4-2怎樣搭配食物

1、課題4-2 怎樣搭配食物主備教師范雪清教學(xué)目標(biāo)1、能根據(jù)食物金字塔評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)。2、從適當(dāng)?shù)那榫持?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和提出問(wèn)題。3、能夠運(yùn)用語(yǔ)言、文字等多種方式表達(dá)探究結(jié)果，并進(jìn)行交流。4、能設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的食譜。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：1、 認(rèn)識(shí)食物金字塔，學(xué)習(xí)科學(xué)合理搭配食物的方法。2、依照金字塔結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)自己一天的食譜。教學(xué)過(guò)程：一）激趣導(dǎo)入 引出問(wèn)題1、談話(huà)：同學(xué)們，你們都很羨慕籃球明星姚明，你了解他的一日三餐嗎？（課件展示姚明的一日三餐）但在我們學(xué)校就有一些這樣的同學(xué)（課件出示“豆牙菜”和小胖墩型同學(xué)）2、提問(wèn)：看了以上三個(gè)資料你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（看書(shū)P43）學(xué)生各抒己見(jiàn)。3、談話(huà)：過(guò)

2、胖或者過(guò)瘦、過(guò)矮都不能稱(chēng)為健康的人。看來(lái)如何科學(xué)搭配食物、合理飲食，也存在很多學(xué)問(wèn)，我們今天就具體了解怎樣搭配食物。（板書(shū)課題）（二）合理搭配 解決問(wèn)題1、了解班級(jí)特殊學(xué)生的食譜（1）實(shí)物投影學(xué)生一天食譜（2）學(xué)生討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說(shuō)出你的理由？ 2、出示課件食物金字塔：“這是一個(gè)有趣的食物金字塔，你們能說(shuō)說(shuō)這食物金字塔有什么特點(diǎn)嗎？3、學(xué)生觀(guān)察后小組討論交流。a 小組交流：怎樣的飲食才算合理？飲食中要包括那些營(yíng)養(yǎng)成分？（淀粉、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等）b 引導(dǎo)學(xué)生把自己平時(shí)經(jīng)常吃的食物按營(yíng)養(yǎng)分類(lèi)填在表格中。c 討論：這么多食物，你認(rèn)為哪些應(yīng)多吃？哪些應(yīng)少吃？d、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)

3、“食物金字塔”。（課件出示）分組討論：（1）金字塔分幾層？（2）每層有哪些食物？各是哪類(lèi)食物？（3）一共有幾大類(lèi)食物？（4）金字塔的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？我們?cè)诖钆涫澄飼r(shí)應(yīng)注意什么？e、學(xué)生匯報(bào)，教師小結(jié)：我們每日的食物應(yīng)包括這幾大類(lèi)食物，各類(lèi)食物要搭配著吃，而且下面的食物（如糧食類(lèi)）要多吃，上面的食物（如油脂類(lèi)）要少吃。（三）運(yùn)用原則 設(shè)計(jì)食譜1、同學(xué)們已經(jīng)是一個(gè)合格的小營(yíng)養(yǎng)師了。下面請(qǐng)你們露一手，用食物卡片配出一日三餐，把結(jié)果填在表格上，然后小組進(jìn)行匯報(bào)，看看哪個(gè)小組的食物搭配合理、好吃、省錢(qián)。我們的營(yíng)養(yǎng)食譜 早餐 午餐 晚餐 我搭配的食物： 牛奶250 g 饅頭100 g 蘿卜燒豬肉200 g

4、 米飯100 g蔬菜150 g 水果150 g 豬肉100 g 蔬菜250 g面條100 g 這樣搭配的理由2、匯報(bào)交流：各小組派代表匯報(bào)自己的食物配餐，并說(shuō)一說(shuō)這樣搭配的理由。3、老師小結(jié)：同學(xué)們很會(huì)思考，找出了好多問(wèn)題。我們每天的飲食應(yīng)該有葷有素，各層食物都要吃，下層吃多點(diǎn)，越往上吃得越少，平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)全面，做到不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。4、學(xué)生對(duì)照“食物金字塔”分組研究自己的飲食結(jié)構(gòu)（1）分析自己一天的食譜，看是否科學(xué)合理，并修改。（2）小隊(duì)互相看，挑選一份食譜，再修改。（3）每組匯報(bào)一個(gè)同學(xué)的食譜，及分析意見(jiàn)。5、實(shí)踐活動(dòng)：小隊(duì)設(shè)計(jì)自己的營(yíng)養(yǎng)食譜（1）教師提比賽要求：科學(xué)、合理、好吃、省錢(qián)。（2）分組先設(shè)計(jì)食譜，然后利用水彩筆將食譜謄寫(xiě)在大卡紙上，教師巡視指導(dǎo)。（3）展示，交流，小隊(duì)互評(píng)。（四）趣味活動(dòng) 課外延伸1、這節(jié)課，同學(xué)們有什么收獲呢？這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了怎樣搭配食物，就是要用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。這里有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提醒（課件）2、課后合理設(shè)計(jì)一周的食譜。注意科學(xué)、合理、營(yíng)養(yǎng)的多樣化。3、回家用自己設(shè)計(jì)的食物金字塔食譜，為家人準(zhǔn)備一份晚餐，在爸