花生芽生產(chǎn)技術(shù)

1、花生芽生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)方法1、消毒密閉栽培室門窗，每平方面積用固體硫磺2克點(diǎn)燃熏蒸10小時，然后通風(fēng)換 氣。用0.1%漂口粉溶液刷洗器皿后用清水沖洗干凈，可以防止霉菌和細(xì)菌的滋 生。2、種子選擇選擇中等大小或顆粒較小的、種皮色澤均勻、含油量低的花生品種。如天府花 生、伏花生。含油量高的花生品種在溫度高于35?時易出汗，易走油，有哈喇味， 易產(chǎn)生致癌物質(zhì)黃曲霉素，同時發(fā)芽率降低，霉菌易傳染周圍的花生?；ㄉ可a(chǎn) 必須選擇當(dāng)年生產(chǎn)的新花生種，要求顆粒飽滿，發(fā)芽率高，無霉變。花生不易過夏 天，家庭中貯存花生時可先陰干，存于塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)放些花椒，存放在干燥低溫 避光場所，隨用隨剝。3、浸種剝好的花生米，

2、裝入容器內(nèi)，倒入花生體積的3倍水，利用花生比重不同選 種，剔除癟、霉、蛀、出過芽、破碎種子，淘洗2-3倍的水（夏天用自來水，冬天 用20?-30?溫水）浸泡24小時浸種，浸種期間每3小時換水一次，直到花生米吸水 膨脹、表皮沒有皺紋、脹足為止，再用2%的石灰清水浸泡5分鐘殺菌，浸泡時要 不斷攪拌，然后立即撈出，用溫水沖干凈。也可用0.1%漂白粉溶液浸泡攪拌消毒5 分鐘后，撈出用溫水沖洗干凈。4、催芽花生芽的苗盤通常不用放置栽培基質(zhì)，每個標(biāo)準(zhǔn)盤播種500克左右，在20?-25? 的溫度下催芽。催芽管理上要求每晝夜?jié)?0?-25?溫水5-6次，每次2-3遍，澆水 的量一定要加大，即澆水時要沖洗種子和

3、芽苗，曲于苗盤排水過暢，每天要適當(dāng)增 加噴水次數(shù)，每次水澆透澆勻。2天后可以出盤管理，也可以食用，可以繼續(xù)培 養(yǎng)。5、培育花生芽的管理過程中應(yīng)保持無光的環(huán)境，以便生成軟化芽苗。濕度和通風(fēng)按照 常規(guī)操作。種植花生芽的過程中，一定要及時挑出不良種芽，以免感染其他好種 芽。列外，栽培花生芽時，也可以采用“沙埋栽培法”：苗盤底覆蓋紙張基質(zhì)，播種后在種子上覆蓋干凈細(xì)沙，將水直接噴灑到細(xì)沙上，但是水量不要過多，否則會 引起苗盤積水造成爛種或細(xì)沙流失。細(xì)沙在苗盤內(nèi)起到保水遮光的作用。此法種植 管理比較簡單，但苗盤太重，容易損壞苗盤。6、采收花生芽也要及時采收，采收遲了纖維增加，影響品質(zhì)。一般8-10天，芽高8 厘米，子葉不展開(個別展開)，就可以采收花生芽，也可以采收芽長為2厘米-3 厘米的短花生芽食用。7、生產(chǎn)注意事項(xiàng)(1) 溫度低于15?或高溫惜況時就會爛種爛芽，所以溫度應(yīng)控制在20?以上，每 次噴淋后必須及時排凈多余的水分。(2) 因?yàn)榛ㄉN子富含蛋白質(zhì)、脂肪，種子發(fā)芽時呼吸強(qiáng)度大，產(chǎn)生的熱量多，必須通過定時翻動種子、仔細(xì)噴淋措施才能及時散發(fā)熱量。(3) 生產(chǎn)花生芽禁用鐵制品的容器，否則種皮易出現(xiàn)銹色而影響品質(zhì)?；ㄉ?用水必須是清潔無菌的自來水或井水，水溫必須達(dá)到室溫標(biāo)準(zhǔn)(20?以上)，否則將 影響花生芽的正