申請《食品流通許可證》相關八項制度

1、申請食品流通許可證相關八項制度食品質量責任制度;進貨檢查驗收制度;購銷臺賬制度； 食品質量自檢制度； 食品質量承諾制度； 不合格食品退市制度；業(yè)人員健康檢查管理制度； 業(yè)人員學習培訓制度；食品質量責任制度第一條 為了規(guī)范食品經營活動，加強食品質量 安全監(jiān)督管理，確保廣大消費者購買到安全放心 的食品，明確責任，特制定本制度。第二條 必須對供貨商的資格進行審查，明確和 落實的食品安全質量管理責任。建立完善內部安 全管理制度，對購進的食品是否符合法定要求進 行檢查，發(fā)現銷售不符合法定要求食品或者其他 違法行為的，要及時制止并立即報告所在地工商 部門。第三條 建立健全食品質量責任制度，嚴格落實 食品質

2、量責任制。業(yè)制定的質量衛(wèi)生標第四條 應保持經營場所整潔衛(wèi)生，經營的食品 必須符合國家、地方或行 準。第五條 配備專職食品質量監(jiān)督員,負責食品質 量的督促管理工作。第六條 對所經營的食品質量實施以下監(jiān)督管理：（一）建立食品質量安全制度，負責食品質 量安全日常管理工作；（二）檢查購進食品的相關憑證，并分類管 理；（三）協助政府有關部門維護市場經營秩序， 發(fā)現制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場經營秩 序的行為，及時報工商行政管理部門查處；（四）建立食品經營臺帳；（五）宣傳落實政府食品質量管理有關規(guī)定。第七條 退出市食品管理人員應積極協助清查和處理 場的不合格食品。第八條 全保證供貨商應與本經營者簽定食品

3、質量安書（協議），訂立食品質量保證及對不合 格食品的退市、召回、退貨條款。生產批次索要符合條 審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格 證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫 的，還應當向供貨方按照產品 法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供不能提供不得銷貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。 檢驗報告或者檢驗報告復印件的食品， 售。進貨臺帳 規(guī)格（品條建立食品進貨、銷貨臺帳。應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、種）、數量、供貨方名稱及其聯系方式、檢驗檢 疫證明編號、食品質量保質期限等情況；有批發(fā) 業(yè)務的，還要建立銷貨臺帳，如實記錄銷售食品 名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數量、購貨方 名稱及其聯系方

4、式等情況。進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。對所出售的食品質量向消費者做出 如下承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保 質期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標 識內容屬實，票證合法齊全。未能提供合法銷售憑證的，應消費者有要求的，經營者在出售的食品時，應提 供合法銷售憑證， 提供商品質量信譽卡。三條銷售的食品質量不符合國家有關法 律、法規(guī)的規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財 產安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場。單位名稱（蓋章）：定代表人（負責人）簽名：食品進貨檢查驗收制度食品購銷臺帳制度第一條 為加強本超市食品質量安全管理，保證 上市食品質量安全，特制定本制度。第二條建立食品進貨臺

5、帳及銷貨臺帳。第三條 貨時間 聯系方 限等情進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購 、規(guī)格（品種）、數量、供貨方名稱及其 式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期 況。第四條 售時間 聯系方銷貨臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷 、規(guī)格（品種）、數量、購貨方名稱及其 式等情況。第五條于2年進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少第六條確保在購進食品時，向供貨方索取有關 票證，并做好登記工作，對索取的票證分類建檔， 以保證食品來源渠道合法、質量安全。未能提供合法銷售憑證的，應提第七條 消費者有要求的，出售食品時，應提供 合法銷售憑證，供商品質量信譽卡。第八條 有關行政管理部門檢查、檢測的本超市 食品質量信息內容，也

6、應當做好臺帳登記工作：（一）食品質量檢查和檢驗、檢測結果；（二）不合格的食品質量情況；（三） 名錄；經多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品其他需要登記備注的信息。單位名稱（蓋章）： 表人（負責人）簽名:法定代食品質量自檢制度第一條 為了加強本超市食品質量安全監(jiān)督管 理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食 品經營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣 大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。第二條 合國家、保持場內整潔衛(wèi)生，經營的食品必須符 地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。第三條上柜食品的內外質量，嚴格配備專職食品質量監(jiān)督員,負責食品質 量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗 登記工作，經常

7、查驗執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格 食品。第四條 加強入市自檢，及時發(fā)現質量問題，防 止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)。第五條 經質量自檢不合格的食品，應立即撤柜 停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入 本經營單位銷售。第六條 品質量 進行公單位名 表人（稱（蓋章）： 負責人）簽名:法定代設立食品安全信息公示欄，對每天的食 自檢結果（包括品種、產地、檢測情況等）食品質量承諾制度條 為確保本超市按照法定條件、要求從事 食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，提高 食品質量水平，保護消費者的合法權益，特制定 本制度。條本著“公平、自愿、誠實、守信 則，文明經商、誠信經營，遵守有關市場管理法

8、律法規(guī)，自覺維護市場秩序，不損害消費者和其 他經營者的合法權益。第三條 積極參與食品準入工作，遵守各項食品 準入制度，接受工商部門和消費者的監(jiān)督和管第四條 按照市場準入標準，建立各項內部食品 質量管理制度；并完善內部管理，建立食品質量 檔案和管理機構，明確責任，專人負責。第五條 加強食品質量的日常管理：做好進貨食 品索票索證和查驗登記工作，保證食品來源合法 真實；經常查驗上柜食品的內外質量，嚴格執(zhí)行 食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食 品。爛變質 證合法 憑證或第六條 對消費者作出如下食品質量承諾：所經 營的食品符合相應的標準，在保質期限內，無腐，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票 齊全

9、，并在出售食品時向消費者提供購貨 商品質量信譽卡。華人民共和國消費者權益國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)嚴格按照中、第七條保護法督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)的相關規(guī)定，對 銷售的食品采取質量先行負責、“三包”等方 式，落實質量承諾責任。第八條 認真配合有關部門的日常巡查和市場 檢查，自覺學習食品安全的有關法律、法規(guī)、規(guī) 章等規(guī)定，并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨 詢投訴，完善售后服務措施，努力為所有消費者 服務。單位名稱（蓋章）：定代表人（負責人）簽名：不合格食品退市制度U4第一條 為加強本超市食品質量管理，嚴厲打 制售假冒偽劣食品活動，確保按照法定條件、要 求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的

10、食 品，維護本超市聲譽，特制定本制度。對不合格食品實施退市制度，是指對銷業(yè)標準或有關要第二條售質量不符合國家、地方或者行求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止 銷售，退出本經營單位的管理制度。第三條 下列食品為不合格食品，應停止銷售， 退出本超市：（一）腐爛變質、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）超過安全使用期或者保質日期的；應當檢驗、檢疫而未（四）檢疫不合格的；檢驗、檢疫，或檢驗、（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工 減料的；（六）使用非的；E食用色素或其它非食用物質加工（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址， 在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國

11、際 標準米用標志、防偽標志等質量標志等，對商品質i作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用 語的；（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名 商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知 名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品 的；（九）行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的；（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱 患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。第四條 發(fā)現所銷售的食品屬本制度所列的不 合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列 措施：）立即清點不合格食品，登記造冊；）將不合格食品撤出市場，并通知生產企 或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監(jiān)督 管理部門報告；（三）對有毒有害、腐爛變質的

12、食品應交由有關 部門進行無害化處理或銷毀；（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當地工 商行政管理部門或相關行政監(jiān)督管理部門報告。第五條 對已 安全的不合格 聞媒休予以公 購貨人退貨，覆場回 夠業(yè)追 匕匕口山 -厶冃乍匚匚口 嚴擇在食 的選者格 售，或合 出品，不 經食告將重危害人休健康、人蓋銷售范 所內公示 和銷毀。第六條 對本經營單位內的食品進行經常性檢 查，發(fā)現不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺， 退岀超市。第七條 對消費者作出食品質i承諾，并在出售 食品時向消費者提供購貨憑證或商品質i信譽 卡。單位名稱（蓋章）： 表人（負責人）簽名：法定代食品從業(yè)人員健康檢查管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人

13、員健康管理制度。患有痢 疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員， 以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲岀性皮膚 病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸 直接入口食品的工作。業(yè)人員必須先二、食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參 加工作和臨時參加工作的食堂從進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上 崗位操作。三、從查。從筆跡不清無效。業(yè)人員休檢合格證明應隨身攜帶，以備檢 業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于四、從食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查 明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及 流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消 毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。單位名稱（蓋章）：定代表人（負責人）簽名：食品從業(yè)人員學習培訓制度業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食一、食品從品衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品 生產經營工作。人員參加食品安業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以二、認真制定培訓計劃，在有關主管行政部門的 指導下定期組織管理人員、從業(yè)全、衛(wèi)生知識、職及衛(wèi)生操作技能培訓。業(yè)人員學習食品安陜西省食二、定期組織本單位食品從全法、食品安全法實施條例、 品流通許可證管理暫行辦