種植姜的技術(shù)

1、種植姜的技術(shù)一、選種3 月上旬把姜種取出來，放在太陽下曬 56 個小時，然后選擇比 較肥壯，已有細細芽尖露出來的種姜，種姜芽尖要多。剔除爛蔸和 爛莖的病蟲害姜。二、催芽經(jīng)過晾曬精選后的生姜進行催芽。方法是：在室內(nèi)兩邊各打兩根 柱子，用條木扎成堅實的支架，寬度根據(jù)催芽種姜多少而定，支架 距地面高 2.3m.下面加溫的火一般以出煙不出明火為好，以免對姜 造成損傷。種姜在經(jīng)過一段時間的加溫催芽處理后芽尖會很快長大， 到 4 月后，把種姜取下來，選擇大而圓的芽頭，把塊莖用手掰開， 每塊塊莖只留頂端健壯的一個芽尖。如果頂端沒有芽尖，側(cè)芽也可， 但其余的必須全部剝?nèi)?。如果出苗率好，一般?00kg 種姜可

2、分2000 棵左右。三、栽培管理栽培種姜要選擇稍有傾斜的山坡地，土質(zhì)要比較良好，如果在平 原地栽培，必須排灌方便。栽培時，先把地整好，備足農(nóng)家有機肥， 過磷酸鈣和復(fù)合肥要在前兩天用人糞尿與草木灰一起堆漚發(fā)酵，然 后以行溝方式栽培。一般株距 30cm 行距 25cm.栽培時，要先把塊莖放穩(wěn)，芽頭緊貼土面，不能上翹，然后把各 種肥料漚制的草木灰丟在芽頭的旁邊，再用有機肥蓋住，一行行地 種植。基肥要施足，開挖的行溝必須達到 30cm 深。四、田間管理生姜比較喜濕潤， 忌積水。 在苗高 15cm 左右時開始追肥， 以后 每隔 15d左右追肥一次， 在立秋至處暑間施最后一次， 共施 34 次， 畝用人畜

3、糞 500kg左右、尿素 10kg、磷酸二氫鉀 510kg. 一般培土 結(jié)合除草追肥進行，種姜培土要求淺些。五、病蟲害防治主要是地下害蟲和姜瘟病。防治地下害蟲， 5 月份在害蟲發(fā)生盛 期用辛硫磷 1000 倍液灌根一次。防治姜瘟病，在 57 月份用 77%可 殺得可濕性粉劑 600 倍和 5%井岡霉毒水劑 200 倍液或 70%甲基托布 津可濕性粉劑 800 倍液灌窩 12 次進行預(yù)防。(1) 溫度姜喜溫暖，不耐霜，幼芽在 1617C開始萌發(fā)，但發(fā)芽很慢。在 2225C生長較好，高于 28C則導(dǎo)致幼苗徒長而瘦弱。莖 葉生長期以 2528C為宜，高于 35C以上，貝卩生長受抑制，姜苗及 根群生長

4、減慢或停止，植株漸漸死亡。根莖生長盛期要求晝溫2225C,夜溫 18C以上，方有利于根莖膨大和養(yǎng)分的積累，溫度在15C以下則停止生長。(2) 光照姜喜陰涼，對光照反應(yīng)不敏感，光呼吸損耗僅占光合作 物的 2% 5%，為低光呼吸植物。其發(fā)芽和根莖膨大需在黑暗環(huán)境進 行，幼苗期要求中等光照強度而不耐強光，在花蔭狀態(tài)下生長良好， 旺盛生長期則需稍強的光照以利光合作用。(3) 水分姜根群淺，吸收水分能力較弱，且葉面保護組織不發(fā)達 以致水分蒸發(fā)快，因此不耐干旱，對水分要求較嚴。出苗期生長緩 慢需水不多，但若土壤濕度過大，則發(fā)育、出苗趨慢，并易導(dǎo)致種 姜腐爛。生長盛期需水量大大增加，應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，土壤

5、持 水量以在 70%80%為宜。若土壤持水量低于 20%，則生長不良，纖 維素增多，品質(zhì)變劣。生長后期需水量逐漸減少，若土壤濕度過高 則易導(dǎo)致根莖腐爛。(4) 土壤。姜適應(yīng)性強，對土質(zhì)要求不很嚴，無論砂壤、壤土、 粘壤均可種植。但在土層深厚、疏松、肥沃、有機質(zhì)豐富、通氣而 排水良好的土壤上栽培姜產(chǎn)量高，姜質(zhì)細嫩，味平和 ; 砂壤土種植的 姜塊更光潔美觀。姜對土壤酸堿度的反應(yīng)較敏感。姜適宜的土壤 pH 值為 57.5，若土壤土層pH 值低于 5,則姜的根系臃腫易裂，根生 長受阻，發(fā)育不良 ;pH 值大于 9，根群生長甚至停止。(5) 養(yǎng)分生姜在生長過程中,需要不斷地從土壤中吸收養(yǎng)分,來 滿足其生

6、長的要求,養(yǎng)分中以氮、磷、鉀三要素最大。生姜屬喜肥耐肥作物 ; 它對土壤養(yǎng)分的吸收利用具有一定的規(guī)律。生姜全生育期 吸收的養(yǎng)分鉀最多，氮次之，然后是鎂、鈣、磷等。不同生長期對 肥料的吸收亦有差別，幼苗期生長緩慢，這一時期對氮、磷、鉀三 要素吸收量占全期總吸收量的 12.25%;而旺盛生長期生長速度快， 這一時期吸肥量占全生育期的 87.25%。（一） 種姜處理：1、選種消毒：在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏， 播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用 草木灰溶液浸泡 1520 分鐘進行消毒，防止腐敗?。ń粒┑膫鞑ノ?害。在選種消毒時，凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質(zhì)變色，表皮

7、容易脫落 的，說明已經(jīng)受病害感染，必須淘汰。2、曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇 晴天，將種塊翻曬數(shù)天，使姜皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)， 使其頭朝內(nèi)、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎 緊，放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內(nèi)濕潤和2030C的溫度，經(jīng)過 20 余天幼芽長 1 厘米左右取出。也可放于溫室或塑料 大棚內(nèi)，維持 20C以上的溫度進行催芽。催芽后把種姜切成小塊， 每塊有 12個芽子，沾上草木灰即可播種。（二）整地施肥姜喜歡土層深厚，富含腐殖質(zhì)的肥土，由于姜的根系少，分布范 圍小，因此用來栽姜的土地還須實行深翻曝曬，使其風化疏松，以 利根系生

8、長發(fā)育。姜的產(chǎn)量高，生長期長，故需肥量多，每畝應(yīng)施 放腐熟牛、豬圈肥20002500 公斤，或濃人畜糞水 7080 擔作為 底肥，有條件還可增加 20 公斤的復(fù)合肥效果更為理想。姜不宜連作， 應(yīng)與其它蔬菜進行 3 年以上的輪換栽培，防止姜瘟發(fā)生危害。（三）播種栽培1 、播種：（1）播種期：一般 4 月下旬至 5 月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以 3 月上、中旬為宜。經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當提早。(2) 播種量：種塊的大小與產(chǎn)量關(guān)系甚大，使用較大的姜塊作種 不但出苗早，加快發(fā)育生長提早成熟，而且產(chǎn)量高，因此每塊種姜 應(yīng)以 50100克為宜。 若以 50X15 厘米的田間栽培行株距計算， 每 畝可用

9、姜種 150250公斤。雖然用種量較多，但姜種以后還可以收 回利用。2、栽培方法為了避免在生長期間根莖露出土面，降低品質(zhì)，在栽培時必須適 當進行深播，其栽培方法如下。(1) 高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬 1.2 米，溝寬 30 厘 米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝 3 條，施入底肥與土壤混合后，按 1518 厘米的株距進行播種栽培，每畝可栽 80009000 株。這種 方法在地勢平坦，地下水位較高的地帶 (如稻田 ) ，可以增強土壤透 氣性，提高土溫，防止積水爛根。(2) 條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按 50 厘米的行距開 種植溝施放底肥，與土壤混合后，按 1520 厘米的株距進

10、行播栽， 以后培土做成壟。此法每畝可植 8000 株左右，適宜在地下水位低， 通風透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。在播種時，若是經(jīng)過催芽的種塊，應(yīng)將芽子朝上放，未經(jīng)催芽的 種塊平放斜放均可。播種后覆蓋 56 厘米厚的細泥土，使其盡快出 苗。(四)田間管理1 、搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對生長又有好處。因 此在播種出苗，秧苗高達 15 厘米以后，應(yīng)搭成高 1 米左右的平架， 架上鋪蓋稀疏雜草，或插狼雞葉，擋住部分陽光，降低照射強度， 以利植株生長。到了秋天光照強度減弱，這時由于地下部的根莖膨 大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產(chǎn)量?；?者因地制宜在陰山坡栽培，效果均好。2、

11、中耕培土：姜的地下部有向上生長的習性，且喜歡土壤疏松 通氣，故在生長期間應(yīng)進行中耕培土。一般中耕2 3 次，結(jié)合培土 進行。生長前期中耕適當深些，到了中后期植株較大，且地下部已 開始膨大，應(yīng)實行淺中耕。培土可增厚土層，防治姜塊露出土面降 低質(zhì)量。通過培土，將原來的栽植平行逐漸變成壟行，使土壤濾水 和透氣，有利于生長，提高產(chǎn)量品質(zhì)。3、追肥：姜在生長期間，應(yīng)根據(jù)植株的長勢確定追肥，一般共 追 24次，結(jié)合中耕除草進行，掌握先淡后濃的原則施用。在生長 的前期由于植株不大，需肥較少，一般應(yīng)少施，到生長中后期植株 長大，且地下部開始結(jié)姜塊，需肥較多，應(yīng)多施勤施，可在人畜糞 水中加進 0.5%左右的復(fù)合

12、肥，在晴天進行施用，既作肥又作水，效 果良好。(五) 采收與留種1、 采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收 及種姜采收三種方法。(1) 采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場。一般在 8 月初即開始 采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作 為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場歡迎，經(jīng)濟效益 好。(2) 老姜采收，一般在 10 月中下旬至 11 月份進行。待姜的地上 部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產(chǎn)量 高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采 收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成，齊地割 斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷。(3) 種姜的采收，一般掌握在地上植株具有 45