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怎么樣做一盤(pán)好吃的西紅柿炒雞蛋？首先，要挑選好的食材，就像這樣紅紅的番茄。要做好吃的番茄炒蛋，我覺(jué)得有幾個(gè)重點(diǎn)。第一個(gè)重點(diǎn)，番茄去皮。我用的方法是開(kāi)水燙掉番茄的皮，有的人會(huì)放在火焰上烤，有的人用刮皮刀刮掉番茄的皮，大家八仙過(guò)海各顯神通，只要去掉皮就好。去掉皮的番茄切成小塊或者切成片大約400克左右的番茄倒入燒熱的鍋中，先翻幾下，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，讓番茄受熱變熟變軟。一二分鐘以后，打開(kāi)鍋蓋，用鍋鏟搗碎番茄，炒成番茄醬。第二個(gè)重點(diǎn)來(lái)啦味道要好得加料這時(shí)候加入一大坨番茄沙司，一片奶酪或者一小塊黃油，攪拌均勻，番茄就炒好啦下面開(kāi)始炒蛋。三只蛋磕進(jìn)碗里，加適量的鹽和糖，攪打成蛋液煎鍋中加少量的油，中小火加熱，鍋?zhàn)訜岷螅训耙旱惯M(jìn)鍋里，然后用筷子快速的攪動(dòng)蛋液。第三個(gè)重點(diǎn)炒蛋要嫩在蛋液即將全部凝固的時(shí)候，就可以倒入剛才做好的番茄醬里面了。這樣炒出的蛋非?；?，口感很棒！用鍋鏟把雞蛋和番茄醬翻拌均勻，再加入少量的鹽來(lái)調(diào)味。一份美味的番茄炒蛋就做好啦

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