乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的教學(xué)設(shè)計(jì)

1、乙醇結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究教學(xué)設(shè)計(jì)信宜三中 黃耀鴻一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路本節(jié)教材內(nèi)容較少，學(xué)生在生活中對(duì)乙醇又有一定的了解，若按教材內(nèi)容簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)和施教，只讓學(xué)生 了解乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要的性質(zhì)，就難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了更好的激發(fā)學(xué)生的求知欲望，又能 體現(xiàn)新課程的三維目標(biāo)。本課采用生活情境模式，充分體現(xiàn)化學(xué)和生活的緊密聯(lián)系。通過(guò)講解乙醇的在生 活中的存在、用途以及它的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生以乙醇作載體去體會(huì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容和特點(diǎn)。二、教材分析生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)必修 2 模塊中第三章 有 機(jī)化合物中的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容分 2 課時(shí)，第 1 課時(shí)介紹生活中常見(jiàn)的有機(jī)物

2、乙醇。在初中化學(xué)中， 只簡(jiǎn)單介紹了乙醇的用途， 沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、 存在和用途。 乙醇是學(xué)生比較熟悉的物質(zhì)， 又是典型的烴的含氧衍生物； 通過(guò)這一節(jié)的學(xué)習(xí)， 讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響， 建立“(組 成)結(jié)構(gòu)T性質(zhì)T用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生初步建立起官團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，為今后學(xué)習(xí)其它的烴的衍生物打下良好的基礎(chǔ)。三、學(xué)情分析從學(xué)生心理情況看，由于本單元知識(shí)都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生 的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會(huì)有很大幫助。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，

3、 經(jīng)過(guò)高一上半個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)， 學(xué)生已經(jīng)初步具備了一定的提出問(wèn)題、 分析問(wèn)題、 解決問(wèn)題的能力。但是關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒(méi)有接觸，所以要讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型和比例模 型的基礎(chǔ)上，通過(guò)鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基官能團(tuán)的作用，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。四、教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能：(1) 了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)，主要性質(zhì)(2) 了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用(3) 掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)2、過(guò)程與方法：(1) 運(yùn)用觀察法、實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)(2) 體會(huì)分析、歸納、推理的方法在知識(shí)學(xué)習(xí)中的作用情感與態(tài)度：讓學(xué)生感受化學(xué)知識(shí)與生活聯(lián)系的緊密性，體驗(yàn)用知識(shí)解 決生活

4、問(wèn)題的樂(lè)趣和成就感。(3) 在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類(lèi)比、歸納、總結(jié)的能力3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：(1) 讓學(xué)生感受化學(xué)知識(shí)與生活聯(lián)系的緊密性，體驗(yàn)用知識(shí)解決生活問(wèn)題的樂(lè)趣和成就感。(2) 學(xué)習(xí)乙醇的好、壞兩方面用途，教會(huì)學(xué)生認(rèn)識(shí)數(shù)據(jù)具有兩面性，要辯證的看待事物。四、教學(xué)重、難點(diǎn)1教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)2 教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)及斷鍵方式五、主要教學(xué)方式1主要教學(xué)模式：多媒體、創(chuàng)設(shè)情景、實(shí)驗(yàn)探究法、講授、討論、對(duì)比、歸納等2、主要教學(xué)策略：提出問(wèn)題：觀察乙醇的物理性質(zhì)t回憶乙醇的組成t觀察乙醇的球棍模型t描述乙醇 分子中原子的連接情況t實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反

5、應(yīng)t進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)的斷鍵方式t實(shí) 驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)T總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)T課后活動(dòng)六、主要教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引入讓學(xué)生回憶古代有關(guān)酒的詩(shī)詞多媒體動(dòng)畫(huà)展示有關(guān)酒的詩(shī)詞創(chuàng)設(shè)情景和學(xué)生對(duì)詩(shī)：借問(wèn)酒家 何處有？牧童遙指杏花村；葡萄美 酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催 等等交流討論， 學(xué)生自由回答從實(shí)際出發(fā)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性活動(dòng)1:實(shí)驗(yàn)探究物理性質(zhì)展示一瓶無(wú)水乙醇樣品，引導(dǎo)學(xué)生 討論并得出乙醇的一些物理性質(zhì)實(shí)驗(yàn)觀察總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)了解乙醇的物理性質(zhì)活動(dòng)2：認(rèn)識(shí)乙醇的分子式乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)：分子式：C2H6O學(xué)生回答乙醇的分子式活動(dòng)3：乙醇的分子結(jié)構(gòu)探究讓學(xué)生根據(jù)乙

6、醇分子式，推測(cè)乙醇 可能的結(jié)構(gòu)?！居^察球棍模型思考與交流】問(wèn)題2:乙烷(C2H6)分子有幾種不 同的化學(xué)鍵？問(wèn)題3：從成鍵的角度(C最多能 可以形成4個(gè)共價(jià)鍵，O最多可以形 成2個(gè)共價(jià)鍵)，有幾種情況并組 裝，請(qǐng)寫(xiě)出它們的結(jié)構(gòu)式。動(dòng)手拼插模型修正模型培養(yǎng)學(xué)生的空間想象 能力和動(dòng)手能力。滲 透利用模型幫助思 維，將復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單 化的科學(xué)方法活動(dòng)4:乙醇和鈉的反應(yīng)【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙醇的結(jié)構(gòu)式】信息提示：1、對(duì)比不同結(jié)構(gòu)式的化 學(xué)鍵有何異同？2、乙醇可以保存在煤油里？鈉可以保存在水里嗎？為什么？小組討論使學(xué)生能順利分析和 理解乙醇結(jié)構(gòu)的確定 方法，培養(yǎng)學(xué)生分析 推理的能力，以及培 養(yǎng)學(xué)生對(duì)性質(zhì)反映結(jié)

7、構(gòu)的認(rèn)識(shí)。水煤油結(jié)構(gòu)H-O-H含 C-C、C-H鍵的烴類(lèi)物質(zhì)討論：設(shè)計(jì)驗(yàn)證乙醇的結(jié)構(gòu)式？【結(jié)論】乙醇的結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CHCHOH或C2H5OH【學(xué)生實(shí)驗(yàn)改進(jìn)】實(shí)驗(yàn)步驟：1. 向一只大試管中加入 2 mL的無(wú)水 乙醇。2. 再向其中加入一粒新切的、用濾 紙擦干表面的煤油黃豆粒大小的金 屬鈉。注意：小組內(nèi)成員的分工與合作。 實(shí)驗(yàn)操作等規(guī)范性、安全性【思考與交流】 比較水分子中氫原 子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑 性？動(dòng)手操作記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象根據(jù)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象 寫(xiě)出乙醇和鈉反 應(yīng)的反應(yīng)方程式：回憶以前學(xué)習(xí)的 鈉和水反應(yīng)的實(shí) 驗(yàn)現(xiàn)象培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意 識(shí)培養(yǎng)學(xué)生分析推理能 力及等效類(lèi)比思想， 由鈉與水的反應(yīng)式

8、類(lèi) 比出鈉與乙醇的反應(yīng) 式活動(dòng)5：乙醇的氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)1取一酒精燈，用火柴點(diǎn)燃：乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象，在酒精 燈上方放一裝有水的燒杯，觀察燒 杯底部生成的水，收集燃燒后的氣 體，通入澄清石灰水中。寫(xiě)出反應(yīng)方程式乙醇在空氣中燃燒可以放出大量的 熱，乙醇是常用的燃料之一。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回 答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，產(chǎn) 物，寫(xiě)出反應(yīng)方程 式了解乙醇的新用途實(shí)驗(yàn)2：1 點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲 在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。2 移開(kāi)火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。3 重復(fù)操作步驟(1)(2)2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。注意1.注意小組內(nèi)成員的分工與合作 2實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意觀察銅絲顏色的 變化3.實(shí)驗(yàn)完畢聞試管中液體與試劑 瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤Ｐ〗M交流，完成乙 醇催化氧化的總 方程式，并與老師 的講解對(duì)照，學(xué)會(huì) 如何根據(jù)斷鍵的 機(jī)理來(lái)書(shū)寫(xiě)化學(xué) 方程式，注意方程 式的配平。采用實(shí)驗(yàn)探究t討論 t引導(dǎo)t分析的方 式，有助于學(xué)生理解 乙醇的氧化反應(yīng)，順 利突破本節(jié)課的重點(diǎn) 和難點(diǎn)利用動(dòng)畫(huà)演示微觀反 應(yīng)機(jī)理，形象生動(dòng)， 有助于幫助學(xué)生掌握 乙醇發(fā)生催化氧七、板書(shū)設(shè)計(jì)乙醇結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究乙醇的物理性質(zhì)乙醇的結(jié)構(gòu)1、分子式：C2H6O2、結(jié)構(gòu)式：3、 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH 或 C2H5OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、和活潑金屬Na的反應(yīng)2、 氧化反應(yīng)：燃燒反應(yīng)催化氧