學校食品安全工作計劃

1、一、指導思想堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識， 提高管理水平， 培養(yǎng)學生的自護能力， 避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針， 深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。二、工作目標1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建 任務。學校食品安全作計劃4、實施“食品配送制度”o4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生

2、工作的法規(guī)、政策和工 作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情 況。2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章 制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理 人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi) 形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。5、 加大食品安全設施投入， 改善食品環(huán)境， 降低食品安全風險系 數(shù)。6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專 項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒 事件發(fā)生。四、工作措施1、加強領導，明確職責切實加強對學

3、校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。貫徹落實學校衛(wèi)生工作條例，大力宣傳中華人民共和國食品衛(wèi) 生法、學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法、街頭食品管理辦法。 充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng) 絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的 衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的

4、預防意識，提 高自我保護的能力。3、突出重點、狠抓落實要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標， 狠抓落實， 力爭取得明顯效果。 重點抓好四個方面的工 作。1）加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量學校食堂監(jiān)管從源頭抓起， 建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證 制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責； 積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加 工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品； 依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴 防學生食物中毒事故的發(fā)生。（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。（3）加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校 園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊 和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平要加強校醫(yī)、 食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓， 提高他們的業(yè)務 能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進