論人類健康文明的飲食習慣Word版

1、論人類健康文明的飲食習慣軟件學院 軟件工程 俗話說“民以食為天”，而健康則是身體最大的本錢。作為當代大學生，擁有健康的飲食方式是理所當然的，但前提是我們要理解好的習慣是什么，什么樣的飲食習慣才是健康的。因此，我們在飲食的過程中要做到營養(yǎng)的均衡，平時更要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣。專家說：“未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食對健康起絕對性作用?！边@話很有道理，俗話說“病從口入”，也就是說人在吃東西上如果不注意科學，吃錯了也會導致疾病?，F(xiàn)如今，人們的生活水平有了明顯提高，對于如何吃出健康，養(yǎng)成健康文明的飲食習慣則才是擺在我們面前的第一件大事。健康的飲食習慣非常重要，因為人之所以能夠維持生命、工

2、作、思維，都依靠食物中的營養(yǎng)供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計，一個人一年的平均飲食消費量達1噸之多，如果我們的膳食安排得不合理，就會每天都損害到健康，日久天長，自然而然帶來百病纏身的后果。食物中的營養(yǎng)可以影響你的思想、行為和感受，也與你的心理與生理狀態(tài)有關(guān)?？傊?，營養(yǎng)狀態(tài)的好壞和正確與否將決定你生命的價值和個人的成就，同樣也與你的身體健康緊密相聯(lián)。而科學的飲食習慣，可以使人們遠離疾病，身體更加健康。在日常生活中，許多同學對飲食的重要性不了解，所以產(chǎn)生了很多飲食誤區(qū)，例如：每天三餐的食物單一化；暴飲暴食；吃飯時挑食，只吃肉卻不吃蔬菜水果；吃飯時沒有做到細嚼慢咽；喜歡吃燒烤一類的食物；吃飯時過量飲酒這些對我們的健康都

3、是極不利的。現(xiàn)代城市生活的節(jié)奏越來越快，對上班族來說，每天都要往來穿梭于行色匆匆的人群之中，如果沒有一個健康的身體是非常不利的。根據(jù)都市人群健康調(diào)查資料表明：城市中的胃腸疾病的發(fā)病率證在逐年上升，這些都是因為現(xiàn)在都市生活的快節(jié)奏所帶來的健康隱患。一日三餐對于上班族是補充每日消耗和人體必須的營養(yǎng)所必不可少的，其重要性對于上班族的健康來說是不容忽視的。因為上班族一般生活節(jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來的時候經(jīng)常是有上頓沒下頓，或者是干脆用方便食品充饑，這樣的飲食方式對健康是非常有害的。有規(guī)律的一日三餐對于我們來說是非常重要的。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習慣，每日進餐分為三次，并且有“早餐吃好，午餐吃飽，晚

4、餐吃少”的說法，這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中區(qū)的好方法。早餐一般占全天熱量的30%，午餐占全天熱量的40%，晚餐占全天熱量的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。切忌幾餐不吃，或者暴飲暴食。因為人吃進去的食物，必須經(jīng)過胃的加工和消化，變成與胃酸混合的食糜，再經(jīng)過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學作用，把不能吸收的大分子蛋白質(zhì)分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化合物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進入血液循環(huán)，把營養(yǎng)物質(zhì)輸送到各組織細胞，被身體利用，并且上述每個階段的能力都是有一定限度的。不良飲食習慣會對身體造成很大的危害。飲食習慣不當招致疾病，飲食過飽過饑

5、或不定時，容易得胃?。淮罅砍杂湍伿澄?，容易患膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動脈硬化和冠心??；長期大量飲酒，易患肝硬化；經(jīng)常食鹽過量，會出現(xiàn)高血壓，經(jīng)常食鹽不足，會出現(xiàn)低血壓和無力癥、腎??；長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素，導致營養(yǎng)不良、水腫、肝硬化、缺鐵性貧血等；常吃霉變食物易患肝癌等等。此外，不良飲食習慣會慣影響智力人的聰明才智固然與先天稟賦的遺傳有關(guān)，但是營養(yǎng)與環(huán)境因素的影響也很大，因為營養(yǎng)物質(zhì)是人的智力與腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。為使人們具備一個聰穎的頭腦，在平常多吃些健腦益智的食物必有好處，同時糾正不良的飲食習慣也不容忽視。人進食時，消化道血管擴張，周身血液集中在胃腸道，以至腦部缺血缺氧。如果吃的過

6、飽，容易造成腦部長時間缺血，從而不利于大腦的發(fā)育。雖然說吃的太飽會導致大腦早衰，但是并不意味著吃的越少越好，大腦和智力的發(fā)育需要全面的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會使腦細胞數(shù)減少，腦體積變小，神經(jīng)膠質(zhì)細胞、神經(jīng)纖維發(fā)育差，造成智力發(fā)育遲緩。有的人喜歡食素，導致脂肪攝入減少。占腦細胞成分60%的不飽和脂肪酸人體不能合成，需經(jīng)食物補充，特別是魚類富含的多味不飽和脂肪酸，是人腦中含量最高的脂肪酸，它關(guān)系到腦細胞的生長與正常生理功能的維護。魚貝類富含的牛黃酸，對腦神經(jīng)的發(fā)育有重要作用。因此，葷素兼顧的飲食不但是兒童健康發(fā)育的重要條件，也是成年人的飲食原則。我們要想擁有一個健康的身體，科學的飲

7、食習慣非常重要?？茖W的飲食應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡、營養(yǎng)平衡的，養(yǎng)成清淡飲食的觀念。飲食是維持人體生命的必需物質(zhì)，但是飲食不當則又會成為疾病發(fā)生的重要原因。俗語說：“病從口入”，其理由在此。飲食不當招致疾病. 飲食過飽過饑或不定時，容易得胃病. 大量吃油膩食物，容易患膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動脈硬化和冠心病長期大量飲酒，易患肝硬化、可導致胎心畸形或癡呆的低能兒。如果酒中甲醇含量過高，還會產(chǎn)生視力模糊，甚至失明癥。經(jīng)常食鹽過量，會出現(xiàn)高血壓;經(jīng)常食鹽不足，會出現(xiàn)低血壓和無力癥、腎病。長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素，導致營養(yǎng)不良水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等。常吃霉變食物或黃麴霉毒素污染的糧食

8、，易患肝癌。晚餐過于豐盛則會使人肥胖起，易患失眠癥。飲食關(guān)系到人體的健康和疾病的防治，因此日常必須特別加以注意，并加以調(diào)理。人在成長的不同時期合理的膳食也是非常重要的。兒童是長身體、長知識的重要時期，此期生長發(fā)育旺盛,身高、體重迅速增長。為了使兒童能健康地發(fā)育成長，除了要注意營養(yǎng)要求以外，還要注意培養(yǎng)良好的飲食習慣。兒童的營養(yǎng)要求：兒童活潑好動，肌肉系統(tǒng)發(fā)育有些快，故對熱能和蛋白質(zhì)的需要量有些高。在蛋白質(zhì)中，賴氨酸對生長發(fā)育更為重要，要供應(yīng)充足的鈣和磷，同時還應(yīng)保證維生素C、D、B1和B2的食入量和鐵、碘、鋅、鎂等元素的供給量。 青少年時期，是一生中長身體、長知識的黃金時期。這時期全身各部位、

9、各器官逐漸發(fā)育成熟。飲食應(yīng)營養(yǎng)平衡。營養(yǎng)平衡，就是膳食結(jié)構(gòu)搭配得合理，提供的營養(yǎng)素比例恰當，攝入量與機體需要保持平衡，既不過量，也不缺乏。這種營養(yǎng)平衡的膳食結(jié)構(gòu)，能為人體提供足夠的熱能維持機體活動，保持理想體重；能提供充足的蛋白質(zhì)，滿足生長發(fā)育和組織更新的需要；能提供適量的無機鹽和豐富的維生素，以保證正常的生命活動?！拔骞葹轲B(yǎng)、不果為助、五畜為益、五葉為充”就是一種飲食平衡的方法，即谷類為食品，肉類為副食品，用蔬菜來充實，以水果為輔助。飲食習慣應(yīng)隨季節(jié)、年齡的不同做相應(yīng)的調(diào)整 一年當中，由于四季的氣候不同，存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點，人的生理、病理也會受到這種氣候變化的

10、影響。因此，無論是在健康的情況下還是在疾病過程中，都要注意食物的選擇應(yīng)與氣候相適應(yīng)。春季，陽氣生發(fā)，人的精力也易于奮發(fā)，好像只有外長之勢而無內(nèi)藏之功，易發(fā)生熱性傳染病。因此，春季飲食宜清淡，不宜過食油膩烹煎之物，應(yīng)當選食一些鴨梨、橘子、甘蔗等果品為輔助。常食綠豆湯、綠豆芽，取其清淡、甘涼，以免積熱在內(nèi)。夏季，氣候炎熱，萬物華實，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。暑熱兼濕之時，汗出易多，使人常易貪食生冷、寒涼之物，過食則傷脾胃。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。涼拌苦菜可防止腸炎；海帶絲涼拌更適合老年，既化痰去濕又可增加鋅、碘，預防癌癥。此外，還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。在盛夏季節(jié)，平日陰虛的人，即使常服參、茸等溫補之品者，也應(yīng)減服停服。秋季，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，處處有干燥的征兆，人體也同樣有燥感，如鼻干、口干、皮膚干，甚至干咳等。此時的飲食不要過分清淡，應(yīng)適當增加些油膩，常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。冬