食堂環(huán)境因素識(shí)別與評(píng)價(jià)_第1頁(yè)
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1、食堂環(huán)境因素識(shí)別與評(píng)價(jià)序號(hào)活動(dòng)/過程/場(chǎng)所時(shí)態(tài)狀態(tài)環(huán)境因素環(huán)境影響評(píng)價(jià)是否為重要1采購(gòu)有毒食品現(xiàn)在正常有毒物質(zhì)誤食影響人體健康一般一般2采購(gòu)過期食品現(xiàn)在正常有毒物質(zhì)誤食影響人體健康一般一般3宰殺不清潔現(xiàn)在正常疾病傳染影響人體健康一般一般4宰殺污水排放現(xiàn)在正常污水排放污染水體一般一般5洗菜不清潔現(xiàn)在正常疾病傳染影響人體健康一般一般6洗菜污水排放現(xiàn)在正常污水排放污染水體一般一般7不熟食品現(xiàn)在正常不熟食品食用影響人體健康一般一般8乩板不清潔現(xiàn)在正常疾病傳染影響人體健康一般一般9消毒不符合要求現(xiàn)在正常疾病傳染影響人體健康一般一般10油污現(xiàn)在正常廢棄物排放污染水體一般一般11煙氣現(xiàn)在正常煙氣排放污染大氣

2、一般一般12油煙現(xiàn)在正常煙氣排放污染大氣一般一般13操作不當(dāng)現(xiàn)在正常炊事操作不當(dāng)影響人體健康一般一般14疾病傳染現(xiàn)在正常疾病傳染影響人體健康一般一般15觸電現(xiàn)在正常觸電影響人體健康一般一般16剩飯菜現(xiàn)在正常剩飯菜回用影響人體健康一般一般17廢酒瓶現(xiàn)在正常廢棄物排放污染土壤一般一般18廢包裝箱現(xiàn)在正常廢棄物排放污染土壤一般一般19廢食品袋現(xiàn)在正常廢棄物排放污染土壤一般一般20油煙機(jī)現(xiàn)在正常噪聲排放影響人體健康一般一般21油煙機(jī)現(xiàn)在正常煙氣排放污染大氣一般一般22霉變食品現(xiàn)在正常有毒物質(zhì)誤食影響人體健康一般一般23中毒現(xiàn)在緊急有毒物質(zhì)誤食影響人體健康重要重要24煤氣爆炸將來緊急煤氣爆炸影響人體健康/財(cái)產(chǎn)損失重要重要25電器老化將來緊急火災(zāi)影響人體健康/財(cái)產(chǎn)損失重要:重要26音響現(xiàn)在正常噪聲排放影響人體健康一般一般27嘻鬧現(xiàn)在正常噪聲排放影響人體健康一般一般28酗酒現(xiàn)在正常噪

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