糧食企業(yè)產(chǎn)、供、銷信息化管理分析

1、1 / 32面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信息化治理綜述我國金融系統(tǒng)的業(yè)務工作差不多實現(xiàn)計算機化，零售商業(yè)加 快了信息化建設的步伐， 而面粉企業(yè)治理信息化的建設工作則剛 剛起步。如何把原來手工分散處理的產(chǎn)、 供、 銷的數(shù)據(jù)， 上升為 利用計算機一體化綜合處理？近幾年來， 我們對面粉企業(yè)的原料 的儲運、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品銷售信息化治理工作，做了些研究和探 究工作，并為一些面粉加工企業(yè)，建立了產(chǎn)供銷治理系統(tǒng)。下面 將對面粉加工產(chǎn)供銷信息治理的問題， 談談我們的認識和實踐經(jīng) 驗，供同行參考。一、面粉企業(yè)產(chǎn)供銷治理的現(xiàn)狀 現(xiàn)在中型以上的面粉加工企業(yè)，差不多上實現(xiàn)了面粉加工的 自動化，然而對面粉產(chǎn)供銷的治理，仍然停留在手工

2、的水平。在 要緊業(yè)務科室配備計算機差不多專門普遍， 但沒有充分發(fā)揮計算 機在企業(yè)治理的作用。 究其緣故是： 沒有適合本科室的企業(yè)治理 軟件，至使計算機成為科學治理的一種擺設。 企業(yè)往往偏重于對 計算機硬件的投資， 而忽視對治理軟件的投資和開發(fā)， 只見投資 不見效益。 企業(yè)收集和整理產(chǎn)供銷的數(shù)據(jù)， 仍然維持人工填寫單 據(jù)表格， 到月未才能統(tǒng)計出產(chǎn)供銷的情況；而且產(chǎn)、供、銷，人、財、物的信息，是分散于各部門，2 / 32使企業(yè)的決策人和治理者，要 查詢和匯總都比較苦惱，專門難掌握和操縱產(chǎn)品流、資金流、信 息流的流淌方向和速度。事實證明，落后的企業(yè)治理方式，差不 多不適應先進的加工技術和市場競爭的需

3、要。二、面粉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營治理模式的轉變原來面粉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營治理模式是：“產(chǎn)、 供、 銷”， “以產(chǎn) 定銷”，以滿足市場對糧食供應的要求為企業(yè)目標。而現(xiàn)在糧食 市場進入買方市場，要提高企業(yè)的市場競爭能力， 制造更大的經(jīng) 濟效益， 面粉加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營模式， 則變?yōu)椋骸颁N、供、產(chǎn)”， “以財務治理為中心” ，加快流淌資金的周轉速度，提高企業(yè)生 產(chǎn)經(jīng)營治理的柔性，以適應市場的變化。這一企業(yè)經(jīng)營方針的改 變，促使企業(yè)經(jīng)營觀念從粗放經(jīng)營，轉變?yōu)榫蚣毸恪＠糜嬎?機和企業(yè)治理軟件，來代替手工治理面粉企業(yè)的產(chǎn)供銷活動，無 疑是最佳的選擇； 盡管與傳統(tǒng)的治理方式會發(fā)生碰撞， 而化解碰 撞的過程，恰恰是企

4、業(yè)治理文化變遷的過程。三、優(yōu)化企業(yè)治理的新概念-產(chǎn)供銷治理信息化自95年以來，我國糧食連續(xù)豐收， 糧食購銷體制改革不加深， 導致糧食行業(yè)競爭激烈， 許多面粉加工企業(yè)， 希望建立計算機產(chǎn) 供銷治理系統(tǒng)， 來提高企業(yè)的治理水平和市場競爭能力。 我們所 提倡的全面優(yōu)化面粉企業(yè)產(chǎn)供銷治理，是把現(xiàn)代商業(yè)信息化治理 的概念和成功的經(jīng)驗，引入面粉企業(yè)治理中， 架設計算機企業(yè)治 理系統(tǒng)， 實行面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信息化治理。 它涉及到面粉加工企 業(yè)的原料采購入庫、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品收發(fā)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的業(yè) 務工作。它能有效地集成和溝通企業(yè)各部門的信息， 縮短原料 產(chǎn)品 商品-資金流轉周期， 提高職員的工作效率，增加企

5、業(yè)在市場上的競爭力。 面粉加工企業(yè)產(chǎn)供銷治理系統(tǒng)的建立和應用，不僅是對企業(yè)治理模式的變革，而且是提高企業(yè)治理水平， 更新治理方法的一次契機， 使企業(yè)從原來的定性治理， 經(jīng)驗決策， 上升為定量治理，信息化決策。四、開發(fā)產(chǎn)供銷治理系統(tǒng)的工具如何改變面粉加工企業(yè)產(chǎn)供銷， “三十天糊涂， 一天明白” 的窘境。我們認為把數(shù)據(jù)庫技術， 引入對面粉企業(yè)產(chǎn)供銷信息化治 理，是現(xiàn)代企業(yè)治理進展的趨勢， 它比較容易實現(xiàn)企業(yè)治理方式3 / 324 / 32的改變。在Windows 95操作系統(tǒng)下，使用先進的數(shù)據(jù)庫Visual FoxPro 5.0，結合真正的面向對象技術，編制出來的面 粉企業(yè)治理軟件，運行速度快，屏

6、幕界面精巧、操作簡便快捷， 差不多可滿足企業(yè)對產(chǎn)供銷治理的需要。 數(shù)據(jù)庫技術對收集、 整 理面粉企業(yè)產(chǎn)、供、銷、調、存、盤、退、殘等方面的數(shù)據(jù)，具 有獨到的功效， 可克服傳統(tǒng)企業(yè)治理中的隨意性和不規(guī)范性， 實 現(xiàn)企業(yè)信息的集成和優(yōu)化， 使企業(yè)的治理者能充分有效、 科學地 利用輸入到系統(tǒng)中的生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)，來指導企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活 動。五、產(chǎn)供銷信息化治理的要素：產(chǎn)品 資金 信息 面粉加工企業(yè)產(chǎn)供銷治理信息化，既是對產(chǎn)品，資金，信息 流淌的治理，同時也是對面粉加工產(chǎn)銷存過程的活動進行分析。 面粉加工需要通過多道加工工藝過程后，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn) 品；原料從采購到產(chǎn)品銷售都必須支付和收取貨款；面粉加工

7、中 的信息是伴隨著產(chǎn)銷存過程中產(chǎn)生， 以各種原始記錄和單據(jù)表現(xiàn) 出來。面粉加工企業(yè)治理信息化，可使產(chǎn)銷存的數(shù)據(jù)，通過系統(tǒng) 的處理后直觀， 迅速地在屏幕上反映出來。 產(chǎn)品流是面粉企業(yè)生 產(chǎn)經(jīng)營的基礎， 它引導其它二種流的走向； 資金流直接制約產(chǎn)品流的流量，具有正向驅動的作用；信息流穿梭于其它流之間，貫 穿于產(chǎn)品流過程的始終，它是分析產(chǎn)品流，導向資金流，是進行 面粉生產(chǎn)經(jīng)營決策的重要依據(jù)。 我們所倡導的面粉加工企業(yè)產(chǎn)供 銷信息化治理， 是能使資金流和信息流夠實時跟蹤產(chǎn)品流， 形成 一個產(chǎn)供銷數(shù)據(jù)動態(tài)匯總處理體系，用戶隨意查詢和匯總某段時 期情況。六、面粉企業(yè)產(chǎn)供銷治理系統(tǒng)的開發(fā)和實現(xiàn)完整的面粉企業(yè)

8、產(chǎn)銷治理系統(tǒng)， 是把企業(yè)的產(chǎn)、 供、銷，人、 財、物各個方面的治理工作，融為一體，納入計算機處理，使原 料以最快的速度通過生產(chǎn)轉變成產(chǎn)品， 分銷環(huán)節(jié)將產(chǎn)品送到消費 者手里，最大限度減少庫存，加快資金流轉，實現(xiàn)企業(yè)無紙化的 治理。系統(tǒng)開發(fā)應該從以下幾個方面入手：【原料入出庫治理】建立原料入庫單、 原料購進溢缺單、原料出庫單 、原料收支存明細帳 、原料庫存總帳個數(shù)據(jù) 庫。以原料入庫為數(shù)據(jù)處理源點，對原料采購入庫檢斤驗質、購 進原料增損、原料出庫及原料保管的數(shù)據(jù)進行處理?！久娣奂庸ぶ卫怼?針對面粉加工的特點，設置車間生產(chǎn)原 始記錄、產(chǎn)品檢驗單、產(chǎn)品質量回機單信息庫，克服生產(chǎn)5 / 326 / 32線

9、上自動稱量系統(tǒng)， 不能長期保存生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)的弊端， 使三個 生產(chǎn)班組的產(chǎn)量（自動稱量系統(tǒng)的數(shù)據(jù)） ，轉換為集成的、歷史 化治理信息。【成品入庫治理】 針對產(chǎn)品結構的特點，分不為成品庫建立 產(chǎn)品日入庫單 、產(chǎn)品出庫單、產(chǎn)品收支存明細帳 、產(chǎn)品 庫存總帳四個信息庫，收集處理成品入庫出庫保管帳數(shù)據(jù)，作 為產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)濟核算的基礎?！驹蠋?、成品庫盤點】每月未企業(yè)應該清倉盤點，了解原 料和成品的庫存情況。本系統(tǒng)盤點的順序是：由原料保管帳 和成品庫存總帳自動生成原料庫存實物盤點表 、成品庫 存實物盤點表 ，再由倉庫保管員進行實物盤點。 盤點后填寫 倉 庫庫存盤點表 。與此同時填寫 原料、 成品升耗報告單，

10、 并上 報 倉庫收支存月匯總表?！井a(chǎn)品銷售治理】 系統(tǒng)對產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)的處理， 包括以下幾 個方面：產(chǎn)品銷售單 ，記錄營業(yè)室開具的每一項產(chǎn)品銷售單。 營業(yè)員銷售日報表 ，每天每個營業(yè)員銷售完畢，扎帳匯總當 日銷售數(shù)據(jù)。銷售內部繳款單 ，每天營業(yè)室銷售完畢，各個營 業(yè)員將銷售款填單上交。產(chǎn)品銷售定價單 ，記錄每次產(chǎn)品調價 的情況。企業(yè)門市銷售治理】專門處理企業(yè)開設的多種糧油經(jīng)營門市部，每月或每旬上報給企業(yè)的銷售報表數(shù)據(jù)?！緫諔稁た睢繎諔吨卫硎瞧髽I(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中， 對資金往來的差不多治理。 系統(tǒng)設置 產(chǎn)品銷售應收帳款臺帳 記錄記錄企業(yè)7 / 32產(chǎn)品被客戶提貨后， 但還沒有收回產(chǎn)品銷售款的

11、情 況。糧油進貨應付帳款臺帳 ，記錄企業(yè)采購原料和生產(chǎn)輔材進 廠而款未付的情況。七、糧油代儲業(yè)務最近幾年， 面粉加工企業(yè)改變經(jīng)營觀念， 開展了糧食代存儲 業(yè)務，農民把糧食交給企業(yè)代保管。企業(yè)在糧油代存結算中心放 置一臺計算機，便可處理整個糧油代存業(yè)務。 系統(tǒng)處理糧油代儲 業(yè)務功能模塊是：代存原糧入庫單 ：客戶把代存原糧送到倉庫， 通過保管員 檢斤驗質入庫。代存原糧儲存卡 ：客戶持代存原糧入庫單 ，辦理換取 原糧儲存卡 。原糧收購結算單 ：客戶持原糧儲存卡 ，辦理原糧收購 手續(xù)。代存原糧取貨單 ：經(jīng)結算獲得代存原糧取貨單 ，客戶 持此單據(jù)到財務部門辦理售糧付款手續(xù)。代存原糧轉賣給企業(yè)， 不移動實

12、物，總庫存數(shù)量不變，而所有權轉移到企業(yè)。原糧兌換結算單 ：客戶持原糧儲存卡 ，辦理原糧兌換 產(chǎn)品手續(xù)。代存產(chǎn)品提貨單 ：依照兌換結算的結果開具此單據(jù)， 由客 戶到財務交加工費后，客戶憑該單據(jù)到倉庫提貨。代存產(chǎn)品儲存卡 ：客戶把原糧兌換成產(chǎn)品， 又儲存在倉庫 內，以此卡為憑。代存原糧轉保管帳 ：代存原糧通過辦理入庫手續(xù)后， 由于 糧食保管的專門性， 所有權仍歸客戶，然而使用權差不多屬于 企業(yè)，客戶重新把代存原糧提走的可能專門小， 因此可轉入企業(yè) 原料保管帳中。代存產(chǎn)品轉保管帳 ：代存產(chǎn)品轉入成品保管帳，實際上 是貨未提，而提早下帳。八、托付代銷產(chǎn)品業(yè)務治理 現(xiàn)在糧食市場屬于買方市場，企業(yè)為擴大產(chǎn)

13、品銷售量，就得 采取多種銷售手段和途徑。 托付代銷產(chǎn)品， 是指依照協(xié)議將本企 業(yè)的產(chǎn)品， 托付給客戶代為銷售產(chǎn)品的業(yè)務。 系統(tǒng)設置托付代銷8 / 329 / 32產(chǎn)品業(yè)務數(shù)據(jù)處理功能是：1.托付代銷產(chǎn)品出庫： 企業(yè)所有托付代銷產(chǎn)品出庫數(shù)據(jù)， 是 通過托付代銷產(chǎn)品出庫單進行處理的。2托付代銷產(chǎn)品結算單： 企業(yè)對所有托付代銷產(chǎn)品的結算業(yè) 務，差不多上通過系統(tǒng)內的托付結算單進行處理的。 托付結算單 是記錄托付給客戶的代銷產(chǎn)品結算信息的單據(jù)。 它是登記托付代 銷產(chǎn)品帳、 應收款帳的依據(jù)。 通過它可反映托付代銷產(chǎn)品的結算 情況，作為開具銷售發(fā)票的依據(jù)，可作為收款單的依據(jù)。3托付代銷產(chǎn)品明細帳： 該帳目專

14、門記錄托付代銷產(chǎn)品出庫、 結算的情況。4托付代銷產(chǎn)品應收款明細帳： 該帳目專門記錄托付代銷產(chǎn) 品應收款的情況。九、產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算 對面粉生產(chǎn)成本進行核算，可真實地反映企業(yè)在一段時期內 生產(chǎn)經(jīng)營的狀態(tài)。 系統(tǒng)對成本核算的核心是： 生產(chǎn)費用及庫存產(chǎn) 品、生產(chǎn)總成本、聯(lián)產(chǎn)品成本、產(chǎn)品銷售成本的核算。生產(chǎn)成本 的核算， 是針對沒有實現(xiàn)價值量的產(chǎn)品， 或者講是對沒有進入市 場交換的產(chǎn)品，進行成本核算；其核算方式是：1、利用生產(chǎn)經(jīng)營費用明細帳 ，專門記錄在生產(chǎn)經(jīng)營過程 中，所發(fā)生的各種費用的情況，為成本核算收集和整理數(shù)據(jù)。10 / 322、在一段時期內，把各種產(chǎn)品的生產(chǎn)成本集中在一起進行 核算，以反映了

15、企業(yè)在核算期間內的生產(chǎn)總成本的情況。生產(chǎn) 總成本項目帳，記錄每次成本核算的各種成本項目。 生產(chǎn)成本 核算單則反映了企業(yè)一段時期內生產(chǎn)總成本的結果。3面粉生產(chǎn)的特點是：如用同一種原料小麥，而生產(chǎn)加 工出系列大類產(chǎn)品一般粉、 專用粉、粗細麩。聯(lián)產(chǎn)品成本核算， 是采納適當?shù)姆峙錁藴剩?把綜合成本分配給各種聯(lián)產(chǎn)品， 從而計 算出每種聯(lián)產(chǎn)品的成本比重。 聯(lián)產(chǎn)品成本計算的關鍵， 是如何將 綜合成本在各種聯(lián)產(chǎn)品之間進行分配。 “換算系數(shù)”的確定，可 從各聯(lián)產(chǎn)品的產(chǎn)量、 出率和售價三個因素考慮。 正確合理地選擇 “換算系數(shù)”，對聯(lián)產(chǎn)品成本計算的正確性有直接的阻礙。產(chǎn)品銷售成本核算，則是針對差不多實現(xiàn)價值量的產(chǎn)

16、品，或 差不多銷售的產(chǎn)品， 進行銷售成本的核算。 它包括二個方面的核 算：1、產(chǎn)品銷項稅額的核算， 是指企業(yè)銷售產(chǎn)品時， 按照企業(yè)銷 售產(chǎn)品適用的稅率計算，并向買方收取的稅額。 產(chǎn)品銷項稅計 算表，是以單項產(chǎn)品為計算對象，它可將銷項稅額從含稅銷售額中分離出來。2、產(chǎn)品銷售毛利計算表是以單項產(chǎn)品為計算對象，直接 計算出含稅銷售額、銷項稅額及未含稅的產(chǎn)品銷售額。11 / 32在原手工治理情況下進行生產(chǎn)成本的核算， 因采集核算數(shù)據(jù) 困難及人力因素的限制， 計算生產(chǎn)成本專門費勁。 而現(xiàn)在利用本 系統(tǒng)設置的成本核算功能， 采集成本核算數(shù)據(jù)， 能專門方便地利 用輸入到系統(tǒng)內的各種生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)， 同時能計算

17、任意時期段的 生產(chǎn)成本，差不多解決了企業(yè)生產(chǎn)成本核算的難題。十、產(chǎn)供銷統(tǒng)計報表系統(tǒng)為用戶建立了五十四個數(shù)據(jù)庫，專門收集面粉生產(chǎn)進銷 存數(shù)據(jù)，并針對各個數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)的特點以及業(yè)務治理的需要， 設 置了一百七十多種統(tǒng)計報表。凡是輸入到計算機內資料和數(shù)據(jù)，用戶可從不同的角度、按不同的指標、用不同的方法、針對不同 的目的，對生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，進行統(tǒng)計分析，并能專門規(guī)范 地打印出報表來。 傳統(tǒng)制作生產(chǎn)經(jīng)營統(tǒng)計報表， 先由人工匯總數(shù) 據(jù)，然后手工制表，最后打印出來?，F(xiàn)在采納系統(tǒng)制作各種統(tǒng)計 報表，以及不同時期的報表，只要用戶敲幾個鍵彈指一揮”，不論需要匯總的資料時刻跨度有多大，參加統(tǒng)計的數(shù)據(jù)再多，僅需要用戶輸入統(tǒng)計的起止日期， 所需的統(tǒng)計報表就顯示在屏幕上 “立等可取”。十一、業(yè)務治理軟件與財務軟件的區(qū)不依照國家規(guī)定：企業(yè)財務電算化，必須使用銀行和稅務機關 指定的財務軟件。 面粉企業(yè)的財務狀況， 反映了原料和產(chǎn)品核算 對象的靜態(tài)結果，它以事后處理為特征， 按“會計科目”歸類，到月才能制作出財務報表。面粉企業(yè)產(chǎn)供銷治理系統(tǒng)， 是屬于企 業(yè)業(yè)務治理軟件，是處理生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的各種原始數(shù)據(jù)， 它反映了面粉加工的動態(tài)情