[商務(wù)聚餐的飲酒禮儀]古代的飲酒禮儀

1、本文格式為word版，下載可任意編輯商務(wù)聚餐的飲酒禮儀古代的飲酒禮儀 在當(dāng)今快節(jié)奏.，商務(wù)性的聚餐是許多人避開(kāi)不了的。那么你們知道在這些聚餐中要留意什么嗎?下面是我為大家整理的商務(wù)聚餐的飲酒禮儀，盼望能夠幫到大家哦! 商務(wù)聚餐的飲酒禮儀 敬酒的方法 敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)頭。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。 在飲酒特殊是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人領(lǐng)先提議，可以是仆人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目

2、視其他特殊是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝愿的話。 有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完"干杯'后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。 在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的敬重。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。假如仆人親自敬酒干杯后，要求回敬仆人，和他再干一杯。 一般狀況下，敬酒應(yīng)以年齡大孝職位凹凸、賓主身份為先后挨次，肯定要充分考慮好敬酒的挨次，分明

3、主次。即使和不熟識(shí)的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱(chēng)號(hào)，避開(kāi)消失尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加尊敬。但假如在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。 假如由于生活習(xí)慣或健康等緣由不適合飲酒，也可以托付親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不行，也不應(yīng)當(dāng)奇怪地"打破砂鍋問(wèn)究竟'。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明緣由就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。 在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。 如何斟酒合適 敬酒之前需要

4、斟酒。根據(jù)規(guī)范來(lái)說(shuō)，除仆人和服務(wù)人員外，其他來(lái)賓一般不要自行給別人斟酒。假如仆人親自斟酒，應(yīng)當(dāng)用本次宴會(huì)上最好的酒斟，來(lái)賓要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)當(dāng)起身站立。 假如是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應(yīng)當(dāng)是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)頭，然后順時(shí)針斟。假如不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲"不用了，感謝'就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以"叩指禮'。特殊是自己的身份比仆人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。 酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿，而其

5、他洋酒就不用斟滿。 敬酒的時(shí)間把握 敬酒應(yīng)當(dāng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。 敬酒分為正式敬酒和一般敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)頭就可以敬，一般都是仆人來(lái)敬，同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的視酒詞。而一般敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)頭了。但要留意是在對(duì)方便利的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對(duì)方可能情愿接受你的敬酒。而且，假如向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)當(dāng)?shù)壬矸荼茸约焊叩娜司催^(guò)之后再敬。 敬酒的挨次 敬酒按什么挨次呢?一般狀況下應(yīng)按年齡大孝職位凹凸、賓主身份為序，敬酒前肯定要充分考慮好敬酒的挨次，分明主次，避開(kāi)消失尷尬的狀況。即使你分不清或職位、身份凹凸不明確

6、，也要按統(tǒng)一的挨次敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)頭敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。 敬酒的舉止要求 敬酒分為正式敬酒和一般敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開(kāi)頭的時(shí)候，仆人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。 無(wú)論是仆人還是來(lái)賓，假如是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來(lái)，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 當(dāng)仆人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，全部人應(yīng)當(dāng)一律停止用餐或喝酒。仆人提議干杯的時(shí)候，全部人都要端起酒杯站起來(lái)，相互碰一碰。按國(guó)際通行的做法，敬酒不肯定要喝干。但即使平常滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對(duì)仆人的

7、敬重。 除了仆人向集體敬酒，來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話都可以。比如："各位，為了以后我們的合作開(kāi)心，干杯!' 平常涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是一般敬酒。一般敬酒就是在仆人正式敬酒之后，各個(gè)來(lái)賓和仆人之間或者來(lái)賓之間可以相互敬酒，同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)潔的祝酒詞或勸酒詞。 別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或"干杯'之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，這一過(guò)程才結(jié)束。 關(guān)于商務(wù)聚餐的基本禮儀 邀請(qǐng)和受邀的禮儀 邀請(qǐng)異性就餐，最好是午餐而不是晚餐。假如口頭邀請(qǐng)你，你應(yīng)賜予口頭答復(fù)。假如正式向你發(fā)出請(qǐng)?zhí)?/p>

8、，你應(yīng)書(shū)面答復(fù)。謝絕商務(wù)性的邀請(qǐng)，應(yīng)以業(yè)務(wù)的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一個(gè)工作餐)。不要以私人事務(wù)為由予以謝絕，由于這樣會(huì)使人認(rèn)為你的活動(dòng)受私生活的約束而無(wú)法將時(shí)間傾注于工作上。 餐館選擇的禮儀 要避開(kāi)選擇有羅曼蒂克的餐館，最好在相宜商務(wù)會(huì)談的餐館定位。 除了重要的菜系餐館(如粵菜、滬菜或西菜)外，你還應(yīng)預(yù)先選定兩到三家你特殊寵愛(ài)的餐館，這樣，領(lǐng)班很快就會(huì)了解你的習(xí)慣，為你預(yù)留最好的席位;即使在你沒(méi)空預(yù)定時(shí)，也會(huì)為你找到一張桌子。你的客人會(huì)由于領(lǐng)班對(duì)你的服務(wù)而留下深刻印象。而且由于餐館的人跟你熟識(shí)，你可以讓他們?yōu)橄M(fèi)開(kāi)發(fā)票而毋須當(dāng)面付清賬單。 衣著的禮儀 晚餐可以是商務(wù)性質(zhì)也可以是社交性質(zhì)。不管是哪一種，都有正式，非正式之分。假如你應(yīng)邀參與晚餐，但不知道是否是正式的，你應(yīng)當(dāng)直接問(wèn)清晰。假如最終仍無(wú)法得知，那你就要以參與正式宴會(huì)的形式來(lái)著裝，以免引起任何不開(kāi)心和驚異的意外。 就座的禮儀 依據(jù)禮儀，最舒適的位子總是留給最重要的人。假如桌子位于角落里，你的客人的座位應(yīng)當(dāng)背墻，以便他能看到整個(gè)大廳或者看到最好的景色。 飯后的禮儀 與東方人的習(xí)慣相反，在西方，飯后極少使用牙簽。因此假如你與外國(guó)人一道就餐，你要臨時(shí)忘掉這個(gè)習(xí)慣。 此外，切記不要讓你的客人看到或者猜到賬單的金額。絕不要談?wù)搩r(jià)格和對(duì)賬單提出異議。最好的方法是吃完飯后你最終起身以便結(jié)賬