酒店餐飲服務員實習心得

1、酒店餐飲服務員實習心得實習中應當深化實際，仔細觀看，獵取挺直閱歷學問，小編收集了酒店餐飲服務員實習心得，大家一起來看看吧!酒店餐飲服務員實習心得篇1我們組的個人首先被分到了中餐廳——這是酒店餐飲部門中最辛勞的部門!還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想預備才是啊!中餐廳的工作的確如前人所說——辛勞!酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天服從領班的下達任務，隨時預備著服從領導的指揮，沒有固定

2、的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時光是小時工作制，而且天天還得加班個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違背勞動法，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人究竟不是一臺機器，可以用來為所欲為地用法。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，天天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，天天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了歇息一下。令人憧憬的人性化

3、管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。酒店餐飲服務員實習心得篇2明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分離在不同的部門，并且天天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解囫圇餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺愜意的，這也正和我們的心愿。令我感到難堪的事是廣東軒的服務員征服真是容易得可以，因為酒店沒有空余的服裝供我這樣巍峨勇猛的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身裝扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至

4、于有一次我正預備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候!員工代表著囫圇酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工征服不但能使得員工越發(fā)精神從而提高工作效率同時員工征服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了勇氣的企業(yè)又何來效益呢?酒店餐飲服務員實習心得篇3人際關系的力氣是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是小學里的學生，甚至可能是一位不曾謀面的生疏人。在金橋酒店，我盡量地與他人交流，并由此享受到了交流的樂趣。由于注意交流，同校學生的友情使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到生疏。工作上更是多了互相扶持的同伴;領班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務員天天為我提供當天的報紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀，認識酒店;司機與我們談笑風生以活躍大腦細胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P懷起我的歇息和保暖問題上來;而最讓我愉快的則莫過于外國客人的熱烈與友善!都說異性相吸，想不到異國相吸也是存在的!作為一個實習生，我并不僅僅把自己當作一個為拿學分而工作的同學，而是把自己當作為酒店大家庭中的其中一員，誠摯地為客人服務，友善地對客