 向日葵芽苗、香椿芽、枸杞芽、豌豆尖、辣椒葉、竹筍、石刁

7、柏、菊苣芽等。 自己家里吃過的芽苗菜有： 豆芽苗、香椿芽、蒜黃、竹筍。 芽苗菜可以分為籽（種）芽菜和體芽菜。 籽菜芽是利用植物的籽、種子培育出可供食用的幼芽。 體芽菜是：利用二年生或多年生作物的宿根、 肉質(zhì)根、根莖及枝條中貯 藏4 / 8 的養(yǎng)分培育成的芽苗菜。5 / 8 活動二試種芽苗菜 在父母的幫助下，我試著培育綠豆芽苗菜。 準備工作 (1)(1) 選擇粒大、飽滿、顆粒完整的 500500 克豌豆，并用清水將其沖洗干凈。 (2)(2) 將培養(yǎng)豌豆芽苗菜的用具消毒并沖洗干凈。 挑選優(yōu)質(zhì)芽籽(種)的目的是： 提高出芽率。 消毒并沖洗培養(yǎng)芽苗菜用具的目的是：創(chuàng)造無菌環(huán)境，使芽苗菜無污染。 記錄培

8、育豌豆芽苗菜的過程 豌豆芽苗菜培育過程記錄表 步 驟 過 程 浸 種 種子精選后用潔凈清水淘洗 23 次， 洗凈后浸種。 浸種水量應超過種子體積的 23 倍。浸種過程應換水 1 2 次，并輕輕搓洗，漂去種皮上的黏液，以提高發(fā)芽速度和 發(fā)牙率，但不要損壞種皮。 催 芽 播種后進行疊盤催牙。即把育田盤堆成垛，每垛咼 度為 10 個盤左右，上下各有一個保濕盤或覆塑料膜等以保 溫、保濕。育苗盤碼放一定要平整。為了通風，每垛之間留 35 厘米的空隙。 播 種 播種前清洗育田盤，鋪上基質(zhì)。育田盤要求大小適 當，底面平整，形狀規(guī)范且堅固耐用，通透性好。栽培基質(zhì) 可選用干凈、無毒的包裝紙或白棉布等。播種必須均

9、勻，結(jié) 合播種再進行一次種子清理，以保證芽苗質(zhì)量。 育 苗 播種后進行疊盤催牙。即把育田盤堆成垛，每垛咼 度為 10 個盤左右，上下各有一個保濕盤或覆塑料膜等以保 溫、保濕。育苗盤碼放一定要平整。為了通風，每垛之間留 35 厘米的空隙。 我培育綠豆芽苗菜的結(jié)論是： _ (試種芽苗 菜的過程，就是科學實驗的過程，這種方法也叫實驗法。實驗法是根據(jù)課題研究 的內(nèi)容需要，利用一定的設備和材料，通過控制條件的操作過程，引起實驗對象 的某些變6 / 8 化，在觀察這些變化中驗證課題內(nèi)容或獲取新知識的一種研究方法。 ) 第三課時 一、 情景導入：同學們根據(jù)所學的知識和試種芽苗菜的切身體會，討論和匯總 芽苗菜

10、種子發(fā)芽需要的條件。以便科學栽培芽苗菜。 二、 新授：1 1、芽苗菜種子發(fā)芽需要的條件 發(fā)芽時需要一定的水分。還要考慮種子萌發(fā)的自身條件。發(fā)芽時需要適宜的 溫度和濕度。芽苗菜種子發(fā)芽需要的條件還有： _ 。 2 2、 了解芽苗菜的栽培要領(lǐng) 通過網(wǎng)上查詢，查找資料，或請教老師，訪問芽苗菜栽培者、經(jīng)營 者，了解芽苗菜的栽培要領(lǐng)。 栽培綠豆芽的容器底部要有一些小孔，以便通風滲水。栽培綠豆芽最好放 在陰涼的地方，不要陽光直射。栽培綠豆芽的容器上面要壓一個干凈的重物， 栽 培綠豆芽的容器內(nèi)不能有油。芽苗菜的栽培要領(lǐng)還有： _ 。 3 3、 單一因素對芽苗菜生長的影響 經(jīng)過試種綠豆芽苗菜和對其影響因素的討

11、論，我們對芽苗菜的生長 有了感性認識，認為影響芽苗菜生長的主要因素有溫度、濕度、光照和水分。在 此基礎上，要對影響芽苗菜生長的主要因素作進一步的探究， 重點探究浸種溫度 對某一種芽苗菜生長的影響。 實驗方案 浸種水溫對芽功菜生長影響的實驗方案 菜種： 質(zhì)量： 克 試驗用器皿 培養(yǎng)皿、衛(wèi)生紙、噴壺、恒溫箱、消毒柜等 測溫工具 溫度計 實驗方法：在培育綠豆芽苗菜經(jīng)驗的基礎上，再選一種芽苗籽(種)， 在濕度、光照和水分不變的情況下，改變浸種時的水溫，在浸種一定的時間內(nèi), 觀察芽苗菜的發(fā)芽、生長狀況。 (2)(2)實驗記錄7 / 8 浸種水溫對芽苗菜生長影響記錄表 年 月 日 芽苗籽 （種） 質(zhì)量 （

12、克） 浸種溫 度 （。C） 浸種時 間 （小時） 發(fā)芽狀 況 發(fā)芽率 播種后 生長狀 況 什么是單因子實驗法 在本課題的研究學習中，我們接觸到了培育芽苗菜的溫度、濕度、 光照和水分等多個因子。若在一個課題中同時去研究多個因子， 會帶來極大的難 度，并且影響到課題研究的準確性。因此，在所有因子中，先將其他因子的條件 固定，再對其中某一因子進行單一研究， 這種方法稱單因子實驗法，是研究性學 習常用的研究方法之一。此外，還有雙因子實驗法、多因子實驗法等。 3 3 實驗報告 我選的芽苗籽（種）是： _ 。_ _ 我的實驗過程的記錄是：剛泡上水的黃豆，象干癟的老太太；泡了 2 2 天后， 黃豆滋潤得象個

13、剛長大的小姑娘，透著動人的光澤；太陽照了 1 1 天后，有那么 2 2 個不安分的黃豆開始冒出新月樣的牙子了； 過了幾天冒的牙更多了，細胳膊細腿， 白白嫩嫩的，黃豆也開始變的不那么黃了。 4 4、深入了解芽苗菜 芽苗菜的保健作用 綠豆芽、黃豆芽的保健作用是：綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫 毒的功效；黃豆芽能有效地防治維生素 B2B2 缺乏癥，它所含的維生素 E E 能保護皮 膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。它富含的維生素 C C,是美容 食品，常吃能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。 另外，吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育，預防貧血等大有好處。 香椿芽苗菜的保

14、健作用是：味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止 血利氣、消火解毒的功效，保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。8 / 8 苜蓿芽的保健作用是：具有優(yōu)質(zhì)的排毒與抗癌能力，對于有肝病的患者具有 保健作用。 本主題研究活動中，同學們?nèi)〉昧四男┏晒?，請用適當?shù)姆绞竭M行展示，讓 更多人了解你所做的研究活動。 三、總結(jié)反思 1 1、 匯報與展示 芽苗菜都能吃嗎？ 有些植物塊莖的芽和種子的芽對人體是有害的，是不能食用的。 不能食用的植物塊莖的芽和種子的芽有： 馬鈴薯塊莖、玉米的種子、高 粱的種子等。 什么是無根芽苗菜 無根芽苗菜是：利用植物種子或營養(yǎng)器官在黑暗或陽光照射下培育出的 可供食用的幼莖、芽球等。 生

15、產(chǎn)芽苗菜的方式有哪些 生產(chǎn)芽苗菜的方式有：浸種一一催芽一一播種一一育苗。 2 2、 評價與總結(jié) 同學們完成了 “試種芽苗菜”主題的研究，在本主題研究活動中， 你們做得怎么樣？目標有沒有達到？有哪些收獲？下面， 請同學們就本主題研究 活動作總結(jié)與評價。 教后反思 執(zhí)教這次綜合實踐活動課，讓我有機會與孩子們一起探索，一起思考， 一起成長，也令我感悟頗多。下面是我對這次課的幾點思考： 綜合實踐活動的課題產(chǎn)生必須讓孩子們有話語權(quán)，課題的選擇必須具有 科學性、生活性、綜合性。課題要符合學生的興趣需求，又應當接近學生的 現(xiàn)實生活，還能正確處理人與社會、與自然三者之間的關(guān)系。只有這樣才能 真正的體現(xiàn)他們的主體價值，調(diào)動他們的積極性，發(fā)揮蘊藏在他們身上巨大 潛能，這樣也才能在綜合實踐活動的過程中， 培養(yǎng)他們的知識綜合運用能力。 在活動過程中，我真正體會到綜合實踐活動能讓學生走進社會，了解外 面的世界，關(guān)注與人交往。 “怎樣與陌生人打交道？” “訪問遇冷怎么辦？” “怎樣獲得其他小組的協(xié)助？”這許許多多的知識是書本上學不到的， 更是老師無法用課堂教學的方式傳授給學生的，只有學生親身體會才能感受 和領(lǐng)