旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃,

1、旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有旅游管理的基本理論知識(shí)，能在 各級(jí)旅游行政管理部門和各類旅游企業(yè)中從事管理和具體業(yè)務(wù)工作、能具備一定的旅游項(xiàng)目 開發(fā)及市場(chǎng)推廣能力的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。二、培養(yǎng)規(guī)格1、思想政治素質(zhì)： 擁護(hù)黨的基本路線，熱愛祖國，具有全心全意為人民服務(wù)的精神； 遵紀(jì)守法，具有良好的社會(huì)道德和職業(yè)道德。2、業(yè)務(wù)能力：了解旅游服務(wù)及管理發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，具有過硬的旅游服務(wù)職業(yè)技能，掌握旅行社管理、旅游景區(qū)景點(diǎn)管理、旅游飯店管理的基本知識(shí)和業(yè)務(wù)方法，能應(yīng)用所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)分析、解決旅游行業(yè)經(jīng)營管理中的實(shí)際問題，具有初步的旅游企業(yè)經(jīng)營方面的

2、組織、管理能力；獲得一項(xiàng)以上與專業(yè)領(lǐng)域相關(guān)的職業(yè)資格證書（如全國導(dǎo)游資格證、酒店 餐飲服務(wù)資格證、酒店客房服務(wù)資格證等）。3、外語能力：有一定的聽、說、讀、寫能力；能夠用英語進(jìn)行旅游行業(yè)的服務(wù)與管理的基本工作交流；能夠流暢地應(yīng)用普通話進(jìn)行交流，要求通過普通話等級(jí)考試或?qū)嵱糜⒄Z水平考試。4、身心素質(zhì)：掌握體育鍛煉的基礎(chǔ)知識(shí)和技能；樂觀向上，團(tuán)結(jié)友愛，身心健康，能勝 任本專業(yè)工作，并掌握一定的國防知識(shí)與軍事技能。三、主要課程旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游社經(jīng)營管理實(shí)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī) 與職業(yè)道德、旅游職業(yè)禮儀、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)營銷及溝通技巧等。四、主要實(shí)踐環(huán)節(jié)本專業(yè)主要實(shí)踐

3、環(huán)節(jié):1、核心專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)（1）商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)（2）導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)（3）旅游景區(qū)景點(diǎn)講解、管理實(shí)訓(xùn)（4）旅行社業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)（5）飯店業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)2、頂崗實(shí)習(xí)五、學(xué)制三年制。六、畢業(yè)條件成績及思想政治素質(zhì)良好或以上，修完專業(yè)教學(xué)計(jì)劃要求的全部課程和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，格（合格）或以上，素質(zhì)教育獲6學(xué)分或以上，身心健康，獲得一項(xiàng)及以上專業(yè)技能證書。備注：1、為了更好的促進(jìn)教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，專業(yè)基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課分別安排四周為學(xué)生的 實(shí)踐教學(xué)周，老師可根據(jù)需要安排學(xué)生到實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)中心、景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、酒店 等相關(guān)部門開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。2、為了更好的實(shí)現(xiàn)技能課程與頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合，第四學(xué)期開設(shè)核心技能課程，實(shí)踐課程

4、可安排在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、景區(qū)景點(diǎn)、旅行社或相關(guān)旅游企業(yè)等完成。附件2專業(yè)核心課程簡介1、旅游學(xué)概論本課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要采用課堂教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)、觀看 教學(xué)錄像、社會(huì)調(diào)查、社會(huì)實(shí)踐等形式，講述旅游的性質(zhì)、旅游的產(chǎn)生與發(fā)展以及旅游者、旅 游資源、旅游業(yè)、旅游市場(chǎng)、旅游產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)、旅游的作用與效應(yīng)、旅游組織、旅游規(guī)劃 及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)旅游的基本概念，了解現(xiàn)代旅游的發(fā)展及其特點(diǎn)，掌 握對(duì)旅游資源的分析、開發(fā)及保護(hù)方法，并了解旅游組織、旅游宏觀管理的基本知識(shí)，使學(xué)生 初步了解旅游學(xué)的整個(gè)知識(shí)體系，樹立牢固的旅游專業(yè)思想，具備一定的實(shí)踐能力，為進(jìn)一步 學(xué)習(xí)旅

5、游的其他專業(yè)知識(shí)打下良好的基礎(chǔ)。2、旅游管理基礎(chǔ)本課程主要講述管理學(xué)基礎(chǔ)及飯店管理的基本內(nèi)容，通過管理職能、管理制度、管理方法、經(jīng)營理論和旅行社業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)等內(nèi)容的教學(xué)，采用案例分析、課堂討論、市場(chǎng)調(diào)查、業(yè)務(wù)見習(xí)等 教學(xué)方法，使學(xué)生掌握管理學(xué)的基本理論和方法，為今后從事旅游管理工作打下良好的理論基 礎(chǔ)。3、導(dǎo)游業(yè)務(wù)本課程主要講授導(dǎo)游人員應(yīng)具備的素質(zhì)、修養(yǎng)，在旅游接待中的職責(zé)、工作程序、導(dǎo)游技 能、問題和事故的處理等方面的業(yè)務(wù)知識(shí)，在課堂上采用啟發(fā)式的教學(xué)方法，并結(jié)合實(shí)際情況 運(yùn)用電化教育方式，利用一定課時(shí)安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)地導(dǎo)游講解技能和工作流程模擬，幫助學(xué)生 掌握在旅游接待中導(dǎo)游員必備的業(yè)務(wù)知識(shí)與技

6、能，培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)能力，增強(qiáng)專業(yè)素質(zhì)，并 為取得導(dǎo)游資格證打下礎(chǔ)。4、旅游法規(guī)與職業(yè)道德本課程主要講授旅游政策法律關(guān)系、旅行社管理法規(guī)、旅游旅游企業(yè)管理法規(guī)、導(dǎo)游人員 管理法規(guī)、旅游資源保護(hù)法規(guī)、旅游交通法規(guī)、旅游安全法規(guī)、旅游投訴管理法規(guī)、合同法、 食品安全管理法規(guī)及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等內(nèi)容，主要采用課堂教學(xué)、案例教學(xué)、社會(huì)調(diào)查等形 式，結(jié)合旅游企業(yè)訴訟案例或到法院旁聽旅游侵權(quán)合同方面的案件審理，以及旅游合同的簽訂 等訓(xùn)練，使學(xué)生能夠基本掌握旅游法律法規(guī)的基本內(nèi)容，并具備利用法律保護(hù)企業(yè)、顧客和自 身的權(quán)益的基本能力，并為取得導(dǎo)游資格證打下基礎(chǔ)。6、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)本課程主要介紹了中國歷史小

7、常識(shí)、中國旅游地理、中國的民族民俗、中國四大宗教、中 國的古代建筑、中國的古典園林、中國烹飪主要菜系、中國的風(fēng)物特產(chǎn)、中國臺(tái)、港、澳地區(qū)概況、中國主要旅游客源國概況、對(duì)聯(lián)和古詩詞等方面的知識(shí)。為旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課, 旨在為學(xué)生能夠順利通過全國導(dǎo)游人員資格考試提供幫助，同時(shí)拓寬學(xué)生知識(shí)面、提高人文素 養(yǎng)，為其以后的導(dǎo)游實(shí)際工作進(jìn)行知識(shí)上的準(zhǔn)備。7、旅游社經(jīng)營管理實(shí)務(wù)本課程是旅游管理專業(yè)主干課程之一，主要使學(xué)生系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代旅游企業(yè)管理的基本概 念及基本原理，了解現(xiàn)代旅游企業(yè)管理的理念和基本模式。本課程以更科學(xué)的結(jié)構(gòu)和更有效的 方法將管理學(xué)的基本理論及其原理與旅行社的實(shí)際管理有機(jī)結(jié)合。通過崗

8、位技能訓(xùn)練模塊，有 針對(duì)性的訓(xùn)練學(xué)生從事現(xiàn)代旅游企業(yè)管理的基本運(yùn)營能力，提高學(xué)生在旅游企業(yè)管理過程中發(fā) 現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，最終提高學(xué)生的管理素養(yǎng)和未來就業(yè)的快速適應(yīng)能力。8 、旅游景區(qū)服務(wù)與管理本課程以旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)際需要和理解能力為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合旅游景區(qū)服務(wù)與管理的特 點(diǎn)，從旅游景區(qū)的基本概念和分類入手，討論和研究了以下基本內(nèi)容：旅游景區(qū)的接待服務(wù)、 解說服務(wù)以及商業(yè)服務(wù)的內(nèi)容和規(guī)范，旅游景區(qū)的設(shè)施維護(hù)與管理，旅游景區(qū)的環(huán)境服務(wù)與管理，旅游景區(qū)的營銷服務(wù)與管理，旅游景區(qū)的服務(wù)質(zhì)量管理，旅游景區(qū)資源管理與可持續(xù)發(fā)展。這是旅游管理專業(yè)的主干課程之一。9、導(dǎo)游實(shí)務(wù)本課程以旅游管理

9、專業(yè)學(xué)生教學(xué)需要和實(shí)習(xí)崗位需要為出發(fā)點(diǎn)，通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué) 生了解旅游行業(yè)發(fā)展概況，掌握導(dǎo)游基本工作技能，為學(xué)生今后走上工作崗位從事實(shí)際導(dǎo)游服 務(wù)工作打下良好的基礎(chǔ)。本課程開課的意義在于：貫徹了國家旅游局的改革精神，在充分考慮 我國、我省目前導(dǎo)游工作的現(xiàn)狀下，認(rèn)真總結(jié)導(dǎo)游工作的經(jīng)驗(yàn)，注重掌握知識(shí)的全面性、權(quán)威 性與實(shí)用性，是導(dǎo)游人員資格考試的重點(diǎn)內(nèi)容。10、旅游市場(chǎng)營銷本課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)課，也是一門實(shí)踐性、操作性比較強(qiáng)的課程。市場(chǎng)營銷作為管理科學(xué)中的一個(gè)重要組成部分，已受到全社會(huì)越來越廣泛的重視與認(rèn)同，它已成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中不可或缺的“靈魂”。市場(chǎng)營銷在旅游業(yè)中的創(chuàng)新運(yùn)用，使人

10、們對(duì)旅游業(yè)管理和經(jīng)營上 的認(rèn)識(shí)上升到了一個(gè)新的層次，并形成了一個(gè)重要分支學(xué)科。該課程根據(jù)旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)律，系統(tǒng)講授 我國在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下旅游企業(yè)市場(chǎng)營銷的基本規(guī)律。說明：為突出本專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)、構(gòu)建有特色的人才培養(yǎng)模式，在第二學(xué)期和第三學(xué)期分 別開設(shè)貴州導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)與職業(yè)道德四門課程，與 學(xué)生導(dǎo)游資格證考試緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)本專業(yè)學(xué)生學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書相對(duì)接的培養(yǎng)模式;第四學(xué)期開設(shè)的旅游景區(qū)服務(wù)與管理、計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游社經(jīng)營管理實(shí)務(wù)四門 課程均為本專業(yè)核心技能課程，課程教學(xué)方式為理論與實(shí)踐緊密相結(jié)合，實(shí)踐課程可安排在校 內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、旅游景區(qū)

11、景點(diǎn)、旅行社以及相關(guān)旅游企業(yè)實(shí)地教學(xué)，聘請(qǐng)相關(guān)企業(yè)的行業(yè)專業(yè)、指 導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)輔導(dǎo)，真正實(shí)現(xiàn)課程與崗位相對(duì)接的培養(yǎng)模式，為第五和第六學(xué)期學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。附件3主要實(shí)踐環(huán)節(jié)說明1、導(dǎo)游及旅行社業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)（30學(xué)分，30周，頂崗實(shí)習(xí)，1、2、3選一）在旅行社實(shí)習(xí)導(dǎo)游的相關(guān)業(yè)務(wù)：地陪導(dǎo)游的接團(tuán)服務(wù)準(zhǔn)備、接站服務(wù)、入店服務(wù)、核對(duì)商 定日程、參觀游覽服務(wù)、送站服務(wù)、善后工作等；全陪導(dǎo)游的服務(wù)準(zhǔn)備、首站接團(tuán)服務(wù)、進(jìn)駐 飯店服務(wù)、離站服務(wù)、途中服務(wù)、末站服務(wù)等；出境旅游領(lǐng)隊(duì)的出團(tuán)前的工作準(zhǔn)備、領(lǐng)隊(duì)在境 外帶團(tuán)期間的主要工作、領(lǐng)隊(duì)歸來后的后續(xù)工作等；遇到問題與事故處理能力的訓(xùn)練，如旅游

12、（車、船）事故的處理、游客證件、計(jì)劃、行程變更的處理、空接、漏接、錯(cuò)接事故的處理、誤機(jī) 錢物、行李丟失和游客走失事故處理、常見旅游安全事故的處理和預(yù)防、旅游者患病的處理與 預(yù)防、游客越軌言行處理、游客個(gè)別要求的處理等；沿途與景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解能力訓(xùn)練，導(dǎo)游 詞的編寫、沿途講解、景點(diǎn)講解等。要求系統(tǒng)掌握所實(shí)習(xí)地點(diǎn)的相關(guān)業(yè)務(wù)流程、操作方法等，發(fā)現(xiàn)問題并利用所學(xué)知識(shí)提出解 決問題的方法，寫出實(shí)習(xí)報(bào)告，并撰寫與專業(yè)相關(guān)的畢業(yè)論文。2、飯店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)（30學(xué)分，30周，頂崗實(shí)習(xí)，1、2、3選一）到飯店實(shí)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)。如餐廳的抬托盤、中西餐擺臺(tái)、收臺(tái)等，客房的清潔、做床、客房 安全、防盜等。要求系統(tǒng)掌握所實(shí)習(xí)地點(diǎn)的相關(guān)業(yè)務(wù)流程、操作方法等，發(fā)現(xiàn)問題并利用所學(xué)知識(shí)提出解 決問題的方法，寫出實(shí)習(xí)報(bào)告，并撰寫與專業(yè)相關(guān)的畢業(yè)論文。3、旅游景區(qū)、景點(diǎn)管理實(shí)訓(xùn)（30學(xué)分，30周，頂崗實(shí)習(xí)，1、2、3選一）到某旅游景區(qū)進(jìn)行旅游管理技能相關(guān)實(shí)訓(xùn)，如景區(qū)的接待服務(wù)管理、營銷管理、環(huán)境解說 體系、環(huán)境質(zhì)量管理、活動(dòng)策劃、活動(dòng)策劃與人力資源管理等內(nèi)容。要求系統(tǒng)掌握所實(shí)習(xí)地點(diǎn)的相關(guān)業(yè)務(wù)流程、操作方法等，發(fā)現(xiàn)問題并利用所學(xué)知識(shí)提出解 決問題的方法，寫出實(shí)習(xí)報(bào)告，并撰寫與專業(yè)相關(guān)的畢業(yè)論文。4、旅游市場(chǎng)營銷調(diào)查（1學(xué)分，1周，隨課安排）將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際，要求學(xué)生自制調(diào)查表，針對(duì)某一景區(qū)進(jìn)行旅游市場(chǎng)營銷調(diào)查，寫