2020年食品安全工作實(shí)施方案

1、2021 年食品平安工作實(shí)施方案20xx 年食品平安工作實(shí)施方案一 為了落實(shí)堯都區(qū)教育 局學(xué)校 幼兒園 食品平安工作方案精神，把幼兒園食品平安 工作擺上議事日程，切實(shí)將幼兒園食品平安工作落實(shí)到實(shí) 處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就 餐平安，防止食品平安事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方 案：一、建立組織機(jī)構(gòu) 幼兒園食堂食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：張文青成員：張文萍吳夏沈文霞幼兒園食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：張文青成員：張文萍吳夏沈文霞二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度： 一 幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合

2、格并取得健康證方可上崗，工作時(shí) 佩戴健康證。2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健 康檢查，并掌握結(jié)果。3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā) 現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。 ， 二 幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔 四定 定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量 制度。2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查 每周二到三次 3、食堂負(fù)責(zé)人自查 每天 4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查 不定期 5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。 三 幼兒園食堂粗加工管理制度：1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每 餐食品所用原料。2、肉、禽類食品專用

3、清洗池清洗，專用菜板，專用刀 進(jìn)行切割，裝入容器備用。3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：1 葉菜類摘除不可食局部，用洗菜池清洗后，用專用 切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。2 根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的， 打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入 容器備用。4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。 四 幼兒園食品原料采購索證制度：1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采 購常識(shí)。香、2、定點(diǎn)采購食品及原料，采購定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi) 生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購肉類禽食品要索 取

4、檢疫證明， 采購非定期包裝食品時(shí)， 要檢查食品的色、 味、形等感官性狀。3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行 后無異常。4、食品采購員必須有平安證。 四 從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知 識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律 法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和 教育。2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行 食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 五 食品添加劑管理制度：1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞 硝酸鹽。2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看 清其食品

5、使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿?不得使用。3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入 調(diào)料。 六 餐具用餐清洗消毒制度：1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀?污洗滌干凈。2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。 七 幼兒園食品平安應(yīng)急處理預(yù)案： 為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體 健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。1、幼兒園食品中毒：組長：張文萍 總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告 組員：許巧巧 副總指揮協(xié)助總指揮 沈文霞 后勤保障 封存可疑食品待查 曹艷華 聯(lián)系并安撫家長2、食品平安緊急預(yù)案啟動(dòng) 當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉 等

6、病癥，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào) 告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗， 平安事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。 20xx 年食品平安工作實(shí)施方案二 為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂 食品平安監(jiān)管工作，建立健全食品平安知識(shí)教育工作機(jī)制， 提高廣闊師生食品平安意識(shí)和自我保護(hù)能力，倡導(dǎo)科學(xué)合理 的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)防食品平安事故的發(fā)生，確保師生的身 體健康和生命平安，根據(jù)我校實(shí)際情況，特制定此食品平安 工作實(shí)施方案。、成立食品平安監(jiān)督小組加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立食品衛(wèi) 生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工，明確職責(zé)，層層抓落實(shí)。組長：黎吉法 副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠 小組成員：關(guān)萬平、張進(jìn)、唐其、施

7、致鋒、張勇燦、李 美潔、李馥麗二、加大食品平安宣傳教育1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報(bào)、走字屏出示平安通告， 宣傳食品平安教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育 方式學(xué)習(xí)食品平安知識(shí)。2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品平安的國旗下講 話。3、邀請有關(guān)食品平安專業(yè)人員開展一次及以上的食品 平安講座。4、各班級(jí)出一期有關(guān)食品平安知識(shí)的墻報(bào)，開展一次 以食品平安為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)或班隊(duì)活動(dòng)。5、各班主任根據(jù)方案上好每學(xué)期5 次的食品平安專題課，并組織學(xué)生觀看食品平安影片及閱讀?食品平安教育讀 本?。三、消除校內(nèi)外食品平安隱患1、加強(qiáng)學(xué)校食堂平安監(jiān)管 學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠

8、道關(guān)，每天做好采購記錄，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴(yán)禁購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜 ; 積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部 門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi) 生部門核發(fā)的?食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證? ; 所有餐具、用具每 天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng) 常進(jìn)行消毒處理 ; 食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、 蒼蠅等害蟲滋生 ; 要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證， 上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時(shí)要標(biāo)準(zhǔn)食 品烹飪方法選擇的科學(xué)性 ; 加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，每天由 學(xué)校食品平安小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查; 嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和三無產(chǎn)品 ; 依法強(qiáng)

9、化學(xué)校食品衛(wèi)生 后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒 事故的發(fā)生。2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣部的監(jiān)管 校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生平安許可證， 明確進(jìn)貨渠道，確保食品衛(wèi)生平安 ; 對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營三無食品及 對學(xué)生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門舉報(bào)，給予責(zé)令 整改及處分 ; 對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了三 無食品，并對其要求停業(yè)。3、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理 與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的 力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì) 部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證經(jīng)營的攤點(diǎn)購置零 食。四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為了確保食品平安工作做到萬無一失，學(xué)校對

10、校園食品 衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案，并專門成立應(yīng)急預(yù)案機(jī) 構(gòu)，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能按應(yīng)急預(yù)案做到沉著應(yīng)對。 20xx 年食品平安工作實(shí)施方案三 為貫徹落實(shí)省、 市關(guān)于 加強(qiáng)食品平安監(jiān)管工作的精神，扎實(shí)推進(jìn)我市食品放心工程 建設(shè)，努力構(gòu)建統(tǒng)一、高效的食品平安綜合監(jiān)管體系，提高 我市食品平安水平，確保人民群眾飲食平安，特制定如下工作方案。一、指導(dǎo)思想 堅(jiān)持以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為 民、科學(xué)監(jiān)管的理念，以改革、開展、穩(wěn)定為主線，建立并 運(yùn)行全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工監(jiān)管，各方聯(lián)合行動(dòng)，社會(huì)廣 泛參與的工作機(jī)制，進(jìn)一步理順監(jiān)管職能部門的關(guān)系，形成 監(jiān)管合力，大力整頓標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)經(jīng)

11、營秩序，著力構(gòu)建監(jiān)管 工作長效機(jī)制，形成政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè) 是食品平安第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任體系，大力提升我市 食品平安水平，有效防止重大食品平安事件發(fā)生，確保人民 群眾飲食平安。二、目標(biāo)任務(wù)1、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。全面禁止甲胺磷等5 種國家禁用的高毒農(nóng)藥的經(jīng)營和使用。 蔬菜農(nóng)藥殘留合格率到達(dá) 97%蔬菜 農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在 5%以內(nèi)、水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在 2%以內(nèi)、大米茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在 1%以內(nèi) ; 瘦肉精污 染檢測合格率到達(dá) 100%，配合飼料抽檢合格率到達(dá) 97%。無 公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品品種分別要有增加 ; 無公 害畜禽水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定要有增加。2、生

12、產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證， 100%建立質(zhì)量平安檔案 ; 食品質(zhì)量監(jiān)督抽查 合格率提高 12個(gè)百分點(diǎn) ; 小作坊 100%簽訂食品質(zhì)量平安承諾 書。生豬定點(diǎn)屠宰率到達(dá) 100%以上， 城區(qū)進(jìn)定點(diǎn)屠宰率到達(dá) 100%，定點(diǎn)屠宰檢疫率維持 100%，病死畜禽和病害肉禽無害 化處理率到達(dá) 100%，城區(qū)所有市場、超市、集體食堂、餐飲 單位銷售和使用的豬肉 100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。3、市場流通環(huán)節(jié)。城區(qū)市場、超市100%建立索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn) 街道辦事處 和村 居委會(huì) 便民超市 食雜 店100%建立進(jìn)貨臺(tái)賬制度 ; 城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn) 街道辦事處 和農(nóng)村 市場食品 抽檢合格率分

13、別提高 5 個(gè)和 23 個(gè)百分點(diǎn)。4、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。 食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率到達(dá) 100%， 城區(qū)餐飲單位無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為查處率達(dá)100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá) 100%以上，食堂和餐飲單 位 100% 建立原料進(jìn)貨索證制度 ; 農(nóng)村地區(qū)餐飲單位、 農(nóng)家樂 旅游餐飲單位的經(jīng)營行為得到根本標(biāo)準(zhǔn)。5、食品平安示范單位建設(shè)。大力推進(jìn)食品平安示范鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 街道辦事處 和示范企業(yè)創(chuàng)立活動(dòng)。三、保障措施1、加強(qiáng)農(nóng)畜禽水產(chǎn)品源頭治理，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。 加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證工作，開展產(chǎn) 品質(zhì)量平安例行監(jiān)測和監(jiān)督抽檢。深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥 殘留專項(xiàng)整治，推廣使用低殘高

14、效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加 劑，強(qiáng)化現(xiàn)場監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)種植養(yǎng)殖行為。健全農(nóng) 畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量平安追溯制度，切實(shí)提高監(jiān)管能力。2、實(shí)施市場準(zhǔn)入，推行分級(jí)分類監(jiān)管制度。健全并嚴(yán) 格落實(shí)對獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管措施，持續(xù)提高質(zhì)量平安 保障能力和水平。建立健全獲證企業(yè)分級(jí)分類監(jiān)管制度，嚴(yán) 格落實(shí)巡查、回訪、年審、添加物質(zhì)備案、委托加工備案、 監(jiān)督抽查、強(qiáng)制檢驗(yàn)等各項(xiàng)日常監(jiān)管制度，切實(shí)提高監(jiān)管效 能。集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊，嚴(yán)厲打擊黑窩 點(diǎn)，全面查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工食品的違法行為，對存 在嚴(yán)重違法行為、連續(xù)兩次監(jiān)督抽查不合格的，堅(jiān)決撤消生 產(chǎn)許可證。建立健全食品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)食品質(zhì)

15、量 平安信用體系、溯源體系和缺陷食品召回制度建設(shè)。嚴(yán)厲打 擊私屠濫宰、加工注水肉等違法行為，認(rèn)真落實(shí)肉品品質(zhì)強(qiáng) 制檢驗(yàn)制度，開展畜禽屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定工作，逐 步推行屠宰加工企業(yè)分級(jí)管理。3、加強(qiáng)流通監(jiān)管，完善食品平安溯源制度。健全食品 市場行政監(jiān)管、經(jīng)營者自律和社會(huì)監(jiān)督等長效監(jiān)管機(jī)制，完 善市場準(zhǔn)入和退出制度。強(qiáng)化市場主體行為監(jiān)管和食品商 標(biāo)、包裝標(biāo)識(shí)管理，提高索證索票的有效性和可持續(xù)性。推 行食品經(jīng)營者信用等級(jí)公示制度。開展食品平安示范店創(chuàng)立 活動(dòng)，加強(qiáng)對農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道和集市的管理，落實(shí)區(qū)域監(jiān) 管責(zé)任。深入實(shí)施 三綠 提倡綠色消費(fèi)、培育綠色市場、開 辟綠色通道 工程，提高農(nóng)村市場食

16、品平安水平。集中開展 重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)市場和季節(jié)性、節(jié)日 性食品市場的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，特別是對城區(qū)中心市場、鹵制 品、熏制品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加大整治力度。突出抓好食品 批發(fā)市場、小食雜店的整治。開展酒類市場專項(xiàng)整治，實(shí)施酒類經(jīng)營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制 度。4、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)監(jiān)管，推行監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。 進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生許可，依法取締無合法經(jīng)營資質(zhì)的餐飲企 業(yè)。已取得衛(wèi)生許可證但不再符合法定條件要求的，要依法 撤消衛(wèi)生許可證。繼續(xù)完善食品原料索證制度，推進(jìn)餐飲業(yè) 衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度試點(diǎn)工作，完善餐飲從業(yè)人員健康管 理制度。加強(qiáng)對學(xué)校、社區(qū)、建筑工地食堂、旅游點(diǎn)餐飲、

17、小餐館和農(nóng)村聚餐的整治和監(jiān)管。加強(qiáng)食品衛(wèi)生和餐具消毒 抽檢，提高食品衛(wèi)生抽檢合格率， 控制食物中毒事故的發(fā)生。 加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)測和危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息， 減少食物中毒和其他食源性疾病對消費(fèi)者的危害。5、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品平安專項(xiàng)整治。加強(qiáng)對農(nóng)村及 城鄉(xiāng)結(jié)合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào) 市場的食品平安整治和監(jiān)管，強(qiáng)化監(jiān)督抽查，不合格產(chǎn)品公 告退市，并查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售去向，追根溯 源，一查到底。構(gòu)建農(nóng)村食品平安監(jiān)管、監(jiān)督和供給網(wǎng)絡(luò)， 嚴(yán)厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農(nóng)村銷售假冒偽 劣食品行為，防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。6、加強(qiáng)食品平安綜合監(jiān)管，完善

18、食品平安評(píng)估機(jī)制 開展市食品平安工作水平評(píng)估，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處 和監(jiān)管部門加強(qiáng)食品平安軟硬件建設(shè)和落實(shí)監(jiān)管責(zé)任 ; 加強(qiáng) 食品平安信息管理和綜合利用，建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品平安 信息體系和預(yù)警體系 ; 建立食品平安信用體系根本框架和運(yùn) 行機(jī)制，加大失信懲戒力度 ; 開展食品平安示范鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 和食 品平安示范企業(yè)創(chuàng)立活動(dòng)。7、強(qiáng)化宣傳教育，提高廣闊人民群眾的食品平安素質(zhì)。 繼續(xù)推進(jìn)食品平安知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)， 使廣闊群眾、學(xué)生接受食品平安知識(shí)教育。加大對企業(yè)主要 負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品平安知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)的宣傳教育 和業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，有效引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法經(jīng) 營、誠信經(jīng)

19、營。繼續(xù)推進(jìn)食品平安宣傳報(bào)道工作，大力宣傳 保障食品平安采取的有力措施、取得的顯著成效、建立的有 效機(jī)制，適時(shí)曝光一些食品違法典型案件，震懾違法犯罪行 為。四、工作要求 一 建立健全食品平安責(zé)任體系1、建立食品平安組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任體系。 加強(qiáng)市、鄉(xiāng)鎮(zhèn) 街 道辦事處 兩級(jí)食品平安委員會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品協(xié)管站建設(shè)，健 全工作制度。建立市人民政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)， 鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處 、村居委會(huì) 協(xié)管為根底，市、鄉(xiāng)鎮(zhèn) 街 道辦事處 、村居委會(huì) 三級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管的食品組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé) 任體系。2、各監(jiān)管部門要按照職能全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。市食品 平安委員會(huì)要切實(shí)發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)作用，加強(qiáng)部門 間的協(xié)作和配合，推

20、進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，形成統(tǒng)一、協(xié) 調(diào)、權(quán)威、高效的食品平安監(jiān)管機(jī)制 ; 要加強(qiáng)食品平安信息 管理和綜合利用，對食品平安問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早 整治、早解決。3、引導(dǎo)企業(yè)真正成為食品平安第一責(zé)任人。標(biāo)準(zhǔn)企業(yè) 經(jīng)營行為，催促其承當(dāng)社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)決杜絕不合格原料進(jìn)廠 進(jìn)店、不合格產(chǎn)品出廠出店。建立企業(yè)誠信檔案，將生產(chǎn)經(jīng) 營假冒偽劣食品企業(yè)列入黑名單，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營。 二 建立健全食品平安經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處要把食品平安投入列入公共 財(cái)政開支的重要內(nèi)容，加大經(jīng)費(fèi)投入，改善執(zhí)法裝備，保障 檢驗(yàn)監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、信用建設(shè)、應(yīng)急管理、宣傳教育等工 作的正常開展。 三 建立健全保障食品平安的整治和監(jiān)管機(jī)制 1、建立健全重大食品違法案件逐級(jí)報(bào)告制度和案件協(xié) 查協(xié)作機(jī)制。加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪 的案件，行政執(zhí)法機(jī)關(guān)要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。加大對行政執(zhí) 法機(jī)關(guān)和執(zhí)法人員的監(jiān)督、監(jiān)察力度，加強(qiáng)對行政執(zhí)法的制 約和監(jiān)督，防止越權(quán)亂作為、失職不作為。2、扎實(shí)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。針對突出問題，組織開展 專項(xiàng)整治，加大對違法案件的查處力度。當(dāng)前時(shí)期，在穩(wěn)固 去年專項(xiàng)整治工作成果的根底上，重點(diǎn)開展食堂、食品添加 劑、食用油專項(xiàng)整治，著力標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生食堂、民工食堂、農(nóng)村 大型集體聚餐管理問題 ; 解決食品添加劑超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)添 加問題 ; 消除散裝油銷售隱患，打擊地溝油回