
下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、牛肉西餐做法牛 肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以滋味鮮美,受人愛慕,享有肉中驕子的美稱。下面由小編給大家?guī)淼呐H馕鞑妥龇ǎR砀魑豢凸傧矏?牛肉西餐做法1、土豆燒牛肉材料新奇土豆,牛肉,醬油,鹽,生粉,清油,青椒,紅椒,雞精做法1.牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻(保證牛肉鮮嫩)2.新奇土豆切厚片,青紅辣椒切圈圈3.熱鍋燒油下牛肉片迅速滑過撈出備用4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒勻稱,撒雞精就ok了!牛肉西餐做法2、芹菜炒牛肉材料主料:黃牛肉、芹菜配料:青紅、尖椒、
2、蒜、姜調(diào)料:生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油做法1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)順紋切條,橫紋切片,將長纖維切斷;不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。2、先放生抽與蘇打粉合勻,再放料酒與生粉。3、假如有時(shí)光,可在拌肉時(shí)加些油,腌1-2小時(shí),這樣,油將滲入肉中,當(dāng)入油鍋炒時(shí),肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞,這樣肉就鮮嫩了;假如沒有時(shí)光最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右。4、芹菜不易入味,所以事先用鹽腌制,這樣可以削減炒制的時(shí)光.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高,所以除了部分老葉,
3、應(yīng)當(dāng)盡量保留芹菜葉食用。5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。6、當(dāng)看到牛肉所有變色后立即鏟起鍋。7、鍋里留一部分油,炒香配料。8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時(shí)光)9、放入芹菜。10、中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立刻出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。牛肉西餐做法3、紅燒牛肉材料牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個(gè)、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量做法1、牛腩切塊后,放入鍋中加冷水煮開,3分鐘后關(guān)火,用溫水沖洗整潔。2、牛筋切段放入高壓鍋加水,煮至上汽后轉(zhuǎn)小火,20分鐘后關(guān)火。3、自然排氣后撈出牛筋,用溫水沖洗整潔。4、洋蔥、生姜切片,大蒜去皮,入油鍋炒出香味。5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮,煮開。6、放入牛腩和牛筋,煮開后
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 車輛保管寄售協(xié)議書
- 人工費(fèi)外包合同協(xié)議書
- 駕校投資加盟協(xié)議書
- 采樣作業(yè)安全協(xié)議書
- 解除期權(quán)股權(quán)協(xié)議書
- 代家長陪讀合同協(xié)議書
- 讓老公簽忠誠協(xié)議書
- 農(nóng)場(chǎng)看護(hù)房轉(zhuǎn)讓協(xié)議書
- 車禍報(bào)廢賠償協(xié)議書
- 解除增資擴(kuò)股協(xié)議書
- 舜宇校招面試題目及答案
- 2025年紡羊絨紗項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
- 中國重癥患者腸外營養(yǎng)治療臨床實(shí)踐專家共識(shí)(2024)解讀
- 【MOOC答案】《大學(xué)籃球(四)》(華中科技大學(xué))章節(jié)作業(yè)期末慕課答案
- 2025年FRM金融風(fēng)險(xiǎn)管理師考試專業(yè)試卷(真題)預(yù)測(cè)與解析
- 2026屆新高考地理精準(zhǔn)復(fù)習(xí):海氣相互作用
- 吉林省長春市2025屆高三質(zhì)量監(jiān)測(cè)(四)英語試卷+答案
- 圖像分割與目標(biāo)檢測(cè)結(jié)合的醫(yī)學(xué)影像分析框架-洞察闡釋
- 2024年新疆澤普縣事業(yè)單位公開招聘村務(wù)工作者筆試題帶答案
- 《網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)教育》課件
- 2025年大數(shù)據(jù)分析師職業(yè)技能測(cè)試卷:數(shù)據(jù)采集與處理流程試題解析
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論