鄭州市蔬菜中農藥殘留監(jiān)測分析

1、鄭州市蔬菜中農藥殘留監(jiān)測分析 鄭州市蔬菜中農藥殘留監(jiān)測分析 摘 要： 對鄭州市縣區(qū)生產基地隨機采集共478份蔬菜進行了農藥殘留監(jiān)測，測定有機磷類、擬除蟲菊酯類農藥的殘留量。結果說明，沒有甲胺磷等禁用農藥檢出，有機磷農藥殘留檢出率為4.2%，擬除蟲菊酯類殘留檢出率為27.6%。由此說明，鄭州市蔬菜農藥殘留依然存在，應加大監(jiān)測管理力度，確保市民食用蔬菜平安。 關鍵詞： 蔬菜； 農藥殘留； 監(jiān)測； 分析 隨著我國農業(yè)技術和經濟的不斷開展，農產品質量平安已日益成為全社會關注的熱點問題。鄭州市自2003年以來，加強“三品一標認證工作，實行農產品市場準入制度，建立了較為完善的“兩級三層農產品質量平安檢測監(jiān)

2、管體系，農產品質量平安水平逐年提高，農產品質量平安監(jiān)管模式被農業(yè)部稱為“鄭州模式在全國推廣。為了了解鄭州市上市蔬菜中的農藥殘留情況，2021年本中心每季度對鄭州市及轄縣區(qū)蔬菜生產基地和農貿市場進行抽樣檢測，為鄭州市農產品質量監(jiān)管提供可靠的依據。 1 材料與方法 1.1 樣品來源 來源于鄭州市各縣區(qū)蔬菜生產基地和農貿市場。每季度采樣，采取隨機法，2021年總共抽取蔬菜樣品478份。 1.2 樣品種類 茄果類、 豆類、瓜類、綠葉菜類、甘藍類、白菜類等蔬菜。 1.3 儀器與試劑 Varian GC3800氣相色譜儀；島津GC2021氣相色譜儀；島津GCMS2021氣質聯用色譜儀。 1.4 農藥監(jiān)測種

3、類 1.4.1 有機磷類農藥 甲胺磷、甲拌磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱、樂果、二嗪磷、甲基異柳磷、殺螟硫磷、三唑磷、水胺硫磷、丙溴磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、敵敵畏、久效磷。 1.4.2 有機氯和擬除蟲菊酯類農藥 三氯殺螨醇、聯苯菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、百菌清、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、六六六、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、異菌脲、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利。 1.5 檢測方法 取蔬菜可食局部，按NY/T761-2021?蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留檢測方法?進行檢測。 由于所檢測農藥性質不穩(wěn)定，

4、殘效期較短，采取分區(qū)分期采集樣本，采集的樣本盡快運回實驗室，及時測定，對數量較多不能及時處理的樣品粉碎后冷凍保存。有樣品農藥超標的，超標樣品需復檢，使用質譜定性和基質標樣定量，每10個樣品插做1個質控樣。 1.6 結果判定 依據GB 2763-2005?食品中農藥最大殘留限量?【1】進行判定。 2 結果與分析 478份蔬菜樣本中，檢出農藥殘留樣本121份，總檢出率為 25.3%，農藥超標樣本12份，總超標率為2.5%。單獨由有機磷引起的超標數量共 9 份，占總超標數量的75%，單獨由有機氯和擬除蟲菊酯類農藥引起超標數量共1份，占總超標數量的8.3%。由有機磷和有機氯及擬除蟲菊酯類農藥共同引起的

5、超標數量共2份，占總超標數量的16.7%。 監(jiān)測的有機磷類農藥中有5種農藥檢出，分別是甲拌磷、氧化樂果、毒死蜱、三唑磷、敵敵畏；有機氯和擬除蟲菊酯類農藥有11 種農藥檢出，分別是百菌清、腐霉利、異菌脲、氯氰菊酯、硫丹、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、聯苯菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯，其他19種農藥種類均未有被檢出或達超標值。在478份蔬菜樣本中，檢出率最高的5個農藥種類是：百菌清11.1%、腐霉利4.4%、三氯氰菊酯2.9%、硫丹2.7 %、氯氰菊酯2.1%。不同種類的蔬菜農藥檢出率不同，其中綠葉菜類農藥使用率最高，其次是瓜類、茄果類、白菜類、豆類蔬菜等，16種檢出農藥在各類蔬菜中具體殘留情況

6、見表1。每季度樣本有機磷類和擬除蟲菊酯類農藥殘留情況見表2。 引起超標的5種農藥是毒死蜱、氧化樂果、三氟氯氰菊酯、三唑磷、氯氰菊酯。超標樣本種類有葉菜類、瓜類、豆類等，具體是：芹菜、生菜、菠菜、油麥菜、上海青、茼蒿、豆角、西葫蘆，其他如黃瓜、西紅柿、韭菜等本地市場上常見蔬菜品種未見超標。478份樣本農藥超標情況見表3。 表2 每季度樣本有機磷類和 擬除蟲菊酯類農藥殘留情況 表3 478份樣本農藥超標情況 3 討論與結論 從監(jiān)測結果來看，沒有甲胺磷等禁用農藥檢出，說明生產者已經棄用國家禁止使用的5種高毒高殘留有機磷類農藥，有機磷類農藥使用明顯少于擬除蟲菊酯【2】，但生產者不按操作規(guī)程使用非禁用農

7、藥，使蔬菜存在農藥污染依然嚴重，特別是有機磷的超標率較高，其中以毒死蜱超標率1.0%、氧化樂果0.8% 最為突出；而擬除蟲菊酯類檢出率較高，擬除蟲菊酯類高效低毒低殘留，在環(huán)境中易分解，成為有機磷類殺蟲劑的替代品，其中百菌清檢出率仍然最高【2】，其殘留量平均為0.000 60.708 7 mg·kg-1。不少樣本檢出有多種農藥殘留，檢出2種農藥的有22份，占4.6%，檢出3種及3種以上的有9份，占1.9%，可見使用不合格農藥和農藥的不合理使用問題仍然需要引起重視【3】。 季節(jié)不同，農藥檢出率有明顯不同。第1季度農藥檢出率最高，造成這一現象的原因可能是冬季多為棚室蔬菜，而塑料大中棚、溫室

8、等保護地栽培的特殊生態(tài)環(huán)境，為病蟲害的發(fā)生提供了有利條件，致使蔬菜病蟲害發(fā)生的種類、數量及危害程度明顯增加【4】，菜農們使用農藥來除蟲防病，為了獲得較高的產品利潤，施藥后未過平安間隔期便急于上市銷售，導致農產品農藥殘留上升。夏季依然是病蟲害高發(fā)季節(jié)，但由于環(huán)境通透，溫度高，農藥降解揮發(fā)較快，出現農藥污染情況較少。 2021年鄭州市農產品質量檢測中心加強上市蔬菜質量監(jiān)管，建立農產品檢測信息平臺，對鄭州市各大型批發(fā)市場、農貿市場、超市日常檢測實施監(jiān)控，對其檢測過程全程同步網絡跟蹤，進行遠程技術培訓和指導，由于檢測結果反映了本地農藥的使用和殘留情況，對日常監(jiān)測、食物中毒的預防和監(jiān)測有一定的積極作用。針對依然存在的農產品農藥污染問題，建議加強農藥使用根本知識和農藥殘留危害的宣傳，從源頭上杜絕高毒、高殘留農藥的生產銷售和使用，并進一步加強銷售環(huán)節(jié)農藥殘留監(jiān)管監(jiān)測力度，尤其是加強對反季節(jié)蔬菜和農藥污染率高的葉菜類、瓜類、豆類蔬菜的普查，保證市民吃上放心的平安農產品。 參考文獻 【1】 中華人民共和國衛(wèi)生部/中國國家標準化管理會. 中華人民共和國國家標準-食品中農藥最大殘留限量S. 北京： 中國標準出版社，2005：39-44. 【2】 羅俊霞，李 鶯，袁小偉，等.