四年級數(shù)學(xué)下冊《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)內(nèi)容】：教科書數(shù)學(xué)四年級下冊第101 102 頁相關(guān)內(nèi)容?！窘虒W(xué)目標(biāo)】：知識與技能：1 . 讓學(xué)生了解健康常識，能根據(jù)營養(yǎng)午餐的基本指標(biāo)，搭配合理營養(yǎng)午餐。2 學(xué)會運(yùn)用數(shù)學(xué)知識科學(xué)分析問題和解決問題的方法，培養(yǎng)應(yīng)用知識的能力。過程與方法：經(jīng)歷運(yùn)用數(shù)學(xué)知識分析問題和解決問題的過程，體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識的營養(yǎng)價(jià)值。情感態(tài)度與價(jià)值觀：懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】：重點(diǎn)：學(xué)會科學(xué)分析問題和解決問題的方法。突破方法：通過小組合作交流的形式，引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)知識科學(xué)分析和推理。難點(diǎn)：根據(jù)科學(xué)分析的結(jié)果，合理安排菜肴搭配方案。突破方法：通過獨(dú)立思考與小組合

2、作，運(yùn)用科學(xué)分析結(jié)論，合理安排方案?！窘谭ㄅc學(xué)法】：教法：創(chuàng)設(shè)情境，活動激趣。學(xué)法：小組合作，交流探究?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】：多媒體課件、實(shí)物投影儀、統(tǒng)計(jì)表表格和常規(guī)學(xué)習(xí)用具。【教學(xué)過程】：一、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入。（出示一組肥胖、偏瘦兒童的圖片）師：同學(xué)們，你們知道嗎，我國共有3.7億兒童，其中肥胖兒童大約有3000萬，偏瘦（營養(yǎng)不良）的2000萬。那么造成肥胖和偏瘦這些營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象的主要原因是什么呢？生：愛吃零食、油炸食品、不愛吃水果青菜、早上不吃早餐，還有偏食、挑食 師：看來造成肥胖和偏瘦這些營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象的主要原因跟“吃 ”有關(guān)。那么怎樣吃才能吃出健康的身體呢？想知道嗎？今天我們就來研究關(guān)于“

3、吃 ”的問題。（板書：營養(yǎng)午餐）【設(shè)計(jì)意圖：以圖文的形式出現(xiàn)，比以文字出現(xiàn)更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)樂趣，使教材的內(nèi)容更具現(xiàn)實(shí)化、生活化】二、探索交流，解決問題。（一）科學(xué)理解“營養(yǎng)午餐 ”。1 、師：民以食為天，每個(gè)人都離不開吃。在吃這方面我們中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，堪稱美食王國。相信同學(xué)們都吃過很多美味佳肴，說說你最喜歡的幾道菜？下面我們一起來欣賞飲食精美菜肴圖片，說說你此時(shí)的心情。2、師：午餐時(shí)間快到了，學(xué)校食堂為大家提供的A、 B、 C 三種配菜，你想吃哪一種？（請生選擇并作好記錄），你是怎么想的？說說理由。3、根據(jù)大家的選擇，你發(fā)現(xiàn)了什么？（不能達(dá)成一致）“營養(yǎng)的午餐”應(yīng)該是什么樣的？4、讓

4、生交流后，師補(bǔ)充：一份好的午餐，除了要滿足好吃的要求之外，營 養(yǎng)均衡也很重要，同學(xué)們正是長身體的時(shí)候，科學(xué)合理的飲食更加重要，讓我 們來聽聽專家的建議吧！播放錄音：10 歲左右的兒童每天從每頓午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50 克。5、師：請同學(xué)們說說什么叫熱量？千焦是什么意思？脂肪有什么用？營養(yǎng)專家的話中“不低于 ”是什么意思？你是怎樣理解的？能舉個(gè)例子嗎？“不超過 ”呢？你能用數(shù)學(xué)符號表示出來嗎？師板書：不低于“郃超過y6、聽了專家的建議你有什么新認(rèn)識？師板書：熱量A 292訐焦，脂肪W(wǎng)5加【設(shè)計(jì)意圖：營養(yǎng)的菜譜有許多，我們不可能例舉出所有的，所以我們以“三種午餐 ”菜

5、譜為依托進(jìn)行教學(xué)，從對三種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標(biāo)數(shù)據(jù)的比較中認(rèn)識“營養(yǎng) ”，讓學(xué)生在營養(yǎng)專家的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)?！浚ǘ?、量化三套方案的營養(yǎng)成分。1 、小組合作，用標(biāo)準(zhǔn)去判斷。師：根據(jù)專家的建議，我們用標(biāo)準(zhǔn)去判斷一下三種搭配是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？出示營養(yǎng)含量表，從表中你能得到什么信息？編號菜名2 豬肉粉條3 炸雞排4 土豆燉牛肉5 辣子雞丁6 雞蛋西紅柿4/ 87 香菜冬瓜8 家常豆腐9 香菇油菜9 韭菜豆芽熱量/千焦24621254109510338995641020911497 脂肪 /克251923181512167 蛋白質(zhì) / 克 6201171611373師：利用

6、這張營養(yǎng)含量表，學(xué)生4 人一組合作，請同學(xué)們運(yùn)用口算，估算或者計(jì)算器算一算三種搭配的熱量合計(jì)和脂肪合計(jì)，并填入表格內(nèi)。師：誰來匯報(bào)三份菜譜中的各種菜的營養(yǎng)含量總和？判斷一下,這幾份菜譜是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?師：你會選擇哪一份菜譜,為什么?2、學(xué)生根據(jù)熱量和脂肪兩大指標(biāo)進(jìn)行判斷并反饋結(jié)果：午餐A兩項(xiàng)都符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，午餐 B的脂肪超標(biāo)，午餐C的熱量不達(dá)標(biāo)?！驹O(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使學(xué)生在合作、討論的過程中產(chǎn)生對知識認(rèn)知的欲望】（三）、科學(xué)選擇“營養(yǎng)午餐 ”。1、調(diào)查：選A、B、C各多少人？2、引導(dǎo)學(xué)生去觀察發(fā)現(xiàn)。你想對選 B、C的同學(xué)說點(diǎn)什么？

7、3、教師引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：只有兩種指標(biāo)都達(dá)標(biāo)時(shí)才能算是營養(yǎng)的午餐。脂肪超標(biāo)會導(dǎo)致肥胖，長期熱量不達(dá)標(biāo)會出現(xiàn)偏瘦的現(xiàn)象。葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?！驹O(shè)計(jì)意圖：開展“學(xué)生判斷午餐營養(yǎng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)”的活動意在促進(jìn)學(xué)生形成良好飲食的意識，進(jìn)而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”，科學(xué)合理飲食?！咳?、動手設(shè)計(jì)，配餐實(shí)踐。1 、同學(xué)們，讓我們一起做營養(yǎng)餐專家，為咱們自己設(shè)計(jì)營養(yǎng)午餐吧。下面我們就來做一個(gè)數(shù)學(xué)應(yīng)用能力的比賽吧。比一比三分鐘內(nèi)誰設(shè)計(jì)的符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)午餐最多。2、學(xué)生小組合作設(shè)計(jì)，填寫表格，教師課堂指導(dǎo)。3評選最佳方案。師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報(bào)一下你們設(shè)計(jì)的符合兩

8、條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)午餐，并讓匯報(bào)學(xué)生說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學(xué)用計(jì)算器檢驗(yàn)。4、匯報(bào)交流：（ 1， 4，9）、（1， 5，9）、（1， 6，7）、（1，6，8）、（1，6，9）、（1，7 ，9）、（1，8，9）、（2，4，8）、（2，5，7）、（2，5，8）、（2，7，8）、（3、4、8）、（3、4、9）、（3、5、7）、（3、7，8）、（3、8，9）、（4，5，7）、（4，7，9）5、師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？【設(shè)計(jì)意圖：開展“學(xué)生根據(jù)指標(biāo)搭配營養(yǎng)午餐”活動是學(xué)生技能的再提高，在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點(diǎn)的同時(shí)更讓學(xué)生在活動中學(xué)會排列組合，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格?！克摹?/p>

9、統(tǒng)計(jì)分析，綜合運(yùn)用。1 、分發(fā)事先準(zhǔn)備好的調(diào)查問卷，請各組同學(xué)根據(jù)上表，在全部的方案中選擇自己最喜歡的6 種搭配方案。2、分發(fā)統(tǒng)計(jì)表格，請各小組統(tǒng)計(jì)分析后填寫。3、師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的信息，共同分析討論，得出全班同學(xué)最喜愛的6 種搭配方案。4、多媒體展示統(tǒng)計(jì)信息，請同學(xué)根據(jù)上面展示的信息回答下列問題。（ 1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？（ 2）哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？（教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。 ）5、教師巡視班級，了解學(xué)生的調(diào)查統(tǒng)計(jì)情況及相關(guān)的統(tǒng)計(jì)知識的掌握情況，及時(shí)給予相應(yīng)的指導(dǎo)。6、給學(xué)生足夠的時(shí)間，一段時(shí)間后，鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，引導(dǎo)學(xué)生相互討論，給出問題的解

10、答。【設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進(jìn)行簡單的分析統(tǒng)計(jì)是為了呼應(yīng)開課前的教學(xué)引入活動，同時(shí)也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計(jì)能力提供一個(gè)平臺，還有就是為了進(jìn)一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)?！课?、為特殊人群搭配營養(yǎng)午餐。1 、出示運(yùn)動員、胖子和瘦子的圖片。師：運(yùn)動員每天都進(jìn)行大量的運(yùn)動，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。如果要為他們分別搭配一份營養(yǎng)午餐，應(yīng)該注意什么？討論交流后發(fā)言。學(xué)生可能認(rèn)為：胖子要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為瘦人搭配的菜譜脂肪要高一些；為運(yùn)動員搭配的菜譜熱量要高一些。2、了解一下班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好建議？讓學(xué)生自由發(fā)言，生1：多運(yùn)動，多鍛煉。生2：平時(shí)不要挑食、偏食、厭食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。師：同學(xué)們說得對，我們應(yīng)當(dāng)均衡營養(yǎng)，做個(gè)健康的人?！驹O(shè)計(jì)意圖：了解午餐的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)后，是否會運(yùn)用，就需要實(shí)踐來檢驗(yàn)。安排學(xué)生自己動手搭配是一個(gè)重要的教學(xué)過程，既能激發(fā)學(xué)生的興趣，又能把課本知識應(yīng)用到生活中，體現(xiàn)科學(xué)來源于生活，有應(yīng)用于生活的道理?！苛?、課堂小結(jié)