服務(wù)員實(shí)習(xí)自我鑒定范文

1、服務(wù)員實(shí)習(xí)自我鑒定范文服務(wù)員實(shí)習(xí)即將結(jié)束了， 接下來要進(jìn)行實(shí)習(xí)自我鑒定!下面為大家了服務(wù)員實(shí)習(xí)自我鑒定范文，希望對(duì)你有所啟發(fā)服務(wù)員實(shí)習(xí)自我鑒定范文一 從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)， 而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)， 從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)， 立志要么不做， 要做就做一個(gè)有理 想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、

2、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的 技巧;斟酒水的基本方法、 程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀 的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。 我們要讓就餐的人們獲得健康、 能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝， 我們

3、必須能夠盡快地投入工作并勝任工作， 以提高工作效率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主 動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。 “一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很 深刻道理， 只要你勤奮成功的大門就為你敞開。 餐廳服務(wù)員工作心得要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有

4、絕對(duì)的公平，位在努力者面前， 機(jī)會(huì)總是均等的。 沒有一定的挫折承受能力， 今后如何 能挑起大梁。團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成， 非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。 具有團(tuán)隊(duì)精神、 善于合作的 員工和企業(yè)都更成功。這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)責(zé)任：就是以公司利益為重， 對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客即使沒有都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累 一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一 點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。服務(wù)員實(shí)習(xí)自我鑒

5、定范文二 通過這次實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要， 但還需要具備良好的服務(wù)能力。 例如遇到突發(fā)事件沒有常識(shí)， 縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事， 因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù) 性問題。在工作中，我能服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。用主動(dòng)、熱情、耐心、 禮貌、 周到的心態(tài)， 不斷完善服務(wù)態(tài)度。 分工不分家， 團(tuán)結(jié)協(xié) 作，又快又好地完成接待任務(wù)。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用 餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更 換干凈的桌墊。上班時(shí)能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。上

6、班時(shí)可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到 客人投訴，立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、 態(tài)度性格。 客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù) 員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親， 在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ瑘F(tuán)結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。實(shí)習(xí)雖然短暫，收獲卻頗多，當(dāng)中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱.在領(lǐng)導(dǎo)悉心的指導(dǎo)下，

7、在各位同事的鼎力支持幫助下， 我的各方面都取得了很大的進(jìn)步， 今后我將更加努力，我相信，我行!服務(wù)員實(shí)習(xí)自我鑒定范文三 實(shí)習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會(huì) 半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀。 上崗前我滿腦子胡思亂想： “平時(shí)寡言少語的我能和新的伙伴 相處好嗎?能適應(yīng)一個(gè)全新的環(huán)境嗎?平時(shí)內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對(duì)外賓而氣定神閑、 應(yīng)付自如嗎?平時(shí)粗心大意的我會(huì)算錯(cuò)帳、收錯(cuò)錢、做錯(cuò)事嗎?一個(gè)又一個(gè)問號(hào)在我腦海中浮現(xiàn);一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中盤旋。 初涉世事的我， 就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的

8、工作和生活環(huán)境。 隨著時(shí)間的推移， 我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé)。開始我有點(diǎn)慌，不但因 為那是一天三班中最忙的一班，也因?yàn)槟鞘俏业谝淮为?dú)自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì)有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。 原以為這一天就這樣平安地度過了， 可是一位外國(guó)客人突然說要退房， 我愣了一下， 我是第一次接受退房，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回 鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對(duì)，給客人結(jié)帳，等候 查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序，

9、操作起 來也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一 套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有 什么差錯(cuò)，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個(gè) 月，那賬單就跟小山似的。 好不容易結(jié)好了帳， 送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。一個(gè)房間總算好了，竟用去了一個(gè)多小時(shí)。雖然用的時(shí)間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因?yàn)槲要?dú)立了一套房間。當(dāng)然，后 來我只用3040分鐘便能好一間。青浦賓館評(píng)上三星級(jí)后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。 因?yàn)槊慨?dāng)一個(gè)員工好房間后， 領(lǐng)班隨后就會(huì)去檢查房間的情況， 把一些得不干凈的地方寫在紙上， 讓員工返工。 如果