酒店新開張所需證件資料

1、酒店新開張所需證件資料證照辦理實務(wù)酒店經(jīng)過艱苦的籌建和籌備，最后還不能忘記給新酒店辦理合法的各類手續(xù)。新開酒店手續(xù)繁雜，一項手續(xù)不全 ，日后就有可能遭重罰。因此投資人和開業(yè)籌備人都要有嚴禁無證經(jīng)營的 思想意識。一、開業(yè)經(jīng)營證照（一） 酒店新開張所需證件清單表23-1酒店開業(yè)所需辦理各類證件一覽表序號證件名稱批準主管部門備注1組織機構(gòu)代碼證技術(shù)質(zhì)量檢驗局企業(yè)法人2稅務(wù)登記證稅務(wù)局（國稅、地稅）前期還有銀行開戶、企業(yè)代碼、工資核 定等手續(xù)3 ：工商營業(yè)執(zhí)照工商行政管理局4煙草專賣許可證煙草專賣局在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后辦理5衛(wèi)星收視許可證文化廳（局）6 電梯使用許可證技術(shù)質(zhì)量檢驗局7環(huán)保排污批準證書環(huán)保局

2、污水處理方案主平面圖和工藝流程圖， 水質(zhì)排放達到標準；與市政排污管道連接，工程由市政施工8消防驗收許可證公安消防機構(gòu)9消防安全許可證10 鍋爐使用許可證技術(shù)質(zhì)量檢驗局11文化項目經(jīng)營許可證文化局有卡拉OK、歌舞等經(jīng)營12食品衛(wèi)生許可證衛(wèi)生防疫站客房與餐廳廚房設(shè)計圖，現(xiàn)場審查，噪音和空氣污染項目測試；員工食堂、中餐，西餐廳均要啟13從業(yè)人員健康許可證酒店員工需到規(guī)定的醫(yī)院進行體檢14特種行業(yè)許可證公安局由公安部門給予指導(dǎo)協(xié)調(diào)；消防安全驗收合格，配備與酒店規(guī)模相 適應(yīng)的保安人員、房務(wù)服務(wù)人員、安全 管理措施和規(guī)章制度15公共場所合格證16公共場所安全許可證17排煙合格證環(huán)保局物價委員會消防驗收通過

3、行業(yè)許可證，辦好特種行 業(yè)許可證；排煙系統(tǒng)的設(shè)計安裝等要按規(guī)范進行，排煙檢測結(jié)果；按客房硬件設(shè)施和酒店配套服務(wù)項目 核定客房收費標準以接待能力論價續(xù)表在舁 廳P證件名稱批準主管部門備注18 物價許可證19酒類經(jīng)營許可證20室外廣告宣傳許可市容審批21酒店視頻點播運營許 可證廣播電視管理局酒店開辦視頻點播業(yè)務(wù)前，須先向當?shù)?廣播電視管理部門提出申請，經(jīng)省級廣 播電視管理部門同意后，方可安裝視頻 點播設(shè)備。設(shè)備安裝完畢，經(jīng)驗收合格 的，省級廣播電視管理部門批準后，方 可發(fā)給許可證22旅游局行業(yè)管理登記旅游局23用工單位申請用工登 記、工資卡、不定時 工作勞動和社會保障局提交營業(yè)執(zhí)照副本、法人代碼證

4、書 復(fù)印件24醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證衛(wèi)生局注：這些手續(xù)，不同地區(qū)的規(guī)定也不盡相同，必須了解清楚，避免因漏辦而受到行政處罰。(二)辦證實操要點1 .衛(wèi)生許可證第一步，在餐廳設(shè)計圖紙審查和內(nèi)裝修施工、竣工驗收階段，應(yīng)注意必須邀請衛(wèi)生行政部門專家代表參加，并及時提交下列資料， 向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提出辦證預(yù)申請，取得建設(shè)項目竣工衛(wèi)生驗收許可書。(1)寫好的建設(shè)項目衛(wèi)生審查申請書；(2)建筑物的選址、環(huán)境情況；(3)設(shè)計圖紙(地形圖、總平面圖、剖面圖、平面圖、立面圖、透視圖)；(4)食品衛(wèi)生專篇；(5)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要求申報的其他材料。第二步，準備并提交下列資料，并接受現(xiàn)場檢查，申請辦理衛(wèi)生許可證。(1) 填

5、寫好的衛(wèi)生許可證申請書；(2)建設(shè)項目設(shè)計衛(wèi)生審查認可書，竣工衛(wèi)生驗收認可書；(3)設(shè)備布局及工藝流程圖， 原料配方，使用標準，特殊規(guī)定品種批準證明，從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明；(4)基本衛(wèi)生設(shè)施情況，安全性證明材料，檢驗設(shè)備及人員情況；(5)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要求申報的其他材料。衛(wèi)生行政部門對餐飲業(yè)、食堂經(jīng)營者申請衛(wèi)生許可證的審查內(nèi)容為：(1) 衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況；(2) 食品加工經(jīng)營場所的選址、環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、布局、分隔、面積等情況；(3) 廁所、加工制作專間、更衣室、庫房、供水、通風(fēng)、采光、防塵防鼠防蟲害、廢棄物存放、清洗、消毒、餐用具等衛(wèi)

6、生設(shè)施和設(shè)備設(shè)置情況；(4) 食品采購、貯存、加工制作及供餐等操作過程中的污染控制措施；(5) 人員健康檢查情況；(6) 省級衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他內(nèi)容。2 / 7酒店新開張所需證件資料具體審查量化評分要求可參見附錄 9.衛(wèi)生行政部門考察重點為以下項目：(7) 1 ) 店面布局營業(yè)、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，布局是否合理。(8) 操作間操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便于沖刷，墻面鑲瓷磚的高度一般不低于 1.8 米，廚房最好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；灶臺上方要安裝抽油煙機，使油煙味不易流進餐廳； 水池的規(guī)格和數(shù)量要符合要求， 規(guī)格為市售的 1 號水池， 材料

7、為衛(wèi)生陶瓷或不銹鋼，數(shù)量按照規(guī)定的用途每項不得少于一個， 規(guī)格用途為：開生(即解凍和清洗生的肉類原料) 、蔬菜、餐具(有油污) 、酒水具(無油污) 、消毒(浸泡) 、洗手、墩布(可用磚砌矮池貼瓷磚)等，涼菜間和成品間至少要有兩個水池， 分別用于清洗用具和洗手，水池上方要用文字標明用途；涼菜間要安裝紫外線消毒燈；下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積。(9) 消毒設(shè)備和方法餐具、 用具要使用規(guī)定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜， 或到衛(wèi)生防疫站指定的地區(qū)中心消毒站消毒。購買衛(wèi)生防疫站指定的消毒站消毒。購買衛(wèi)生防疫站指定的消毒用品、藥品。(10) 庫房庫房要使物品能夠分類存放、 碼放有序、 便于消毒， 有防

8、鼠滅蟲措施， 特別要做到食品與雜物、藥物隔離。(11) 衛(wèi)生間要安裝排氣扇，保持清潔、沒有異味。(12) 宿舍保持清潔、便于搞好個人衛(wèi)生，有衣物、被褥清洗晾曬的條件。(13) 用具存放要做到分類保管，防塵防蟲。(14) 體檢餐廳工作人員都要到衛(wèi)生防疫站進行體檢， 接受衛(wèi)生工作培訓(xùn)， 合格者領(lǐng)取衛(wèi)生橫防疫站頒發(fā)的體檢合格證和培訓(xùn)證。無證者一律不準上崗。(15) 衛(wèi)生措施在衛(wèi)生防疫站的指導(dǎo)下，按照中華人民共和國食品安全法的規(guī)定制定餐廳的衛(wèi)生措施。措施包括環(huán)境、餐具、食品、個人四個方面。環(huán)境衛(wèi)生實行“四定” ：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé)。消滅四害：老鼠、蟑螂、蚊、蠅。餐具衛(wèi)生實行

9、“過四關(guān)” ：一洗、二刷、三沖、四消毒。成品存放實行“四隔離” ：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然水、冰隔離。由原料到成品實行“四不制度” ：不買腐爛變質(zhì)的原料；保管、 驗收人員不收腐爛變質(zhì)的原料； 加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料； 服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。個人衛(wèi)生實行“四勤” ：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。經(jīng)衛(wèi)生防疫站檢驗合格后，方可頒發(fā)衛(wèi)生許可證。2.消防許可證(16) 1 ) 消防報建酒店建筑工程項目(含裝修工程)必須進行消防報建。報建有關(guān)要求如下： 辦理建筑防火審核程序：審核程序分為工程項目定點、方案審核、初步設(shè)計審核、施工圖審核、工

10、程檢查、建筑工程竣工驗收等階段。建筑工程竣工后，建設(shè)單位首先同施工單位自行驗收， 在自行驗收合格的基礎(chǔ)上向公安消防監(jiān)督部門申請驗收。 如果沒有進行驗收或者 自行驗收不合格，那么公安消防監(jiān)督機構(gòu)將不予以檢查驗收。 辦理土建工程消防初步設(shè)計審核送審圖紙數(shù)據(jù)要求。填寫建筑設(shè)計防火審核申報表，并填報消防設(shè)施設(shè)備施工安裝單位擬選報告表 ； 公安消防機構(gòu)對該工程防火審核方案審批意見書（復(fù)印件）； 提供全套初步設(shè)計圖及設(shè)計文本說明（總平面規(guī)劃圖或局部平面圖、建筑物平面、立面、剖面圖、工程采暖、通風(fēng)、電氣、報警等有關(guān)設(shè)計圖、消防給水系統(tǒng)圖） ； 綜合管網(wǎng)設(shè)計數(shù)據(jù)：水源、氣源、電源； 提供消防設(shè)計說明專篇。 辦

11、理工程消防施工圖審核送審圖紙資料的要求。 填寫建筑設(shè)計防火審核申報表，有現(xiàn)代消防設(shè)施的工程還應(yīng)填報自動消防設(shè)施防火審核申報表 ； 公安消防機構(gòu)對該工程的初步設(shè)計審批意見書（復(fù)印件）； 提供全套施工圖及消防設(shè)計說明專篇； 落實消防工程施工單位和消防產(chǎn)品供貨單位，填報消防設(shè)施設(shè)備及施工安裝單位確定報告表 ，并將合同及有關(guān)資料送公安消防機構(gòu)審核備案。 辦理裝修工程項目需要報審的圖紙資料。 建筑內(nèi)裝修防火審核申請表和批準項目的文件； 設(shè)計、施工單位的資質(zhì)證明材料（含消防許可證）； 裝修設(shè)計圖紙及其他設(shè)計說明； 建筑平面、消火栓位置圖； 電氣及設(shè)備設(shè)計圖紙； 防火材料的檢測證明和生產(chǎn)、銷售許可證。 辦理

12、建筑工程竣工消防驗收送審圖紙資料的要求。 填寫建筑工程消防驗收申報表，設(shè)計單位、施工單位、建設(shè)單位均應(yīng)簽署意見并 加蓋單位公章； 竣工資料、竣工圖紙； 附公安消防機構(gòu)對該工程的施工圖設(shè)計審批意見書（復(fù)印件）； 填寫各消防系統(tǒng)設(shè)施安裝情況、取得具有資格的檢測單位的調(diào)試檢測報告； 報送隱蔽工程施工記錄數(shù)據(jù)，消防產(chǎn)品數(shù)據(jù)及合格證等； 落實消防設(shè)施維護管理單位，并將合同送公安消防機構(gòu)審核備案。 建筑防火審核辦理期限：按國家有關(guān)規(guī)定，一般工程辦結(jié)時間為 10 個工作日，重 點工程為 20 個工作日， 需要專家論證的特殊工程為 30 個工程日 （均以每次資料送達時起算） 。 2 ） 開業(yè)辦證酒店作為公共場

13、所， 在開業(yè)前必須進行消防安全檢查， 并到所在地區(qū)主管公安局消防科申請辦理消防安全許可證。 具體由酒店開業(yè)籌備組負責(zé)承辦。 必須填報的資料有 公共場所開業(yè)前消防安全檢查申報表 （一式兩份） ， 并提供裝修數(shù)據(jù)和消防管理數(shù)據(jù)。 公安消防機構(gòu)在收到 消防安全檢查申報表 后 3 日內(nèi)應(yīng)當前往實地檢查； 檢查后 2 日內(nèi)應(yīng)當發(fā)出消防安全檢查意見書 。如果通過，則可辦證并投入營業(yè)。但一般來說，開業(yè)前的消防安全檢查都有問題， 有點重大問題還必須進行整改。整改后經(jīng)過再次檢查驗收后方可辦證。 因此，施工單位和建設(shè)指揮部要充分做好消防檢查的前期準備工作。消防審批以下項目：（ 1） 防火責(zé)任制。設(shè)立防火責(zé)任人和消

14、防安全人員。（ 2） 重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災(zāi)隱 患。（ 3） 裝修。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。（ 4） 器材。按照消防科的要求配備足夠的滅火器材。（ 5） 安全教育和培訓(xùn)。要定期對員工進行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。（ 6） 安全措施。要做到“四落實” 。一是制度落實，制定防火責(zé)任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實，做到專人負責(zé)、配齊消防安全人員。三是培訓(xùn)落實，定期培訓(xùn)、定期考核、加強員工的防火操作能力。四是設(shè)備落實，按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。檢驗合格后，由防火檢驗員簽署檢驗合

15、格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。3. 特種行業(yè)許可證酒店在辦理工商執(zhí)照前， 必須向所在地公安派出所治安受理窗口或者公安分縣局、 所屬 的公安處（局）提出申請，辦理特種行業(yè)許可證。（ 1） 申報條件 酒店客房總面積須在30付以上，每一個客房內(nèi)床位平均面積不少于4 m2,房屋高度不低于2.6m,其中設(shè)雙層床位的平均占有面積不少于6 m2； 酒店須相對獨立。 綜合性建筑的經(jīng)營酒店部分應(yīng)與其他部分分門進出， 以保證互不干擾。酒店客房一側(cè)毗鄰其他建筑的須安裝隔離設(shè)施，出入通道口應(yīng)有安全防范措施； 酒店總體布局（服務(wù)臺、行李寄存室、貴重物品保管柜、財務(wù)室、倉庫和通訊、監(jiān)控等要害部門）的設(shè)置須符合防火、

16、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故要求，前臺安裝“旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)” ； 酒店的房屋結(jié)構(gòu)、消防設(shè)備、出入口和通道等必須符合消防要求； 必須按規(guī)定建立各項治安管理制度， 配備專職或兼職治安保衛(wèi)人員， 并建立群眾性 的治安保衛(wèi)組織。公寓式酒店申報條件要符合即可。（ 2） 申報材料 提交填妥的特種行業(yè)經(jīng)驗申請登記表 （旅游業(yè)） ； 上級行政主管部門的批準文件或董事會決議 （個體、 私營業(yè)由本人戶籍所屬街道出 具證明） ； 法定代表人、經(jīng)營負責(zé)人的有效身份證件； 公安消防部門出具的符合消防要求的驗收意見書或證明材料； 公安機關(guān)需要審查的其他材料。公寓式酒店須提供材料， 以及標明房號的經(jīng)營場地內(nèi)部設(shè)施平

17、面圖及文字說明材 料。（ 3 ） 申報程序公安機關(guān)受理申請材料-公安派出所初審，初審期限為 10個工作日-公安分縣局或所 屬公安處（局）的治安部門審核，期限為 10個工作日-公安分縣局或所屬公安處（局）頒 發(fā)許可證。4. 環(huán)保審批環(huán)保審批由所在地區(qū)主管環(huán)保局辦理，主要審批項目為噪音和排污（污水、油煙） 。酒店籌備組要提供酒店餐廳位置平面圖，并注明周邊環(huán)境情況及近鄰建筑物的使用性質(zhì)，由環(huán)保局派出人員實地查驗。噪音包括設(shè)備噪音和營業(yè)噪音（如音響、喧嘩等） ，環(huán)保工作人員測取噪音分貝值后，按照行業(yè)管理標準進行檢驗，不合格者需對餐廳做隔音治理。特別注意的是空調(diào)機的外機，除要求設(shè)備噪音低外， 有些地區(qū)還

18、對外機的安裝位置有硬性規(guī)定， 如北京要求外機的安裝位置要離地面2 米以上。油煙外排要做除油煙處理， 一般在抽油煙機內(nèi)安裝除油除煙器。 抽油煙機的室外管道要注意方向和位置，不得對外界造成干擾。污水要按照規(guī)定排放， 在污水排放溝出口要設(shè)置滲井和隔油欄， 以沉淀雜物和去除油污。排放設(shè)施要經(jīng)常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題要實時治理。檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書中有關(guān)部門意見欄內(nèi)簽署“同意開業(yè)” ，并加蓋公章。5. 辦理稅務(wù)登記酒店自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30 日內(nèi)，應(yīng)當向主管稅務(wù)機關(guān)申報辦理稅務(wù)登記。在主管稅務(wù)機關(guān)領(lǐng)取稅務(wù)登記表并如實填寫。稅務(wù)登記表的主要內(nèi)容包括：（ 1） 酒店名稱、法定代表人或者

19、業(yè)主姓名及合法證件；（ 2） 地址；（ 3） 經(jīng)濟性質(zhì)；（ 4） 企業(yè)形式、核算方式；（ 5） 經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式；（ 6） 注冊資金、投資總額、開戶銀行及賬號；（ 7） 經(jīng)營期限、從業(yè)人數(shù)、營業(yè)執(zhí)照號碼；（ 8） 財務(wù)負責(zé)人，辦稅人員；（ 9） 其他有關(guān)事項。填報稅務(wù)登記表時，應(yīng)當根據(jù)不同情況提供下列有關(guān)證件、資料：（ 10） 營業(yè)執(zhí)照；（ 11） 有關(guān)合同、章程、協(xié)議書；（ 12） 銀行賬號證明；（ 13） 居民身份證及其他合法證件；（ 14） 稅務(wù)機關(guān)提供的一切其他有關(guān)證件、資料。稅務(wù)機關(guān)應(yīng)當自收到稅務(wù)登記表和有關(guān)證件、資料之日起30 日內(nèi)審核完畢，符合規(guī)定的予以登記，并發(fā)給稅務(wù)登記證件。酒店憑稅務(wù)登記證件購買發(fā)票。6. 辦理工商登記 工商登記是新酒店取得合法經(jīng)營資格的必要法律程序。 辦理開業(yè)登記， 應(yīng)當在主管部門或者審批機關(guān)批準后 30 日內(nèi)，向登記主管的工商局進行審查。辦理開業(yè)登記的酒店，首先應(yīng)申請企業(yè)名稱，經(jīng)核準后，持 企業(yè)名稱預(yù)先核準通知書 到登記主管的工商局領(lǐng)取企業(yè)申請開業(yè)登記注冊書，登記注冊的主要事項為：酒店名稱、住所、經(jīng)營場所、法定代表人、經(jīng)濟性質(zhì)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、注冊資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營場所面積、經(jīng)營期限、分支機構(gòu)。申請開業(yè)登記時，應(yīng)當提交下列文件、證件:（ 1） 投資人或授權(quán)代