藥監(jiān)局開(kāi)展文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案

1、縣藥監(jiān)局開(kāi)展文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案各餐飲服務(wù)單位：為進(jìn)一步深化”講文明樹(shù)新風(fēng)“活動(dòng)，倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐。按照縣食安辦關(guān)于印發(fā)XX縣文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案的通知 （XX食安辦XX6號(hào)）文 件精神，現(xiàn)就開(kāi)展全縣餐飲服務(wù)單位文明餐桌行動(dòng)通知如下。一、活動(dòng)主題節(jié)約用餐，文明消費(fèi)。二、行動(dòng)目標(biāo)結(jié)合全縣創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生縣城和省級(jí)文明縣城活 動(dòng)，在開(kāi)展農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治和餐飲服務(wù)量化 分級(jí)、小餐飲整規(guī)及食品安全示范單位創(chuàng)建等工作的同時(shí)， 以餐館和機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展”文明餐桌“行 動(dòng)。廣泛發(fā)動(dòng)廣大餐飲業(yè)和群眾發(fā)揚(yáng)中華民族幾千年的優(yōu)秀 文化和尊重勞動(dòng)、節(jié)約糧食、勤儉持家的傳統(tǒng)美德，

2、從文明 餐桌的細(xì)節(jié)入手，切實(shí)做到”三位一體“即：勤儉節(jié)約用餐 吃多少點(diǎn)多少、不剩菜不剩飯；文明禮貌用餐一做文明人、 講文明話，不強(qiáng)行勸餐、不強(qiáng)行勸酒；安全衛(wèi)生用餐-不用 地溝油、不用變質(zhì)食品，不使用一次性筷子和塑料袋套碗， 推廣使用公筷和公勺。三、工作步驟（一）宣傳動(dòng)員階段（3月10日一 3月22日）由縣食品藥品稽查大隊(duì)各分隊(duì)分片組織召開(kāi)餐館 和機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加的”文明餐桌行動(dòng)“動(dòng)員會(huì)， 印發(fā)相關(guān)通知和倡議書(shū)，廣泛開(kāi)展宣傳。以節(jié)儉糧食、保護(hù) 環(huán)境、減少浪費(fèi)，有利于身心健康；以”勤以持家、儉以養(yǎng) 德“、”誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦“；以您浪費(fèi)的糧食可能 會(huì)是”地溝油“的主要來(lái)源等案例強(qiáng)調(diào)節(jié)約

3、糧食、文明用餐 的重要性和必要性。在活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中要改變陳舊陋習(xí)，提 倡科學(xué)飲食，由”愛(ài)面子“向”重情義“轉(zhuǎn)變，由”講排場(chǎng)“向”求健康“轉(zhuǎn)變，由”比闊氣“向”重品行“轉(zhuǎn)變，由” 暴富心態(tài)“向”勤儉節(jié)約“轉(zhuǎn)變，由”奢侈消費(fèi)“向”綠色 飲食“轉(zhuǎn)變。要大力提倡勤儉節(jié)約是最好的”面子“，要持 之以恒地宣傳倡導(dǎo)，廣泛動(dòng)員，形成強(qiáng)大的社會(huì)輿論、高度 的責(zé)任意識(shí)、濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。（二）全面推廣階段（3月23日11月30日）食品安全監(jiān)管工作要把”文明餐桌“行動(dòng)與農(nóng)村餐 飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治和餐飲服務(wù)示范店、示范街創(chuàng)建、 小餐飲整規(guī)、餐飲服務(wù)量化分級(jí)等工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提升 餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色和文化品位

4、。一是要督促餐飲服 務(wù)單位公開(kāi)承諾。要求餐飲服務(wù)單位在餐飲門店及食堂入口 擺設(shè)文明餐桌行動(dòng)告示牌，在店堂內(nèi)張貼宣傳海報(bào)。公示四 項(xiàng)承諾：不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐； 主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少；主動(dòng)提醒剩菜可以免費(fèi)打包；主動(dòng)提醒顧客不要酒后駕車。 二是要倡導(dǎo)合理消費(fèi)。要求餐飲服務(wù)單位在每張餐桌擺設(shè)” 節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)“提示牌。引導(dǎo)消費(fèi)者”吃多少點(diǎn)多少、 不剩菜不剩飯“，”節(jié)約糧食、文明消費(fèi)“，”講文明、樹(shù)新 風(fēng)，做文明有禮的 XX人“。創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式，推行”公 筷公勺“，不使用一次性餐具和塑料袋套碗，提供”半份、 半價(jià)“、”小份、適價(jià)“服務(wù)方式。三是要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù) 人員職業(yè)道德培訓(xùn)和就餐人員文明禮

5、儀的引導(dǎo)，提高文明餐 桌服務(wù)意識(shí)和水平，提倡分餐制，做到量力取食，提供免費(fèi)、 環(huán)保打包服務(wù)。努力營(yíng)造”文明餐桌“的消費(fèi)氛圍。四是開(kāi) 展綠色廚房創(chuàng)建活動(dòng)，積極開(kāi)展節(jié)能節(jié)水改造， 提高水、電、 煤、氣使用效率，減少?gòu)N房垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。 同時(shí)，堅(jiān)持誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格遵守食 品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，推行明碼標(biāo)價(jià)，確保貨真價(jià)實(shí)，倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信，努力維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。（三）總結(jié)表彰階段（12月1日12月31日） 活動(dòng)開(kāi)展中，要及時(shí)認(rèn)真總結(jié)”文明餐桌“行動(dòng)經(jīng) 驗(yàn)，按照相關(guān)要求，將組織開(kāi)展”文明餐桌“行動(dòng)成效突出 的單位進(jìn)行通報(bào)表?yè)P(yáng)，并推薦到上級(jí)相關(guān)部門，參與評(píng)

6、比表 彰。四、工作要求（一）高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)第3頁(yè)共3頁(yè)”文明餐桌“行動(dòng)是節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的有效措 施，是城市文明程度測(cè)評(píng)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，是我縣創(chuàng)建國(guó)家 文明縣城道德教育實(shí)踐活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容；各餐飲單位要 積極發(fā)揮餐飲行業(yè)自律的作用；要充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)行動(dòng)的重要 意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定出切實(shí)可行的管理辦法和長(zhǎng) 效機(jī)制。（二）加大宣傳，營(yíng)造氛圍活動(dòng)開(kāi)展中要通過(guò)消息、通訊、言論、專題報(bào)道等 靈活多樣的方式方法，及時(shí)反映”文明餐桌“的經(jīng)驗(yàn)、做法 和成果，為此項(xiàng)活動(dòng)順利開(kāi)展?fàn)I造良好的輿論氛圍，提升廣 大群眾的支持率、認(rèn)可度和參與積極性。（三）按時(shí)總結(jié)，逐步完善在”文明餐桌“行動(dòng)開(kāi)展中要讓群眾參與在其中， 獲益在其中，滿意在其中為宗旨