【中國(guó)名茶】(中國(guó)十大名茶沖泡方法圖文版)

1、頁(yè)碼：1/23中國(guó)十大名茶沖沖泡方法（圖文版）泡茶工具 ：茶壺、公道杯, 小直口杯、祁門(mén)紅茶茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具具一一套套（ 包括茶海一個(gè) 、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè) ）。如下圖圖所示 ：1-3.溫杯： 用開(kāi)水溫茶具， 使茶具均勻勻受熱。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：2/234-6.投茶 ： 取5g左右茶葉 放入F H-204一屋 窯茶壺中。7-8.洗茶 ： 洗茶重在一個(gè) “ 快” 字， 不求 將茶味泡出， 只需讓讓茶葉均勻受熱， 喚醒茶香即可。9-11.泡茶 ： 倒掉洗茶的水， 放入準(zhǔn)備 好的玫瑰花， 倒入88分滿(mǎn)開(kāi)水， 蓋上壺蓋泡2- 3分鐘。12-16.出

2、湯： 將泡好的茶湯 倒入公公道道杯杯中中，然后將 茶湯分到小YINGEs EBOOK頁(yè)碼：3/23直口杯中。 聞茶香 ， 品茶味， 祁門(mén)紅茶茶有有天天然然的的果果香香， 加上法蘭西玫瑰的花香， 香味 清新迷人， 口感甘醇馥郁。【泡茶工具】紫砂 壺一個(gè)、凍頂烏龍春池 0014 、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（ 包括茶海一個(gè) 、茶道六件套一個(gè)個(gè)、陶瓷 儲(chǔ)茶罐一個(gè)個(gè)）。如下圖所示 ：YINGEs EBOOK頁(yè)碼：4/231-3.溫杯： 用沸水溫 茶具， 使茶具均勻勻受熱。4-7.洗茶： 取5g 左右茶葉 放入紫砂壺 中， 加入沸水， 洗茶重在一個(gè)“ 快” 字， 不求將將茶味泡出， 只需讓茶葉均勻受熱

3、， 喚醒茶香即可。8-11.泡茶 ： 洗茶后， 采用高沖 的方式將 沸水倒入茶壺 中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開(kāi)水淋浴茶壺，以3 次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來(lái)。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：5/2312-15.出湯： 將泡好的茶湯 倒入公道杯中， 要低倒 ， 快速 。將公道杯中的茶湯湯分到小口杯里， 濃郁的 茶香即可即彌 漫在空氣中。【泡茶工具】紫砂壺壺一個(gè)、大紅袍（ 這里以特級(jí)級(jí)為為例例）、電電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（ 包括茶海一個(gè) 、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、紫砂 壺一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè) ）如下圖圖所示：YINGEs EBOOK頁(yè)碼：6/231-3.溫杯： 用沸水溫 茶具，

4、 使茶具均勻勻受熱。4-7.洗茶： 用茶匙取適適量茶葉放入紫砂壺壺， 洗茶講究一個(gè)個(gè)“ 快”字， 只要把茶葉葉的香味喚 醒即可， 無(wú)需泡出茶味。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 7/238-11.泡茶 ： 棄去洗茶之水， 傾入沸水， 蓋上壺蓋泡4 5min， 期間要用沸水從從澆注壺身， 以3 次為佳， 高溫之下才能使?jié)?郁的茶香充分散發(fā) 出來(lái)。12-15.出湯： 將泡好的茶湯 倒入公道杯中， 低倒， 快速， 防止茶香飄飄逸。將公道杯中的茶湯湯分到小口杯里， 即可品茶香， 觀茶形。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：8/23【泡茶工具】 透明玻璃杯一個(gè)個(gè)、太平猴魁、 電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（ 包括

5、茶海一個(gè) 、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)個(gè)、陶瓷儲(chǔ)儲(chǔ)茶罐一個(gè)）如下圖所示 ：1-2. 溫杯： 使用 80 左右的開(kāi) 水溫玻璃杯。 取適量茶葉葉（ 7-8片） 放入玻璃杯中， 根部朝下， 賞茶形 。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：9/233-6.洗茶： 將80 左右的開(kāi) 水沿著著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。7-9.泡茶： 先加入杯子容量 1/3的開(kāi)水， 1 2min后再加滿(mǎn)水?！九莶韫ぞ摺刻沾缮w蓋碗一個(gè)個(gè)、黃山毛峰 ( 這里以特級(jí)級(jí)為為例例) 、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套 ( 包括茶海一個(gè) 、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷 儲(chǔ)茶罐一個(gè) ) 。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：10/23如下圖所示 ：1-3.溫杯： 用

6、75 85 的開(kāi)水， 沖淋陶瓷蓋 碗， 使其充分均勻受熱。4-6.投茶： 上投 、中投、下投法皆可， 我們以下投法示意， 用茶匙取 3 5g 茶葉放入 蓋碗。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 11/237-14. 泡茶： 先加入適 量的 75 85 的開(kāi)水， 以覆蓋蓋茶葉為佳， 蓋上杯蓋蓋。1 2 分鐘后， 再沿杯壁加滿(mǎn)滿(mǎn)開(kāi)開(kāi)水水， 即可品茗香了。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：12/23【泡茶工具】直口玻璃杯一個(gè)個(gè)、六安瓜片、 電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（ 包括茶海一個(gè)個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)個(gè)、陶瓷 儲(chǔ)茶罐一個(gè)）。如下圖所示 ：1-4 、燒水， 涼溫大概到75-85 度， 用燒開(kāi)的的水水沿沿著

7、著杯沿四壁倒入， 溫杯。用茶匙取 3g 茶葉放入玻璃杯。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：13/235-7.泡茶， 上、中、下皆可， 我們這里選擇下下投投法法， 倒入適量溫開(kāi)水， 以覆蓋蓋茶葉為佳。，。8-11.輕輕搖動(dòng)茶茶杯杯 ， 使茶 葉完全吸附水份 ， 散發(fā)香味， 擱置3分鐘左右 。12-15.沿著杯壁加滿(mǎn) 水沖泡， 觀茶型， 聞茶香， 品茶湯。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 14/23【泡茶工具】潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)個(gè)、西湖龍龍井茶（ 這里以特級(jí)特香 為例）、電電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（ 包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)個(gè)、陶瓷 儲(chǔ)茶罐一個(gè) ） 如下 圖所示：一、用電水壺把水燒燒開(kāi)開(kāi)

8、至100攝氏度， 備用； 二、西湖 龍井沖泡用水的選選擇擇 ： 純凈水水或或山山泉泉三、龍井的泡法有上投法、中投法、 下投法。 我們選擇下下投投法法。如下圖所示 ：1. 用剛燒的開(kāi)水溫杯，2-4.用茶匙從 茶葉罐里取適 量茶葉葉（ 一般一次放 5-7g， 根據(jù)個(gè)個(gè)人口味而定） 放入玻璃杯中。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 15/235-6.待開(kāi)水涼至85 度左右， 高提水壺 ， 沖入適量的水， 已覆蓋蓋所有茶葉 為佳。懸壺高高沖7-10.搖香30 秒左右， 手捧玻璃杯， 朝一個(gè)個(gè)方向 輕輕搖動(dòng)玻璃杯， 讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。11-16.再用懸懸壺壺 高沖法注入開(kāi) 水至九分滿(mǎn) 。（ 我們采用 鳳凰

9、三YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 16/23點(diǎn)頭的方式）， 35 秒后， 即可飲飲用。四、品飲杯中茶水喝到一半時(shí)時(shí)， 就可以續(xù) 水了， 沖泡的時(shí)時(shí)間間 ， 是要隨隨沖泡次數(shù)而增加。【泡茶小知識(shí)識(shí)】 品龍井茶的講 究：水溫方面， 則應(yīng)用用約75 攝氏度到 85 攝氏度的的水水 。千萬(wàn)不要用100 攝氏度沸騰 中的水， 因?yàn)辇埦璨枋鞘菦](méi)沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵酵的的茶茶， 所以茶葉本身十分嫩。 如果用太熱熱的水去沖 泡， 就會(huì)把茶葉葉滾壞， 而且還會(huì)把苦 澀的味道一并 沖泡出來(lái)， 影響口感 。那么怎樣控制水YINGEs EBOOK頁(yè)碼：17/23溫呢？ 我們當(dāng)然不 會(huì)拿支溫度計(jì)去量 ， 所以最好的是先把沸

10、水倒進(jìn)一個(gè)公道杯，然然后后再再倒倒進(jìn) 茶盅沖泡， 這樣就就可可 輕易控制了水溫。還有一點(diǎn)點(diǎn)要記緊的的， 就是要高沖沖， 低倒。因?yàn)楦邲_時(shí)可增加水柱接觸觸空氣的面積積， 令到冷卻 的效果更加有效率。【泡茶工具】 陶瓷蓋蓋碗一個(gè)個(gè)、碧螺春茶（ 這里以特級(jí)級(jí)為為例例）、電電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（ 包括茶海一個(gè) 、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷 儲(chǔ)茶罐一個(gè) ）如下圖圖所示：1-3.燒水， 涼溫大概到75-80度， 用燒開(kāi)的的水水 溫杯。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 18/234-6.上、中、下皆可， 我們選擇上上投投法法， 首先， 蓋碗倒入 2/3的水， 然后用茶匙取 3-5g茶葉放入蓋蓋碗。7-8

11、.洗茶， 好的碧螺春的茶毛很多， ， 泡茶前先洗茶， 洗去茶毛， 洗茶速度要快。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 19/239-12.倒掉洗茶的水， 沿著蓋碗碗壁壁沿沿四四周周， 將溫水水注注入入。13. 最后， 觀察茶葉葉在水中沖 泡的模樣 。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 20/231-4、工具準(zhǔn)備 ， 功夫茶具一套（ 茶盤(pán)、白瓷蓋蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、闊口杯、茶道六件套）， 茶葉（ 裝在專(zhuān)門(mén)的的茶茶 葉罐里， 以感德AAA 為例）， 把水燒燒開(kāi)開(kāi) ， 鐵觀音音要要用用沸沸水水沖 泡， 用燒開(kāi)的的水水溫杯。5-7.取7-8g茶葉放入蓋蓋碗中。8-11.加水洗茶， 洗茶速度要快， 不求泡出茶味。YINGEs EBOOK頁(yè)碼： 21/2312-14.倒掉洗茶的水， 沿著蓋碗碗壁壁沿沿四四周周， 將開(kāi)水注入。15-18.用壺蓋或甌蓋輕輕刮刮去去漂漂浮浮的的白白泡泡沫沫， 使其清清新潔凈。19-22.沖泡3-4 秒之后即可出湯湯， 鐵觀 音講究茶 湯分離， 將公道杯中的茶湯 分到闊闊口杯中。YINGEs EBOOK頁(yè)碼：22/2323-24.品茶 ， 喝完后， 觀看茶型?！九莶韫ぞ摺恐笨诓ＡП粋€(gè)個(gè)、君山銀銀針針 、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（ 包括茶海一個(gè) 、茶道六件套一個(gè)個(gè)、陶瓷儲(chǔ)儲(chǔ)茶罐一個(gè)） 如下 圖所