餐飲服務(wù)禮儀

1、餐飲服務(wù)禮儀文件排版存檔編號(hào)：UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208餐飲服務(wù)禮儀主講師：王思齊詳情咨詢官方網(wǎng)站：()禮儀是人類為維系社會(huì)正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范， 它是人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸形成,并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方 式固定下來(lái)。對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能 力的外在表現(xiàn)，對(duì)一個(gè)社會(huì)來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)國(guó)家社會(huì)文明程度、道德風(fēng)尚和生 活習(xí)慣的反映。重視、開(kāi)展禮儀教育已成為道德實(shí)踐的一個(gè)重要內(nèi)容。禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序方式來(lái)表現(xiàn)的律己敬人的 過(guò)程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。從個(gè)人修養(yǎng)的角

2、度來(lái)看，禮儀可以 說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是人際 交往中適用的一種藝術(shù)、一種交際方式或交際方法，是人際交往中約定俗成的示 人以尊重、友好的習(xí)慣做法。從傳播的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧?？梢?大致分為政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等五大分支。我 們?cè)谶@里要闡述的內(nèi)容包含商務(wù)禮儀和服務(wù)禮儀，我們給它起了個(gè)新名字叫職業(yè) 禮儀。儀態(tài)的美是一種綜合之美，完善的美，是身體各部分港官相互協(xié)調(diào)的整體表 現(xiàn)，同時(shí)也包括了一個(gè)人內(nèi)在素質(zhì)與儀表的特點(diǎn)的和諧。儀表，是人的外表，一 般來(lái)包括人的容貌、服飾和姿態(tài)等方面。儀容，主要是指人的

3、容貌，是儀表的重要組成部分。儀表儀容是一個(gè)人的精神面貌、內(nèi)在素質(zhì)的外在體現(xiàn)。一個(gè)人的儀 表儀容往往與其生活情調(diào)、思想修養(yǎng)、道德品質(zhì)和文明程度密切相關(guān)。一、服裝禮儀1、工作時(shí)要穿工作服，不要太隨意，工作服可以提高我們的企業(yè)形象和個(gè)人氣 質(zhì)。要注意領(lǐng)子和袖口上的潔凈，注意保持工裝的整體挺括。穿工裝時(shí)要注意檢 查扣子是否齊全，有無(wú)松動(dòng)，有無(wú)線頭，污點(diǎn)等等。2、鞋子是工作服的一部分，在工作等正規(guī)場(chǎng)所要穿西裝，穿皮鞋，一定要保持 皮鞋的干凈光亮。不要穿白色線襪，或露出鞋幫的有破洞的襪子。男職員的襪子 顏色應(yīng)跟鞋子的顏色和諧，通常以黑色最為普遍。女職員應(yīng)穿與膚色相近的絲 襪。3、要佩戴好工作證，穿工作服要

4、佩戴工作證，無(wú)論是哪一個(gè)具體部門的員工， 均應(yīng)把工作證端正的佩戴在左胸上方。二、儀容禮儀外貌修飾是個(gè)人儀表美的重要組成部分之一，他包括頭發(fā)、面容、頸部及手部等 部位的修飾。1、淡妝上崗，使個(gè)人的五官更富有精神。但嚴(yán)禁濃妝艷抹，如口 紅的顏色，和香水的氣味。2、美白要自然，要注意頸部的膚色。3、頭發(fā)，不要披肩撒發(fā)，長(zhǎng)發(fā)上班時(shí)間要盤起。4、不留長(zhǎng)指甲，勤洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生。三、儀態(tài)禮儀微笑：是一種國(guó)際禮儀，能充分體現(xiàn)一個(gè)人的熱情、修養(yǎng)和魅力。真正甜美而非 職業(yè)性的微笑是發(fā)自內(nèi)心的，自然大方。真實(shí)親切的。要與對(duì)方保持正視的微 笑，有膽量正視對(duì)方，接受對(duì)方的目光，微笑要貫穿禮儀行為的整個(gè)過(guò)程。目光：與

5、人談話時(shí)，大部分時(shí)間應(yīng)看著對(duì)方，正確的目光是自然的，注視對(duì)方眉 骨與鼻梁三角區(qū)，不能左顧右盼，也不能緊盯著對(duì)方。道別或握手時(shí)目光正視對(duì) 方的眼睛。站姿：抬頭、挺胸、含顆、收腹、提臀、雙肩自然下垂。男士：雙腳分開(kāi)，比肩 略窄，雙手交叉，放于腹前或體后。女士：雙腳并攏呈V字形或“丁”字狀站 立，雙手交叉放于腹前。坐姿：入座要輕，坐滿椅子的三分之二，輕靠椅背。雙膝自然并攏（男士可略 分）頭平正、挺胸、夾肩、立腰。如長(zhǎng)時(shí)間端坐，可將兩腿交叉重疊，注意將腿 回收。行姿：女士，抬頭、挺胸、收腹、手自然擺動(dòng)、步伐輕盈，不拖泥帶水，身體有 上拉的感覺(jué)。男士，步伐穩(wěn)重，擺臂自然，充滿自信。手勢(shì)：是談話必要的輔助

6、手段，幅度和頻率不要過(guò)大，在示意方向或人物時(shí)，應(yīng) 用手掌，切不可用手指。示意他人過(guò)來(lái)時(shí)，應(yīng)用手掌，掌心向下，切不可掌心向 上。（一）儀容：通常是指人的外觀、外貌。其中的重點(diǎn)，則是指人的容貌。在人際交往中，每個(gè) 人的儀容都會(huì)引起交往對(duì)象的特別關(guān)注。并將影響到對(duì)方對(duì)自己的整體評(píng)價(jià)。在 個(gè)人的儀表問(wèn)題之中，儀容是重點(diǎn)之中的重點(diǎn)。1、儀容美的含義 首先，是要示儀容自然美。它是指儀容的先天條件好，天生麗質(zhì)。盡管以相貌取 人不合情理，但先天美好的儀容相貌，無(wú)疑會(huì)令人賞心悅目，感覺(jué)愉快。其次，是要求儀容內(nèi)在美。它是指通過(guò)努力學(xué)習(xí)，不斷提高個(gè)人的文化、藝術(shù)素 養(yǎng)和思想、道德水準(zhǔn)，培養(yǎng)出自己高雅的氣質(zhì)與美好的心

7、靈，使自己秀外慧中， 表里如一。儀容的內(nèi)在美是最高的境界，儀容的自然美是人們的心愿，而儀容的修飾美則是 儀容禮儀關(guān)注的重點(diǎn)。要做到儀容修飾美，自然要注意修飾儀容。修飾儀容的基 本規(guī)則，是美觀、整潔、衛(wèi)生、得體。2、儀容美的基本要素儀容美的基本要素是貌美、發(fā)美、肌膚美。美好的儀容一定能讓人感覺(jué)到其五官 構(gòu)成彼此和諧并富于表情；發(fā)質(zhì)發(fā)型使其英俊瀟灑、容光煥發(fā)；肌膚健美使其充 滿生命的活力，給人以健康自然、鮮明和諧、富有個(gè)性的深刻印象。但每個(gè)人的 儀容是天生的，長(zhǎng)相如何不是致關(guān)重要的，關(guān)鍵是心靈的問(wèn)題。從心理學(xué)上講每 一個(gè)人都應(yīng)該接納自己，接納別人。（1）貌美臉部的妝飾容貌是人的儀容之首，導(dǎo)購(gòu)員美容

8、化妝不僅是自身儀表美的需要，也是滿足顧客 審美享受的需要。A、面部:1 .男性導(dǎo)購(gòu)員應(yīng)該沒(méi)每天修面剃須，不留小胡子、大鬢角，整潔大方。2 .女性營(yíng)業(yè)員臉頰部位的化妝，就是涂抹胭脂，以使面部的兩頰泛出微微的紅 暈，產(chǎn)生健康、艷麗、楚楚動(dòng)人的效果。B、眼睛：眼睛是心靈的窗口，只有與臉型和無(wú)關(guān)比例勻稱，協(xié)調(diào)一致時(shí)，才能產(chǎn)生美感C、嘴唇：嘴唇是人五官中敏感而顯眼的部位，是人身上最富有表情的器官。嘴 唇的化妝主要是涂唇膏（口紅），以表現(xiàn)口唇的艷麗?？诩t以紅色為主，不準(zhǔn)用 深褐色、銀色等異色。注意口腔衛(wèi)生，消除口臭，口齒潔凈，養(yǎng)成餐后漱口的習(xí) 慣。（2）發(fā)美一一頭發(fā)的妝飾A、頭發(fā)整潔、發(fā)型大方是個(gè)人禮儀對(duì)

9、發(fā)式美的最基本要求。作為導(dǎo)購(gòu)員，烏黑 亮麗的秀發(fā)、端莊文雅的發(fā)型，能給客人留下美的感覺(jué)，并反映出員工的精神風(fēng) 貌和健康狀況。B、選擇發(fā)式，要考慮身份、工作性質(zhì)和周圍環(huán)境，尤其要考慮自身的條件，以 求與體形、臉型相配，頭發(fā)不要遮住臉且禁止染成彩色。C、為了確保發(fā)部的整潔，導(dǎo)購(gòu)員必須自覺(jué)主動(dòng)地對(duì)自己的頭發(fā)進(jìn)行清洗、修剪 和梳理，以保持頭發(fā)整潔，沒(méi)有頭屑，沒(méi)有異味。（3）肌膚美一一整體的妝飾A、儀容要干凈，要勤洗澡、勤洗臉，脖頸、手都應(yīng)要干干凈凈，并經(jīng)常注意去 除眼角、口角及鼻孔的分泌物。要換衣服，消除身體異味，有狐臭要搽藥品或及 早治療。B、儀容應(yīng)當(dāng)整潔。整潔，即整齊潔凈、清爽。要使儀容整潔，重在

10、重視持之以恒，這一條，與自我形象的優(yōu)劣關(guān)系極大。C、儀容應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生。講究衛(wèi)生，是公民的義務(wù)，注意口腔衛(wèi)生，早晚刷牙，飯后嗽口，不能當(dāng)著客人面嚼口香糖；指甲要常剪，頭發(fā)按時(shí)理，不得蓬頭垢面，體 味熏人，這是每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)自覺(jué)做好的。D、儀容應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)約。儀容既要修飾，又忌諱標(biāo)新立異，一鳴驚人，簡(jiǎn)練、樸素 最好。其五，是儀容應(yīng)當(dāng)端莊。儀容莊重大方，斯文雅氣，不僅會(huì)給人以美感， 而且易于使自己贏得他人的信任。相形之下，將儀容修飾得花里胡哨、輕浮怪 誕，是得不償失的。（二）儀表一一服飾規(guī)范。儀表是綜合人的外表，它包括人的形體、容貌、健康狀況、姿態(tài)、舉止、服飾、 風(fēng)度等方面，是人舉止風(fēng)度的外在體現(xiàn)。風(fēng)度是指舉止

11、行為、接人待物時(shí)，一個(gè) 人的德才學(xué)識(shí)等各方面的內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。風(fēng)度是構(gòu)成儀表的核心要素。生活中人們的儀表非常重要，它反映出一個(gè)人的精神狀態(tài)和禮儀素養(yǎng)，是人們交 往中的第一形象。天生麗質(zhì)，風(fēng)儀秀整的人畢竟是少數(shù)，然而我們卻可以靠化 妝修飾、發(fā)式造型、著裝佩飾等手段，彌補(bǔ)和掩蓋在容貌、形體等方面的不足， 并在視覺(jué)上把自身較美的方面展露、襯托和強(qiáng)調(diào)出來(lái)，使形象得以美化。成功的 儀表修飾一般應(yīng)遵循以下的原則：適體性原則：要求儀表修飾與個(gè)體自身的性別、年齡、容貌、膚色、身材。體 型、個(gè)性、氣質(zhì)及職業(yè)身份等相適宜和相協(xié)調(diào)。整體性原則：要求儀表修飾先著眼于人的整體，再考慮各個(gè)局部的修飾，促成修 飾與人自

12、身的諸多因素之間協(xié)調(diào)一致，使之渾然一體，營(yíng)造出整體風(fēng)采。適度性原則：要求儀表修飾無(wú)論是修飾程度，還是在飾品數(shù)量和修飾技巧上，都 應(yīng)把握分寸，自然適度。追求雖刻意雕琢而乂不露痕跡的效果。服飾要求：規(guī)范、整潔、統(tǒng)一1 .男士：上班時(shí)間著襯衫，襯衣前后擺包進(jìn)褲內(nèi)，扣子要扣好，尤其是長(zhǎng)袖口的 扣子要扣好，切記不能挽袖子、褲腿。特別注意，應(yīng)著淺色襯衣，以白色為主， 襯衣里的內(nèi)衣應(yīng)低領(lǐng)，領(lǐng)子不能露在襯衣領(lǐng)外；不得穿黑色或異彩襯衣，冬季應(yīng) 著深色西服，不得穿休閑裝。女士：上班時(shí)間規(guī)定著職業(yè)裝，淺色、簡(jiǎn)約、大 方。2 .有制服的員工要愛(ài)護(hù)制服，保持制服干凈、整潔、筆挺，上班前應(yīng)檢查是否出 現(xiàn)破縫、破邊、破洞現(xiàn)

13、象。且要牢記清潔第一，經(jīng)常換洗制服，不得有異味、污 漬（尤其是領(lǐng)子和袖口的清潔）。3 .服裝口袋不要放太多太重的物件，否則會(huì)令服飾變形。4 .西裝上衣口袋不能插筆，亦不能把鑰匙掛在腰間皮帶上，以免有礙美觀。5 .員工必須著黑皮鞋，要經(jīng)常擦拭皮鞋，使其保持清潔、光亮。6 .男員工應(yīng)選深色襪子（黑色、深灰色、深藍(lán)色），不得穿白色襪子。女員工應(yīng) 選肉色長(zhǎng)筒絲襪，不能穿黑色及有花紋、圖案的襪子，襪子不能太短一致襪口露 出裙外。7 .員工應(yīng)將員工卡端正佩戴在正確的位置。8 .上班時(shí)間一律不能佩戴變色眼鏡、墨鏡。9 .特殊情況外，非工作時(shí)間不得穿著公司制服，不得佩戴由公司標(biāo)志的物品出現(xiàn) 在非公場(chǎng)所。（三）

14、儀態(tài)一一行為風(fēng)范員工在管理、服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)做到舉止大方，不卑不亢，優(yōu)雅自然。1 .站姿 要求：自然、優(yōu)美、輕松、挺拔。要領(lǐng)：站立時(shí)身體要求端正、挺拔，重心放在兩腳中間，挺胸、收腹，肩膀要 平，兩肩要平，放松，兩眼自然平視，嘴微閉，面帶笑容。平時(shí)雙手交叉放在體 后，與客人談話時(shí)應(yīng)上前一步，雙手交叉放在體前。女員工站立時(shí)，雙腳應(yīng)呈“V”字形，雙膝與腳后跟均應(yīng)靠緊。男員工站立時(shí)， 雙腳可以呈“V”字形，也可以雙腳打開(kāi)與肩同寬，但應(yīng)注意不能寬于肩膀。站 立時(shí)間過(guò)長(zhǎng)感到疲勞時(shí)，可一只腳向后稍移一步，呈休息狀態(tài)，但上身仍應(yīng)保持 正直。注意：站立時(shí)不得東倒西歪、歪脖、斜肩、弓背、0腿等，雙手不得交叉，也不

15、得抱在胸口或插入口袋，不得靠墻或斜倚在其他支撐物上。2 .坐姿在接待客戶時(shí)，員工坐姿要求如下：坐姿要端正穩(wěn)重，切忌前俯后仰、半坐半躺，上下晃抖腿，或以手托頭，俯伏在 桌子上。不論哪種坐姿女性切忌兩腿分開(kāi)或兩腳呈八字形，男士雙腿可略微分 開(kāi)，但不要超過(guò)肩寬。若需側(cè)身說(shuō)話，不可只轉(zhuǎn)頭部，而應(yīng)上體與腿同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)面 向?qū)Ψ健? .走姿要求：自然大方、充滿活力、神采奕奕；要領(lǐng)：行走時(shí)身體重心可稍向前傾，昂首、挺胸、收腹，上體要正直，雙目平 視，嘴微閉，面露笑容，肩部放松，兩臂自然下垂擺動(dòng)，前后幅度約45度，步 度要始終，一般標(biāo)準(zhǔn)是一腳踩出落地后，腳跟離未踩出腳腳尖距離大約是自己的腳長(zhǎng)。行走前進(jìn)路線，女員工

16、走一字線，雙腳跟走成一條直線，步子較小，行如 和風(fēng)；男員工行走腳跟走成兩條直線邁穩(wěn)健大步。行走時(shí)路線一般靠右行，不可走在路中間。行走過(guò)程遇客人，應(yīng)自然注視對(duì)方， 點(diǎn)頭示意并主動(dòng)讓路，不可搶道而行。如有急事需超越時(shí)，應(yīng)先向客人致歉再加 快步伐超越，動(dòng)作不可過(guò)猛；在路面較窄的地方遇到客人，應(yīng)將身體正面轉(zhuǎn)向客 人；在來(lái)賓面前引導(dǎo)時(shí)，應(yīng)盡量走在賓客的側(cè)前方。注意：行走時(shí)不能走“內(nèi)八字”或“外八字”，不應(yīng)搖頭晃腦、左顧右盼、手插 口袋、吹口哨、慌張奔跑或與他人勾肩搭背。4 .蹲姿,要拾取低處物品時(shí)不能只彎上身、翹臀部，而應(yīng)采取正確的蹲姿。下蹲時(shí)兩腿緊 靠，左腳掌基本著地，小腿大致垂直于地面，右腳腳跟提起

17、，腳尖著地，微微屈 膝，移低身體重心，直下腰拾取物品。5 .手勢(shì)要求：優(yōu)雅、含蓄、彬彬有禮要領(lǐng)：在接待、引路、向客人介紹信息時(shí)要使用正確的手勢(shì)，五指并攏伸直，掌 心不可凹陷（女士可稍稍壓低食指）。掌心向上，以肘關(guān)節(jié)為軸。眼望目標(biāo)指引 方向，同時(shí)應(yīng)注意客人是否明確所指引的目標(biāo)。注意：切記不可只用食指指指點(diǎn)點(diǎn)，而應(yīng)采用掌式。二、工作禮儀文明禮儀常識(shí) 禮儀是人類為維系社會(huì)正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是 人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸形成，并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固 定下來(lái)。對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的 外在表現(xiàn)，對(duì)一個(gè)社會(huì)來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)

18、國(guó)家社會(huì)文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí) 慣的反映。重視、開(kāi)展禮儀教育已成為道德實(shí)踐的一個(gè)重要內(nèi)容。禮儀教育的內(nèi)容涵蓋著社會(huì)生活的各個(gè)方面。從內(nèi)容上看有儀容、舉止、表情、 服飾、談吐、待人接物等；從對(duì)象上看有個(gè)人禮儀、公共場(chǎng)所禮儀、待客與作客 禮儀、餐桌禮儀、饋贈(zèng)禮儀、文明交往等。在人際交往過(guò)程中的行為規(guī)范稱為禮 節(jié)，禮儀在言語(yǔ)動(dòng)作上的表現(xiàn)稱為禮貌。加強(qiáng)道德實(shí)踐應(yīng)注意禮儀，使人們?cè)?敬人、自律、適度、真誠(chéng)的原則上進(jìn)行人際交往，告別不文明的言行。禮儀、禮節(jié)、禮貌內(nèi)容豐富多樣，但它有自身的規(guī)律性，其基本的禮儀原則：一 是敬人的原則；二是自律的原則，就是在交往過(guò)程中要克己、慎重、積極主動(dòng)、 自覺(jué)自愿、禮貌

19、待人、表里如一，自我對(duì)照，自我反省，自我要求，自我檢點(diǎn)， 自我約束，不能妄自尊大，口是心非；三是適度的原則，適度得體，掌握分寸； 四是真誠(chéng)的原則，誠(chéng)心誠(chéng)意，以誠(chéng)待人，不逢場(chǎng)作戲，言行不一。一、個(gè)人禮儀（一）儀表儀表是指人的容貌，是一個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)。一個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣、服飾與 形成和保持端莊、大方的儀表有著密切的關(guān)系1、衛(wèi)生：清潔衛(wèi)生是儀容美的關(guān)鍵，是禮儀的基本要求。不管長(zhǎng)相多好，服飾 多華貴，若滿臉污垢，渾身異味，那必然破壞一個(gè)人的美感。因此，每個(gè)人都應(yīng) 該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到入睡起床洗臉、腳，早晚、飯后勤刷牙，經(jīng)常洗頭 又洗澡，講究梳理勤更衣。不要在人前打掃個(gè)人衛(wèi)生。比如剔牙齒、掏

20、鼻孔、 挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，這些行為都應(yīng)該避開(kāi)他人進(jìn)行，否則，不僅不雅 觀，也不尊重他人。與人談話時(shí)應(yīng)保持一定距離，聲音不要太大，不要對(duì)人口沫 四濺。2、服飾：服飾反映了一個(gè)人文化素質(zhì)之高低，審美情趣之雅俗。具體說(shuō)來(lái)，它 既要自然得體，協(xié)調(diào)大方，又要遵守某種約定俗成的規(guī)范或原則。服裝不但要與 自己的具體條件相適應(yīng)，還必須時(shí)刻注意客觀環(huán)境、場(chǎng)合對(duì)人的著裝要求，即著 裝打扮要優(yōu)先考慮時(shí)間、地點(diǎn)和目的三大要素，并努力在穿著打扮的各方面與時(shí) 間、地點(diǎn)、目的保持協(xié)調(diào)一致。（二）言談言談作為一門藝術(shù)，也是個(gè)人禮儀的一個(gè)重要組成部分。1、禮貌：態(tài)度要誠(chéng)懇、親切；聲音大小要適宜，語(yǔ)調(diào)要平和沉穩(wěn)；尊重他人

21、。2、用語(yǔ)：敬語(yǔ)，表示尊敬和禮貌的詞語(yǔ)。如日常使用的請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起 ，第二人稱中的您字等。初次見(jiàn)面為久仰；很久不見(jiàn)為久違；請(qǐng)人批評(píng) 為指教':麻煩別人稱打擾；求給方便為借光；托人辦事為拜托等等。要 努力養(yǎng)成使用敬語(yǔ)的習(xí)慣?，F(xiàn)在，我國(guó)提倡的禮貌用語(yǔ)是十個(gè)字：您好、請(qǐng) 、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)。這十個(gè)字體現(xiàn)了說(shuō)話文明的基本的語(yǔ)言形式。 （三）儀態(tài)舉止1、談話姿勢(shì)：談話的姿勢(shì)往往反映出一個(gè)人的性格、修養(yǎng)和文明素質(zhì)。所以， 交談時(shí)，首先雙方要互相正視、互相傾聽(tīng)，不能東張西望、看書(shū)看報(bào)、面帶倦 容、哈欠連天。否則，會(huì)給人心不在焉、傲慢無(wú)理等不禮貌的印象。2、站姿：站立是人最基本的姿勢(shì)，是一種靜態(tài)的

22、美。站立時(shí)，身體應(yīng)與地面垂 直，重心放在兩個(gè)前腳掌上，挺胸、收腹、收頒、抬頭、雙肩放松。雙臂自然下 垂或在體前交叉，眼睛平視，面帶笑容。站立時(shí)不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一 些正式場(chǎng)合不宜將手插在褲袋里或交叉在胸前.，更不要下意識(shí)地做些小動(dòng)作，那 樣不但顯得拘謹(jǐn)，給人缺乏自信之感，而且也有失儀態(tài)的莊重。3、坐姿：坐，也是一種靜態(tài)造型。端莊優(yōu)美的坐，會(huì)給人以文雅、穩(wěn)重、自然 大方的美感。正確的坐姿應(yīng)該：腰背挺直，肩放松。女性應(yīng)兩膝并攏；男性膝部 可分開(kāi)一些，但不要過(guò)大，一般不超過(guò)肩寬。雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手 上。在正式場(chǎng)合，入座時(shí)要輕柔和緩，起座要端莊穩(wěn)重，不可猛起猛坐，弄得桌 椅亂響，造成

23、尷尬氣氛。不論何種坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的坐 如鐘。若堅(jiān)持這一點(diǎn)，那么不管怎樣變換身體的姿態(tài)，都會(huì)優(yōu)美、自然。4、走姿：行走是人生活中的主要?jiǎng)幼鳎咦耸且环N動(dòng)態(tài)的美。行如風(fēng)就是用 風(fēng)行水上來(lái)形容輕快自然的步態(tài)。正確的走姿是：輕而穩(wěn)，胸要挺，頭要抬，肩 放松，兩眼平視，面帶微笑，自然擺臂。二、見(jiàn)面禮儀1、握手禮：握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。與他人握 手時(shí)，目光注視對(duì)方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套 與人握手。在正常情況下，握手的時(shí)間不宜超過(guò)3秒，必須站立握手，以示對(duì)他 人的尊重、禮貌。握手也講究一定的順序：一般講究尊者決定，即待女士、長(zhǎng)輩、

24、己婚者、職位 高者伸出手來(lái)之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個(gè) 人要與許多人握手，那么有禮貌的順序是：先長(zhǎng)輩后晚輩，先主人后客人，先上 級(jí)后下級(jí)，先女士后男士。2、鞠躬禮：鞠躬，意即彎身行禮，是對(duì)他人敬佩的一種禮節(jié)方式。鞠躬前雙眼禮貌地注視對(duì)方，以表尊重的誠(chéng)意。鞠躬時(shí)必須立正、脫帽，鄭重地，嘴里不能 吃任何東西，或是邊鞠躬邊說(shuō)與行禮無(wú)關(guān)的話。3、致意：致意是一種不出聲的問(wèn)候禮節(jié)，常用于相識(shí)的人在社交場(chǎng)合打招呼。在社交場(chǎng)合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來(lái)表達(dá)友善 之意。三、公共禮儀（一）特定公共場(chǎng)所禮儀1、影劇院：觀眾應(yīng)盡早入座。如果自己的座位在中間，應(yīng)

25、當(dāng)有禮貌地向已就座 者示意，請(qǐng)其讓自己通過(guò)。通過(guò)讓座者時(shí)要與之正面相對(duì),切勿讓自己的臀部正對(duì) 著人家的臉,這是很失禮的。應(yīng)注意衣著整潔，即使天氣炎熱,袒胸露腹也是不雅 觀的。在影劇院萬(wàn)不可大呼小叫，笑語(yǔ)喧嘩,也不可把影院當(dāng)成小吃店大吃大喝。 演出結(jié)束后觀眾應(yīng)有秩序地離開(kāi)，不要推操。2、圖書(shū)館、閱覽室：圖書(shū)館、閱覽室是公共的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。要注意整潔，遵守規(guī)則。不能穿汗衫和拖鞋入內(nèi)。就座時(shí)，不要為別人預(yù)占 位置。查閱目錄卡片時(shí)，不可把卡片翻亂或撕壞，或用筆在卡片上涂抹劃線。要保持安靜和衛(wèi)生。走動(dòng)時(shí)腳步要輕，不要高聲談話，不要吃有聲或帶有果 殼的食物。圖書(shū)館、閱覽室的圖書(shū)桌椅板凳等都屬于公共財(cái)產(chǎn)，應(yīng)該注

26、意愛(ài)護(hù)，不要隨 意刻畫(huà)，破壞。（二）乘車禮儀 1、騎自行車：要嚴(yán)格遵守交通規(guī)則。不闖紅燈，騎車時(shí)不撐雨傘，不互相追逐 或曲折競(jìng)駛，不騎車帶人。遇到老弱病殘者動(dòng)作遲緩，要給予諒解，主動(dòng)禮讓。2、乘火車、輪船：在候車室、候船室里，要保持安靜，不要大聲喊叫。上車、 登船時(shí)要依次排隊(duì)，不要亂擠亂撞。在車廂、輪船里，不要隨地吐痰，不要亂丟 紙屑果皮，也不要讓小孩隨地大小便。3、乘公共汽車：車到站時(shí)應(yīng)依次排隊(duì)，對(duì)婦女、兒童、老年人及病殘者要照顧 謙讓。上車后不要搶占座位，更不要把物品放到座位上替別人占座。遇到老弱病 殘?jiān)屑皯驯雰旱某丝蛻?yīng)主動(dòng)讓座。（三）旅游觀光禮儀1、游覽觀光：凡旅游觀光者應(yīng)愛(ài)護(hù)旅游觀光

27、地區(qū)的公共財(cái)物。對(duì)公共建筑、設(shè) 施和文物古跡，甚至花草樹(shù)木，都不能隨意破壞；不能在柱、墻、碑等建筑物上 亂寫、亂畫(huà)、亂刻；不要隨地吐痰、隨地大小便、污染環(huán)境；不要亂扔果皮紙 屑、雜物。2、賓館住宿：旅客在任何賓館居住都不要在房間里大聲喧嘩，以免影響其他客 人。對(duì)服務(wù)員要以禮相待，對(duì)他們所提供的服務(wù)表示感謝。3、飯店進(jìn)餐：尊重服務(wù)員的勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)員應(yīng)謙和有禮，當(dāng)服務(wù)員忙不過(guò)來(lái) 時(shí)，應(yīng)耐心等待，不可敲擊桌碗或喊叫。對(duì)于服務(wù)員工作上的失誤，要善意提 出，不可冷言冷語(yǔ)，加以諷刺。四、學(xué)校禮儀學(xué)校，作為教書(shū)育人的專門場(chǎng)所，禮儀教育是德育、美育的重要內(nèi)容。電話接待的基本要求：電話鈴一響，拿起電話機(jī)首先自報(bào)

28、家門，然后再詢問(wèn)對(duì)方來(lái)電的意圖等。電話交流要認(rèn)真理解對(duì)方意圖，并對(duì)對(duì)方的談話作必要的重復(fù)和附和，以示 對(duì)對(duì)方的積極反饋。應(yīng)備有電話記錄本，重要的電話應(yīng)做記錄。電話內(nèi)容講完，應(yīng)等對(duì)方結(jié)束談話再以再見(jiàn)為結(jié)束語(yǔ)。對(duì)方放下話筒之 后，自己再輕輕放下，以示對(duì)對(duì)方的尊敬。（三）引見(jiàn)時(shí)的禮儀到辦公室來(lái)的客人與領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)面，通常由辦公室的工作人員引見(jiàn)、介紹。在引導(dǎo)客 人去領(lǐng)導(dǎo)辦公室的路途中，工作人員要走在客人左前方數(shù)步遠(yuǎn)的位置，忌把背影 留給客人。在陪同客人去見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)的這段時(shí)間內(nèi)，不要只顧悶頭走路，可以隨機(jī)講 一些得體的話或介紹一下本單位的大概情況。在進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)辦公室之前，要先輕輕叩門，得到允許后方可進(jìn)入，切不可冒然闖

29、入， 叩門時(shí)應(yīng)用手指關(guān)節(jié)輕叩，不可用力拍打。進(jìn)入房間后，應(yīng)先向領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)頭致意， 再把客人介紹給領(lǐng)導(dǎo)，介紹時(shí)要注意措詞，應(yīng)用手示意，但不可用手指指著對(duì) 方。介紹的順序一般是把身份低、年紀(jì)輕的介紹給身份高、年紀(jì)大的；把男同志 介紹給女同志；如果有好兒位客人同時(shí)來(lái)訪，就要按照職務(wù)的高低，按順序介 紹。介紹完畢走出房間時(shí)應(yīng)自然、大方，保持較好的行姿，出門后應(yīng)回身輕輕把 門帶上。（四）乘車行路辦公室的工作人員在陪同領(lǐng)導(dǎo)及客人乘車外出時(shí)要注意：讓領(lǐng)導(dǎo)和客人先上，自己后上。要主動(dòng)打開(kāi)車門，并以手示意，待領(lǐng)導(dǎo)和客人坐穩(wěn)后再關(guān)門，一般車的右門 為上、為先、為尊，所以應(yīng)先開(kāi)右門，關(guān)門時(shí)切忌用力過(guò)猛。(3)在乘車的座

30、位上很講究，我國(guó)一般是右為上，左為下。陪同客人時(shí)，要坐在 客人的左邊。(五)遞物與接物遞物與接物是生活中常用的一種舉止。禮儀的基本要求就是尊重他人。因此，遞物時(shí)須用雙手，表示對(duì)對(duì)方的尊重。例 如遞交名片：雙方經(jīng)介紹相識(shí)后，常要互相交換名片。遞交名片時(shí)，應(yīng)用雙手恭 敬地遞上，且名片的正面應(yīng)對(duì)著對(duì)方。在接受他人名片時(shí)也應(yīng)恭敬地用雙手捧 接。接過(guò)名片后要仔細(xì)看一遍或有意識(shí)地讀一下名片的內(nèi)容，不可接過(guò)名片后看 都不看就塞入口袋，或到處亂扔。(六)會(huì)議禮儀會(huì)議的通用禮儀，主要有以下幾點(diǎn)：發(fā)放會(huì)議通知時(shí)應(yīng)闡明目的。擬發(fā)好會(huì)議通知。會(huì)議通知必須寫明開(kāi)會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、會(huì)議主題及參加者等 內(nèi)容。要提前一定的時(shí)間發(fā)

31、通知，以便使參加者有所準(zhǔn)備。(3)安排好會(huì)場(chǎng)。會(huì)場(chǎng)的大小，要根據(jù)會(huì)議內(nèi)容和參加者的多少而定。如果會(huì)場(chǎng) 不易尋找，應(yīng)在會(huì)場(chǎng)附近安設(shè)路標(biāo)以作指點(diǎn)。(4)開(kāi)會(huì)的時(shí)間宜緊湊。開(kāi)馬拉松式的長(zhǎng)會(huì)，往往上面在作長(zhǎng)篇報(bào)告，下面卻 在交頭接耳呵欠不斷。所以，短小精悍，有效地利用時(shí)間，討論實(shí)質(zhì)性的問(wèn) 題，應(yīng)視為開(kāi)會(huì)禮儀中十分重要的一條。迎送禮儀。凡是一些大型或中型會(huì)議，對(duì)會(huì)議參加者要認(rèn)真做好迎送工作。禮儀的表面意思包括了五大方面:一、禮儀是一種首德行為規(guī)范。他不同于法律，雖然都有規(guī)定該做與不該做的但 是作為道德規(guī)范來(lái)說(shuō)他是沒(méi)有絕對(duì)的懲罰制度的，做的不當(dāng)，最多是遭人唾棄， 所以能規(guī)范道德行為的人也只有我們自身而已。

32、二、禮儀的直接目的是表示對(duì)他人的尊重。人都有被尊重的高級(jí)精神需要，當(dāng)在 社會(huì)交往活動(dòng)過(guò)程中，按照禮儀的要求去做，就會(huì)使人獲得尊重的滿足，從而獲 得愉悅，由此達(dá)到人與人之間關(guān)系的和諧。也就增進(jìn)了你與他人的溝通交流為你 建立人脈打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、禮儀的根本目的是為了維護(hù)社會(huì)正常的生活秩序。例如隨地亂扔垃圾、吐 痰、橫穿馬路等等不文明的行為都是需要通過(guò)道德去規(guī)范的。若是靠法律去限制 那我們則需要多少警力去監(jiān)督懲治四、禮儀要求全體成員共同遵守。社會(huì)是一個(gè)大家庭，任何一個(gè)人都不能完全脫 離神會(huì)而存在，同時(shí)社會(huì)也不是由一部分的人就可以組成的，社會(huì)道德、禮儀的 建立于遵守是需要全體社會(huì)成員共同努力的。五

33、、禮儀要求在人際交往、社會(huì)交往活動(dòng)中遵守。這是它的范圍，超出這個(gè)范 圍，禮儀規(guī)范就不一定適用了。如在公共場(chǎng)所穿拖鞋是失禮的，而在家穿拖鞋則 是正常的。就是在人與人的交往過(guò)程中禮儀才能得到的體現(xiàn)。那是否我們能夠做到以上的基本規(guī)范就可以成為一個(gè)有禮儀有修養(yǎng)的人了呢就如 有的人盡管著高級(jí)的名牌衣服，但他的服飾樣式、色彩的選擇都不合適，穿在身 上整體效果并沒(méi)有顯示出美；有的人禮儀語(yǔ)言的表達(dá)很動(dòng)聽(tīng)，但給人的感覺(jué)是言 不由衷。有的人在社交場(chǎng)合盡管按要求做了一些禮儀動(dòng)作，但只有形似沒(méi)有神 似，因?yàn)樗麤](méi)有外在表現(xiàn)的根基一一內(nèi)在的修養(yǎng)。作為大學(xué)生我們?cè)谧⒅貎?nèi)在修 養(yǎng)方面注意以下三方面的提升：一、思想道德修養(yǎng)思想

34、道德修養(yǎng)是指一個(gè)人的道德意識(shí)、信念、行為和習(xí)慣的磨練與提高的過(guò) 程，并達(dá)到一定的境界。有德才會(huì)有禮，缺德必定無(wú)禮，道德是禮儀的基礎(chǔ)，現(xiàn) 實(shí)生活中，為人虛偽、自私自利、斤斤計(jì)較、唯我獨(dú)尊、嫉妒心強(qiáng)、苛求于人、 驕傲自滿的人，對(duì)別人不可能誠(chéng)心誠(chéng)意、以禮相待。因此，只有努力提高思想道德修養(yǎng)，不斷地陶冶自己的情操，追求至善的理 想境界，才能使人的禮儀水平得到相應(yīng)的得高。眾所周知，禮儀修養(yǎng)是一個(gè)自我 認(rèn)識(shí)、自我解剖、自我教育、自我改造、自我提高的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，必要 的外部條件的影響是不可少的。但是，最終要取決于有沒(méi)有高度的自學(xué)性。如果沒(méi)有強(qiáng)烈的求知欲，在外力的推動(dòng)下，也許你會(huì)“強(qiáng)記”一點(diǎn)禮儀知 識(shí)

35、，但根本不可能進(jìn)行禮儀修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣也就是空談了。內(nèi)省是一 種經(jīng)常性的自覺(jué)的自我檢查，提高判斷是非能力的重要途徑。“吾口三省吾身” 是儒家的修養(yǎng)法則，對(duì)當(dāng)代大學(xué)生也是適用的。二、文化修養(yǎng)風(fēng)度是人格化的象征，是精神化了的社會(huì)形象，有教養(yǎng)的人大都懂科學(xué)、有 文化。他們思考問(wèn)題周密，分析問(wèn)題透徹，處理問(wèn)題有方，而且反應(yīng)敏捷，語(yǔ)言 流暢，自信穩(wěn)重，在社會(huì)交往中具有吸引力，讓人感到知識(shí)上獲益匪淺，身心上 愉快舒暢。相反，文化層次較低的人，缺乏自信，給人以木訥、呆滯或狂妄、淺 薄的印象。因此，只有自覺(jué)地提高文化修養(yǎng)水平，增加社交的“底氣”，才能使 自己在社交場(chǎng)合上溫文爾雅、彬彬有禮、瀟灑自如。而

36、對(duì)于禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)，大學(xué)生要努力了解和掌握社會(huì)對(duì)人們?cè)诙Y儀方面的 基本要求，以禮儀的理論武裝頭腦，提高認(rèn)識(shí)。主要是要求搞清楚按禮儀辦事的 必要性，及禮儀在社會(huì)生活中的巨大作用，真正認(rèn)識(shí)到個(gè)人在參加社會(huì)生活時(shí)在 言行上所應(yīng)當(dāng)遵循的“規(guī)矩”，以免在工作、學(xué)習(xí)等日常事務(wù)中增添不必要的麻 煩和障礙。三、藝術(shù)修養(yǎng)藝術(shù)是通過(guò)具體、生動(dòng)的感性形象來(lái)反映社會(huì)生活的審美活動(dòng)。藝術(shù)作品積 淀著豐厚的民族文化藝術(shù)素養(yǎng)，更凝聚著藝術(shù)家的思想、人生態(tài)度和道德觀念。 因此，我們?cè)谛蕾p藝術(shù)作品時(shí)，必然會(huì)受到民族文化的熏陶，同時(shí)也受到藝術(shù)家 世界觀、道德觀等方面的影響，傾心于藝術(shù)作品所描繪的美的境界之中，獲得審 美的陶醉和感

37、情的升華，思想得到啟迪，高尚的道德情操和文明習(xí)慣就會(huì)培養(yǎng)起 來(lái)。因此，要有意識(shí)盡可能多地接觸內(nèi)容健康、情趣高雅、藝術(shù)性強(qiáng)的藝術(shù)作 品，如文學(xué)作品、音樂(lè)、書(shū)法、舞蹈、雕塑等，它對(duì)人們提高禮儀素質(zhì)大有裨 益。那個(gè)當(dāng)你有了良好的內(nèi)在修養(yǎng)以及基本的禮儀知識(shí)，到這一步你都只是在紙 上談兵，如上所說(shuō)要是脫離了與人的交往溝通禮儀就是空談，要把所知道的理論 儲(chǔ)備運(yùn)用到生活中最好的方式就是實(shí)踐。人的認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐，認(rèn)識(shí)正確與否， 只能用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)。因此，大學(xué)生應(yīng)該身體力行地使用禮儀，用禮儀培育自己美 好的心靈，同時(shí)還要用自己的禮儀行為去影響他人，用禮儀縮短人與人之間的距 離，同時(shí)贏得別人對(duì)自己的尊敬。另外，大學(xué)生在實(shí)踐中，要真正培養(yǎng)起相應(yīng)的禮儀情感、禮儀意志和禮儀信 念，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。而良好禮儀習(xí)慣的形成，不僅要從小事做起，點(diǎn)滴養(yǎng) 成，還依賴于有克服壞習(xí)慣的決心和毅力。因此，大學(xué)生要徹底改掉壞習(xí)慣，用 禮儀來(lái)