豆角的3種做法 干煸豆角的做法

1、本文格式為word版，下載可任意編輯豆角的3種做法 干煸豆角的做法 豆角養(yǎng)分豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及微量元素等，那么豆角怎么做好吃呢?大家跟著我一起來看看吧! 釀豆角的做法 原料： 豆角200克、豬肉泥100克、香蔥10克、玉米粒少許、花椒0.5克、姜5克、鮮蝦仁50克、鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺 做法： 1、將豬肉剁成泥，倒入料酒。 2、加入醬油和鹽拌勻。 3、鮮蝦去皮去蝦線切成泥倒入豬肉泥中拌勻。 4、將提前用溫水泡好的蔥姜花椒水倒入肉餡中，并一個(gè)方向攪至肉餡起勁兒(不要倒入蔥、姜和花椒，只取泡出來的水)，鍋里燒開水加入鹽。 5、把洗凈的豆角放入鍋中焯燙至熟，過

2、冷水撈出。 6、取一條豆角，從一端打一個(gè)結(jié)，然后順著結(jié)繞圈卷起來，做成環(huán)狀小花籃即可。 7、攪好的肉餡釀進(jìn)豆角中間，再放一粒熟玉米粒，另起 鍋熱油，放入釀好的豆角，小火煎至兩面金黃即可。 小竅門： 要想做出完善的釀豆角來，必需把握三點(diǎn)： 1、豆角焯熟過程中，肯定要在沸水中放鹽，這樣焯出的豆角才會(huì)擁有嫩綠的顏色; 2、要將豆角打結(jié)編成小花狀，編的緊密些煎的時(shí)候才不易分開; 3、肉餡要攪上勁兒，吃起來才會(huì)鮮嫩可口。 豆角燒茄子的做法 原料：青茄子、長(zhǎng)豆角、蔥、姜、蒜 調(diào)料：精鹽、豬油、味精、色拉油 做法： 1.將茄子洗凈，切成長(zhǎng)條狀待用，豆角切成段，蔥、姜、蒜切片2.鍋內(nèi)放色拉油燒熱，下入茄子和豆

3、角用油熘熟撈出。 3.鍋內(nèi)放豬油少許，下蔥姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下調(diào)料一同煨燒至熟即可裝盤食用。 干煸豆角的做法 原料：四季豆400克、食鹽3克、雞粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2顆 做法： 1.豆角兩頭去筋 清洗潔凈后掰成四段 蒜切末 2.油要比平常多放一些(可以等油熱后放幾瓣花椒 更提味 3.油熱后倒入豆角翻炒 這步肯定要留意不要總是翻 隔個(gè)二三十秒翻一次就可以 4、豆角煸到有點(diǎn)蔫 上面有些小泡就差不多了 5、把豆角鏟到鍋的一邊 我放了少許辣醬上色提味 不喜愛的也可以不放 6、放入干辣椒和蒜末 7、翻炒勻稱 放少許鹽 雞精即可出鍋了 豆角的功效 豆角含有豐富的維生素b、和維生素c和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清楚，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消退胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。 豆角所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可關(guān)心消化，增進(jìn)食欲。 豆角中所含的維生素c可以促進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。 豆角供應(yīng)了易于消化汲取的優(yōu)