果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)課件_第1頁
果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)課件_第2頁
果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)課件_第3頁
果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)課件_第4頁
果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué) 第三章 影響果品蔬菜貯藏性的因素 n教學(xué)目標(biāo)：本章使學(xué)生了解果品蔬菜貯藏效果的好壞乃至貯藏成敗與否，除與采收、分級(jí)、包裝、貯藏管理等采后技術(shù)密切相關(guān)外，而且還受產(chǎn)品本身的生物學(xué)特性、栽培的生態(tài)條件、田間的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施等采前因素的制約，從而認(rèn)識(shí)到果品蔬菜的貯藏保鮮是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的系統(tǒng)工程。果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)第一節(jié) 自身因素 一、種類和品種1. 不同種類果蔬的貯藏性差異很大。2. 同一種類不同品種的果蔬貯藏性也有很大差異。果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)第一節(jié) 自身因素二、采收成熟度1. 每種果蔬都有其適宜的成熟采收期，采收過早或者過晚，對(duì)其商品質(zhì)量及貯藏性都會(huì)產(chǎn)生不利的影響。2. 適宜采

2、收成熟度的確定，應(yīng)根據(jù)各種果蔬的生物學(xué)特性、采后用途、市場(chǎng)距離、貯運(yùn)條件等因素綜合考慮。 果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)第一節(jié) 自身因素三、田間生長(zhǎng)發(fā)育狀況1 樹齡樹勢(shì)2 果實(shí)大小3 植株負(fù)載量4 結(jié)果部位果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)第二節(jié) 采前因素一、生態(tài)因素1 溫度2 光照3 降雨4 土壤5 地理?xiàng)l件（緯度、地形、地勢(shì)、海拔高度等）果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)第二節(jié) 采前因素二、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素 1 施肥2 灌溉3 病蟲害防治4 修剪和疏花疏果5 果實(shí)套袋果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)第三節(jié) 貯藏環(huán)境因素一、溫度二、濕度三、O2和CO2濃度 四、通風(fēng)換氣五、堆碼果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué)思考題1影響果蔬貯藏性的內(nèi)在因素、生態(tài)因素、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素各有哪些？2為什么說果蔬貯藏保鮮是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的系統(tǒng)工程？ 果品蔬菜貯藏運(yùn)銷學(xué) 主要參考文獻(xiàn)nl張維一主編果蔬采后生理學(xué)農(nóng)業(yè)出版社，1993n2北京農(nóng)業(yè)大學(xué)主編果品貯藏加工學(xué)（第二版）農(nóng)業(yè)出版社，1992n3日

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論