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文檔簡介

氫原子氫原子 化學特性化學特性 乙酸乙酸 C2H4O2CH3COOH羧基羧基(COOH)C、H、O 不能水解不能水解C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n1分子糖能水解分子糖能水解成兩分子單糖成兩分子單糖1分子糖能水解分子糖能水解成多分子單糖成多分子單糖磚紅色沉淀磚紅色沉淀 銀鏡反應銀鏡反應 變藍變藍 C、H、O 高級脂肪酸高級脂肪酸 甘油甘油 液態(tài)液態(tài)固態(tài)固態(tài)植物油植物油動物脂肪動物脂肪甘油、高級脂肪酸甘油、高級脂肪酸 甘油、高級脂肪酸鹽甘油、高級脂肪酸鹽 C、H、O、N、S、P 氨基酸氨基酸 變黃變黃 氨基酸氨基酸 紫外線、加熱、酸、堿紫外線、加熱、酸、堿 蛋白質蛋白質

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